Izjednačavanje temperature prije miješanja

Kupit ću HP Panasonic, proučavam ga. Pročitao sam cijelu ovu temu, ali nisam razumio: zašto pokušati "prevariti" HP tako da počne brže mijesiti tijesto, ako je kruh i dalje gotov tek nakon 4 sata, bez obzira na vrijeme praznog hoda = izravnavanje. Objasnite, molim vas, kada je to potrebno.

.... Objasnite, molim vas, kada je to potrebno.

Ideje mogu biti različite, na primjer, trebate odmah kontrolirati seriju i otići, ali nema vremena za čekanje.
Ovaj postupak ima specifičan algoritam, vremenski ovisnu sobnu temperaturu, kako bi se dobio stabilan porast. Ali nemojte se zasad okretati, kupujte.
Bolje se usredotočite na značajke modela i odaberite pravu za sebe između tri.

Ali nemojte se zasad okretati, kupujte. Bolje se usredotočite na značajke modela i odaberite pravu za sebe između tri.

Gnjavim se, čini se, već sam odlučio. Od kojih tri?

Sada su na tržištu tri modela Panasonic - 2500, 2501 i 2502.

Također sam se suočio s ovim problemom, ljeto je vruće, izravnavanje traje 1 sat. I da, bilo bi u redu s ovim satom, ali u tom smanjenom vremenu kruh nema vremena da se popne kako bi trebao. Odnosno, kad je izravnavanje bilo hladnije 30 minuta, kruh je uvijek išao kako treba. Ovdje u vrućini ispada ne baš onako kako želite.

[Vorozhey]

Vorozhey, Radim ovo. Prije početka pečenja isključite aparat za kruh. Čekam da se tijesto digne kako treba, upalim pećnicu i na program stavim pečene proizvode.

Još uvijek postoji takav trenutak da se kako riješiti druge serije tijekom uspona? A onda se činilo da se uzdiže kao niša, ali on ju je udario i srušio, a ona se ne diže tako

Pečete li bijeli kruh ili raženi kruh?
S bijelom je sve u redu i dalje, nakon druge serije.
A kad pečete raž, uklonite mješalicu prije druge serije.

Da, pečem bijelo, ali kad ga ponovno umijesite, izvadi se koštica, a nakon njega nema vremena da se digne, barem u trenutku kada je uspon slabiji po vrućem vremenu

Naišao sam na takvu objašnjenju



Veza do bolje slike

🔗

[Panasonic 2512 za Europu]

Sad imam Panasonic 2512 za Europu... Prije nekoliko dana proučavao sam način "Specijalnost / Posebnost" (u pećima za ZND taj se način naziva "Jednozrnato"), koji je prema uputama namijenjen varijacijama pira / pira od kruha. Dakle !!!
U kuhinji sam imao + 18 *.
Pokrenuo način rada. Sjene su upaljene !!!
3 minute - T unutar peći 23 * C (izmjereno običnim kuhinjskim elektroničkim termometrom, položite ga na dno i naslonite vrhom na zid peći. Znam da to uopće nije isto, ali nema drugog. U svakom slučaju mogu se zabilježiti barem neki pokazatelji temperature i promjena ).
7 minuta - 24 *
12 minuta - 23,7 *
...
29 minuta - 21 *
30 minuta - serija je započela.

To je zato što u trenutku kada se temperatura i vrijeme izjednačavaju na početku programa, Panasonic HP se također zagrijava do željenog, ako je temperatura iz bilo kojeg razloga niža od postavljene za početak šarže. Možda se ova inovacija primjenjuje u modernijim modelima. Ali u starim je to lako provjeriti, čak ni ne trebate u potpunosti pokrenuti cijeli program.

Možda se ova inovacija primjenjuje u modernijim modelima.

To je u cijelom Panasonicu, o tome se raspravljalo tisuću puta, samo nitko nije mjerio određenu temperaturu.

[produžio]

Pozdrav svima. I nema nikoga tko mi želi pomoći razjasniti pitanje rada naših peći. Temperatura peći 2501 u sobi je 24 stupnja.
Otkrio sam za sebe pitanje zagrijavanja tene, ovisno o temperaturi kante.

jedan.Činjenica da HP odabire vrijeme početka serije ovisno o sobnoj temperaturi je razumljiva. I da je možete zavarati hlađenjem temperaturnog senzora.
2. Mnu je zanimalo pitanje grijanja desetice, ovisno o temperaturi kante.

Odnosno, nisam rashladio sam štednjak, već sam samo ohladio kantu u hladnjaku, pokušavajući prisiliti štednjak da se uključi sjenila.

Pitanje nije nastalo niotkuda. Program 02 fast basic zimi uvijek me grijao prilikom miješanja. A sada, kad je bila u sobi 24, predomislila se. Ohladio sam kantu u hladnjaku - ne želim je zagrijavati, to je sve. Odnosno, ne mogu promijeniti situaciju samo kantom.

Stoga se ispostavlja da štednjak reagira samo na sobnu temperaturu i samo ovisno o njoj i uključuju se sjene.
Ili ga imam neispravan.

Nitko ne želi provjeriti ovo pitanje do kraja i kod kuće? Uključuju li se sjenila ako, na primjer, u toploj sobi vodu iz hladnjaka ulijete u kantu?

U priručniku s uputama nalaze se vrlo zanimljive preporuke.
Tip za program 02, ulijte ohlađenu vodu u hladnu sobu.
Ova je uputa posve u skladu s tvrdnjom da štednjak radi samo ovisno o sobnoj temperaturi i uopće ne ovisi o sadržaju kante. Ako se 02 zagrije samo u hladnoj sobi.

Dakle, pitanje.

Uključujete li grijanje tendera tijekom stajanja, ovisno o temperaturi kante, posebno u toploj sobi? Kad ciklus starenja produžioali si natočio mlijeko iz zamrzivača. Hoće li kanta zagrijati desetku? bez odlaska na skraćeno stajanje. Bez hlađenja cijele peći. Topla peć je kanta za led.
Odbila sam se zagrijati.

štednjak reagira samo na sobnu temperaturu i samo ovisno o njoj i uključivanju sjena.

Točno. Štednjak reagira samo u trenutku kad je gumb Start uključen. Ne može promijeniti sve što se kasnije događa. Ako ohlađenu kantu stavite malo unaprijed i temperatura u HP komori uspije pasti, senzor će imati vremena reagirati i grijaći elementi će se uključiti, a serija će početi ranije. Ako prvo pritisnete Start, a zatim stavite hladnu kantu, tada je program već postavljen, ništa se neće promijeniti.

[Galina]

Galina, sve je jasno s serijama i duljinom ciklusa. Ali vjerovao sam da još uvijek postoje dva senzora. Jedan reagira na sobnu temperaturu, a drugi na kantu.
Štoviše, u servisnom priručniku spominje se sobni temperaturni senzor i samo temperaturni senzor. Mislio sam da je štednjak pametniji. Pretpostavimo da radi ciklus ovisno o temperaturi u sobi, ali ako u toplu sobu ulijete previše ledeno hladnu vodu, tada će to ispraviti potpuno odvojenim zagrijavanjem desetice na stajanju. Htio sam provjeriti je li jedan senzor odgovoran i za stajanje i za sjenčanje.

Pitanje nije posve besposleno. Nastalo je iz činjenice da u vodiču za vodu postoji zanimljiva napomena.
program 01. - voda iz slavine
program 08.Hlađena voda u toploj sobi
program 07. - raž hladna na hladnom i ohlađena na toplom mjestu
program 02. - prženo u ohlađenom

zaključak sam po sebi govori - da, sve radi prema očitanjima jednog senzora. Inače bi ove upute bile suvišne.

Htio sam provjeriti je li jedan senzor odgovoran i za stajanje i za sjenčanje.

Imam 255. model, postoji samo jedan temperaturni senzor, drugi se nigdje ne opaža. Naša je peć pametna, naravno, ali ne biste joj trebali pripisivati ​​pretjeranu inteligenciju.
Isprva sam bio otgolya preko peći, dogovarao eksperimente s zamrzavanjem - stupanj zagrijavanja grijaćeg elementa ovisi o tome koliko je senzor "smrznut", ali samo u početnoj fazi prije starta.

Poravnanje je beskorisna stvar i jednostavno je dosadno za gotovo sve korisnike, jer takve stvari moraju biti onemogućene po izboru korisnika ili stavljene u zasebne programe. Čekajte 4 sata na kruh, kada ga možete peći 3? ako su vam potrebne dvije pogače, 8 sati umjesto 6

Jedan reagira na sobnu temperaturu, a drugi na kantu.

Na uklonjivoj kašici nema senzora, a tamo je strukturno nemoguće instalirati. Stoga je beskorisno u nju ulijevati vodu različitih temperatura i čekati trenutnu reakciju termoelementa.)

[Igore]

Jedan reagira na sobnu temperaturu, a drugi na kantu.

Na uklonjivoj kašici nema senzora, a tamo je strukturno nemoguće instalirati. Stoga je beskorisno u nju ulijevati vodu različitih temperatura i čekati trenutnu reakciju termoelementa.)

IgoreU kontekstu svih rasprava, a ne jednog prijedloga, radilo se o senzorima, od kojih jedan mjeri temperaturu u sobi - vanjski, a drugi - unutarnji, koji mjeri temperaturu unutar stroja za kruh. Spominjanje kante samo je zato što u kantu možete stavljati sastojke, i iz ormarića i iz hladnjaka, što mijenja temperaturu unutar aparata za kruh.

Ali !!! Koliko god dugo gledao, na dijagramima servisnih priručnika prikazan je samo jedan temperaturni senzor. I, logično gledano, on je tu i postoji JEDAN, smješten unutar HP-a na prednjem zidu (gdje je upravljačka ploča).

[Struk]

Struk, i postoji.

[za izradu kruha u automatskom načinu rada, bez intervencije vlasnika]

Poravnanje je beskorisna stvar i samo iznervira gotovo sve korisnike, takve stvari moraju biti onemogućene po izboru korisnika ili stavljene u zasebne programe. Čekajte 4 sata na kruh, kada ga možete peći 3? ako su vam potrebne dvije pogače, 8 sati umjesto 6

Nešto, tijekom godina sudjelovanja na forumu i tema o ovom HP-u nisam primijetio da gotovo sve živcira režim održavanja. Funkcija izjednačavanje vremena postupka izrade kruha na temelju temperature - vrlo pametno i korisno rješenje za automatski HP !
Ako se nekome ne sviđa, postoje mogućnosti:
- Pecite kruh u programu "Fast", samo 2 sata.
- Kupite drugi HP, jeftiniji, gdje postupak započinje odmah.
- Kupite programabilni HP (koji je u prodaji, ali skuplji) i općenito konfigurirajte sve kako želite.
- Gotov kruh kupite u trgovini.

Podsjećam vas da je ovaj HP izumljen za izradu kruha u automatskom načinu rada, bez intervencije vlasnika, i to dobro rješava. Sve se izračunava uzimajući u obzir promjene temperature, barem sezonske.

I poravnanje mi ne smeta i koristim ga u svoje svrhe. Tada isključim gnječenje Koloboka na Pizzi i prebacim ga na Glavni. Volim ovaj kruh s dodatnom probom na 1 sat. Nikad ne pečem s izravnavanjem bez miješanja.

Tako se vaš kruh mijesi 10 puta.

I poravnanje mi ne smeta

A također me jako živcira nemogućnost isključivanja starenja.
Kad bih prije kupnje znao da takav spoj ne bih uzeo. To nije prva stvar u japanskom razvoju i svi oni nužno imaju neke značajne nedostatke u razvoju.

Da sam prije čitao ovu temu, nikada ne bih kupio Panasonic. Najnezgodnija pećnica koju sam ikad imao.

[Emilina]

koje sam imao

Emilina, pročitajte cijeli popis.

Emilina, pročitaj cijeli popis.

Imao sam najpretenciozniji Moulinex, općenito, prvi put je izašao krasan kruh. Tada se nagovještaj u njemu pogoršao, izbacio sam ga kad sam se preselio, mislio sam kupiti još jedan. Ali Moulinex više nije bio u prodaji kod nas. Uzeo sam Redmond od sestre, također je uspjelo. Ali nije mi se svidjelo što kanta iznutra nije čvrsta, već poput vijaka, iako je sve prekriveno teflonom, ali postoji šansa da se na tim mjestima teflon protrlja. Kupio sam ovaj ovdje, Panasonic. Pazi, stvarno je bilo previše pametno s ovim izjednačavanjem temperature. Ne ide to tako dobro i lijepo kao u Moulinexu i Redmondu. Želja da se baci i kupi Redmond. Ali novac je šteta.

Da malo smanjim vrijeme, razmišljam o izjednačavanju temperature - to je uključivanje načina rada na aparatu za izradu kruha, neka vrijeme otkuca, a u to vrijeme sastojke ulijte u kantu i zatim stavite u pećnicu. Tako možete uštedjeti 10 minuta. Što se tiče Redmonda, njegova je jedinica napajanja vrlo nepouzdana.motor je izgorio dva puta i radi vrlo glasno. Moja se unuka već bojala ući u kuhinju. Ali postojao je multibaker način. Da, i još jedan minus - u Redmondu kora nije toliko tamna. Stalno pečeno na tamnoj kori, a u Panasonicu je dovoljno na svijetloj kori. Redmond je manji, što je njegov plus.