adada
Troškovi pečenja dobrog domaćeg kruha (Ukrajina, prosinac 2011.)









































































Mliječni serum ("Zlagoda", 1,90 UAH po 1 litri) --330 ml - 0,65 UAH (* do 1,2-1,5 UAH)
Jaja (8-10 UAH po deset) - 2 kom (~ 100 g) - 2,00 UAH
Ulje ("Ulje maslinove komine", ekstraktor, 85 UAH za 2 litre) - 2 EL (30 g) - 1,25 UAH (* do 2-2,5 UAH)
Nefermentirani bijeli slad (13 UAH po 450 g) - 4 TL (10 g) - 0,30 UAH
Pšenično brašno ("Na lageru", premium, 3,85 UAH po 1 kg) - 780 g - 3,00 UAH (* do 3,5-4 UAH)
Sol ("Extra", 3,5 UAH po 1 kg) - 2 TL (12 g) - 0,05 UAH
Šećer u prahu (šećer, pijesak, 7-8 UAH po 1 kg) - 1,5 EL (15 g) - 0,10 UAH
Kvasac (suhi "Lvovskie", 5-6 UAH na 100 g) - 1,5 TL (3 g) - 0,15 UAH
Cimet (1 UAH za 20 g) - 1-2 g - 0,10 UAH
Struja (uvjetno, brzinom od 1 sata
kontinuirano grijanje, 28 UAH po 100 kW-h)
- 0,65 kWh - 0,20 UAH
Ukupno:
za 1 štrucu
1120-1150 g
- 7,6 UAH (* do 9-10 UAH)
po 1 kg ~ 6 UAH
po 750 g ~ 5 UAH
po 600 g ~ 4 UAH



Bilješke.
1. Aparat za izradu kruha Orion OBM-27G (650 W, 395 UAH);
TL (mali mjerni kapacitet) = 4,5 ml;
EL (velika mjerna čaša) = 15,3 ml
2. Amortizacija stroja za kruh (na temelju zajamčenog vijeka trajanja od 1 godine i pečenja 120 kg kruha godišnje) uvjetno povećava trošak jedne štruce za 3,30 UAH, što se u potpunosti nadoknađuje znatno višom kvalitetom kruha.
3. * U zagradama je približno povećanje troškova kruha naznačeno pri kupnji: a) skuplje sirutke (1,70 UAH po 500 g), b) ulja više "masline" ("Rivano", mješavina na bazi sanse, 70 UAH po 1 litri) i c) malo bjelje brašno "Khutorok" (8,20 UAH za 1, 8 kg) ili drugi.

* Gulya *
Pa, cijena će se znatno smanjiti, ako ne snesete jaja (ona se ne stavljaju u obični pšenični kruh), umjesto maslinovog ulja stavite rafinirano suncokretovo ulje. Cijena će se smanjiti za oko 3 UAH.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha