Daleki bretonski

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: francuski
Daleki bretonski

Sastojci

Pšenično brašno 125g.
Jaja 3 kom.
Mlijeko 500g.
Šećer 125g.
Topljeni maslac 25g.
Sol prstohvat
Suve šljive 15kom.
Rum (neobavezno) 50 ml.

Način kuhanja

  • Istucite jaja sa šećerom. Dodajte brašno, sol, opet istucite.
  • Postepeno ulijte mlijeko. Istucite dok ne postane glatko.
  • Namočite suhe šljive u rum 30 minuta. Ili se puni kipućom vodom 5 minuta.
  • Stavite suhe šljive u jedan sloj u silikonski kalup, ulijte tijesto.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na 220C-15 minuta, a zatim spustite temperaturu na 180C - i pecite još 30 minuta.
  • Izvadite iz pećnice i ostavite u limu 10 minuta, a zatim okrenite na tanjur. Kolač će nabubriti u pećnici, a nakon što ga dosegne, slegat će se - to je normalno !!!
  • Jednostavan i brz desert iz serije "Gosti na pragu" !!!

Bilješka

Jednostavna slastica sličnaCLAFUTI , ali vrlo različitog okusa od njega zbog dodatka maslaca. Kaže se da je prvi put ova slastica pripremljena na brodu bretonskog broda koji se vraćao iz dalekih zemalja (otuda i naziv).

Vladislav
Imela, već u knjižnim oznakama ovo je čudo !!! Pitanje: možete li zamijeniti suhe šljive? Na primjer, smrznuto voće?
Omela
Vladislav , Hvala vam! Ne znam za one smrznute. : pardon: Prilično su mokri. Ako se samo dobro osuši. Možete ga, na primjer, zamijeniti suhim marelicama.
Vladislav
Mistletochka, moje domaćinstvo ne jede suhe šljive ... možete probati suhe marelice! Odlična ideja! Hvala vam puno.
Omela
Ako su suhe marelice žilave, prelijte ih kipućom vodom 5 minuta. Sretno!
Mandarinka
Ovu sam pitu ispekla prije otprilike tri tjedna, iako sam recept uzela iz knjige Richarda Bertinea.
Daleki bretonski
Autor preporučuje upotrebu masnog mlijeka i više suhih šljiva za ovaj kolač. Recept se razlikuje od vašeg, možda vam netko dobro dođe:

400 gr suhih šljiva bez koštica
50 gr ruma
50 grama rastopljenog maslaca, za četkanje
130 g šećera
220 grama jaja (uzeo sam 4 velika jaja)
110 g brašna
Prstohvat soli
750 gr hladnog masnog mlijeka (imao sam 3,5% mlijeka oko 600 gr + 150 gr 10% vrhnja)

Suhe šljive namačite u rumu nekoliko sati, ili bolje preko noći (namakao sam oko tri sata).
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Podmažite rastopljenim maslacem duboki kalup od oko 4 cm gline 20 * 25 cm ili ovalni oblik istog kapaciteta (uzeo sam podijeljeni kalup promjera 26 cm, obložio dno papirom, podmazao stranice)

Pomiješajte šećer i jaja. Polako i postepeno dodajte brašno, sol. Postupno umiješajte hladno mlijeko, smjesa bi trebala ispasti tekuća. (Koristio sam blender s pjenjačom, pri maloj brzini).

Stavite suhe šljive na dno posude i stavite peći na par minuta da se zagriju. Izvadite i napunite dobivenom smjesom.

Pecite 10 minuta, a zatim smanjite na 180 stupnjeva i držite u pećnici još 25-30 minuta (pekao sam 40 minuta nakon smanjenja vatre, sredina je bila tekućina, zatim sam je povećao na 200 stupnjeva i uključio samo gornji dio deset i peći još 10 minuta do zlatnog vrha)

Da biste provjerili je li pita spremna, namočite oštar nož hladnom vodom i probodite sredinu. Ako oštrica ostane čista, pita je spremna. Rubovi gotove torte lako će se olabaviti. Kolač potpuno ohladite u tavi i narežite.
Omela
Mandarinka , odlična pita !! Hvala na pojašnjenju!
Mandarinka
Nakon što sam ispekla ovu tortu, otvorila sam internet i pogledala je, toliko je različitih mogućnosti! A slike ove torte su različite. I čini se da su naše pite slične izgledom.
Omela
Sličan. Kliknula sam recept na telefon u knjižari, ali nisam se sjećala naslova knjige.
Natusik
Omela, Desert mi se jako svidio! Lijepo i ukusno! Pametna djevojka!
Mandarinka, ukusno i lijepo!
Cure, vi ste dobri momci!
Omela
Natusik ,
Meduza
Pokušao sam ga kuhati uz neke promjene u receptu.
Rum je zamijenjen konjakom, povećavajući njegovu količinu na 150 ml i puštajući ga u rad za namjeravanu svrhu prije početka kuhanja.
Svidio mi se desert.
Označio je ovaj događaj ponovnim ponavljanjem izvorne operacije.
Tanyulya
Kaša, Nikad nisam pekao tvoju pitu. Sada i Oksanin stigli na vrijeme, morate peći. Hvala vam. Osjećam se baš poput okusa clafoutisa.
Mandarinka
Citat: Tanyulya

Kaša, Nikad nisam pekao tvoju pitu. Sada i Oksanin stigli na vrijeme, morate peći. Hvala vam. Osjećam se baš poput okusa clafoutisa.

Tanya, jesi li to ti? kad sam pročitao o clafoutisu u opisu recepta za imelu, odmah sam se sjetio vas. I nikada nisam probao klafutise
Omela
Citat: Tanyulya

morati ispeći. Hvala vam.
Da, Tan, moram!! Također sam stavio vezu na clafoutis do hrpe!
Natasha K
Omela, Hvala vam puno! Pripremljeno - vrlo ukusno! Smanjio bih sebi malo šećera, pokazalo se da su moje suhe šljive vrlo slatke.
Daleki bretonski

Daleki bretonski
Omela
Natalia, drago mi je da vam se svidjelo! A sa šećerom, da, morate se prilagoditi sebi.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha