Napolitanke - recepti za izradu vafla

[Mačka Boyaka]

Mačka Boyaka, Nastya, jučer pečena ovdje na ovaj prema vašem receptu, pečen navečer i jeo ujutro - i nama se svidio, ali ujutro su mekani u odnosu na originalni recept. To je vjerojatno zbog kefira, kefir daje vlagu. Ja ću znati. A na kiselom vrhnju su ujutro isti kao i nakon pečenja.

Možete staviti više škroba ... samo mi se pomisao na veliku količinu škroba nekako gadi ... iako je u receptu od sazalextera \ vafli na kondenziranom mlijeku \ općenito CIJELA ČAŠA škroba! .... isti su dan krhki "keksi", kako je rekao sin ....
Sviđa mi se moj koji je malo omekšao drugog dana ... ali ti, vidiš, upravo suprotno ...

Treći put zaredom, na zahtjev ljudi, vafli se peku u mlijeku - oni su s korom tek odmah nakon pečenja, a zatim mekani, čak i ako na njega zamotate prst - rekao je sin - oh! Sviđaju mi ​​se ovi ... moram peći ... Ako nekome trebaju, onda je originalni recept sljedeći:
100 g Sahara
100 g mekani maslac
2 mala jaja
120 ml. mlijeko
180 g brašno
1 žličica prašak za pecivo
Vanilin
Ispravio sam ga za sebe na sljedeći način: prvo, vafle pečem od 1 litre tijesta, ni manje ni više, inače bih bespotrebno prljao posuđe i gubio vrijeme. Stoga volumen tijesta dovedem na litru s kefirom ili kefirom, koji poštujem, + još malo mlijeka uz ono što ide prema receptu. Šećer, jaja, maslac, ne povećavam. Za moj ukus, više ih nije potrebno. Možda dodati JEDNO jaje (jer gumenost lako ima ga u vaflima, ali prikladno je, čini se) dodam brašno, jer imam više tekućine ... 1 žličica. prašak za pecivo razbijam na 0,5 žličice. prašak za pecivo i 0,5 žličice. soda, gašena bijelim vinskim octom. Stavljam različite okuse, prema svom raspoloženju (uz kristalni vanilin, imam tekući profesionalni RUM i CARAMEL-VANILU)

Nakon takvih kolačića neću kupovati kolačiće u trgovini.

da .. samo caj. dan će morati ispeći svoje ... imamo po nešto. dan, pa svaki drugi dan ... moji ljudi imaju slatki zub ... iako .. oni su, možda, SVI ježevi ...

originalni recept je ovakav:
100 g Sahara
100 g mekani maslac
2 mala jaja
120 ml. mlijeko
180 g brašno
1 žličica prašak za pecivo
Vanilin

Isprobat ću i ovaj recept. Pečem ih svaki dan, dok ima vremena, navečer, uglavnom, još bliže noći. A ujutro je svima drago što imaju ukusnu poslasticu za taj dan. Jedemo ih s vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, ponekad ih zalijepim vrhnjem: kuhano kondenzirano mlijeko + maslac.

Maria, jučer sam opet ispekla ovaj recept. Bilo je 3 jaja, šećer 140g, mlijeko 160, kefir i brašno na oko na potrebnu količinu tijesta u 1 litri (kefir) i željene konzistencije gušće od palačinki (brašno), maslaca, vanilina i praška za pecivo - prema receptu. Ukusni ... i mekani vafli također su potrebni u arsenalu ... ali oni su ipak ukusniji prvog dana. Ili ih preko noći ne pokrijem poklopcem u limenci kolača od tijesta .... to ih učini vlažnijim ..... Zatvorim ih od mačaka - mogu skočiti na stol kad ne vidim .... nema postati, ali vuna može dobiti

[Nastya]

Nastya, Pekla sam po receptu iz prethodnog posta, i meni se svidio. Mekani su, dok su prekriveni plastičnom zdjelicom, a kad stoje otvoreni, suše se i također su ukusni. Dakle, prije upotrebe morate ih držati na tanjuru na otvorenom i bit će mrvičastih i hrskavih kolačića. Sjećam se da su se kolačići u trgovini također sušili u pećnici kako bi postali hrskavi.

Maria, jučer sam opet ispekla ovaj recept. Bilo je 3 jaja, šećer 140g, mlijeko 160, kefir i brašno na oko do potrebne količine tijesta u 1 litri (kefir) i željene konzistencije gušće od palačinki (brašna), maslaca, vanilin i praška za pecivo - prema receptu. Okusite ....

Pokušat ću na ovaj način, ali nisam baš razumio kefir. Nastya, jesu li ovi gusti vafli pečeni prema ovim receptima? A onda pečem sa srcima (tanja) i ne znam - gusta su također tako ukusna ili čak ukusnija od mojih.

Pokušat ću na ovaj način, ali nisam baš razumio kefir.

Pa, u tom receptu nema kefira .... ali kao što kašu ne možete pokvariti maslacem, ne možete pokvariti ni vafle kefirom, čak iako to nije bilo u receptu. Litra tijesta nije dobivena iz izvornog recepta. Ispada manje. Pa? .... Stoga, da bih se počeo petljati, a ne radi pola oblatne, napravim tijesto od 1 litre - punu mjernu čašu. Evo, s kefirom nadoknadim količinu tijesta na litru, a zatim s dodatnim brašnom dodam gustoću ... Nadam se da sam sada objasnio normalno: girl_red: istodobno se smanjuje sadržaj masti u tijestu - nisam dodala maslac u odnosu na početni recept! Ja sam ta koja postavlja vrata, stolice, traperice

Stoga, da bih se počeo petljati, a ne radi pola oblatne, napravim tijesto od 1 litre - punu mjernu čašu. Evo, s kefirom nadoknadim količinu tijesta na litru, a zatim s dodatnim brašnom dodam gustoću ... Nadam se da sam sada objasnio normalno: girl_red: istodobno se smanjuje sadržaj masti u tijestu - nisam dodala maslac u odnosu na početni recept! Ja sam ta koja postavlja vrata, stolice, traperice

Značenje je jasno. I napravim malo tijesta odjednom, zapremine i manje od litre, jer pečem gotovo svaki dan. Zaista volimo pečene proizvode. A vrata su još uvijek netaknuta.

Također pečem prakicheski svaki dan. Rijetko kad svaki drugi dan ..... proždra! ... i od litre također! ... ... kao što nije bilo .... otvori su još uvijek netaknuti, ali takvim tempom, koliko dugo? Sin stavlja jedan čaj ... između glavnih obroka ... vidite, još uvijek rastući organizam ... 20-godišnja beba ...

krema je bila - krema od 300ml mlijeka + 200gr šljiva. maslac + nešto manje od pola limenke kuhanog kondenziranog mlijeka + malo okusa ruma + par tablica. žlice limunovog soka, sve dosljedno tucite

Žao mi je, ali nisam razumio zašto se krema od kreme ne kuha, već samo tuče ???

Babuška,
tada pečem vaše prekrasne vafle s mesom i sirom \ bulg. papar, Pročitajte više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1488.0Definitivno ću poravnati! Moji se ljudi raduju ovim vaflima!

Ili možete dobiti recept za ove prekrasne vafle, iz nekog ih razloga ne mogu pronaći

Evo nepažnje, već sam pronašao

[to se već dodaje gotovoj i ohlađenoj kremi]

Žao mi je, ali nisam razumio zašto se krema od kreme ne kuha, već samo tuče ???

Zašto se ne kuha? jako zavaren ..... zavarn oh krema se kuha prema bilo kojem receptu kreme koji vam je prikladan, kuham je na ikeevskoj čaši mlijeka (ovo je 330 ml mlijeka). Ne dajem recept za kremu, jer ga radim očima i okusom, nešto aritmetički prosjek tih krema u mojoj bilježnici s receptima - od mlijeka, jaja, kukuruznog škroba, šećera i vanilin ... , ono što sam sljedeće nabrojio - "+ 200g. odljev ulja + nešto manje od pola limenke kuhanog kondenziranog mlijeka + malo arome ruma + par žlica limunovog soka, tucite sve redom" - to se već dodaje gotovoj i ohlađenoj kremi i šibao ... nekako nisam mislio da bi se moglo postaviti pitanje s ovog dijela ...

[OD]

oh-oh-oh, moja glava uopće ne kuha, iako se činilo da je iskra poput kreme od kreme plus svi sastojci, ali ova iskra je otpuhana.

Ponovo pročitam recept - tako sam nepažljivo pročitao vaš post ... napisan je crno-bijelo "krema OD 300 g mlijeka i propustio sam ovu IZ prilikom čitanja, iako sam je pročitao 5 puta, jer nisam razumio, što skuhano, ali tvrdoglavo nisam primijetio.

Dakle, sve je u redu za vas, sve je napisano vrlo jasno, ovo je moj kvar na programu

to imate od gladi - želite vafle :)

Dodao bih da se ne samo od gladi, već i sa foruma zamamnog FSYOYO-a kojeg želim, u etumu, vjerojatno mi se vrti u glavi

[Sergej]

u našoj obitelji imamo takav proizvod od glačala za vafle kojem
ime matzo zapelo
tijesto je kao na okruglicama i u njemu, po želji luk, češnjak, začinsko bilje neke vrste ili kečap / adjika, općenito, nema fantasy prolaza
smotajte ga u glačalo za oblatne
u principu možete tijesto podijeliti na dijelove i intervenirati različitim punilima, ali ako ne lijenošću, i tako bacili sve u KS na tijesto, stavili i čekali rezultat

Sergej, ali možete li podijeliti detaljan recept za test?

Ili su ovdje dobre knedle?

A na kojoj peći za oblatne pečete "matzo"?

Mir vama pekari!

Krosh--

Ja sam Anatolij

Naše željezo za oblatne je pretpovijesno
ona je proizvođač vafla za roštilj \ odvrnite ploče za vafle \ proizvedene u Litvi
još se kupovalo kad su se knjige i proizvodi široke potrošnje davali za otpadni papir

kutija je naravno dotrajala, ali starica je još uvijek živa

🔗
a recept je jednostavan BRAŠNO I VODA \ poput jufke i okruglica \

za pravoslavne, naravno, sve je strogo od gnječenja do gotovog proizvoda, trebalo bi trajati 18 minuta
i sve s ručkama
dobro, u principu, i to sam radio s olovkama, a zatim sam na našoj web stranici čitao o miješanju s noževima u blenderu i kasnije se pojavio lim za tijesto - postupak je postao lakši
dodali proizvodu i sezam i luk i zelenilo - sve, kako kažu u venu
i tako drobiti - i možete smisliti cijelo jelo
napravili smo to ovako - nasjeckane gljive-luk-jaja + začini
ploče su se držale malo iznad pare - kako bi se savile
zatim su nadjev složili u slojeve - izrezali ga na kvadrate i umočili u razmućeno jaje i pržili na tavi \ negdje u rešetki dobio sam sličan recept \ i brzo i neobično

ako ćemo napraviti matzu, radimo puno odjednom \ ako bez opeklina \
dugo leži i ne propada - uvijek pri ruci

Zdravo! Možda ne u temi, ali ovdje, čini mi se, možete pomoći. Tražim recept za tijesto za orašaste plodove koji bi bili tanki i prozračni. U glavi mi se rodila ideja za izradu slatkiša s polutekućim punjenjem (poput ganachea i / ili rafaella), a odozgo glazuru čokoladom i posuti orašastim plodovima. Ali ne mogu naći prikladno tijesto - ispadne vrlo tijesto i gusto. Zaista se radujem vašem savjetu !!!

Pisala sam na ovu temu, jer je recept za ovo tijesto više vafl nego "orašasti"

[Mihalovna]

Mihalovna, takve orašaste pločice prodaju se gotove. Od njih radim i rafaello i bombone od datulja. Evo recepta i fotografija samih vafla. ali kod kuće takvi to nisu pokušavali učiniti.
🔗
🔗

Hvala na referenci, zanimljivo! Ali imam opsesiju da ove ljuske kuham već dvije godine, pogotovo sutra ću odavde pokušati kuhati s vrhnjem 🔗, ali čini mi se da neće biti, prije za sladoled

Da, čini mi se da je ovo malo drugačije. Ove su ljuske jeftine, pa se ne opterećujem, ali tijesto u njima je prozračno i nježno, poput pravog Rafaeloka.

I, dobro, ako je prozračna i nježna, onda dobra. Samo uspoređujem kupljene tartlete za međuobrok i svoje - tu je nebo i zemlja.

Te se ljuske moraju kupiti svježe, jer će u protivnom mirisati. i tako su izvrsni za slatkiše)

Ja sam Anatolij

Jako mi je žao ...

Naravno Anatolij ...

I puno vam hvala na detaljima !!!

Danas sam započeo tijesto za manu, uobičajeno. I glačalo za oblatne pogodilo mi je oči. Imam ga za guste vafle, jako dobre vafle - ispao je mannichki. Mojem se suprugu jako svidjelo !!! Preporuči.

Danas sam se popeo na policu u kredencu, gdje već dugo nisam gledao, i tamo našao:
preša za štrcaljku za kolačiće i vrhnje (SSSR 1989.), tri kompleta kalupa za kolačiće i ostale potrebne sitnice
I davno izgubljena uputa i recept, do glačala za vafle koji je odavno utonuo u zaborav
Ali tražio sam je i neprestano se pitao kamo bi mogla otići, no ispalo je da sam je pažljivo stavio na policu i ... zaboravio! Tamo sam također pronašao upute za recepte za kalupe za orašaste plodove
Tako mi je drago dobiti pronađite nešto novo, a novo je dobro zaboravljeno staro!

na mene .. baci je na mene ... recept !!!
za debele ili tanke oblatne ???

Zhen, po mom mišljenju, nekada su bili samo za tanke vafle
Oh, kako sam voljela svoju glačalicu za oblatne, voljela bih da sada mogu kupiti istu. Rijetkost!
Prije otprilike godinu dana obećali su mi, uvjerili su me da će mi ga prodati, a onda su okrutno prekinuli!

Sad se ne mogu sjetiti ni koji smo se od oblatni zaista svidjeli
ali iz nekog razloga držao sam ih na okupu
Može li mi dobro doći?

Dobra večer. Danas vafli od zapečene skute. Na forumu postoji sličan recept. Pekla sam tanke vafle. Nisam fotografirao.

svježi sir - 200 gr
jaja - 3 kom.
mlijeko - 130 gr
brašno -1 fasetirana čaša
isušivanje. ulje - 6 žlica. l.
šećer - 5 žlica. l ili se vodite prema svom ukusu
sol - 1/4 žličice.
prašak za pecivo - 1/2 žličice.

Žumanjci + šećer = istući + mlijeko + svježi sir + sol + maslac = istući + brašno + prašak za pecivo = istući + lagano umiješati tučeni snijeg od bjelanjaka. Pecite u tankom glačalu za oblatne, povremeno podmazanim rastopljenim šljivama. ulje. Zatim sam dodao 3 žlice. l. mlijeko, vafli su se prorijedili. Oblatne su umjereno hrskave, prisutan je okus skute. Oblatne s kiselim kiselinama. Ukusno. Čini mi se da se takvo tijesto može koristiti u sada popularnoj churrosnitsi. Dobar tek.

["OBLAČICE-75"]

Sama sam to uzela iz izloženih recepata.
I recept je ispao "OBLAČICE-75"..

75 gr margarina (rastopiti),
75 gr brašna
75 grama šećera - MJEŠAJTE SVE,
2 jaja (umutite mikserom) - dodajte smjesi, još
75 ml vode .... izvrsna hrskava srca ...

hvala na ovom divnom receptu !!! Kupila sam glačalo za vafle, našla recept za prhka srca s sirutkom. Sve je zapelo, mislio sam da je glačalo za oblatne neispravno, htio sam ga vratiti, ali onda sam naišao na ovaj recept, mislim da ću riskirati! U početku je bilo neugodno što je tijesto bilo tekuće, uvijek mi se činilo da ga prave gustim na debelim vaflima. Ali strogo sam sve promatrao i ... KAKO JE SLAZNO! Vrlo brzo, nitko od njih nije zapeo. Mush je to cijenio, rekao je da nisu uzalud kupili uređaj, iako sam prije toga mislio da ću ga jednostavno kupiti po principu. Općenito, spasili su uređaj i naučili izvrsnu disertaciju. Hvala vam

[Jenealis]

Jenealis, i jesu li stvarno hrskave ili mekane poput palačinki?

Nešto između, drobljenje odozgo, meko iznutra. Ako ga stavite na ubrus, kako bi kondenzat ušao u njega, oni će se više drobiti. Na kraju, radi eksperimenta, dodala sam vodu, pa su ispale mekše, ja sam općenito mekane vafle, ali ovdje je vrlo ukusno. Općenito, ako želite malo manje mrvljenja vode, ako želite nježnu nježnost, više vode.

Nisam mekan, pokušavam pronaći recept za hrskavo i još uvijek u potrazi ... Kako se hlade, postaju gumeni

Pa, kod nas je to općenito relevantno, s našom vlagom ništa neće dugo hrskati bez kemije. Već sam naučio, trebam više brašna u bilo kojem receptu, zasićeno je vlagom čak i u pakiranju. Pogledajte recept, gdje će umjesto brašna biti škrob, zasigurno će se hrskati. A također i recepti s puno maslaca i šećera. Karamelizirano i hrskavo. Ali bolje je ne zanositi se takvim, inače je sve sa strane ... sa strane .. a ljeto je pred nama

[200 grama omekšalo]

Djevojke i dječaci, u pećnici za vafle za tanke vafle radim hrskavi kruh, posebno za njih kupio sam "Gurmanski"))) Ispada ukusnije nego iz pećnice ili s tave!


A pokazalo se da je najhladniji recept, od provjerenih, slatkih tankih vafla, recept "sve na 200" -
200 grama omekšalo (NIJE otopljeno) tukli maslac sa
200 grama šećerazatim dodaj
≈200 grama jaja (4 jaja na sobnoj temperaturi) pomiješano sa
200 grama brašna (+ 1 žličica praška za pecivo)
Oblatne prema ovom receptu, čak i ako su odmah nakon kuhanja neke bile mekane, nakon hlađenja postale su savršeno hrskave i mrvičaste!

Djevojke, a ja sam plakala, kupile su pećnicu za oblatne Unold i spalile je, prvi put je uključile i nisu gledale da je njegov regulator na najvišoj oznaci, namazale su ga maslacem, uključile i ostavile kuhinji, pet minuta kasnije dim je bio zid. gornji se poklopac raspao, premaz je natekao, a krnji-ne radi i ŠTO JE TO BILO? PUNO INSTRUMENATA, znam. što treba pažljivo raditi !!! I tako apsurdno uništeno.

Tovarischi, posebno koji su iz Uzbekistana, traže recept za oblatne GUSTO, PJESAKO: girl_love: U 80-ima.često smo ih pekli za vjenčanje (i sam sam ih probao na tri vjenčanja) kiflice od debelih vafla s kremom u boji repe i mrkve: girl_cray1: neka vrsta nostalgije

Elena Tim zna voljeti, idite na temu Tražim recept, oni će vam pomoći

[Sezam]

Sezam, pronađi rets, baci ga ovdje, također ih želim

i u popis Pogledajte sve recepte dostupne na forumu, ima ih puno, možda se pronađu vaši željeni vafli, sigurno postoje pješčani vafli, ali ne sami

[Irša]

Irša, recepti su mullein, a probao sam ih dosta, nadam se da će se odazvati osoba koja zna ovaj recept

[Sezam]

kiflice s debelim vaflima s kremom od obojene cikle i mrkve

Sezam, što znači "gusti vafli"? Kako izgleda? Od kojeg je željeza za oblatne, za tanke ili debele? Ako je za tanke, onda bi tijesto vjerojatno trebalo biti vrlo gusto kako se ne bi previše spljoštilo, a ako za guste, kako ga onda možete smotati? Oprostite što ima toliko pitanja, ali pitam se samo kakve su cijevi tako ukusne.

[win-tat]

win-tat, to su bile cijevi pečene TADA I JOŠ NA PLINSKIM OBLAKAMA za tanke oblatne. Sad, naravno, razumijem da su morali biti od gustog tijesta. Bile su TUBE, ali su bile široke i ravne / mislim da su bile nježne i da su bile pažljivo uvijene / OVDJE

Oči su mi pobjegle od broja recepata za vafle!
Molim vas recite mi koji recept peći u glačali za vafle, tako da budu nježni, ukusni, planiram ih napuniti kremom od proteina od kreme.

još jedan recept za guste vafle

Posni vafli s nasjeckanim orasima (opcija br. 2) (Masinen)



i tanke oblatne

Posni vafli s bademima (Steba PG na žaru 4,4) (Masinen)

[Marija,]

Marija, A ako prema ovim receptima od mršavih vafla napravite glačalo za vafle za tanke vafle, mislite li da će to uspjeti?

[Natusichka]

Natusichka, Mislim da će uspjeti, samo bih tijesto razrjeđivalo kako bi se bolje rasporedilo po glačalu za vafle)

Hvala, sigurno ću probati !!

Mir vama pekari!

I još se igram s matzom

danas s lukom i suhim vrganjima

🔗

[Anatolij!]

Anatolij! Gdje je recept?

Mir vama pekari!
koji je recept
Tijesto kao za rezance - 200 grama brašna i 100 vode - mali luk i malo suhih gljiva
Sve to u blenderu s noževima pomaknite desetak sekundi - stavite u kuglu i stavite na pola sata u hladnjak
zatim razvaljajte \ I pisaćom mašinom \ i u glačalo za oblatne
mi nekako koristimo takvu matzu - s različitim dodacima - luk, začinsko bilje, kečap, sir - što god vaše srce poželi

koristi se takva matza - s različitim aditivima

davno, kad su djeca bila školarci, često su pržila * palačinke * vafle - tijesto je malo tanje od palačinki, nije slatko, a također i s lukom, s mljevenim mesom jedini nedostatak je bio vrlo ukusan - prhko samo vruće, ali djeca su se sama pržila - dok se sljedeća prži, prethodna s marmeladom ili kečapom ili kiselim vrhnjem, a glačalo za oblatne bilo je veliko okruglo

i Anatolij Matzos, čini se, ne omekšava ni hladne - na napomenu

Hvala vam! Vrlo zanimljivo!