Sušena bugarska paprika

Sušena bugarska paprika

Kategorija: Praznine

Sastojci
paprika (slatka)

Način kuhanja

• paprika (slatka) - 2 kg
  
  Suhu papriku i smjesu juhe možete čuvati u staklu, brezovoj kori, papirnatim vrećicama - ja čuvam u različitim verzijama, jer je prikladnije.
  
  Pogotovo je smjesa juhe božji dar u zemlji, gdje svježi luk ili mrkva s paprikom nisu uvijek dostupni - sušena smjesa zamijenit će sve povrće odjednom prilikom kuhanja!
  
  Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Spremni za zimu!

Kako je šareno ispalo, super!

Papar i paprika

Suhu papriku čuvam u staklenim posudama.
Radi eksperimenta, 1 godinu nisam zadržao ni okus ni boju

Sušilica Zelmer. Paprika se sušila 3 sata pri 50% snage. Nisam ga vagao ni prije ni poslije sušenja. Samo tri paprike stanu na 4 kata. Tanko je narezan i složen u jedan sloj.

Iz vlastitog iskustva mogu vam savjetovati da povrće režete deblje, oko 5-7 mm. prilikom rekonstitucije paprike u vrućoj vodi sačuvat će se okus i djelomično debljina, a ne samo jedna paprika

Teško da ću je namočiti. Kao one rajčice.
Sve će to ići na suhi kruh.

Možete li mi reći zašto paprika potamni kad se osuši?

Možete li mi reći zašto paprika potamni kad se osuši?

Paprika se toplinski obrađuje toplinom, struktura paprike se mijenja, isušuje. Ali, ne bih rekao da paprika naglo potamni, normalne boje.
Možete li vidjeti fotografiju? Možda presuho? Na gornjoj fotografiji papar je prilično lijepe boje.

Ovo je moja slika

smeđa paprika na slici izvorno je bila zelena, žuta i crvena zadržale su svoju boju ... gotovo ...

Povrće mijenja / zadržava boju na različite načine. Pogledajte moje fotografije gore, i tamo je paprika jako suha i promijenila je boju

Tanya reci mi. u Temku "Tehnologija ...." napisano je da se sirovina mora blanširati ...... i papar? Ili ga nije briga? Nisi blanširao ....

Lena, pogledajte naše recepte i procijenite što se dogodilo i odaberite opciju NAŠA ili prema tehnologiji

To je jasno. Baš me zanima postoji li razlika u tehnologiji kuhanja (s blanširanjem) ili ne? U tom smislu, ako nema razlike, zašto onda dvostruko funkcionira .... Mislio sam da ste možda probali i znate razliku .... Upravo sam izrezao papriku i .... zapelo je ...... nitko nije napisao o blanširanju u Temku. ... možda jednostavno nisu bili spomenuti ..

Lena, samo ti možeš cijeniti okus gotovog proizvoda! Ovo je naš individualni i jedinstveni ukus! Možete podijeliti seriju papra na nekoliko i napraviti je u različitim verzijama za testiranje - a zatim odlučite koja će biti bliža vašem ukusu

Koliko znam, naše djevojke suše sirovu papriku

Da, Tanya, u pravu si - upravo sam to učinila ....... Rezultat ću dobiti sutra ... Blanširala sam u duplom kotlu 1-2 minute ...

Da, Tanya, u pravu si - upravo sam to učinila ....... Rezultat ću dobiti sutra ... Blanširala sam u duplom kotlu 1-2 minute ...

Lena, molim te otkaži pretplatu. Također je vrlo zanimljivo mijenja li se okus i koliko.

Lena, molim te otkaži pretplatu. Također je vrlo zanimljivo mijenja li se okus i koliko.

Odjavljujem se .....---- boja je ista za sve ..... ali vrijeme sušenja je različito! blanširano kuhano puno ranije! Već nakon 4 sata počeli su se mrštiti, a nisu se blanširali i lijepo su ležali ... Dakle, blanširanje smanjuje vrijeme sušenja.

[Lena]

Lena, HVALA VAM! Sad ćemo znati kako se najbolje osušiti

Bok cure. Imam Rotex sušilicu, nedavno su mi je dali, pa još ništa u njoj nisam osušila. Evo, uzimam recepte ... Postavilo se pitanje: što ako sameljite suhu papriku na mlinu za kavu? Hoće li uspjeti? ili nije tako suho?

Napravite par suhih paprika i sameljite ih u blenderu, mlinu za kavu - tada ćete i sami shvatiti kakav će okus imati i gdje ga kasnije koristiti

Točno! Možete samljeti u blenderu. Ali gdje se prijaviti mislim da postoji.Na primjer, u juhi, juhi, za meso ... Smrznuti papar uzima pola zamrzivača, a suhi također mljeveni - ljepota!
I još jedno pitanje. Jeste li probali rekonstruirati papar, na primjer za dodavanje u salatu s vodom / mlijekom, tj. Ne kuhanje?

Izgleda kao



Kuhanje sa suhim povrćem, voćem, začinskim biljem
Prošećite našim temama i receptima - pronaći ćete puno zanimljivih stvari

Tanya, ovo je na tvojoj fotografiji smjesa obnovljena kuhanjem juhe. Odnosno, razumijem da ste bacili suho povrće u kipuću vodu. I volio bih namočiti u sirovoj vodi, a zatim napraviti salatu od ove paprike. Neće uspjeti?

Natasha, predlažem da osušite par paprika i eksperimentirate s njima u različitim namjenama.

Pa čak i tako. Zahvaljujem Tatjani na savjetima. Čak i ako se salata ne može obnoviti, nije važno. Znam puno korištenja za to u sušenom obliku.

Papar je suh

Kakav je dobar pomagač Isidri!

[Luda]

Luda, kako lijepo izgleda crveno - SUPER lijepa boja!

A kad sam pogledao, poželio sam borščicu s paprom.

Hvala vam! Izaberi zrelu crvenu papriku

I osušila sam papriku - ratundu (gogošar), crvenu i bijelu. Napravila sam papriku od crvenog bugara, ispala je vrlo mirisna.
Paprika sušena 14 sati. Izrezala ga je debljine oko 7 mm. Debljina se obnavlja ne sve, ali negdje za 2/3.

Napravila sam papriku od crvenog bugara, ispala je vrlo mirisna.

Bugarska paprika? Čudno ... Paprika je vrsta paprike. Ovdje se suši, zatim drobi i prodaje nam u pakiranjima nazvanim "Mljevena paprika". I sam uzgajam papriku dugi niz godina i sa sigurnošću mogu reći da prava paprika neće raditi od paprike. Sušena i mljevena paprika samo su paprika. Svejedno je da ste od tikvica napravili čips oprostite na kritikama.

Imamo domaću papriku A ako na tržištu i u vrtu nema posebne sorte paprike?
Napravimo papar u prahu sami i koristimo ga sa zadovoljstvom

Trebamo li nas osuđivati ​​tako strogo? Imamo domaću umjetnost i domaću kuhinju

Admin., Možda moja primjedba izvana izgleda prestrogo, žao mi je, ne želim nikoga uvrijediti. Samo sam htio reći da je paprika perika, a sušena paprika je sušena paprika, znate? Čak i ako sameljite ovu papriku.
I svi imaju domaću kuhinju, a i moja.

Pozdrav) Upravo sam kupila sušilicu, a prvo što sam učinila bilo je sušenje papra. Ali koji je najbolji način da ga pohranite? Je li moguće u staklenoj posudi s najlonskim poklopcem ili je bolje u vrećici? Ovo je prvo iskustvo, ne znam što je još bolje?

Uz vašu kupnju!

Najvažnije je dobro ga osušiti kako ne bi bilo ostataka vlage. Nakon sušenja poželjno je prenijeti ga u vrećicu i ostaviti otvorenim, pustiti da se potpuno osuši.
Možete ga pohraniti što povoljnije, i u staklenku i u vrećicu - kad je paprika suha, ništa nije zastrašujuće

Hvala) Doma je dovoljno vlažno, bojim se da nije dobio vlagu, sušio sam je kao da je bila dobra, jučer od 12 do 2 sata ujutro, a zatim sušio par sati ujutro. Ili ga možete spakirati u male vrećice, a zatim ih staviti u staklenku)

I još uvijek možete postaviti pitanje, možda ne na temu) Imam i Berner rezač za povrće, nešto, ali jednostavno ne mogu rezati papriku na njemu (, sve sam rezao ručno. A sada želim staviti jabuke da se suše, možete ih rezati na kriške na Berneru ?)

Bez obzira koliko se dobro sušilo sušilo, kad ga izvadite iz sušilice, odmah upija vlagu iz zraka i postaje mekše - pazite ovo, a sušenje postaje nekako vlažno na dodir. Stoga je potrebno dati vremena da se sušenje prilagodi, osuši pod sobnim uvjetima, tako da vlaga konačno nestane.

Neprestano promatrajte što radite i kako ispada
Zašto proizvoditi vrećice u staklenci? Dobro se osušite i sve će biti u redu!

A možete i postaviti pitanje, možda ne na temu) Imam i rezač povrća Berner, nešto, ali papar na njemu jednostavno ne mogu rezati (, sve sam izrezao ručno. A sada želim staviti jabuke na sušenje, možete ih narezati na ploške ?)

Prilagodite se s vremenom Pogledajte naše recepte - postoje teme s jabukama, uključujući moju za suhe jabuke

Puno vam hvala, potražit ću vaše jabuke)

Evo dvije kante paprike
I ovdje su iste dvije kante paprike

[Lena]

Pa to je to! Zimi i ljeti, tijekom cijele godine, na stolu će biti aromatična hrana Lena, dobro napravljeno!

[Admin]

Admin, Tanya, hvala, jako je lijepo čuti pohvale kulinarskog gurua.

Dobar dan svima! Djevojke mi govore kako pravilno osušiti cijelu papriku?

Stavite u sušilicu i osušite Ako to dopuštaju dimenzije paprike i visina pladnjeva.
Rezultat je smrčak.

Hvala vam! Mislila sam da je potrebna neka vrsta pripreme! Je li moguće to napuniti u budućnosti?

Uzmite jednu papriku i osušite je, pa pogledajte što će se dogoditi - napunite. I postat će jasno

osušiti cijelu papriku?

Svježu papriku za nadjev ne možete zamijeniti sušenom sušenom hranom Punjena aromatična paprika
Ako nije svježe, onda konzerviranje ili zamrzavanje.

Ali ako se bilo kojem mesnom jelu doda sušena paprika, tada će se paprika osjećati dobro.
Posebno je divno u juhama, ovdje je suhi papar kralj. Juha od povrća * Proljetno lijeno * u multivarku Redmond RMC-02. Na sušenom povrću.