I_Zhanna
Citat: LyuLyoka

Čekao sam i čekao „šešire“, pljuvao i pekao na suhima. A šalica s mlijekom i kvascem stajala je sat vremena i ništa se nije dogodilo.
LyuLyoka, vidiš da je kvasac takav, čak sam i kvasac danas zaboravio aktivirati, pa sam ga bacio u HP, imao sam šešir na kruhu točno do poklopca, očito sam pretjerao s kvascem, stavio 14g, bolje je staviti 10g u budućnosti.
Sonadora
Lyuleka, Također više volim suhi kvasac, pečem u Saf-momentu. Rezultat je uvijek predvidljiv, a gotov kruh ne miriše na kvasac poput prešanog kruha.
mar9839910
Citat: celfh

Sonadora, vrlo prozračan lijepi kruh!
Ja sam puni kotao za pečenje kruha, pitanje je očito isto. Prema mojim uputama, prvo kvasac, pa brašno itd. Zadnja tekućina. A što je s kvascem razrijeđenim u mlijeku u ovom slučaju?
Edlen
Danas sam primio svog novog proizvođača kruha Morphy Richards 48319 i odmah sam probao vrlo sličan recept za kruh, ali bez dodavanja jaja. I tako je omjer svih sastojaka vrlo sličan. Pa ipak, pekla sam je sa svježim granuliranim kvascem, mislila sam da neće uspjeti. Vrijedno je, zahlađuje, pokušat ću sutra. Oko stana je tako kremasta aroma ...
Evo što se dogodilo:
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Wiki
Lijepi dečko !
Sonadora
Edlen, Čestitamo! Ispao je izvrstan kruh!
Što je s receptom s web stranice? Ako ne, čekat ćemo vaš recept!

Melrin
ovo je za vas za tako divan i ukusan kruh. Ispalo je zgodno, visoko (kako ja volim), pahuljasto i definitivno ukusno.
Sonadora
Melrin, Tanya, na tvoje zdravlje! Dobro je da mi se svidio kruh!

Ako je moguće, meni na "ti"!
Navinka
Zdravo! Jako mi se svidio vaš recept (y) Ali u pečenju sam još uvijek potpuni laik (moj proizvođač kruha star je mjesec dana, ali još nisam radio eksperimente) i želio bih znati koliko suhog kvasca trebam staviti? baš svježe rijetko se susrećemo
Sonadora
Navinka, 1,5 žličica bit će baš kako treba!
LyuLyoka
Navinka, Manh, djevojke, i pekla sam u jednoj čajani - sve je ispalo izvrsno. Podijelio sam s 3, ispada 3 g s nečim, ili, ako se podijeli 15 g, onda 5 - u prosjeku 4 g, a to je 1 žličica. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8236.0
Sonadora
LyuLyoka, moja ljestvica pokazuje 2 g suhog kvasca u 1 žličici
Navinka
Jučer sam vam ispekao kruh. Ispalo je ukusno, ali nije baš uspjelo. Krov je pukao i nije se baš dobro dizao. Radio sam sve po receptu, dodavao sam brašno kada sam mijesio žlicom (bilo me strah - bilo je previše lepinje), stavio sam suhi kvasac Saf-levyur 1,5 žličice. l. (Prekasno sam pročitala oko 1 žličice) ... Što mi se to nije svidjelo? Navečer ću slikati kruh - iznutra se jasno vidi da je vrh prozračniji od dna ...
Sonadora
Navinka, Anna, ispričavam se što sam tek sad odgovorila.
Najvjerojatnije nije bilo dovoljno vode, pa je krov kruha pukao, a sam kruh se pokazao gušćim. U ovoj verziji kruha lepinja treba biti mekana, malo ljepljiva, poput kolača. Kako se mjerila količina brašna, u čašama ili na vagi?
Navinka
A ako tijekom gnječenja ne dodate brod brašna, može li to dobro uspijeti? Sljedeći put ću probati: girl_wink: i sigurno će biti, jer sam oduševljena okusom
No, obećana fotografija zaista nije uspjela fotografirati cijelu ...
ovdje možete vidjeti da na vrhu ima još rupa
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Ali "iza", tamo gdje je vrh vidljiviji, vrh je slomljen
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh

Mjerio sam brašno na vagi ...
Sonadora
Možete imati i malo manje brašna, odnosno nemojte dodavati sve brašno odjednom, već ostavite 50 grama i gledajte tijekom gnječenja.
A također provjerite jesu li brašno i mlijeko pravilno izmjereni. U ovom je receptu vjerojatnije moguća druga opcija, kada brašna možda neće biti dovoljna, ali što je suprotno?
Navinka
Citat: Sonadora

Možete imati i malo manje brašna, odnosno nemojte dodavati sve brašno odjednom, već ostavite 50 grama i gledajte tijekom gnječenja.
A također provjerite jesu li brašno i mlijeko pravilno izmjereni. U ovom je receptu vjerojatnije moguća druga opcija, kada brašna možda neće biti dovoljna, ali što je suprotno?
hvala, pokušat ću ne dodavati ... kakvo brašno koristite? Stalno sam pekao na makfi, ali trenutno posljednji put je nisam imao i kupio sam običnu u bijeloj vrećici (koja se zove Skolnicheskaya tip) ...
Brašno sam mjerila vagom (elektronički tefal, vjerujem im), a mlijeko čašom od HP-a ...
LyuLyoka
Navinka, ako koristim vrhunsko brašno, onda uvijek Sokolnicheskaya, nemam pritužbi na to. Općenito, Stary Oskol pečem na brašnu prvog razreda "Krasna Izba" i na njemu se pekao i ovaj kruh - sve je u redu. A koji ste program koristili? Već sam pekao nekoliko puta, a program je uvijek koristio maslacev kruh.
Sonadora
Anna, pečem na makfi. Jednom kad sam uzeo nordik, nije mi se svidio.

Lyulek!
Navinka
LyuLeka, čovječe, hvala na odgovorima o brašnu. Nordik nije ni pokušao - nekako je u mojoj trgovini njegova cijena puno skuplja od cijene ove dvojice ... I način rada postavljen je na prvi uobičajeni.
Kukičanje
Citat: Sonadora

Jednom kad sam uzeo nordik, nije mi se svidio.
Manyun, a što vam se točno nije svidjelo nordijsko? Što nije u redu s njom (s ovim brašnom)?

Sonadora
U nama, Nekad davno, ne sjećam se prije koliko godina, uvijek sam na njemu pekla, a onda sam prestala. A onda sam u trgovini došao u napast, odlučio ga uzeti za pečenje kruha. Jedva sam čekao da iscrpe ove dvije kile. : girl_in_dreams: Čak su i moji jedeći primijetili da je kruh postao "drugačiji", gušći i teži.
Masinen
I ovaj kruh pečem već dugo, volim ga))
Danas sam je pekla u pećnici)) izašla je ova preplanula, ali miris, mmmm))
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Vitamin
Ne kruh, već kuga)) i on je pokušao pobjeći od mene) ispalo je užasno prozračno na sendvičima i pod kondenziranim mlijekom - bilo je prekrasno namazati kuhano kondenzirano mlijeko ispalo je problematično, previše prozračno ))))))
Sonadora
Vitamin, Bertine ima sav ukusan kruh! Drago mi je da mi se svidio ovaj!
Vitamin
Najgore je što je ostala samo četvrtina ((I već smo, kao, groznica od pečenja kruha prošla, ali evo je ...
Sonadora
Ako je pekarska groznica gotova, vrijeme je da krenete peći kruh u pećnici!
Vitamin
Neee, još nisam spreman za ovo.Evo, pišem odgovor, i u ovo se vrijeme ovaj divni kruh opet peče)) mmm ...
bdzolka
Spustio sam ovaj kruh. čekam, gospodine. Otkazat ću pretplatu na rezultate.
Hvala na receptu.
bdzolka
Hvala puno na receptu. pokazalo se da je kruh jako cool. Namjerno sam ga promijenio - visok gotovo 21 cm.
Sonadora
Anya, za tvoje zdravlje! : flowers: Drago mi je da mi se svidio kruh!
Meri popins
Manechka, tvoj je kruh gotovo zasjenio uskršnje kolače! Pekla sam ga dva puta preko vikenda. Imam samo komad za probati. Sva djeca-gosti su nestala. I miris! - Pekla bih ga samo zbog njega od jutra do mraka. Nema fotografija. Nisam uspio.
Sonadora
Natasha, za tvoje zdravlje! Ovaj se kruh zaista pokazao mekanim i aromatičnim, a ako ga pečete u pećnici ... Jedno je loše - prebrzo nestane.
Ananda
Marina, dobra večer. Danas sam ti ispekla kruh. Tijesto sam započeo djelomično s miješalicom, djelomično rukama, pečeno u pećnici. Nisam znao što učiniti s tijestom za pećnicu, jednom sam ga zamijesio za svaki slučaj, drugi put je i dobro narastao, ali nisam izračunao vrijeme, morao sam ići na sastanak, došao sam, tijesto je već malo propalo. Bilo je dobro pečeno, ali malo miriši na kvasac (ja sam stavila 15g) i mrvi se. I tako ukusno, ali ne za svaki dan, naravno, prebogato.
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Meri popins
I tu sam podvalio - nakon gnječenja izvadio sam lopaticu tako da u štruci nije bilo rupe. To što se tijesto i dalje drobi, potpuno mi je nestalo iz glave Čini se da je neugodno - krov se srušio. ALI! Pokazalo se da je sam kruh tako prozračan, krupnih pora, vlažne mrvice, sa svojom čuvenom kremastom aromom 🔗Moja se obitelj jako svidjela ovoj opciji.
Sonadora
AnandaVjerojatno je činjenica da je tijesto stajalo još uvijek loše utjecala na rezultat: krov je malo pao i pojavio se kiseli miris (kvasac je pojeo sav šećer i dao alkoholnu aromu). Ovdje ovdje tema Tatulya o pečenju ovog kruha u pećnici.

Meri popinskakve rupe! Drago mi je da se domaći kruh svidio kruhu. Nadam se da će idući put ići glatko!
Ananda
Marina, hvala ti što si objasnila u čemu je stvar, pa ću pokušati ponovo,
Doista, postoji tema o ovom kruhu u pećnici, idem čitati
Sonadora
Natasha, ako je moguće, meni na "ti".
ninza
Manechka, danas sam ispekla i tvoj kruh.Moj je kruh pobjegao iz kante, a vrh nije tako lijep kao vaš. Ali aroma kruha i okus su izvrsni. Imam šarlah za 750 gr. maks. a sljedeći put ću malo smanjiti recept. Hvala na ukusnom i mirisnom kruhu.
Sonadora
Ninochka, kako mi je drago što mi se svidio kruh! Reci mi da je tijesto cool, zar ne? A kakve se lepinje-kiflice-lepinje u pećnici dobivaju od nje ...
Sivana
Sonadora, i od mene hvala na ovom divnom kruhu Jučer sam ga pekla, radila sam sve točno po receptu, maslac sam dodala na početku druge šarže, traje mi 20 minuta. Tijesto se činilo tankim, bojao sam se da se neće dignuti, diglo se do samog vrha))) Usput, učinio sam to sa suhim kvascem - 1 žličica. Drago mi je što sam pronašla recept za bogat kruh za doručak, često ću ga ispeći
Sonadora
Sivana, za tvoje zdravlje! Super je što je recept dobro došao.
Citat: Sivana
Tijesto se činilo rijetkim, bojala sam se da se ne digne
Da, tijesto je vrlo mekano. Ako dno kante nije razmazano tijekom gnječenja (ispod miješalice, "krug"), tada je sve u redu.
ninza
Manechka, tijesto je predivno. Pite, lepinje, lepinje - bit će ih još!
Sonadora
Ninochka, probaj. Isplati se, iskreno.
echeva
Kruh je divan! Naslonjen na poklopac! kupola je nevjerojatno ravna! Biljno ulje, u kiselom mlijeku + voda. Nisam dodala brašno! Najmekša mrvica! Puno vam hvala na vašem uživanju!
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Sonadora
Evgenija, odličan kruh! Kao na slici! Hvala što ste me podsjetili na ovaj recept, i vi ćete morati peći.
Palčica
Hvala ti, prvi put takav div

Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Sonadora
Olga, Wow! Doista div. Mogu zamisliti kakvu prozračnu mrvicu ima.
Palčica
Ukusan
Bečki kruh Richarda Bertineta u stroju za kruh
Sonadora
Takva ljepota ne može biti neukusna.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha