Izjednačavanje temperature prije miješanja

Ni na koji način ne želim umanjiti prednosti peći Kenwood, ali prema vašem odgovoru nisam razumio - kako ova funkcija funkcionira za Panasa? Što određuje vrijeme zagrijavanja, na primjer, za glavni program. Da li se unutar istog programa vrijeme razlikuje od vanjskih uvjeta (temperature zraka)?

Vrijeme izjednačavanja ovisi o vanjskoj temperaturi, ljeti duže, zimi kraće.

[legata]

legata, na prethodnoj stranici koju sam napisao i data je veza do željene teme.

Kako to djeluje za Panasonic:

Nema zagrijavanja hrane tijekom faze "izjednačavanja temperature". To je jednostavno izračun koliko će vremena u postojećim uvjetima trebati da tijesto normalno sazrije.

Tijekom probiranja tijesta dolazi do laganog zagrijavanja.

ako temperaturni senzor štednjaka misli da je hladno, gnječenje će započeti ranije, tako da tijesto ima priliku dulje stajati i zagrijavati se u ložištu (uostalom, treba vremena da se ravnomjerno zagrije 0,5-1 kg tijesto za nekoliko stupnjeva).

ako je senzor topao, gnječenje će početi kasnije, kako tijesto ne bi prekomjerno prekomjerno. Tada se vrijeme provjere znatno smanjuje.

[legata]

legata, na prethodnoj stranici koju sam napisao i data je veza do željene teme.

Kako to djeluje za Panasonic:

Nema zagrijavanja hrane tijekom faze "izjednačavanja temperature". To je jednostavno izračun koliko će vremena u postojećim uvjetima trebati da tijesto normalno sazrije.

To nije u potpunosti točno ... U trenutku kad se HP uključi, grijaći se element uključuje doslovno na par sekundi (o tome je već bilo podataka na internetu, mjereno strujom potrošnje HP-a) ova toplina je dovoljna za izjednačavanje temperature proizvoda

koliko se suočilo s pećima ne brandova, svi u cijelom programu žitarica se zagrijavaju. Ni sama ne znam koliko, ne koristim je, ne treba mi. Jednom sam pričekao 15 minuta, a onda sam se umorio

To nije u potpunosti točno ... U trenutku kad se HP uključi, grijaći se element uključuje doslovno na par sekundi (o tome je već bilo podataka na internetu, mjereno strujom potrošnje HP-a) ova toplina je dovoljna za izjednačavanje temperature proizvoda

Je li potrošnja stroja za kruh samo grijanje? Par sekundi, pa čak i bez barem minimalnog zagrijavanja samog grijaćeg elementa, apsolutno nije dovoljno za neko više ili manje stvarno poravnanje ili nešto drugo. Najvjerojatnije se radi o testnom uključivanju.

Rina72 100%

[legata]

legata, na prethodnoj stranici koju sam napisao i data je veza do željene teme.

Rina, znam kako to djeluje za Panasonic. Ona je sama dala poveznicu na ovu temu, a ja imam Panasonic (naznačeno u profilu). Pitanje se odnosilo na Kenwoodove. Jer Marusya tvrdi da i tamo postoji takva funkcija. To je zanimljivo - potpuno isto, ili se misli na nešto drugo? Ako je drugačije, što točno? možda je čak i bolji od Panasa?

oprostite, pogrešno sam pročitao pitanje ("pa kako" umjesto "također kako")

Je li potrošnja stroja za kruh samo grijanje? Par sekundi, pa čak i bez barem minimalnog zagrijavanja samog grijaćeg elementa, apsolutno nije dovoljno za neko više ili manje stvarno poravnanje ili nešto drugo. Najvjerojatnije se radi o testnom uključivanju.

Pa onda, kako objasniti činjenicu da je u mojoj kuhinji na temperaturi od 13-15 * C zimi
a temperatura mlijeka iz hladnjaka na 3 * C daje kruh
Voli li kvasac hladno mlijeko?

Govorimo o vremenu koje se naziva "izjednačavanje temperature" (kašnjenje prije početka gnječenja) - ne dolazi do zagrijavanja proizvoda.No tijekom gnječenja i probe deset, štoviše, djeluje prilično aktivno.

Voli li kvasac hladno mlijeko?

Sazalexter, u mom HP-u nema niveliranja, a uvijek uzimam mlijeko iz hladnjaka i nikad ga ne zagrijavam, a grijeh je žaliti se na kvalitetu kruha.

Govorimo o vremenu koje se naziva "izjednačavanje temperature" (kašnjenje prije početka gnječenja) - ne dolazi do zagrijavanja proizvoda.

Hrana se "zagrijava" na sobnu temperaturu.
Da biste izjednačili početni potencijal, na primjer, mlijeko iz hladnjaka i toplo mlijeko.

Pa onda, kako objasniti činjenicu da je u mojoj kuhinji na temperaturi od 13-15 * C zimi
a temperatura mlijeka iz hladnjaka na 3 * C daje kruh
Voli li kvasac hladno mlijeko?

Zaista je čudno kako ovo tijesto stoji u hladnjaku cijelu noć, a ujutro otvorite hladnjak, a tijesta je dvostruko više nego navečer

Hrana se "zagrijava" na sobnu temperaturu.
Da biste izjednačili početni potencijal, na primjer, mlijeko iz hladnjaka i toplo mlijeko.

A ako ulijemo toplo mlijeko, a u kuhinji +10?
Zapravo sam mislio da nema prisilnog grijanja s grijaćim elementom.

[Sazalexter]

Nema zagrijavanja hrane tijekom faze "izjednačavanja temperature". To je jednostavno izračun koliko će vremena u postojećim uvjetima trebati da tijesto normalno sazrije.

Donedavno sam također zastupao ovo stajalište. Ali nedavno sam shvatio da to nije potpuno točno. Nedavno imam ili ne baš kvasac, ili brašno ...., ali gnječenje započinje kada je tajmer 3:00, a zatim sam morao dodati vrijeme dokazivanja. Dosadilo mi je od ovih plesova vilicom i odlučio sam isprobati metodu o kojoj je Margit pisala - staviti nešto iz zamrzivača u HP. Prvi put se toga nisam odmah sjetio i nisam odmah nakon uključivanja štednjaka stavio pladanj s mesom iz zamrzivača. Nije bilo rezultata - serija je započela na tajmeru u 3:00. Sljedeći put sam prvo napunio dva pladnja s mesom u HP i tek nakon toga uključio HP. Dok sam skupljao recept od tri vrste brašna i svih vrsta dodataka, prosijavanje itd., Tajmer je već bio 3:38 i štednjak je tipkao karakteristično. I tako, kad sam počeo zamrzavati HP, otkrio sam da je grijaći element prilično vruć. Čak se i tanjurić lagano rastopio. Ovo je moj zaključak. Ako HP smatra da je temperatura vrlo niska, tada i dalje uključuje grijaći element i zagrijava ga. Sazalexter je napisao da peć zagrijava grijaći element prilikom niveliranja. Sazalexter - U pravu ste, samo što se nije zagrijavalo par sekundi, već se počelo zagrijavati odmah, čim je senzor temperaturu odredio kao vrlo ekstremnu. Čak sam i našeg Panasika počeo poštovati zbog inteligencije.

[legata]

U takvim ekstremnim okolnostima malo je ljudi pokušalo koristiti štednjak. Pa, nitko je nije ozbiljno smrznuo. Moje izjave temelje se na iskustvu rada na +18 ... + 25

Tvoj za mene, legata, iskustvo je potvrda da je radni raspon vanjskih temperatura s mogućnošću postizanja stabilnog rezultata u Panasu vrlo velik.

Ukupno imamo (ovo su još uvijek teoretski izračuni):
1. Ako je temperatura preniska, štednjak će se tijekom "izjednačavanja temperature" zagrijati na neku optimalnu razinu.
2. ako je temperatura u "normalnom" rasponu (recimo, od +18), tada će se pećnica već zagrijati tijekom gnječenja i ispitivanja tijesta.
3. sasvim je moguće da se na +28 i više peć neće niti zagrijati tijekom gnječenja i probe.

[Sazalexter]

Donedavno sam također zastupao ovo stajalište. Ali nedavno sam shvatio da to nije potpuno točno. Nedavno imam ili ne baš kvasac, ili brašno ...., ali gnječenje započinje kada je tajmer 3:00, a zatim sam morao dodati vrijeme dokazivanja. Dosadilo mi je od ovih plesova vilicom i odlučio sam isprobati metodu o kojoj je Margit pisala - staviti nešto iz zamrzivača u HP.Prvi put se toga nisam odmah sjetio i nisam odmah nakon uključivanja štednjaka stavio pladanj s mesom iz zamrzivača. Nije bilo rezultata - serija je započela na tajmeru u 3:00. Sljedeći put sam prvo napunio dva pladnja s mesom u HP, a tek onda uključio HP. Dok sam skupljao recept od tri vrste brašna i svih vrsta dodataka, prosijavanje itd., Tajmer je već bio 3:38 i štednjak je tipkao karakteristično. I tako, kad sam počeo zamrzavati HP, otkrio sam da je grijaći element prilično vruć. Čak se i tanjurić lagano rastopio. Ovo je moj zaključak. Ako HP smatra da je temperatura vrlo niska, on ipak uključuje grijaći element i zagrijava ga. Sazalexter je napisao da peć zagrijava grijaći element prilikom niveliranja. Sazalexter - U pravu ste, samo što se nije zagrijavalo par sekundi, već se odmah počelo zagrijavati čim je senzor odredio temperaturu kao vrlo ekstremnu. Čak sam i našeg Panasika počeo poštovati zbog inteligencije.

legata
Nekoliko sam puta napisao da uopće nije potrebno paliti pećnicu. To se sve radi s potpuno isključenim x / štednjakom. I tek nakon što se komora ohladi, uključite pekač kruha. Sada sam s vremenom otkrio da nije potrebno čak ni stavljati smrznutu hranu u aparat za izradu kruha, već je dovoljno držati komad leda na temperaturnom senzoru doslovno 1 minutu, pa čak i manje - 30- 40 sekundi. I tek nakon toga uključite x / pećnicu, postavite program i počnite stavljati tovar proizvoda u kantu.

[legata]

legata S brašnom imam problema, pa sam iz Tverske prešao u Makfu, dok je sve u redu, probao sam moskovski "Extra", bilo je sve u redu. Ako nešto pođe po zlu, dodam Panifarin i prestao sam puno kupovati brašno, najviše 4 kg

[legata]

legata
Nekoliko sam puta napisao da uopće nije potrebno paliti pećnicu. To se sve radi s potpuno isključenim x / štednjakom.

Margit, moj post nije o vašoj metodi, već o djelovanju HP-a u takvim uvjetima. Vaš je put dobar, hvala na ideji. Ja štednjak stalno Odmah ga upalim, a onda počnem sastavljati kantu. Već sam se navikao na ovaj algoritam i upravo je ta okolnost omogućila otkrivanje da će se desetka zagrijati ako je u kuhinji stvarno hladno.

u mojoj kuhinji na temperaturi od 13-15 * C zimi

sazalexter , da, prilagodio sam se i različitim brašnima. Ovdje sam ovo spomenuo samo kako bih objasnio zašto odjednom takvi "plesovi".

[legata]

legata
Nekoliko sam puta napisao da uopće nije potrebno paliti pećnicu. To se sve radi s potpuno isključenim x / štednjakom. I tek nakon što se komora ohladi, uključite pekač kruha.

U prijašnjim eksperimentima, iz navike, prvo sam uključio štednjak, a zatim tamo pokušao staviti smrzavač i HP, najčešće sam počeo mijesiti sat vremena nakon početka. Nakon što mi je Margit skrenula pozornost na činjenicu da se smrzavanje mora staviti prije uključivanja HP-a, proveo sam sljedeći eksperiment. Ni na koji način ne pokušavam ustvrditi što je to moram učiniti, ali kako bih razumio moguće akcije HP-a, eksperimentirao sam. Rezultat je sljedeći - HP određuje algoritam svojih radnji u prvim trenucima nakon uključivanja. Ako zamrzavanje stavite na vrijeme dovoljno da snizi temperaturu unutar HP-a (bilo je lako odrediti - ručno), tada se počinje miješati uvijek na 3-35 na timeru i grijaćim elementima uključuje odjednom(u fazi niveliranja), počinje se zagrijavati (također je utvrđeno rukom i začuli su se klikovi releja).

[21:00. Probao sam.]

Također mogu eksperimentirati s promjenama temperature tijekom izravnavanja. Pomoću objektivne kontrole.
Na svojoj farmi bez konja imam elektronički termometar veličine graška s daljinskim senzorima. Mjerenje T s točnošću od 0,1 stupnja. Stavljam senzor na tanki kabel u zonu grijaćeg tijela, pokrivam poklopac i gledam zaslon. Grijaći se element uključuje prilikom izravnavanja ili ne. Pokušat ću večeras.

21:00. Probao sam.
Uvjeti.
Dva termalna senzora. Prva, upravljajte HP-om izvan trupa. Mjeri temperaturu u sobi. Drugi je ovješen unutar HP-a u zazoru između grijaćeg elementa i kante na razini grijaćeg elementa.
Iskustvo 1.
Očitavanja prvog i drugog poklapaju se i jednaka su +24,5 S. Nakon uključivanja "glavnog" načina rada u HP-u, 20 minuta se ništa nije dogodilo.
Zaključak - temperatura je normalna, postupak teče normalno i nije mu potrebna korekcija iz CP-a. Resetirati. Iskustvo prekinuto.

Iskustvo 2.
Temperatura u kanti snižena je pregršt snijega. Nakon hlađenja, snijeg se uklanja, kanta se stavlja u HP. Očitavanje senzora iznutra palo je i dalje pada. Na + 12C uključio je "glavni" način rada. Temperatura je odmah počela rasti. Čuju se klikovi karakteristični za toplinsko širenje grijaćeg elementa. Grijaći element je jasno uključen. Nakon 2 minute očitavanja oba senzora su se podudarala, tj. Temperatura u zazoru dosegla je sobnu temperaturu. Početkom pete minute, na temperaturi u razmaku od + 33,4C, grijanje se isključilo. Temperatura je počela padati i nakon deset minuta je postala ispod soba. Očito, kao rezultat prvog zagrijavanja, kanta još nije ujednačila temperaturu, ostajući i dalje prilično hladna. U 22. minuti, pri T = 22,7, serija je započela. Iskustvo prekinuto. Program je stao.

Zaključak. Program je pokušao zagrijati. Na temelju analize temperaturnih promjena razvijena je naredba za ranije uključivanje serije u usporedbi sa standardnom. Vjerojatno, kako bi se povećalo vrijeme njegovog naknadnog porasta na hladnijoj temperaturi. Hoće li se ponoviti ciklus grijanja dok se postupak nastavlja? Ja mislim da.

Zaključak je općenit.
Kada pećnicu koristite u načinu koji nije automatski, s stupnjem "izravnavanja", bolje je ne pokazivati ​​se. Ili je s njim sve u redu i HP se uopće ne može uključiti ili, ako temperatura nije standardna, serija se može uključiti u proizvoljnom trenutku koji nije kontroliran i koji nam nije potreban. Što nije crijeva.
Dakle, nisam smjeo vježbati ovo poravnanje jučer prilikom pečenja. Dobro je što je sve ispalo tako sretno.

Rina bio u pravu.

Evo ja sam glup !!! Morao bih pročitati ovu temu prije prvog početka ...

[ovaj]

a također i ovdje ovaj... Ovdje su mnogi prošli pustolovine s tihim HP-om.

Hvala svima na zanimljivim informacijama o načinima maltretiranja proizvođača kruha.Sada su eksperimenti u proizvodnji kruha zaustavljeni zbog iscrpljenosti zaliha brašna u cijeloj kući. Čini mi se da moja nova pećnica pregrijava tijesto tijekom dulje provjere na glavnom programu. Tijekom izjednačavanja temperature unutra je dovoljno vruće i ne čini se da se grijaći element često isključuje. Kad sam zabio nos u njega da vidim je li gnječenje počelo, u licu mi je mirisao na vrućinu. Ispostavilo se da je kora tamnija, gušća, svježa i nije Srednja, kako sam gledao fotografije na forumu. Bum je mjerenje temperature zraka i samog tijesta u različitim fazama kako bi se prepoznali uzorci ...

* danas je pronašao drugog korisnika s nadimkom osa... Čudno je zašto sam se uspio registrirati.

Pa, vau .... Moj HP deset definitivno ne uključuje dok nije blizu pečenja. Ni u glavnom načinu, ni u ostalima s gnječenjem i ispravljanjem .. Nešto ovdje nije u redu.

Kada govorimo o izjednačavanju temperature i zagrijavanju tijekom probe, savjetovao bih da naznačite koja je temperatura u sobi, koje je temperature bila hrana i je li bilo intervencija u radu HP-a u obliku prisilnog hlađenja senzora, na primjer.

Oprostite, ali u tom trenutku termometar jednostavno nije bio pri ruci ... Nered se nastavlja u kuhinji povezanoj s selidbom. Prema očitanjima zidnog termometra, soba je imala +26 kada se kruh proizvodio, i +16 kada nije. Svi su proizvodi uzeti na sobnoj temperaturi. Izvinjavam se, ali ne mogu se smiriti dok ne shvatim kako ovaj hardver djeluje i kakve programe ima (izvorni proizvođač ga ne daje). Ne želim se odvrtati - izgubit ću garanciju. Bilo bi sjajno kad biste sami napisali svoj firmware za štednjak! Ili ih je preuzimanje s Interneta zamišljalo da će biti virusa za proizvođače kruha ...

[Oca]

Oca Panasonicov koncept i firmware drže ispod sedam brtvi. Iako je servisni priručnik pronađen s velikim poteškoćama, postoji na forumu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Osa]

Osačini se da je odgovor. Ako je u kuhinji bilo dovoljno hladno, pećnica je zagrijavala tijesto da se to tijesto diglo kako bi kvasac mogao djelovati. Pitanje je samo zašto je bilo tako vruće. Moguće je da HP primi algoritam rada od temperaturnog senzora u trenutku pokretanja programa, ali ga ne može regulirati tijekom rada. Vi kojim slučajem niste zamrznuli ovaj senzor?

[Rina]

Vi kojim slučajem niste zamrznuli ovaj senzor?

Rina, senzor se nije smrznuo. Postupao sam prema uputama za proizvođača kruha, u kojima se preporučuje da ga se uopće ne dira. Postoji takva ideja ... susjed je nešto bušio bušilicom, - iza zida su popravci u punom jeku. Iz ovoga je moglo doći do smetnji u lancu napajanja i, kako sam pročitao na Internetu, to bi moglo dovesti do neuspjeha programa. Šteta, ne sjećam se gdje sam stavio multimetar, morao sam odmah provjeriti utičnice (postalo je hladnije, u kući su se uključili cijepljenja i grijači, uključio sam sam grijaću pločicu). Također sam otkrio da mnogi ljudi spajaju multivarku i aparat za kruh putem stabilizatora ili OOPS-a. Vjerojatno bih trebao razmisliti ... Na starom prebivalištu ovog ljeta umrli su monitor, stari televizor, dio jedinice za napajanje u novom televizoru i kineski punjač zajedno s baterijom. Amen. Neki su već popravljeni, ali stari televizor morao je biti otpisan ... nepraktično ga je popravljati.
Dakle, gospodine, nakon 23 sata ne trebam bušiti, a noću bi se potrošnja energije u kući trebala smanjiti ... Idem staviti kruh preko noći, a ujutro ću okusiti rezultat
Hvala svima na podršci!

Jutro ... magla ... PI-PI !!! Idem provjeriti štednjak, mmmm ... miris cijele kuće O čudo! Prekrasna četvrtasta punđa, visoka 14 cm i teška 615g, s hrskavom crvenom koricom! To znači da brašno i kvasac nisu krivi (od ovih pakiranja 1. štruca je grudasta, a druga, današnja - EXE).
Pokušat ću prepraviti jednu IT anegdotu:
Nekako se susretnu pekar i tehničar. Neka se žale na život. Tehničar:
- Baš sam neki dan kupio aparat za kruh, ne radi, tako i tako! Također sam zamijenio oštricu, preuredio motor i spojio ga preko regulatora napona - ništa nije pomoglo. Kruh, kao što je bio ravna pogača, ostao je.
- Čini mi se da imam problema s receptom, promijenio sam brašno i kupio svježi kvasac, a miješenje kruha niti ne započinje!

Nakon duge pauze, prihvatio sam se starog - pečenja kruha.
Za ovo sam čak odlučio isprobati gotovu smjesu. I tada vidim da dijete ne ore.
Htio sam zaplakati. I PRONAŠLA OVAJ temu. Hvala vam što ste pojasnili sve za ljude poput mene.

Nakon duge pauze, prihvatio sam se starog - pečenja kruha.
Za ovo sam čak odlučio isprobati gotovu smjesu. I tada vidim da dijete ne ore.
Htio sam zaplakati. I NAĐI Ovu temu. Hvala vam što ste pojasnili sve za ljude poput mene.

Nije bilo zapovijedi da se nervirate, evo, držite kruh - to je dobro! Pecite s običnim brašnom, uzeo sam brašno opće namjene i ispekao tako ukusan kruh, koji je bio "siva cigla" u SSSR-u za 16 kopejki. Ima puno više arome od kruha od vrhunskog brašna.Sada imam 226V na prodajnom mjestu, nekoliko kruhova je ispalo poput blizanaca: po 400g brašna - 12cm visoko! Ura! Čak i na tijestu, kruh se dizao 3 puta!

* jutros, 9.11, izvadio sam štrucu od gotovo 13,5 cm! Ukusna, hrskava Težina 585g, bez dodavanja ulja (mrvica ima bolji okus IMHO).

1. Samo želim dodati da je "zaokruženo" vrijeme kuhanja posebno odabrano radi praktičnosti korištenja timera. Da biste lako odredili vrijeme do kada će kruh biti gotov.

2. Također bih želio zahvaliti Panasonicovim inženjerima na njihovoj mudrosti, poštivanju principa i beskompromisnom odnosu prema kvaliteti kruha. Zamislite prijetnje i pritisak s kojim se šefovi i trgovci suočavaju za programere proizvođača kruha!

Svi okolo prisiljeni su razvijati proizvođače kruha s minimalnim vremenom za izradu kruha. Različite tvrtke šepure se jedna pred drugom, koje će brže kuhati kruh u aparatu za izradu kruha.Kvaliteta kruha razlikuje se od slučaja do slučaja. Panasonicovi inženjeri morali su popustiti i pod pritiskom prodavača i šefova dodali su ubrzani način rada s kruhom.

No dok se Panasonicovi inženjeri i programeri čvrsto drže stava da je zajamčena kvaliteta pečenog kruha najvažnija stvar. Vrijeme pripreme kruha trebalo bi biti isto onoliko koliko je potrebno kvalitetnom kruhu. Ne treba se udovoljavati hirovima marketera! Moramo poštivati ​​zakone fizike i kemije!

Zahvaljujući ovim hrabrim i principijelnim inženjerima, postoje (iako praktički jedini na tržištu) pouzdani i visokokvalitetni proizvođači kruha Panasonic!

[Kolobok II]

Kolobok II, U potpunosti podržavam u pogledu "dozrelog" kruha! Iz koloboka bi polako trebao izrasti u pogaču.Tko ga za "brzi" kruh može kupiti za 5 minuta trčeći do trgovine. Isprva sam pokušao ubrzati postupak, pa sam ušao u ovu temu, ali onda sam shvatio: ako je brašno mokre prije gnječenja, tada će se struktura mrvica osjetno promijeniti nabolje! Pravi. Više ne žurim s tehnikom - ona bolje zna kako se peče kruh

Recite mi, ima li malo zagrijavanja ili ne kada se izjednačava temperatura sastojaka?

I još jedno pitanje: na kojoj temperaturi ide poravnanje? 22 stupnja? 25?

I pitanje u vezi s stupnjem podizanja: grijanje postoji, ali za koliko stupnjeva?

Hvala upućenim ljudima na odgovoru.

[OlgaDr]

OlgaDr, na vrhu ove stranice pokus je detaljno opisan. Što se tiče moje peći, reći ću da je u prvih 0,5-2,5 sata (ovisno o programu) temperatura izjednačena: uključuje grijaći element samo kad je unutra manje od + 20C (približno). Grijanje je slabo, tako da kvasac ne umire. Prema receptu za lepinje, mlijeko je iz hladnjaka ulila u kantu i stavila komad maslaca. Stavila sam ga na tijesto, u vrijeme gnječenja sastojci su već bili topli. Nakon gnječenja, temperatura se neprestano održava na oko 33-34 stupnja. Neću preciznije reći, jer tijesto obično stavim na timer prije odlaska u trgovinu.

Zanimljiv je proces starenja. SD-2501 na većini programa pečenja izjednačavanje temperature u prosjeku iznosi 30 minuta (kod kuće 24-25 stupnjeva). Da, neki sastojci mogu biti iz hladnjaka, ali sve stavljam na sobnu temperaturu. Sad je vruće i vani i kod kuće (27), pa sam jučer sve stavio u kantu i pomislio da se peć pokvarila. Točno sat vremena kasnije, serija je započela. O čemu elektronički mozgovi razmišljaju sat vremena, ne znam.

Nije ništa slomila, moj Panasonic 2500 na kuhinjskoj temperaturi od +31, također počinje mijesiti za sat vremena. Tako da sada moram gnječiti "knedle" ili pizzu, organizirati probu u električnoj pećnici s upaljenom žaruljom. I tek nakon druge provjere šaljem obrazac L7 za pečenje kruha samoj Panasonki na programu Pečenje. , tačnije, nemaju dovoljno vremena za probu, a HP već uključuje način pečenja kruha koji još nije stigao stvarno udaljiti i koji se nije puno popeo.

Nije ništa slomila, moj Panasonic 2500 na kuhinjskoj temperaturi od +31, također počinje mijesiti za sat vremena. Tako da sada moram gnječiti "knedle" ili pizzu, organizirati probu u električnoj pećnici s upaljenom žaruljom. I tek nakon druge provjere šaljem obrazac L7 za pečenje kruha samoj Panasonki na programu Pečenje. , tačnije, nemaju dovoljno vremena za probu, a HP već uključuje i način pečenja kruha koji još nije stigao stvarno udaljiti i koji se nije puno popeo.

A što ako započnete s načinom rada "Bez glutena": 15-20 min. gnječenje + prova 42-43 min. (samo 45 min. samo - "Pečenje". Čak sam i ja pekla raž i pšenicu, a također pekla i s kiselim tijestom.

Slažem se, to se također može učiniti, a možda je i pametnije.

sve je jednostavno, prvo stavim pizzu na mod, miješam, pa na francuski i sav kruh ispadne kako treba

Zanimljiv je proces starenja. SD-2501 na većini programa pečenja izjednačavanje temperature u prosjeku iznosi 30 minuta (kod kuće 24-25 stupnjeva). Da, neki sastojci mogu biti iz hladnjaka, ali sve stavljam na sobnu temperaturu. Sad je vruće i vani i kod kuće (27), pa sam jučer sve stavio u kantu i pomislio da se peć pokvarila. Točno sat vremena kasnije, serija je započela. O čemu elektronički mozgovi razmišljaju sat vremena, ne znam.

Zapravo, primijetio sam i da je sada - kad je u stanu vruće - bez obzira na temperaturu položenih proizvoda - postupak izjednačavanja temperature maksimalan.

Za sve to nalazim samo jedno logično objašnjenje. Elektronička upravljačka ploča sadrži program izravno povezan s temperaturnim senzorom. Programeri peći uspostavili su određenu prosječnu statističku optimalnu temperaturu, koja se najčešće nalazi u kuhinjama. A sve što premaši (i izmjeri temperaturu toplinskog senzora u aparatu za izradu kruha) program uzima za nedovoljno ohlađenu tvornicu kruha nakon nedavnog pečenja i čeka da se pećnica ohladi određeno maksimalno vrijeme izlaganja. U mojoj vrućini pećnica se počinje mijesiti tek nakon sat vremena. Već razmišljam o stavljanju štednjaka na 10 minuta u vruće dane prije nego što ga upotrijebim?

Kremasto, ali zašto ga negdje staviti, samo pomiješajte sve sastojke u načinu pizze i postavite način francuskog kruha, a zatim pustite da izjednači ovu temperu koliko je potrebno ... i tijesto će u ovom trenutku fermentirati, a ovo je najvažnija stvar kako bi kruh ispao ukusan

opet dvadeset i pet ... pa, ne treba se rugati štednjaku. Pećnica zapravo izračunava vrijeme izjednačavanja na temelju temperature u kuhinji na početku programa. Što je temperatura viša, što se tijesto više zagrijava tijekom gnječenja i ispitivanja, to će manje vremena trajati. Što je hladnije, to treba više vremena. Ako se senzor prehladi, pećnica će zagrijati tijesto, ali treba li vam u takvoj i takvoj vrućini?

dečki, volim svoju peć, a zamrzivač je, naravno, šala.

Volim ljude s humorom

zamrznuli smo ovdje senzor ... stvarno se smrznuli. Dakle, "zamrzivač" - nije stavljen u zamrzivač, već se smrzavao iznutra.

Ponekad je vrlo potrebno brzo ohladiti temperaturni senzor. U kuhinji ovih dana vrućina iznosi +32 stupnja, trebalo je imati vremena za pečenje tri pogače do određenog vremena. Prvu sam naplatio za noć, drugu ujutro, a treću nikako nisam mogao početi kuhati - štednjak je bio jedva topao na dodir, ali pogreška U50 odaje. Pola sata čekanja bilo je prisiljeno priložiti vrećicu mlijeka iz hladnjaka na senzor. Nakon 30 sekundi peć je krenula na posao.