Sunset White Bread

Kategorija: Kruh od kvasca
Sunset White Bread

Sastojci

Pšenično brašno (imam "opću namjenu") 700g.
Sol 13d.
Suhi kvasac (imam "Saf-moment") 7d.
Šećer 25g.
Biljno ulje (ja imam sezamovo ulje) 30g.
Mlijeko 375g.
Voda 190g.

Način kuhanja

  • Tri puta kuhajte mlijeko dok ne dosegne temperaturu od 100 ° C. Ulijte mlijeko u termos i odstojite 30 minuta. Bolje je u početku uzeti malo više mlijeka, a zatim uzeti potrebnu količinu prema receptu.
  • Pustite da se mlijeko ohladi na 50C.
  • Dalje 350g. Pomiješajte brašno s kvascem, ulijte mlijeko, vodu, ponovno promiješajte i ostavite 15 minuta.
  • Dodajte sol, šećer, maslac, tucite govornik 2 minute.
  • Ulijte preostalo (350g) brašna i umijesite mekano tijesto. Pokrijte i ostavite 30 minuta. za stvaranje glutena.
  • Zatim mijesite 10 minuta. Tijesto će biti primjetno ljepljivo, ta ljepljivost će potrajati gotovo do kraja. Samo potpuno zrelo tijesto prestat će biti ljepljivo i postat će prozračno i suho na dodir.
  • Zamiješeno tijesto smotajte u kuglu i stavite u posudu (6-7 litara) za fermentaciju na 25 ° C tijekom 2 sata. Ako je kvasac suh (poput SAF-levure), zamijesite tijesto za sat vremena i pustite da fermentira još sat vremena.
  • Zrelo tijesto podijelite u 2 dijela, umijesite svaki, smotajte u kuglu i ostavite 10 minuta. odmarajte se na stolu.
  • Zatim svaki komad razvaljajte u sloj, bagerom razvaljajte mjehuriće, smotajte u kolut, stisnite i stavite u limenke na probu na 45 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 190C 45 minuta. jedva dok nije spremno.
  • Cool sa strane. Ohladio sam ga na krovu, pa se nakon hlađenja malo zgužvao:
  • Sunset White Bread
  • Izrežite nakon potpunog hlađenja.
  • Sunset White Bread
  • Sunset White Bread
  • Prekrasan kruh. Vrlo aromatična i nježna mrvica. Svi koji su jeli pitali su: Kakav je ovo kruh? Svakako ću još ispeći.

Bilješka

Za dvije limenke 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Recept od LJ Luda 🔗 s riječima velike zahvalnosti.

kolenko
Ljepota!!! Čipka !!!
Učinit ću to. Hoću samo pola, da!

MariS
Kruh - ljepota-a-a! Ali što ako probate s brašnom 1 + 2 razreda? Bookmark, hvala, Ksyusha!
tatulja12
Ksyushakakav krasan kruh! Oznakama!
Antonovka
Omela,
Ksyusha, ne mogu te već pratiti. Uspori, molim te, zapisujem
Omela
Lena, Marina, Tanja, Lena, hvala cure !! Kruh je stvarno ukusan.

Citat: kolenko

Hoću samo pola, da!
Ja također pola prije. I sad sam se odlučio smrznuti. Trenutno sam upravo izvadio drugi kruh iz zamrzivača. Pokušat ću, kažu, okus se ne razlikuje od svježeg.
tatulja12
Citat: Omela

I sad sam se odlučio smrznuti. Trenutno sam upravo izvadio drugi kruh iz zamrzivača. Pokušat ću, kažu, okus se ne razlikuje od svježeg.
Ksyusha, Čekam vašu presudu, nikad kad nisam smrznuo kruh. Kakav je okus, postoji li razlika?
Lomarga
Citat: Omela

Lena, Marina, Tanja, Lena, hvala cure !! Kruh je stvarno ukusan.
Ja također pola prije. I sad sam se odlučio smrznuti. Trenutno sam upravo izvadio drugi kruh iz zamrzivača. Pokušat ću, kažu, okus se ne razlikuje od svježeg.
Omelochka, draga, već dugo pratim tvoj rad !!!! stvarno nedavno registriran .... kapa dolje !!!!

na temu smrzavanja, iz mog vlastitog iskustva .... raženi i raženo-pšenični kruh - ponaša se izuzetno dobro nakon odmrzavanja! ali pšenica i pšenična raž ... nekako mi nije pošlo za rukom .... nakon odmrzavanja - postaje, da tako kažem, ne baš svježa ili nešto slično .... Pokušala sam zamrznuti napola pečenu 1 \ 3 .. i izravno iz zamrzivača u pećnicu na kamenu min. 15-20 !!!! Toliko mi se svidjelo!
tatulja12
Lomarga, hvala što ste podijelili svoje iskustvo zamrzavanja kruha. Tako da se neću ni truditi, bolje je uzeti pola porcije i uvijek će biti svježeg kruha.
Omela
Lomarga, Hvala vam!

Što se tiče smrzavanja, čitao sam od Lude o ispravnom smrzavanju i odmrzavanju. Kruh je potrebno spakirati u foliju tako da nema zraka, odmah po hlađenju staviti u zamrzivač. Zamrzivač bi trebao biti -20C. Napisala je da bi zamrzivač trebao biti običan, ali i na "hladnom mrazu" i to uspijeva. Odmrznite u plastičnoj foliji na stolu. Upravo sam ga izrezao:

Sunset White Bread

Mekan i aromatičan !!!

Citat: tatulja12

Tako da se neću ni truditi, bolje je uzeti pola porcije i uvijek će biti svježeg kruha.
S jedne strane da, ali s druge strane, isti troškovi rada, a pećnica je dobra i dugotrajna.
Uviti
Ksyushakakav kruh od čipke !!!
Nijemo oduševljenje
| Aleksandra |
Merri
, Omela! Kruh je, kao i uvijek, izvrstan!
Imam pitanja. Nije li 50 stupnjeva puno za Kaf-trenutak? A zašto je tako vruće? Zašto biste toliko dugo zagrijavali mlijeko?
Kukičanje
Ksyunya, vas suppa kruh !!!

Svježi kvasac, koliko sam shvatio, dobar je, ohladite trenutno mlijeko na 37 stupnjeva, zar ne?

Zatim svaki komad razvaljajte u sloj, docker razvaljati mjehuriće

Ksyu, a eta zašto inače? I xodnosno docker?

p.s. I gnječili ste u čemu?!
Omela
Marina, Sasha, Irina, Inna, hvala cure !! Drago mi je da vam se svidio kruh !!

Citat: Merri

Nije li 50 stupnjeva puno za Kaf-trenutak? A zašto je tako vruće? Zašto biste toliko dugo zagrijavali mlijeko?
Malo. Kad se pomiješa s vodom i brašnom, temperatura se smanjuje i postaje oko 40C. Mlijeko se zagrijava toliko dugo da dosegne temperaturu od 100 ° C. Ako samo prokuhate mlijeko i izmjerite temperaturu, bit će, iznenađujuće, 90C. I ovaj je postupak potreban kako bi sve tvari koje ometaju fermentaciju tijesta umrle.

Citat: Krosh

Svježi kvasac, koliko ga razumijem, također je dobar, ohladite trenutno mlijeko na 37 stupnjeva,
Pralna.

Citat: Krosh

Ksyu, a eta zašto inače? I xodnosno docker?
Razvaljaju se kako bi izbacili sve velike mjehuriće i kako bi kasnije bili svi isti u rezu. Docker je poseban alat. Moj masažer ga zamjenjuje.
Sunset White Bread

Citat: Krosh

I gnječili ste u čemu?!
U Asistentu.
Kukičanje
Citat: Omela

U Asistentu.

Zavidna bijela zavist ...

Ksyushakako je on vama?! Vesredinab?! Da je barem odgovor xadost-xado ...

Identitet haaachuuu !!!

Citat: Omela

Razvaljaju se kako bi istjerali sve velike mjehuriće i kako bi kasnije bili svi isti u rezu. Docker je poseban alat. Moj masažer ga zamjenjuje.
Znači li to da tijesto treba davati masažerom?! Oteta da !!!

Pasiba Ksyu !!! Pokušat ću se odvažiti ...
Omela
Citat: Krosh

Identitet haaachuuu !!!
Pa, Duc, jesam predložio za tri osobe.

Citat: Krosh

kako je on vama?! Vesredinab?!
Kroshik, , Još uvijek ga svladavam, ali kako može biti odvratno ako se takav kruh mijesi.
Kukičanje
Citat: Omela

Pa, Duc, jesam predložio za tri osobe.
Kroshik, , Još uvijek ga svladavam, ali kako može biti odvratno ako se takav kruh mijesi.
Ksyu, Bilo bi mi lakše (ali to je to), bogami ... ja uPretpostavljam da je ovaj stroj za pečenje čudovišta poput vas, da ...

Bojim se da ovo nikada neću savladati ...

Citat: Omela

kako može biti odvratno ako se takav kruh mijesi.
Pa, smiriti redovnicu značilo je čuti ...

Intelektualno, razumijem da je strojzvijer super !!!
Merri
Citat: Omela

Malo. Kad se pomiješa s vodom i brašnom, temperatura se smanjuje i postaje oko 40C. Mlijeko se zagrijava toliko dugo da dosegne temperaturu od 100 ° C. Ako samo prokuhate mlijeko i izmjerite temperaturu, bit će, iznenađujuće, 90C. I ovaj je postupak potreban da sve tvari koje ometaju fermentaciju tijesta umru.

Puno ti hvala! Žao mi je, glupane a tko ometa fermentaciju?
Omela
Irina, Ne znam.. Stranka je rekla da je to potrebno, Komsomol je odgovorio - da. Luda je rekla, onda je to potrebno
Kukičanje
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190C 45 minuta. jedva dok nije spremno.
Ksyu, za nadarene, objasnite pliz ... sho znači tek jedva dok ne budete spremni? A da pečete taj kruh dok ne bude spreman za pečenje?
Omela
Kroshik, znači ne pržiti.
Omela
Držat ću šake za vas !!
orah
Samo ću zamijesiti kruh, tako da definitivno nema rezervnog dijela. To je brašno gotovo - otišao sam do Auchana i donio ambalažu, sada ovu zvijer, po imenu pristanište - zašto bih je trebao tražiti Što još mogu gurneš tijesto
Omela
Ira, Nemam ni docker. Pokazala OVDJEnego valjani.
orah
Ksyusha, pričam o tome i govorim o tome da njezino prezime nije pristanište
Kukičanje
irski, prije nego što sam se čuo Ksyu to je nepristojno riječ lučki radnik, Razvlačio sam mjehuriće iz tijesta običnom valjkom, i nakon svega, hajde, uspjelo je !!!

Omela
Ir, ovo je peni masažer. Također možete koristiti oklagiju i ponuđača .. da.
Omela
Ne, ako nema drugih adaptacija, onda da. Prvo ga razvaljam oklagijom, a zatim ga dodam ala-dockeru.
Yarik
Sunset White Bread

Sunset White Bread

Nevjerojatno nježna mrvica, ukusan kruh Hvala na receptu!
Omela
Jaroslavna, krasan kruh ispao !!! Drago mi je da ti se sviđa.
Witt
Omela hvala na receptu. Kruh je ukusan i ukusan!
I kakve umjetničke rupe!
Omela
Victoria, Hvala vam!
naya
Sunset White Bread
Omela hvala na kruhu !!!
Omela
Nataliakakva mrvica !!!! Divan prizor !!!! I ima okus ???
naya
Mirisno, nježno, ukusno (također pečeno sa sezamovim uljem)
Omela
Ura !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha