Dom Domaći kruh Nacionalni kruh francuski kruh Francuski kruh u aparatu za kruh s prešanim kvascem

Francuski kruh u aparatu za kruh s prešanim kvascem (stranica 3)

Mirabel
Citat: Kara
465 g brašna za 275 vode nije previše?
Stavio sam manje brašna i kruh nije bio jako visok. Vrlo ukusno, ali ne baš bujno. Tijesto je u procesu bilo, po mom mišljenju, tijesno
MariV, Olya! Što mislite, za sjaj i visinu još uvijek trebate smanjiti brašno?
Mirabel
Jučer sam opet ispekla ovaj kruh. Smanjio sam brašno, dio zamijenio brašnom Durum, a dio vodom-sirutkom. Još uvijek nije u punoj kanti izašlo, ali tako krasno !!!! jaaaako luksuzno!
Olya! Hvala puno na receptu!
Mama Seni
MariV, jako mi se svidio kruh! Tražio sam recept za kruh bez šećera za proizvođača kruha, zaustavio se na vašem receptu i nisam požalio. Vekna koju sam sinoć ispekla već je danas pojedena. Danas sam je ispekla. Odnijet ću recept u svoju omiljenu kutiju s receptima. Hvala vam!
MariV
Julija, drago mi je da je ispao ukusan kruh! Ovaj je recept standardni za proizvođače kruha (bilo koji?).
Stradivary
Hvala vam. Kruh je vrlo mekan i ukusan. Nikad pečeni kruh bez šećera. Vodim ga u oznake.
Vjačeslav Ivanov
Citat: Admin

Ne, kruh se sasvim normalno diže bez šećera! Na kvasac više utječe sol, norma je 1,5-2% mase brašna




Ispada 7,5-10 g soli na 500 g brašna.
Dodam 1,5 tsp. soli, čini mi se da će biti razlike u težini.




Za 465 g brašna - 275 ml vode. Dakle, za 500 g brašna - 300 ml vode? Jeste li to ispravno izbrojali?
MariV
Vjačeslav Ivanov, O čemu ti pričaš?
kikim
Zdravo. Jučer pečeno, tijesto se diglo srednje. Mislila sam da će bez šećera biti kiselo, ali ne i ukusno! Ovo je moj drugi kruh, sve je još pred nama. Označim recept knjigom, a onda ću učiniti više. Ni koraka od recepta :-)
Francuski kruh u aparatu za kruh s prešanim kvascem
Ne znam kako rotirati fotografiju, žao mi je
Jiri
kikim, Natasha, vrlo apetitni Francuz!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha