Kruh s algama R. Bertine (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s algama R. Bertine (pećnica)

Sastojci

Pšenično brašno 250g.
Pšenično brašno 250g.
Svježi kvasac 10g.
Sol 10g.
Voda 340g.
Suhe alge wakame 5d. (nakon namakanja 50g.)

Način kuhanja

  • Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Pokrijte alge toplom vodom i ostavite 30 minuta. Alge bi trebale postati mekane: Alge treba istisnuti u ručnik uklanjajući višak vode.
    Kruh od algi iz R.Bertine (pećnica)Pomiješajte obje vrste brašna, rukama utrljajte kvasac u dobivenu smjesu.
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Dodajte sol i vodu. Mijesite tijesto u procesoru hrane prema shemi: 1. brzinom 2 minute.
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Pri 2. brzini 5 minuta.
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Dodajte alge. Pri drugoj brzini, 2 minute. Potrebno je da se alge ravnomjerno rasporede po tijestu.
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Zatim stavite tijesto na stol posut brašnom
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Od tijesta oblikujte kuglu, okrećući zauzvrat rubove prema sredini
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Zatim okrenite kuglu šavom prema dolje i ugurajte rubove
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Premjestite tijesto u posudu posutu brašnom i ostavite 1 sat
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Odmrznuo sam u MV Marki, način rada za tijesto (nisam posipao brašnom)
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Zatim stavite tijesto na stol posut brašnom
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Ponovno oblikujte kuglu, prebacite u posudu posutu brašnom i ostavite 45 minuta
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Kuhao sam u MV Marku, u načinu tijesta.
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Zatim stavite tijesto na stol posut brašnom, oblikujte kuglu
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Zatim tijesto rasporedite u pravokutnik
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Gornju trećinu tijesta preklopite prema sredini
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Dalje, savijte dno prema sredini
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Dalje, savijte se u sredini uzduž i stegnite rubove
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Stavite šav prema dolje na papir za pečenje. Stavio sam papir na fleksibilnu dasku za rezanje:
    Kruh s algama R. Bertine (pećnica)Pokrijte ručnikom i ostavite 1 sat. Prije pečenja britvom ili skalpelom napravite po tri reza sa svake strane (poput vena na listu)
    Zagrijte pećnicu limom za pečenje na 250C. Poprskajte pećnicu vodom iz bočice s raspršivačem i stavite štrucu na lim za pečenje (vrlo je prikladno to učiniti s fleksibilne daske).
  • Pecite oko 45 minuta dok ne porumeni. Gotov kruh imat će dubok "prazan" zvuk kad se kucne po dnu.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Kruh s algama R. Bertine (pećnica)

Bilješka

Ispada da je šipka nevjerojatno velika, ima smisla napraviti 2 male.

Nevjerojatno ukusan i neobičan kruh. Prema autoru, ako pitate s čime je kruh, nitko neće pogoditi što je s algama. Moj suprug stvarno nije pogodio. Autor preporučuje ovaj kruh za jela od plodova mora. Pa, i mi smo, u svojoj jednostavnosti, s mesom!

Recept iz knjige R. Bertinea "Vaš kruh"

Gaša
Mali, pa ti si majstor !!! Veličanstvenost !!!!
natamylove
Wow !!!!!

Danas sam jeo samo alge, ali nikada ih ne bih pomislio staviti u kruh !!!!

Poštovanje !!!!
alina-ukhova
Omela! Bravo! Dobra cura! Da li je označen, hoću li ga pokušati ispeći u HP-u? Zanima me hoće li uspjeti ???
Antonovka
Omela,
Tako je dobro što ste napravili ovaj kruh! Dugo sam ga gledao - ali nisam znao hoće li se to svidjeti mojim seljacima (sad vidim da će mi se svidjeti jer se alge ne pogađaju). Sad mislim - gdje nabaviti takve alge?
Ispada da je šipka nevjerojatno velika, ima smisla napraviti 2 male
Da, također pola njegovih recepata, dobro, ili gotovo sve, na primjer, kuverte s umakom od slanine i bešamela i tako malo ispada
Luysia
Imam sušeni morski kelj u vrećici. Hoće li ovo uspjeti ili ne?
Omela
Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, hvala cure !!!!

Citat: Luysia

Imam sušeni morski kelj u vrećici.
LuysiaU principu će poslužiti bilo koja morska trava, morska trava, uključujući i sušenu. Autor je imao 10g u receptu, ali nakon namakanja, dobio sam ih toliko !!!

Citat: Antonovka

Sad mislim - gdje nabaviti takve alge?
Lena, kupljeno u "Indiski začinima" na Maclayu.

Citat: Antonovka

ali nisam znao hoće li se to svidjeti mojim seljacima (sad vidim da će im se svidjeti jer se alge ne pogađaju).
Nuuuuu, pitanja okusa su vrlo subjektivna !!! Jučer sam osobno osjetio jodni okus. Ne danas.

Citat: alina-ukhova

hoću li pokušati peći u HP-u? Zanima me hoće li uspjeti ???
alina-ukhovaZnate da Bertine ne koristi HP prilikom miješanja. Ali nećemo mu reći !! želite li automatsku pećnicu?
Antonovka
Omela,
Znate da Bertine ne koristi HP prilikom miješanja. Ali nećemo mu reći !!
In-in, također mu ništa ne kažem, ali pečem u pećnici - tamo mi je ukusnije
Neću doći do Maclaya, pogledat ću u blizini. Mogu li dobiti fotografiju paketa?
Omela
Citat: Antonovka

Mogu li dobiti fotografiju paketa?
Lan, da, oni se razlikuju kod različitih proizvođača. Imam ovo:

Kruh s algama R. Bertine (pećnica)

Tako da imaju mnogo trgovina, adrese možete vidjeti na web mjestu 🔗
Antonovka
Da, svi su daleko od mene, ljeti sam bio na Maclayu - sad se čini do ništa nije potrebno Po shvaćanju algi, ključna riječ wakame
Imam ih za sushi, ali oni vjerojatno neće uspjeti
Aleksandra
Odmah sam shvatio da je kruh s algama u novim receptima Imela, Svoje !!!

Lijepi dečko
Omela
Citat: Antonovka

Imam ih za sushi, ali oni vjerojatno neće uspjeti
Vjerojatno su široki ?? Ako se zdrobi.

Aleksandra , moj !!!
Luysia
Omela, pečeni kruh sa suhim morskim algama. Ako to netko želi ponoviti s kupusom, onda uzmite suho oko 10 g da se 50 g namoči.

Postupak je malo pojednostavljen, umjesto gnječenja i prve probe u aparatu za izradu kruha, način tijesta (1 sat 5 minuta), a zatim odmrzavanje u multivarku.

Kruh s algama R. Bertine (pećnica)

Kruh zanimljivog okusa, dobro se slagao s borščicom. Naravno, izgled mi nije bio baš dobar, ali ukusan i neobičan.
Omela
Citat: Luysia

Kruh zanimljivog okusa, dobro se slagao s borščicom.
Luysia ., a zatim na plodove mora .. na plodove mora !!! Ispao je zgodan!
alina-ukhova
Omela, Tijesto ću raditi u glavnom načinu rada, odnosno isključit ću HP kad bude pravo vrijeme pečenja. No, za peć je odlučeno svejedno u pećnici - tamo je temperatura viša i možete je posuti iz boce s raspršivačem! Nemojte me se odreći, inače je Bertine strogi ujak!
Omela
alina-ukhova , Bertine ne-ne !!! Sretno!
Antonovka
I jučer sam otišao po alge i kupio kupus Tek sam sad shvatio
Ovdje je takav
🔗

Sad mislim i što bih sada trebao učiniti?
Omela
Len, pa, kad ga jednom kupiš, onda ga koristi. U njemu ima samo soli i ulja. Možda bi tada trebalo smanjiti sol u receptu.
Antonovka
Pa, mislim da tamo nema puno soli - možete probati nakon "zaključavanja". Sad bih razumio kako to namakati
Omela
To samo ulijte toplu vodu u velikom volumenu. A onda spremnost pogledajte na mekoću.
Antonovka
Dobro:)
slatka
Omela, recept je isplivao! (

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha