Šiš ćevap iz filma "Moskva suzama ne vjeruje"

Kategorija: Mesna jela
Roštilj iz filma Moskva ne vjeruje u suze

Sastojci

svinjetina 3kg
pita 3-4kom
lukovica luk 3-4kom
limun 2 kom
mljeveni crni papar
sol

Način kuhanja

  • Meso narežite na velike komade. Vrlo je važno!!! Marinirajte meso u limunovom soku, luku (2 kom), soli i paprom najmanje dva sata (ali bolje je i više). Zatim kuhajte roštilj na tradicionalan način na vatri. Izrežite preostali luk (2 kom) i stavite ga na pita kruh, stavite pripremljeno meso ovdje (na luk), zamotajte i pričvrstite čačkalicama. Sada ga možete poslužiti za stol !!! Ispada vrlo sočno i ukusno, usput rečeno lavaš odlazi brže od samog kebaba!

Bilješka

"Moskva ne vjeruje u suze". režija V. Menšov, 1980

Roštilj iz filma Moskva ne vjeruje u suze

Meduza
Pa, o roštilju sa sirovim lukom - ovo očito nije za svakoga!
Bilo bi lijepo pojasniti zašto je toliko važno meso marinirati u velikim komadima. Ako se kuha na vatri na tradicionalan način, tada će velika veličina komada otežati dovoljno ravnomjerno i brzo pečenje mesa. Štoviše, u gornjem kadru iz filma na ražnjeve su nanizani obični mali komadići. Ni tamo, ni na fotografiji ne možete vidjeti pita kruh! U takvim je slučajevima Stanislavski glasno izjavio "Ne vjerujem!" Ili od onog ćevapa koji je pita kruh već ostavio na fotografiji?
Također je nejasno zašto zakomplicirati i odgoditi jedenje šišmiškog ćevapa koji se upravo uklonio s vatre i prilično brzo ohladio na otvorenom zamotavši ga u lavaš (ovo je još uvijek u redu) i izbovši ga čačkalicama!? Zatim uzmite veći list pita kruha da ga sigurno previjete jedan, dva ili tri i odmah u usta. A kad tamo, među brezama i ljupkim damama, petljati čačkalice?
karamela
noona4ka, ako se Meduza udostoji okrenuti svoje, premda ne uvijek dobroćudno, gledaj u tebe, onda je ovo dobro. Ali mnogi ljudi zaista vole kebab sa svježim lukom. Fotografija je odlična!
nonna4ka
Medusa, odgovore na sva svoja pitanja dobit ćete kušajući ćevap pripremljen prema ovom receptu. a lavaš je stvarno već "otišao" djetetu. kako se kaže: "sve najbolje za djecu".

P.S.: Vjerujte mi, s čačkalicama se puno lakše nositi nego s damama.

mka
Najbolje mariniranje mesa je u svježem luku, narezanom na kolutove ili polukrugove. Čini mi se da nikakvi drugi aditivi (kefir, ocat itd., Itd.) Nisu apsolutno potrebni. Pa, i naravno, vještina kuhanja ćevapa tako da bude sočan i mekan iznutra ovisi o tome tko priprema ovaj ćevap. Mesni ćevap trebao bi biti popraćen salatom od povrća pečenog na vatri (pa, toplo ga preporučujem).
nonna4ka
MKA, koje povrće je bolje peći?
mka
Patlidžani, rajčica i slatka paprika su crvene i par zelenih.
Tasha
I ne zaboravite na češnjak do posljednjeg ... I onda napravimo salatu, narezanu na velike kockice i začinimo svim vrstama bilja, predvođenih cilantrom ...
mka
Citat: tasha74

I ne zaboravite na češnjak do posljednjeg ... I onda napravimo salatu, narezanu na velike kockice i začinimo svim vrstama bilja, na čelu s cilantrom ...

Nije potreban češnjak. I cilantro također. To će promijeniti okus povrća.
U odjeljku "Salate" napisao sam kako pravilno kuhati horovats od povrća.
Tasha
Marin, u mojoj obitelji to rade s pečenim češnjakom (točno u kori, kao i sve povrće ...) ... a zelje samo dodaje dašak boje, ni na koji način ne ometa. A u vašem receptu ne znam kako. Sad ću gledati Horovats od povrća!
mka
U receptu sam napisala da sam ga za ljubitelje bilja stavila odvojeno izrezanog. Ali u mojoj obitelji ga ne koristimo u ovoj određenoj salati.
Marina22
A ako napravite shashalyk u pećnici, na kojoj je temperaturi poželjno?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha