Sočni šiš ćevap od nemasnog mesa

[Luysia]

Sočni šiš ćevap od nemasnog mesa

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
nemasno meso (svinjetina)	2,5 kg
lukovica luk	500 grama ili što već želite
sol, začini	ukus
sok od limuna	2 kom
ili bilo koju marinadu koja vam se sviđa
soda	1 žličica
škrob	1 žlica. l.

Način kuhanja

• Meso narežite na velike komade. Moglo bi biti normalno, ali ispalo je tako. (Muž se brinuo da ga ili neće pržiti, ili da ne gori) Meso marinirajte najmanje dva sata u limunovom soku, luku, soli i začinima (ali bolje je i više).
• Soda i škrob dodala sam otprilike sat vremena nakon početka mariniranja.
• Ali moram reći da marinada može biti apsolutno bilo što, što god vam se najviše sviđa. U ovom sam slučaju tako odlučio.
• Budući da je meso bilo apsolutno nemasno, odlučio sam se koristiti čips od Luysiašto je ona predložila u svom receptu Pileći file "Svinjski komadi" ... Naime: dodala sam škrob i sodu. I bila je u pravu. Meso se brzo kuhalo, pokazalo se sočnim, nježnim i po okusu poput kotleta. Predloženo je, sljedeći put, ponoviti eksperiment.
• U receptu može biti puno luka, ali mi ga volimo, a onaj koji ne ide na ražanj s mesom naniže se na zaseban ražanj i ispeče.
• Još jedna nijansa, to osobno radim. Zbog praktičnosti miješanja sve proizvode stavljam u vrećicu. Vrlo je prikladno miješati sve s vremena na vrijeme, a da vam prljave ruke ne budu prljave.
• Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

Bilo nam je dosta

Program kuhanja:

mangala

Bilješka

Dogodilo se da kada sam kupila apsolutno nemasnu svinjetinu, suprug se ponudio da idem brati gljive. Gdje su gljive, tamo je šuma, a gdje je šuma, tu je šašlik. Ali prekasno je tražiti pravo meso za roštilj.
Povijesno gledano, moja je odgovornost kupovati i marinirati meso u našoj obitelji. I ovaj put nije bio iznimka. Budući da sam želio ćevap, odlučio sam kiseliti ono što imam malim eksperimentom.
Moram reći da je eksperiment bio uspješan. Ispostavilo se da je roštilj bio mekan, sočan. Okus je, prema riječima njezinog supruga, bio vrlo sličan karbonadi.
I ovo smo donijeli sinu

ŠAŠLIK - komadići mesa (uglavnom janjećeg reza), nanizani na ražanj i pečeni na vrućem ugljenu; tradicionalno jelo mnogih planinskih naroda.

Tatjana, u kojoj su se fazi koristili škrob i soda? Tijekom kiseljenja? Hvala na receptu. Sve je vrlo lijepo i ukusno izgleda!

Dodano oko sat vremena nakon početka kiseljenja.

Mmm, mirisao je na ćevap, pravo kroz zaslon, slasno, nikad se nije pokušalo marinirati škrobom, a sada ćemo, gledajući izvrstan rezultat, sigurno probati

Pa, Tatiana! Napokon, često radim „svinjske komade“, ali nikada nisam ni razmišljao o roštilju

Dodano oko sat vremena nakon početka kiseljenja.

Hvala vam!

Oh, kakav zanimljiv recept, kakve fotografije, posebno mi se svidjela druga fotografija, Tanyusha, ona ima tako lijep šiš ćevap, tanjur s nježno zelenim uzorkom i ruke pušu toplo i ljubazno. Bravo +.

Posebno hvala na rukama, lijepo. i na tanjuru je bilo još roštilja, ali dok sam trčao za kamerom, dva štapa su isparila. Tada se ispostavilo da je moja kći bila ta koja je odvojila svoje trijemove "za sutra"

Pa, Tatiana! Napokon, često radim „svinjske komade“, ali nikada nisam ni razmišljao o roštilju

Tako da uvijek eksperimentiram. Prvo pileći file, zatim svinjetina, pa govedina. Poslao ideju s jetrom. I tako je došlo _{prije takvog života} prije ćevapa

[Tanečka]

Tanečka, a ja već! Hvala vam na sjajnoj ideji o ćevapu! Ispalo je da je meso vrlo mekano i sočno, svidjelo se mojim muškarcima. Istina, nisu mi dali da kod kuće palim vatru, pa sam ćevape morao pržiti na tavi, a zatim ih donijeti u pećnicu.

Mnogo sam puta kuhala po Lyusyinom receptu, ali samo piletinu. Učinio sam to na vatri, a u airfryer-u sam, čak i umjesto limuna, dodao balzamični ocat, ali nisam govorio o mesu!

Koliko si brz _{Uh, ja sam takva hitna pomoć} ... Imate apetiziran roštilj, nema riječi. No, postavilo se pitanje: je li tanjur posebno kupljen poput mog?

_{Uh, ja sam takva hitna pomoć}

I onda! Jučer sam razbio čitav nered, razmišljajući što bih skuhao, tako da je vaš recept bio vrlo koristan!

No, postavilo se pitanje: je li tanjur posebno kupljen poput mog?

Da, morao sam jurnuti kao svinja. Nedavno sam zamijenio sve ploče, umoran dvadeset godina. Kupljena je večera, desert i duboko iz ove serije.

Tako sam 10. srpnja zamijenio dvadesetom godišnjicom našeg zajedničkog života. Baš poput vas + zdjelice (zvali su ih zdjelice za salatu) i ovalno jelo.

Ovaj recept je zanimljiv
Djevojke, što mislite, možete li napraviti roštilj s ovim receptom? Još uvijek imam nazvanog proizvođača roštilja iz Sovdepa koji leži oko "Ogonyoka"

Ponudit ću mami da proba, često ga rade na sovjetskom roštilju, ali ne znam kako se zove.

Tanyushechka, zahvalna sam na znanosti, napravila je roštilj (iako ne u prirodi, ali u čudu pečenja na roštilju), dodala je sodu mesu, meso je ispalo sočno, rumeno ukusno, okus sode se nije osjetio! Pitam se zašto soda daje takav učinak

Ako mesu dodate sodu. mora li marinada biti kisela?
A možete li ovo meso samo pržiti na tavi?
Hvala svima unaprijed

Jučer sam kuhala meso u multivarku na pečenju. Samo sam je prekrila začinima i malo limuna, a zatim dodala sodu i škrob. Trik je u tome da sodu treba ugasiti, a bez kiselog okruženja to vjerojatno neće uspjeti. Iako, nitko ne zabranjuje eksperimentiranje, a zatim i ispričati što se dogodilo. U tavi sam pržila pileći file prošlog ljeta. Što da kažem? Razmažen sam multivarom, njegovom praktičnošću.

Hvala, pa ću probati s limunom

[Žirafa]

Žirafa,
I naučili su me u Norveškoj da mariniram ili razrijedim prašak za pečenje (prašak za pecivo, prašak za pecivo) u soda vodi (soda bez šećera) - za pola litre vode par žličica praha i isto toliko soli, a meso ostavim u tekućini preko noći.
Roštilj onda 17. svibnja !!! Mmm ...
PS Papar onda, već prije prženja mesa. Luk ne stavljaju u marinadu, ali ako su supruge Ruskinje, ipak su ga naučile.

Moguće je i tako, naravno, samo za mene minus što moram trčati do trgovine

[Žirafa]

Žirafa,
I za sodu.)

Uvijek imam sodu, s marginom. A sodu ne kupujemo iz ideoloških razloga. Zato samo idi u trgovinu.

[Žirafa]

Žirafa,
Ako govorimo o potpuno domaćoj sode bez dodataka. U temi o sifonima pročitao sam o SodaStreamu, sad sam ga naručio, čekam. I balon, u drugoj trgovini.

A sodu koristim samo za smjesu za pranje (nadomjestak gela za prašak za pranje) i za pranje posuđa. Hranu dodajem samo bubrezima, kad pripremam mešalicu, kako bih se borio protiv mirisa uree.
U pečenju mi ​​je soda neugodna.
Neredovno kupujem.

A soda pepeo ulazi u gel za pranje, a ne u sodu bikarbonu.

A soda pepeo ulazi u gel za pranje, a ne u sodu bikarbonu.

Hrana, hrana. Recept sam pronašla u dućanu s medom. Treba samo lagano kuhati (grijanje, ali ne i do vrenja).
Dobro pere.

Ne znam, znam samo za sodu. I na našoj web stranici koristimo ga za pranje.

A ako napravite shashalyk u pećnici, na kojoj je temperaturi poželjno?

Odmah bih napravio 180-200 stupnjeva, a zatim smanjio na 150

Puno ti hvala, Tanechka.I koliko staviti na temperaturu od 180-200 stupnjeva do 150 da se smanji?

Za zaključavanje soka rezultirajućom korom. A s vremenom ... pećnice su različite, ne znam ... I komadi mesa su različiti po veličini. Moja mama to može u pećnici, ali njezina se pećnica jako razlikuje od moje. A mi imamo roštilj na roštilju, pa će tako i danas biti

Puno vam hvala, Tanechka i dobar tek

[Tanečka]

Danas sam skuhala pureći file po vašem receptu Tanečka, u svojoj multivarki (Polaris 0517) na Pečenje... Ispalo je sjajno. Vrlo ukusno, i što je najvažnije jednostavno. : girl_claping: Hvala puno na receptu. I evo fotografije:

Drago mi je da ste se svidjeli. Također često radim meso bilo koje životinje prema ovom principu u crtiću. A svidjet će se i onima bez zuba A kako se možete igrati sa začinima ...