Hrskavi korneti s kremom od kave

Kategorija: Slastičarstvo
Hrskavi korneti s kremom od kave

Sastojci

Tijesto:
brašno 80 g
šećer u prahu 70 g
maslac 70 g
proteini iz 3 jaja
Krema:
vrhnje 10% 50 ml
vrhnje 33% 250 ml
glukozni sirup (melasa) 2 žlice
rogač 1 žličica
svježe mljevena kava 1 žlica

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte šećer u prahu s omekšanim maslacem. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Posljednje umiješajte proteine.
  • 2. Na plehu obloženom papirom za pečenje žlicom rasporedite tijesto u tanke okrugle "kolače" promjera 8-10 cm na znatnoj međusobnoj udaljenosti. Pecite na 210 stupnjeva 5-7 minuta (dok ne porumene). Oblikujte kornete odmah nakon pečenja i ostavite da se potpuno ohlade.
  • 3. Krema:
  • - Zakuhajte 50 ml vrhnja i skuhajte jaku kavu, pustite da se skuha i procijedi;
  • - Zakuhajte 250 ml vrhnja (33% masti), dodajte melasu, kavu. rogač i kuhajte dok ne postane gusto. Stavite u hladnjak za potpuno hlađenje.
  • 4. Gotove kornete napunite smrznutom kremom i ukrasite grubo sjeckanim orasima.

Jelo je dizajnirano za

18-20 kom

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Vrlo ukusno i nije mukotrpno za pripremu deserta. Odlično se slaže s jakom šalicom kave.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Arka
Mmm! Ukusno! Kornetika je dobra!
A tko je rogač?
Omela
Marish, Nevjerojatni trikovi !!! A ime je tako zvučno - korntiki !!

Citat: Arka

A tko je rogač?
Oh-oh-oh, znam !!! To su plodovi rogača - analog kakaa !!!! Samo slađe i zdravije !!! Upravo sam ga kupio jučer ..
orah
A gdje se ta životinja prodaje i kako izgleda Svaki dan, pa sve kakve škakljive, strane životinje - pa, neka vrsta noćne more.
Arka
Nut, narsharab je savršen za meso poput janjetine, govedine, može se dodati u kharcho
Uviti
Cure, hvala! Sve je u ovim trikovima dobro, samo što se vrlo brzo pojedu.

Orah, ali rogač izgleda kao kakao u prahu. Gotovo iste boje. I kupio sam u internetskoj trgovini začina.
Aleksandra
Twist - Marina, recept je vrlo fin! Šteta, fotografije ne prenose sve boje i nijanse vaših remek-djela

Imela, ali ne bih se složio sa mišljenjem da je rogač zdraviji od kakaa. Kakao sadrži snažne antioksidanse, vrijedne vitamine i minerale, pa čak i endorfine. Neka nekako mirno koegzistiraju
Uviti
Šteta, fotografije ne prenose sve boje i nijanse.
Aleksandra, Pokušavam iz starog fotoaparata istisnuti maksimum. Uostalom, želite da jelo s fotografije izgleda apetitno i atraktivno. Jao, ne uspijeva uvijek.
Aleksandra
Marina, takva je ljepota vrijedna novog fotoaparata - možeš organizirati poklon obitelji + prijatelja + kolega za neki redoviti odmor
Uviti
Aleksandra, Čak sam i odlučio koji ću kupiti. Samo svladajmo maturu svoje kćeri.
Aleksandra
Sjajno! Vaša remek-djela vrijedna su vizualno točne prezentacije!

Moja obitelj za posljednji NG mi je dala, jako sam im zahvalan, počeo sam polako učiti kako to savladati
lesik_l
Citat: Twist

I kupio sam u internetskoj trgovini začina.

Podijelite vezu, molim
Uviti
lesik_l, Bacim vezu

🔗
Inna2011
Molim vas recite mi mogu li se rogač zamijeniti kakaom, a melasa šećerom.
Uviti
Inna2011, dobra večer! Rogač može zamijeniti kakao. Melasa je malo nezgodnija. Ako ga u potpunosti zamijenite šećerom, bit će, po mom mišljenju, preslatko. Osim toga, zbog svojih svojstava, melasa čini strukturu kreme manje "tekućom".
Probao bih med + šećer (50-50) i ili bih ga malo duže zagrijao ili upotrijebio gustin. Na primjer, malo kukuruznog škroba.
Kukičanje
Citat: Twist

Pomiješajte šećer u prahu s omekšanim maslacem. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Posljednje umiješajte proteine.

Marisha, Dobro sam razumio, nemojte miješati umućene proteine? A treba li mikserom zakucati ovo mona tijesto ili se ovdje misli na ručno gnječenje?
orah
Kroshik - čini mi se da je takva količina brašna + sve ostalo jednostavno će se razmazati po stijenkama miksera, ali meni također nije jasno o proteinima
Uviti
Kroshik, orah, djevojke, ovdje se ništa ne šiba, već se jednostavno miješa dok ne postane glatko. Mijesim pjenjačom ili žlicom, cijeli postupak traje 5-7 minuta. Tijesto je tekuće, teče, praktički se ne diže u pećnici, samo se malo povećava u veličini (promjeru).
Kao rezultat, dobivaju se ravni kolači, rubovi su zlatni, a sredina je svjetlija. Dok su vruće, mogu se oblikovati poput cijevi, korneta, čamca. Ali čim se ohlade, počinju se raspadati. Zato ih morate brzo presaviti. Samo vadim lim za pečenje iz pećnice i vadim jedan po jedan i odmah ga oblikujem, a zatim vadim sljedeći.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha