Napolitanke - recepti za glačalo za oblatne

[Hrskavi vafli]

Pomozite si mojim vaflima ...

Hrskavi vafli
200gr. margarin
150gr. Sahara
4 jaja
350gr. brašno
1 vrećica vanilin šećera
1/2 pakiranja praška za pecivo
150-200ml. voda (ne mlijeko)
I ja vam se pridružujem sa svojom glačalom za oblatne

[Pecivo]

Pecivo , Imam recept za valove Liègea iz Cher. Međutim, postoji jedno upozorenje - biserni šećer. Nikad ga nisam našao. No, unatoč tome, recept može dobro doći.

Liege valovi od Shera

- 750 gr brašna
- 270 gr toplog mlijeka
- 70 g svježeg kvasca
- 3 jaja + 2 žumanjka
- 150 grama soli
- vanilija
- 400 g maslaca (sobne temperature)
- 500 grama bisernog šećera.

Sretno!

[1. Kiflice od oblatne s vrhnjem.]

Odabrala sam recepte za izradu vafla odasvud.
Jako mi se svidio recept za oblatne br. 17. Tijesto je slatko, kremasto, vrlo prhko, brzo se lomi. Jedu se u jednom zasjedanju. Ispada puno vafla.

1. Kiflice od oblatne s vrhnjem.

250 gr. margarin, 5 jaja, 1 čaša šećera, brašno kao za palačinke. Zagrijte margarin, dodajte šećer, a zatim jaja. Sve dobro promiješajte, dodajte brašno (Svakako prosijte. Prosijano brašno obogaćeno je kisikom, bolji su svi proizvodi). Tijesto ne smije biti strmo. Prikladnije je i brže staviti obrazac s dvije žlice, smotati zapečene vafle čim se oblici uklone. Ako napravite tortu, tada je ne trebate presavijati. Bilo koja krema. Sve je jednostavno i ukusno.

2. Kolatice od oblatni

Pravila za redoslijed kuhanja tijesta za oblatne za recepte: Mutite maslac ili margarin, dodajte šećer, vanilin (po ukusu). Sadržaj se miješa dok se ne stvori viskozna masa. Zatim dodajte odvojeno tučeni žumanjak ili prah od jaja i sol (po ukusu). Cijela masa se umutiti prije određivanja cijena. Brašno, miješajući se sa sodom (ako to predviđa recept) i mala količina upotrijebljene tekućine ulijeva se u pripremljenu masu i miješa. Zatim (ovisno o osjetljivosti brašna, veličini jaja, vrsti oblatni i okusu, ne navodi se točna količina) ulijte mlijeka, vrhnja ili vode koliko god je potrebno, tako da do kraja gnječenja tijesto izlazi iz žlice viskozne viskozne mase. U zaključku se posebno ulije šlag i masa se promiješa. Kora limuna se briše u tijesto.

3. Obični domaći vafli

250 gr. margarina ili maslaca, 250 gr. šećer, 6 jaja, 500 gr. brašno, soda, limunova kora, vanilin - po ukusu, mlijeko.

4. Kremasti vafli

125 gr. margarina ili maslaca, 30 gr. šećer, 100 gr. brašno, 4 jaja, vanilin - po ukusu, tablica 4. žlice vrhnja, vode.

5. Kremasti vafli s limunom

125-250 gr. brašno, 1 stol. žlica šećera, 8 jaja, prstohvat soli, limunska kiselina, 2 čaše vrućeg vrhnja. Posuti oblatne šećerom i koristiti vruće.

6. Jabučni vafli

250 gr. maslac ili margarin, 75 gr. šećer, 4 jaja, 250 gr. brašno, soda, 125 gr. ugrijanog mlijeka, 300 gr. jabuke - oguljene i narezane na kockice (umijesite u tijesto), 50 gr. bademi ili istucani orašasti plodovi, 1/2 žličice žlice mljevenog cimeta

7. Lisnate oblatne

500 gr. tijesto: 4 šalice brašna, 3 žumanjka, 1/4 žličice soli i sode. žlice, 3,5 čaše vode. Pomiješajte sol, sodu, žumanjke i polovicu brašna u vodi, a nakon tučenja 10 minuta dodajte preostalo brašno, nastavite tući još 8 minuta. Prije pečenja povremeno tucite tijesto pjenjačom da se ne stvori talog.

8. Oblatne od šećera

500 gr. tijesto: 1,5 šalice brašna, 1 šalica šećera, 1,5 šalica vode, 2 žumanjka, ¼ žličice. žlice sode, 50 gr. maslac, vanilin. Maslac je samljeven do bijelog, postupno dodavajući žumanjke, šećer u prahu, zatim vodu (mlijeko) i brašno, što je pola norme.Tucite tijesto 10-15 minuta, a zatim dodajte ostatak vode (mlijeko), vanilin, brašno i tucite još 10 minuta. Gurmanski (punjenje za cijevi):
200 gr. Otopite margarin i ohladite, dodajte mu 5 jaja, 3/4 šalice šećera i 5 žlica. žlice brašna (možete s toboganom), sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

9. Oblatne

Svi polazni proizvodi - maslac, margarin, jaja, mlijeko - moraju biti na istoj temperaturi. Tada se bolje miješaju. Pri pripremi tijesta prvo istucite maslac ili margarin, malo po malo dodaje im se šećer u granulama. Istucite jaja odvojeno dok ne postanu pjenasta. Prosijano brašno, pomiješano s potrebnom količinom sode (prethodno gašeno ocatom), ulijeva se u tučeni margarin u dijelovima, naizmjenično s dijelovima tekućine (mlijeko, vrhnje ili voda), uz neprestano miješanje. U dobro umiješano tijesto ulijte razmućeno jaje i opet dobro promiješajte.

10. Rahli vafli s cimetom

200 gr. ulje, 250 gr. brašno, 3 jaja, sol, šećer i cimet po ukusu. Vafli od rajnskog cimeta
125 gr. maslac, šećer, 350 gr. brašno, 2 jaja, mljeveni cimet po ukusu, 1 gr. mljeveni klinčić, naribana korica 1/2 limuna.

11. Domaći vafli

To su samo vafli koji se izrađuju u glačalu za vafle. Oblatne zaista ispadnu ukusne (bez ikakvog punjenja i ne možete ih ni smotati u tubice, ali ovako je Za jednu porciju: 1 jaje, 100 g brašna, 60 g šećera, 60 g margarina (možete koristite maslac) Obično se napravi 3-5 porcija. slomite, otopite margarin (prema mom iskustvu: ni u kojem slučaju ne dopustite da prokuha, makar i malo, bolje je da ga malo ne otopite, iako je i to puno), pomiješajte jaja i margarin, dodajte šećer (možete malo otopiti šećer, ali nije potrebno), dodajte brašno i lagano (tako da cijela kuhinja ne bude u brašnu) žlicom umijesite tijesto. Pokazat će se malo tekućine. Zatim trebate uzeti glačalo za vafle i ispeći vafle ...

12. Slatki vafli

1 jaje, 50 gr. maslac ili margarin, 50 gr. šećer, 1/4 l. mlijeko, 125 gr. brašno, malo soli. Umutite jaje sa šećerom, dodajte otopljeni maslac, pa naizmjence brašno i mlijeko. Ostavite tijesto da malo odstoji prije pečenja.

13. Čokoladne "cigare"

Tijesto za oblatne: 1/4 šalice maslaca, 3/4 šalice šećera u prahu, 4 bjelanjka, 3/4 šalice brašna. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje uljem. Otopite maslac u loncu. Stavite u hladnjak dok ulje malo ne zagrije. Istucite ostatak sastojaka u posebnoj posudi. Uz miješanje dodajte toplo ulje i miješajte dok ne postane glatko. Na lim za pečenje ulijte 3 žlice. žlice tijesta i oblikujte oblatnu promjera približno 12,5 cm. Svaki lim za pečenje trebao bi sadržavati 2 oblatne. Pecite u pećnici 12-15 minuta. Izvadite oblatne iz pećnice. Maknite ih s lima za pečenje lopaticom. Svaku oblatnu omotajte oko drške drvene žlice kako biste stvorili 'cigare'. U loncu s dvostrukim dnom otopite 180 g poluslatke čokolade i na oba kraja umočite cigare. Opcija: Upotrijebite vrećicu za cijevi s najmanjim nastavkom za punjenje 'cigara' šlagom ili drugim nadjevom. Cifre od vafla možete poslužiti uz sladoled ili puding.

14. Kremasti vafli

200 gr. brašno, 1 čaša hladne vode, malo soli, 2 žlice, rastopljeni maslac, 1/4 l. vrhnja, 1-2 žlice šećera. U posudu posijemo brašno, dodamo hladnu vodu, malo soli, otopljeni maslac. Istucite vrhnje, pomiješajte s tijestom i odmah ispecite oblatne.

15. Oblatne za glačalo za oblatne.

200 gr. margarina ili 150 gr. maslac, ima bolji okus od maslaca, 5 jaja, 2 šalice šećera, malo vanilin, 1,5-2 šalice brašna, rastopiti margarin ili maslac i ohladiti, zasebno istući jaja i šećer i vanilin i pomiješati s margarinom, a zatim postupno dodavati brašno prvo 1 čaša, zatim 1 žlica. žlica. Tijesto ne smije biti ni tekuće ni gusto, u svakom slučaju, bez obzira kako ispalo, vrlo je ukusno. Želim vam ugodan apetit i dobre rezultate.

16. Češeri za oblatne s orašastom mašću

Za tijesto: 1/2 šalice brašna, 2 žlice škroba, 2 žlice šećera, 2 jaja, 1/2 šalice 10% vrhnja, 100 g maslaca, 1 žlica rakije.Za nadjev: 1 konzerva zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 / 2-1 šalica mljevenih oraha. Maslac sameljite sa šećerom i žumanjcima. Dodajte vrhnje i škrob, tucite mikserom dok se glasnoća ne poveća za 1,5-2 puta. Ulijte brašno, ulijte rakiju, lagano promiješajte i u gustu pjenu dodajte umućene bjelanjke. Ponovno lagano promiješajte i odmah pecite u pećnici za oblatne 3-4 minute na 180. Vruće vafle razvaljajte u kornet i ohladite. Za pripremu nadjeva kuhajte neotvorenu limenku kondenziranog mlijeka u kipućoj vodi 3-4 sata. Ohladite, pomiješajte sadržaj s orašastim plodovima, napunite kornete vafla dobivenom masom.

17. Kiflice od oblatne s vrhnjem

Za tijesto: 1 1/2 šalice brašna, 6 jaja, 150 g maslaca, 2 žlice šećera, 200 g 30% vrhnja. Za kremu: 200 g maslaca, 1/2 limenke zaslađenog kondenziranog mlijeka. Žumanjke sameljite sa šećerom dok žitarice ne nestanu. Dodajte omekšani maslac, sameljite u homogenu masu. Istucite zajedno sa vrhnjem u mikseru, dodajte bjelanjke umućene u gustu pjenu. Ostavite tijesto na hladnom 20-30 minuta. Pecite u glačalu za oblatne 1-2 minute na 200. Vruće oblatne uvaljajte u cijevi ili kornete, ohladite i napunite kremom. Za pripremu kreme pomiješajte omekšani maslac sa kondenziranim mlijekom, istucite dok ne postane glatko i udvostručite volumen.

18. Vafli od vanilije

3/4 šalice brašna, 6 jaja, 2 žlice maslaca, 4 žlice šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 300 g 30% vrhnja, 1 žlica biljnog ulja, 1/2 šalice šećera u prahu. Maslac sameljite na bijelo, postupno dodavajući po jedan žumanjak dok se volumen ne poveća za 1,5-2 puta. Umiješajte šećer i vanilin šećer, dodajte brašno, šlag i na kraju sve bjelanjke, umućene u gustu pjenu. Ostavite tijesto u hladnjaku 10-15 minuta. Pecite u podmazanom glačalu za oblatne 2-3 minute na temperaturi od 180. Gotove oblatne pospite šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom

19. Čokoladni vafli

Za tijesto: 11/2 šalice brašna, 2 žlice šećera, 2 žlice omekšanog maslaca, 1 žlica mlijeka, 2 jaja, 1/2 vrećice vanilin šećera ili 2-3 kapi esencije vanilije. Za međusloj: 100 g čokolade, 1/3 šalice 20% vrhnja, 2 žličice maslaca, 2 žlice likera ili 1 žlica melema, 1 žličica natopljene želatine. Umutite mikserom mlijeko, žumanjke, maslac i šećer dok ne postane glatko. Dodajte brašno, vanilin i tucite 2-3 minute. Proteine ​​posebno istucite u gustu gustu pjenu, dodajte ih smjesi dobivenoj ranije, sve vrlo pažljivo promiješajte. Pecite u pećnici za oblatne odmah na 180, 2-3 minute. Ohlađene vaflice namažite slojem čokolade i preklopite na dva dijela. Za pripremu međusloja u vodenoj kupelji pomiješajte maslac i sitno nasjeckanu čokoladu. Zagrijte želatinu u vrhnju dok se potpuno ne otopi, ulijte u smjesu maslaca i čokolade, temeljito promiješajte, dodajte liker, ohladite. Koristite za sloj hladnih oblatni.

Kosharik Evo recepta za staru sovjetsku glačalu za vafle, pišem kao u uputama, ali sve pomnožim s 3 jer 1 porcija neće biti dovoljna za moju obitelj:
Brašno - 100 gr
Šećer - 60 gr.
Jaje - 1 kom.
Ulje sl. - 60 gr.
Vanilin po ukusu.
Pomiješajte jaje, maslac, šećer, a zatim dodajte brašno i opet dobro promiješajte. Vanilin se dodaje po ukusu.
Isprobajte ukusne vafle.

[dodana voda]

Iz nekog razloga odabrao sam ove oblatne iz mnogih recepata, vjerojatno zato što je o njima postojala vrlo ukusna recenzija:

- 2 jaja,
- 200 g brašna,
- 120g šećera
- 120g maslaca

Napisano je da će tijesto ispasti malo tekuće, ali kad sam počeo dodavati brašno, shvatio sam da je nekako previše strmo izašlo dodana vodada izgleda kao guste palačinke.
Dajte stajati 15 minuta.

Nisam ga razrijedio s mlijekom, jer mnogo manje volim palačinke s mlijekom nego s vodom, osim toga pročitao sam jedan vrijedan savjet:

- ako je u tijestu za oblatne dodajte ne mlijeko, već voduonda će ispasti hrskaviji.

[1) Napolitanke "Posebne".]

Zdravo! I nitko se ne sjeća recepta za "sovjetsko" glačalo za vafle? Od djetinjstva se sjećam okusa ovih vafla ... da sa sladoledom ....: :) Bio je u uputama za glačalo za vafle. Možda se netko sjeća?

Recepti iz uputa:

1) Napolitanke "Posebne".
5-6 jaja
1 šalica šećera
Ocijediti 200 g ulja
0,5 šalice mlijeka
1,5-2 šalice brašna
vanilin.
Istucite jaja, šećer, dodajte otopljeni maslac, vanilin mlijeko. Miješati. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane konzistencija kiselog vrhnja.

2) Oblatne "Favorite"
5 jaja
1 šalica šećera
200 g margarina
2 šalice brašna
Princip kuhanja je isti.

Recite mi, možda netko zna recept za oblatne koje se prodaju ručno, gotovo prozirne, premazane kondenziranim mlijekom i dobije se prozračna torta. Možda u navedenim receptima postoji takav recept, ali recite mi koji.

molim
čak je i u uputama bilo napisano da je izlaz svakog recepta .. oko 50 kom .. Nikad nisam dobio toliko struje .. kom 30 maksimalno

["WAFFLES. Jednostavno i ukusno" Martine Kittler]

Pored općeg popisa recepata.

Na 🔗 postoji knjiga s receptima za oblatne:

"WAFFLES. Jednostavno i ukusno" Martine Kittler

Možete ga preuzeti ovdje:

🔗

ili odavde:

🔗

Želim ponuditi vlastite recepte za oblatne, imam stare aparate za oblatne i recepti su također stari, provjereni, stvarno nam se sviđa.

Hrskavo

Brašno 2 žlice.
Šećer 3/4 žlice.
Jaja 3kom.
Ulje 150g
Mlijeko 1/2 žlice

Mikserom miješajte jaja + šećer 1 minutu, dodajte maslac (na ribežu, najčešće margarin). I postupno dodajem brašno (sve miješam mikserom, na maloj brzini). Tada postupno dodajem mlijeko. Ovdje, za okus, trebate probati, odnosno ispeći jedan i vidjeti hoće li se dobiti ista debljina i lomljivost.
Izlaz su tanki i hrskavi vafli. Ponekad se smotam u cijevi, ponekad ne, ovisno o raspoloženju. Bilo koja krema koja vam se sviđa. Ponekad samo skuham kondenzirano mlijeko i svatko uzme koliko želi. Tako je i s tijestom. Volimo svježe pečeno, pa sam napravila koliko je potrebno, ostatak tijesta u hladnjaku.
Srčani kolačići

Jaja 9 kom.
Šećer 3 žlice.
Škrob 3 žlice.
Maslac 600g
Brašno 6 žlica.
Soda 1/2 žličice
Sol 1/2 žličice

Sve izmiješajte. Ova količina bit će jaaaako puno, pa je bolje uzeti je na pola, samo napišem originalni recept. To su mrvičasti kolačići od napolitanki. Pa, vrlo ukusno, probajte.

Ura !!! Evo slučajnosti. Ušao sam u željezarsku trgovinu pokraj kuće, a tamo je bila pećnica za vafle "Sweetheart", kupio pećnicu za vafle i otrčao kući da je provjerim. Šteta što nisam stigla slikati, a tijesto je bilo neuspješno.

Isprobajte moj recept za oblatne, već sam ih dao u temi i svidjeli su se ne samo meni i mojoj obitelji
Neću sada tražiti, ponovno ću dati recept
Struktura
120 ml mlijeka
160 grama brašna
140 grama šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
70 grama maslaca (margarin), otopljeno

Priprema
tucite maslac, šećer, jaje i vanilin (ali ne jako)
dodajući malo brašna, nastavite miješati
dodajte mlijeko i umijesite tekuće homogeno tijesto
ostavite 2 sata
pecite u glačalu za oblatne dok ne porumeni
Bilješka

🔗

[Spužva vafli (belgijski)]

Spužva vafli (belgijski)
5 žumanjaka,
5 žlica. l. Vruća voda,
100 g šećera
ribana korica limuna,
150 g brašna
½ žličice prašak za pecivo
5 bjelanjaka, tučeno
1 žlica. l. rum,
zaleđivanje.

Istucite žumanjke, vodu, šećer i koricu, postepeno dodajte rum, brašno, prašak za pecivo, tučeni snijeg od bjelanjaka. Proteine ​​dodajte pažljivo, bez miksera. Ne dodajem polet.

Oblatne od pijeska (belgijske)
200 g maslaca;
100 g šećera
naribana korica jednog limuna,
4 jaja,
200 g brašna
½ žličice prašak za pecivo
1 žlica. l. rum,
zaleđivanje

Umutite maslac, šećer, koricu limuna i rum. Postepeno dodavati jaja, brašno i prašak za pecivo. Ne dodajem polet.

I ne zamaram se zaleđivanjem.

Ljudmila, puno ti hvala što si me podsjetila na belgijski recept za oblatne, recept sam negdje dobro sakrila, nisam našla ništa bolje kako to zapisati na papir, ali zahvaljujući tebi ga imam opet. Ja sam s izvještajem, iz radosti
Prvo stavljam loptice, puno je prikladnije raditi na ovaj način

Pa to su gotovi vafli

Mir vama pekari!
u našoj obitelji imamo takav proizvod od glačala za vafle kojem
ime matzo zapelo
tijesto je kao na okruglicama i u njemu, po želji luk, češnjak, začinsko bilje neke vrste ili kečap / adjika, općenito, nema fantasy prolaza
smotajte ga u glačalo za oblatne
u principu možete tijesto podijeliti na dijelove i intervenirati različitim punilima, ali ako ne lijenošću, i tako bacili sve u KS na tijesto, stavili i čekali rezultat

Mir vama pekari!
za mene nije bolje
Ostfriesche Hörnchen za 12 vafla. Ovaj recept mi ​​se sviđa više od ostalih, oblatne su hrskave i mogu se dugo čuvati, a ostaju prhke
120 ml vode (koristim mlijeko)
160 grama brašna
140 grama šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
70 grama maslaca (margarin), otopljeno

tucite maslac, šećer, jaje i vanilin (ali ne jako)
dodajući malo brašna, nastavite miješati
dodajte vodu (mlijeko) i umijesite tekuće homogeno tijesto
ostavite 2 sata (što nikada ne radim, ali uzalud, ovo ih stvarno čini boljima)
pecite u glačalu za oblatne dok ne porumeni

Pozdrav svima! a vafle radim u glačalu za vafle ... s ribljim konzervama
upravo danas pečeno s ribom i slatko s grožđicama i suvim šljivama
učinio ovo:
Umutite 3 jaja sa žlicom kiselog vrhnja, soli, paprom, 1 šalicom mlijeka, sodom, gašenom octom i brašnom od cjelovitih žitarica, tako da tijesto ispadne poput palačinke ili malo gušće. Ribu iz konzerve, poput sardinele u ulju, umijesite vilicom i pomiješajte s tijestom. pecite u Severin glačali za oblatne
Po istom principu možete napraviti vafli od krumpira + sir ili krumpir + riba (krumpir istrljam na fini ribež i iscijedim, + riba i tijesto) ili krumpir + kobasica.
Ako radim slatke oblatne, dodajte 3-4 žlice šećera i grožđice ili sitno nasjeckanu suhu šljivu. Takve oblatne dobro se dižu i mekane su i pahuljaste, tako da morate prilagoditi koliko tijesta treba uliti.

još jedna tajna - slatke vafle pospite šećerom i zatvorite poklopac - šećer se karamelizira i drobi. Tada u tijesto stavim manje šećera.
boja nije jako lijepa, jer je brašno cjelovito

Recite mi, možda netko zna recept za oblatne koje se prodaju ručno, gotovo prozirne, premazane kondenziranim mlijekom i dobije se prozračna torta. Možda u navedenim receptima postoji takav recept, ali recite mi koji.

Pridružujem se pitanju, suprug mi je jučer dao glačalu za vafle, možda to možete i za tortu?

I ja, također, sa zahtjevom.
Zna li netko recept za vaflice koje žene prodaju na crnomorskim plažama? Ni sama ih nisam vidjela, ali moja kći još uvijek ne može zaboraviti kako su ukusne. Kaže da su tanke, hrskave i s ukusnom kremom iznutra, ali ne zna koju kremu, sjeća se samo da se tu dodaje kikiriki.
Možda žene iz Odesse znaju ovaj recept. Logično gledano, to bi trebalo biti nešto jeftino po cijeni, odnosno bez jaja ili s malim brojem njih, a ako se na plaži prodaju po vrućini, krema definitivno nije krema od kreme.
Bila bih jako zahvalna na receptu.

[Kreme, sufle]

I ja, također, sa zahtjevom.
Netko zna recept za kiflice od oblatni, .....
...... a ako prodaju na plaži po vrućini, onda krema definitivno nije krema od kreme.

Uzmite bilo koji recept za tanke oblatne koje se peku u aparatu za oblatne ili zamjenski dodatak za oblatne. Izaberite kremu po svom ukusu, možete vidjeti u odjeljku Kreme, sufle

Djevojke, recept za guste vafle bez kvasca, zna li netko? Reci mi molim te

Pogledajte ovu temu od početka i pronađite pravi recept

Tatjana. F. Vrlo često radim tanke vafle, motajući ih u tubice s punjenjem i samo vafle prema receptu:

200 gr. Otopiti ulje, dodati 5 jaja (ja sam stavila 3), 300g. šećer, 200-300g. brašno (ja stavim 300), sve dobro promiješajte i dodajte mlijeko. tako da je tijesto malo gušće poput tankih palačinki, ovaj sam recept testirao desetljećima, vafli su tanki i hrskavi, pečem ih u sovjetskom glačalu za vafle

[Pijesak]

Imam i glačalo za oblatne, koje se postavlja na plinski plamenik. Na njemu pečem takve vafle:

Pijesak
Brašno - 2 šalice
šećer - 1/2 šalice
jaje - 1 kom.,
ulje - 30 g,
voda - 0,5 l,
sol i soda - na vrhu žličice,
vanilin.

Maslac sameljite sa šećerom, dodajte jaje, sol, sodu, vanilin i dobro istucite.Dodajte pola porcije vode, dodajte brašno i sve temeljito promiješajte. Zatim postepeno dodavajte ostatak vode. (U ovom slijedu treba dodati vodu i brašno, inače u tijestu mogu biti nakupine, iako ih zatim razbijem mikserom).

Svježe - te se dugo nisu pekle. Jednom upotrijebljen za kolač, namazan kondenziranim mlijekom.
Brašno - 1 hrpa.,
jaje - 1 kom.,
voda - 1 hrpa.,
sol i soda - na vrhu žličice.

Dobro umutite žumanjak, sol i sodu. Dodajte 0,5 stog. vode, ulijte svo brašno i temeljito promiješajte. Ostatak vode dodajte postupno. Za slatke oblatne dodajte 1-2 žlice. žlice šećera.

[Mrvljiv]

I evo još dva recepta
Mrvljiv
Škrob - 1 hrpa.,
margarin - 100 g,
šećer - 1/2 šalice
jaja - 3 kom.,
korica od 1 limuna.

Istucite jaja sa šećerom. U umutljena jaja ulijte malo ohlađeni rastopljeni margarin uz snažno miješanje. Dodajte škrob, koricu. Promiješajte i pecite.

Hrskavo
Brašno - 1 hrpa.,
mlijeko - 1 1/3 stog.,
kvasac - 20 g,
ulje - 100 g,
1/2 žličice šećera.

Kvasac sameljite i sameljite sa šećerom, ulijte pola porcije mlijeka, dodajte brašno i promiješajte. Dodajte preostalo mlijeko, maslac, ponovno promiješajte i stavite na toplo mjesto 1 sat.

["OBLAČICE-75"]

Sama sam to uzela iz izloženih recepata.
I recept je ispao "OBLAČICE-75"..

75 gr margarina (rastopiti),
75 gr brašna
75 grama šećera - MJEŠAJTE SVE,
2 jaja (umutite mikserom) - dodajte smjesi, još
75 ml vode .... izvrsna hrskava srca ...

Nakon što sam zbrkao gomilu proizvoda, puno vremena i živaca nisam pronašao prikladan recept za UKUSNE guste vafle sve dok se nisam sjetio svojih omiljenih pahuljastih palačinki iz Michelle s kuhanjem. Ovo je sreća! : 🔗
Nadam se da ovo pomaže nekome drugome tko još uvijek nije pronašao ono što je tražio.

Danas je testirano novo kupljeno glačalo za oblatne Cloer 285. Koristili ste recept i savjete u ovom postu 🔗
Kao rezultat, tanjur ukusnih "palačinki" ...

Inače, u receptu se koristi voda, a u prvoj pokusnoj šarži koristio sam juhu od krumpira. Dakle, ovi vafli mogu poslužiti kao zamjena za čips. Tijesto nije gusto, kao što će za palačinke i vafli biti vrlo tanko, hrskavo s laganim okusom krumpira. Djeci je najviše da kucaju zube ...

200 g margarina (može se koristiti maslac)
5 jaja
10 žlica šećera
10 žlica brašna

Danas je prvi put !!! učinjeno sa mojim sinom.
i ispalo --- SUPERRR! (prema ovom receptu)
samo što smo ga malo promijenili:
u pakiranju 250 g margarina - rastopljeno
5 jaja
12 žlica svakog šećera i brašna (s toboganom)
+ sol (po mom mišljenju, uvelike je poboljšala okus. bez da je kloirao))
valjani kifli s masom od skute i samo prhkim prhkim kruhom.
Hvala vam !!!

[Tijesto za palačinke]

Ne znam, nazvati ga vaflima nekako ne ide. Danas sam zamijesio tijesto, koristeći ga kao osnovni recept za tijesto za palačinke prema GOST-u
🔗
Tijesto za palačinke
----- BRUTO MREŽA
Brašno 481 481
jaja 0,6 kom. 23
mlijeko ili voda 481 481
šećer 17 17
sol 9 9
kvasac 14 14

Zamiješeno u aparatu za kruh na programu "pizza":
Brašno 500 g
Jaje 1 kom.
Mlijeko 500 g
Kukuruzno ulje 20-30 g
Šećer 20 g
Sol 8 g
Kvasac 14

Blago korigirano za gustoću (činilo se da se pokazalo da je tijesto tekuće). Dopušteno da se digne u kantu do vrha, još dva puta uključio je "pizzu" (razvaljao tijesto i zaustavio program). Uzeo glačalo za oblatne s pločicama za belgijske oblatne. Pokazalo se da tijesto nije tekuće (ne lijeva se), već vrlo mekano. Podigla sam je žlicom (žlicu sam morala podmazati uljem).
Pečeni vafli dok ne porumene. Ispalo je prilično gusto, s gumiranošću koja mi se toliko svidjela u stolnim palačinkama. Svidio mi se zbog veće dijetetičnosti od standardnih palačinki (maslac se praktički nije koristio za pečenje).

Sljedeći put ću se slikati, a onda ću je možda staviti u zaseban recept.

[Hrskavi vafli]

Pomozite si mojim vaflima ...

Hrskavi vafli



200gr. margarin
150gr. Sahara
4 jaja
350gr. brašno
1 vrećica vanilin šećera
1/2 pakiranja praška za pecivo
150-200ml. voda (ne mlijeko)
I ja vam se pridružujem sa svojom glačalom za oblatne

Cure, pomozite! Što uraditi?
Jučer sam napravila tijesto, mislila sam da ću danas ispeći nekoliko vafla. I glačalo za vafle je izgorjelo Ne znam što bih sada s tijestom, šteta

pržite u tavi.

[Jednostavni vafli]

Jednostavni vafli
125g. maslac
150g. Sahara
limunova korica ili druga aroma
sol
3 jaja
250 ml. mlijeko
1 žličica prašak za pecivo

Vafli od kvasnog tijesta
25 gr. kvasac
250 ml. mlijeko
125 gr. sl. ulja
50 gr. Sahara
6 jaja
limunova korica
sol
375 gr. brašno

Oblatne od pijeska
200 gr. sl. ulja
200 gr. Sahara
4 jaja
limunova korica
sol
200 gr. brašno

Napolitanke s jabukama
150 gr. sl. maslac ili margarin
200 gr. Sahara
4 jaja
0,5 žličice sol
250 gr. škrob
1 žličica prašak za pecivo
1 žličica cimet
nasjeckani klinčić na vrhu noža
2 jabuke, izrezane na male kriške

[Jednostavni vafli]

U prethodnom postu zaboravio sam napisati količinu brašna.

Jednostavni vafli
125g. maslac
150g. Sahara
limunova korica ili druga aroma
sol
3 jaja
250 ml. mlijeko
250 gr. brašno
1 žličica prašak za pecivo

[Hrskavo]

Hrskavo
Brašno - 1 hrpa,
mlijeko - 1 1/3 stog.,
kvasac - 20 g,
ulje - 100 g,
1/2 žličice šećera.

Kvasac nasjeckajte i sameljite sa šećerom, ulijte pola porcije mlijeka, dodajte brašno i promiješajte. Dodajte preostalo mlijeko, maslac, ponovno promiješajte i stavite na toplo mjesto 1 sat.

A koji kvasac? Suho ili svježe?

ako je 20 g, onda je ovo svježi kvasac ...

Hvala vam!

[hlad]

u našoj obitelji imamo takav proizvod od glačala za vafle kojem
ime matzo zapelo

hlad, molim vas recite mi, u kojem glačalu za vafle dobijete tako nevjerojatan "matzo"?!
Da li slučajno "Gurmanski" ?

[Pecivo]

Pecivo , Imam recept za valove Liègea iz Cher. Međutim, postoji jedno upozorenje - biserni šećer. Nikad ga nisam našao. No, unatoč tome, recept može dobro doći.

Liege valovi od Shera

- 750 gr brašna
- 270 gr toplog mlijeka
- 70 g svježeg kvasca
- 3 jaja + 2 žumanjka
- 150 grama soli
- vanilija
- 400 g maslaca (sobne temperature)
- 500 grama bisernog šećera.

Sretno!

koji je ovaj recept sa 150 grama soli ??

Nedavno sam kupio glačalo za vafle. Vrlo sam zadovoljan. Recept je izmislila sama. Bez gnjavaže dobivaju se vrlo ukusni vafli.

Ovo je za guste vafle - cvijet:

Oblatne s kiselim vrhnjem
Kiselo vrhnje može se uzeti i jeftinije, ono koje se prodaje u kantama.

Kiselo vrhnje - 250 grama,
Šećer - 100 grama,
Jaja - 2 komada,
Biljno ulje - 80 grama,
Sol je prstohvat
Brašno - 175 grama,
Prašak za pecivo - 1 ravna žlica,
Vanilin
Dobro promiješajte sve tekuće sastojke, dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin.

[GruSha]

GruSha, a vaš recept za tanke vafle ili "guste" bečke?

Odabrala sam recepte za izradu vafla odasvud.

Napisali ste mnogo recepata, ali kakvoj su nam željeznici za oblatne? Za tanke oblatne ili ne?

I recite mi jedan dobar recept na forumu za mrvičaste vafele od pijeska za oblatnu sa srcima, inače uglavnom naletim na kekse i one mekane, ali želim one kao u djetinjstvu, ali recept je izgubljen (

Mir vama pekari!
u našoj obitelji imamo takav proizvod od glačala za vafle kojem
ime matzo zapelo
tijesto kao na okruglicama i u njemu, po želji, bilje od češnjaka ..........

recite mi u kojem se vafli željezu dobivaju takvi pravokutni slojevi.? volimo i matza .. ali s njim toliko problema ..

[Lyalya igračka]

Lyalya igračka, Pronašla sam ovaj recept za vafle od jogurta:

OBLAKE NA JOGURT
3 jaja
1,5 šalice (375 g) jogurta od vanilije ili voća
1,25 šalice (150 g) brašna
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica soda
1/2 žličice sol
100 g maslaca, otopljeno
Način kuhanja
1. Zagrijte glačalo za oblatne prema uputama proizvođača. Umutite jaja u veliku posudu, a zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, rastopljeni maslac, miješajući dok ne postane glatko.
2. Ulijte malu količinu tijesta na vruće glačalo za oblatne. Tijesto će se lagano raspršiti ispod poklopca. Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.

Ni sama nisam probala, ali sudeći po prisutnosti praška za pecivo u receptu, ovi vafli su za „belgijske“ ili „cvjetne“ glačala za vafle.

Moje "skute od vafla" su kvrgave palačinke.
U svojim kantama pronašao sam pretisak recepta za vafla od skute iz uputa za staro baltičko glačalo za vafle:

Vafli od skute
jaje - 3 kom.
šećer - 3 žlice. laži.
svježi sir - 150 g
ribana korica limuna
sol - malo
mlijeko - 2-3 žlice. laži.
Istucite žumanjke sa šećerom, dodajte svježi sir, otopljeni maslac, koricu, sol pomiješanu s praškom za pecivo, brašno i mlijeko. Istucite bjelanjke i prije pečenja pomiješajte s tijestom.

Zapravo se pokazalo da je recept nepotpun: nije precizirano koliko ulja, korice limuna, praška za pecivo i brašna treba staviti u tijesto. Kao rezultat toga, pogledavši druge lokalne recepte i imajući na raspolaganju oko 185 g svježeg sira, stvorio sam nešto:

jaje - 4 kom.
šećer - 4 žlice. laži.
svježi sir - 185 g
biljno ulje - 3 žlice. laži.
ribana korica limuna 1,5 žlica. l.
sol - 1/3 žličice.
prašak za pecivo - 1,5 žličice.
mlijeko - 200 ml.
vanilin 5 g
Rezultat je 41 oblatna.
P.S.:
1. Nikada neću stavljati koricu limuna u tijesto - ispada da je okus neshvatljiv, iako je miris pečenja vafla bio ugodan.
Bolje je staviti fil u punjenje (rade se mađarski kolači od sira, korica se dodaje svježem siru sa šećerom).
2. Ispostavilo se da su vafli, bilo zbog svježeg sira, bilo zbog mlijeka, gumeni i dosadni. Općenito, jedan se rub bolje pekao i ispao je hrskav, dok je drugi iznutra bio blijed, mekan i dosadan.
Najvjerojatnije neću više raditi vaflje na svježem siru, bolje ću napraviti nadjev, a neću dodati ni cijeli dio mlijeka, pokušat ću ovo: ½ mlijeko + ½ voda.
Iako sam kasnije ovdje na mjestu vidio recept za vafle od svježeg sira s koricom limuna i grožđicama, a autor je bio oduševljen, iako su vafli bili gusti - belgijski, a ne tanki poput mojih.
3. Šećer očito nije bio dovoljan za moj ukus, iako ne volim ni one slatke.
4. Ispostavilo se da su oblatne donekle točkaste, a jedan je rub bio taman, a drugi svijetli.
Moje željezo za oblatne ne peče se ravnomjerno, ali u receptu s vodom to nije bilo toliko uočljivo kao u ovom receptu.
Gotovo sam zaboravio - dok sam pekao - gornju polovicu kalupa dodatno sam pritisnuo rukom, tako da su oblatne bile tanje i u skladu s tim pekle.
Zaključak:
Naravno, pojest ću ove oblatne - proizvod se neće trošiti, ali morat ću ih namazati, barem džemom ili medom, jer je, po mom mišljenju, ispalo nešto posve nezanimljivo.

Nakon što je ležao preko noći, blijedi rub vafla se malo osušio i također postao hrskav. U usporedbi s receptom na vodi, manje slikaju kad ga razbijete. Oni su se slomili kad su ih pokušali skinuti s ploče, ali ovi su bili "izdržljiviji".
Ali ni danas nije doživjela nevjerojatan užitak jedući ih.
Potrebno je dalje eksperimentirati ili ćete možda naići na 100% uspješan recept.
Postoje već dvije - vafli od zobi i raži. I moram reći, jako volim raž "Finkrisp".

[Julija]

Sad sam se sjetila ovog recepta ...
Julija, ovaj recept je za gusta vafli, i to ne za tanke, zato ga niste dobili.
Druga stvar - pregusta su - tijesto je bilo gusto, nije bilo za tanke oblatne, zato su držali poklopac da ih razrijede, zato su gumeni.
Savjetujem vam da počnete koristiti provjerene recepte s ove stranice, a tek onda eksperimentirajte.

Recite mi, nagrada, kako razumjeti recept za koje oblatne, za tanke ili guste! : girl_red: Moja pegla za oblatne ima 15 godina za guste vafle, koristila sam je samo par puta i nije uspjela, recept u opisu je odvratan, ništa se ne događa. Isprobala sam recept za 'Orškov' - djelovao je, ali želim meko i bujno kao u trgovini!

Recepti za guste oblatne su ili soda bikarbona, prašak za pecivo ili kvasac. Za tanke oblatne ništa od toga nije potrebno. Na forumu postoji mnogo recepata za guste oblatne, ima između čega odabrati.

Hvala vam!

Cure, malo sam zbunjena. Trebam provjerene recepte za guste pravokutne vafle. Čitala sam da su neke samo kako se prave palačinke. A što bi oni trebali biti?
Koji se smatraju točnim?

Također, koja je razlika između belgijskih, Liege i bečkih vafla? Ili evo još jedne valovitosti ... Mislio sam da je svejedno, ali ispada da nije