Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orasima)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: austrijski
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 500 g
Mlijeko 250 ml
Sol prstohvat
smeđi šećer 3 žlice. l.
Maslac 100 g
Svježi kvasac
(ili 1 i 3/4 suho)
20 g
Jaje 1 računalo.
Vanilin šećer
(u izvornom 0,5 žličice mljevenog anisa,
ali mrzim ga sa svim vlaknima svoje duše)
Punjenje:
Omekšali maslac 50 g
Šećer (po mogućnosti smeđi) 0,5 žlice.
Mljeveni cimet
(Ne sviđa mi se, pa nisam ga stavio)
1 žličica
Orasi 50 g
Sušene brusnice ili trešnje
(izvorno - datumi)
50 g
Tamne grožđice 50 g
Konjak ili tamni rum 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Uskrsni kolač "Koruški reindling" Karntner Reindling
  • Izvorno tijesto izrađuje se ručno. Ali lijenost, dragi drugovi! Stoga se svi proizvodi za testiranje jednostavno bacaju u HP i stavljaju u glavni testni mod za vaš HP. Čim se tijesto postavi za izradu, suho voće odmah napunite konjakom ili tamnim rumom. Neka nabubre.
  • Nakon što je tijesto spremno, razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm. Budući da će ga trebati smotati u valjak i staviti u oblik u prstenu - približno korelirajte promjer oblika i duljinu vašeg koluta, tako da ne ispadne jako kratak ili jako dug. Nije potrebno prašiti stol brašnom, u tijestu ima puno ulja, pa se ne lijepi. Rub od kojeg započinjete kotrljanje valjaka trebao bi biti deblji od suprotnog (razvaljajte ga tanji). Ovo je opće pravilo kod rada s kiflicama od tijesta s kvascem. Ova tehnika omogućuje vam da roladu učinite preciznijom i ljepšom.
  • Razvaljano tijesto namažite rastopljenim maslacem, pospite orašastim plodovima (nisam ih baš sitno nasjeckala) i suhim voćem. Sve pospite šećerom. Sada, na dvije suprotne strane, savijte tijesto za oko 2 cm (to će biti rubovi. Preklopimo ga tako da pri preklapanju ništa ne ispadne odatle). Tijesto je plastično i izvrsno radi. Sad smotamo rolu. Nakon toga stavite ga u kalup s rupom u sredini, podmazan biljnim uljem, šavom prema dolje. Ubodite čačkalicom, nemojte podmazivati.
  • Savršeno ispada iz forme, samo ga pustite da se malo ohladi. Recept nije ništa rekao o probi, ali svejedno sam mu dao probu 15-20 minuta. Stavite roladu u kalup, pokrijte ručnikom i tek sada uključite pećnicu. Tako će malo stajati dok se zagrije.
  • Kome se svidjelo - krenite. Općeniti prikaz gotove role je sljedeći:
  • Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Vrijeme za pripremu:

45-50 minuta.

Program kuhanja:

peći na 180 stepeni

Bilješka

Ime je užasno, ali prilično komplicirana stvar za pečene drugove ... garantiram.

Bilo je recepata u nekom broju časopisa Gastronom. Iščupao sam je, stavio tatici i baš jučer slučajno naletio na nju. Trebao mi je recept bez problema, jer vrijeme je već bilo pristojno i moje ruke nisu lagale da učinim nešto neobično .... Tri sam puta listao bilješke gore-dolje. Eureka! Pronašao! Zašto to nisam prije primijetio?

Rolat je neočekivano vrlo ukusan s takvim punjenjem bez muke. Veliki inkluziji pečenih oraha imaju neopisiv maslacev okus. Vrlo uspješno u slatkoći. Ni kiflica, ali ni torta. Umjereno slatko i aromatično pecivo. Datulje sa šećerom činile su mi se preslatke, pa sam urme zamijenila slatko kiselo sušenom brusnicom.

ikko4ka
Strašilo, hvala na receptu, usudit ćemo se. Umjesto brusnica stavit ću suhe marelice.
Spustimo šav - i onda će biti na vrhu? Spoj tijesta je potpuno nevidljiv, znači li to da je tijesto vrlo mekano? Je li tijesto pristajalo prije valjanja? Eto toliko je nesporazuma nastalo
Ciganko
a vidio sam spoj
ikko4ka, Shovchik ide rubom kovrčavog * dna *
Strašilo
Ne, tijesto ne pristaje prije valjanja. Samo istresite HP iz kante i započnite s rezanjem.

Spustio sam šav i, kao što vidite, sve je u redu. Tijesto je zaista vrlo mekano i plastično.
Ciganko
Strašilo, hvala ti puno na receptu!

iznutra suhe marelice, grožđice, prženi slatki pecans .. natopljeni čokoladnim likerom. Uliveni cimet. Ekstrakt vanilije Lila. Miris!! okus !! - zaprepašteno! pečena u x \ n, jer još nema pećnice .. Roladu sam položila u spiralu .. stavila 15g kvasca, nisam namazala uljem - i tako masno

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

štruca je bila ispod poklopca x \ n
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Bravo strašilo koje dijeli tako ukusne recepte * Kulich * moj suprug i ja već smo jeli kratku večer i ostavili samo mali komad ujutro za uzgoj
Strašilo
Citat: ciganko

ostavila samo mali komadić za jutro za uzgoj

Sram me je pitati, za uzgoj koga?
Ciganko
Citat: Strašilo

Sram me je pitati, za uzgoj koga?
Reindlingi, uf ti

brkovi. phot neće biti neko vrijeme stariji je slomio kameru
Strašilo, vaši podmladaci se uspješno uzgajaju
Strašilo
Odnosno, komad nije ostao uzalud? Raste li eksponencijalno?

Također želim pokušati poput vas u HP-u. Zanimljivo je.
Ciganko
Citat: Strašilo

Raste li eksponencijalno?
da, kao u Kini

u x / l to je samo bam-bam i slasno remek-djelo je spremno ... ovaj .. i štedi se struja
Ciganko
Popravljen je fotik, zamijenjena je kartica i eto me s još jednim novorođenčetom
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

zadnji put kad mi kći kaže * Mama, ne moramo nikada kupovati kruh u trgovini. Kruh pečete ukusnije! *
Morala je posuti polovicu kiflice samo šećerom da joj udovolji .. pa, ne jede grožđice i ostale inkluzije
-----------

usput, kvasac se može sigurno smanjiti na 12,5 grama .. to jest, u Izraelu je 1/4 pakiranja
Ciganko
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

ali ozbiljno, ovdje
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
i tako
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Strašilo
Aha! Uhvaćen s mačkom (mačkom?).

Ciganko ovdje se prepusti lepinjama. Sa strane vidim kandirano voće neidentificiranog porijekla i premotava se. Ne suhe marelice poput.

A ako je rola podijeljena na 4 dijela i savijena poput uvojka maka? Unaprijed stisnite krajeve rezova. Kroj bi trebao biti napokon lijep.
IRR
Ja! Učinio sam! Danas! Samo što ja ne mogu slikati - radikal se potpuno ugasio.
Strašilo
Citat: IRR

Ja! Učinio sam! Danas! Samo što ja ne mogu slikati - radikal se potpuno ugasio.

Pa, oh-oh-od. Prije nego što stignete nešto smisliti, netko je to već učinio. Fot to stvarno želi. Znatiželjno je - već pokreće školarce. Radikal mi uspijeva.
IRR
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima) Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima) Posljednje za Chuchelku sa zahvalnošću. Natakha! Pomozi sebi. Sve što sam našao stavio sam u kuću ...
py. sy. trenutni kolut od dva koluta, a ne 4. I nešto ne bi stalo u usta. Polovica s cimetom. drugi - s makom. I ispalo je iskrivljeno (trebalo je tijesto ravnomjernije podijeliti, trbuh na očima trpi ili ruka drhti) Trebate manje piti.
Margit
Citat: IRR

Ja! Učinio sam! Danas! Samo što ja ne mogu staviti fotografije - radikal se potpuno ugasio.
Fotografije možete objaviti i ovdje:
🔗
Strašilo
IRR

Možete li pročitati cijeli popis? Shaw u patlidžan s desne strane? Ako ne mašinsko ulje, uzimam ga ne gledajući. Bolno poput živahne boje.

A gdje je suho voće? Jeste li je pojeli unaprijed?

Forma mi se, inače, najviše svidjela. Šahovska riječ! Asimetrija je tako dizajnerska!
IRR
Citat: Margit

Fotografije možete objaviti i ovdje:
🔗
Margit,,


Strašilo! Kahor u patlidžanu - ukusno! Ostao sam od Uskrsa, sveti. Sviđa li vam se obrazac? Pa, u redu ... i sljedeći put će frutovi biti tako ukusni i ukusni. Ni više, čak ni za reprodukciju
py opet. sy. Na osnovu ovog recepta testirao sam kantu i novu peć. Možete pecati pekarske proizvode na 1800 gr. Zamijesi posebno!
Ciganko
Citat: Strašilo

Aha! Uhvaćen s mačkom (mačkom?).

Ciganko ovdje se prepusti lepinjama.Sa strane i umotavanja vidim kandirano voće neidentificiranog podrijetla. Ne suhe marelice poput.

A ako je rola podijeljena na 4 dijela i savijena poput uvojka maka? Prethodno pritegnite krajeve-kriške. Kroj bi trebao biti napokon lijep.
mačka Barsik (Barcello)

Poslala sam muža u trgovinu, kažem, kupujte sve vrste suhog voća za kompot: suhe marelice, grožđice, smokve .. Kupio je sve vrste kandiranog voća u kuhanju, bez bum-booma, za njega su sušene marelice i kandirano plodovi su svi isti. Tako izbacujem kandirano voće u kolute. U ovoj punđi papaja - ukusno!

Možete i rolati, ali sva moja zadnja peciva su lijena opcija: zaspite sve i uključite program * slatka rolada *.
Ciganko
Citat: IRR

Možete pecati pekarske proizvode na 1800 gr.
u mom ima više od 500g brašna, i tako se lijepi za poklopac .. Napravim 10 grama kvasca.
Kukičanje
Djevojke,ciganska, IRR, i na kojem ste programu pekli ovu roladu? Uz provjeru? Sad imam tako nešto u HP-u da se peče, ali iz nekog je razloga krov pao ... Kratko sam provjerio, ali očito to nisam smio učiniti ...
Ciganko
Ako ga napravim s kiflicom, onda na programu pečem * Pečenje *, ako napravim lijenu opciju, onda * Slatki kolut * štruca je velika, kora je slaba. Dogodi se da krov malo popusti, što znači da nema dovoljno brašna ili puno kvasca, smanjio sam kvasac na 10 grama, pogledajte punjenje, ako se u njega umiješa malo tekućine, zatim ulijte šaku brašna. Postoje jaja različitih veličina .. općenito, tekućine je malo više, pa malo manje .. treba prilagoditi očima.
Citat: Krosh

... kratko sam provjerio, ali očito nije bilo potrebe za ovim ...
Dajem provjeru sigurno! Da bih to učinio, stavim roladu u pećnicu, uključim * pečenje * na minutu i isključim je. Kruh smije stajati u pećnici dok ne vidim da se popeo točno ispod gornjeg ruba kante, a zatim uključim * Pečenje *.
Kukičanje
Ciganko
Hvala, sve sam razumio! Što se mene tiče, trebate manje kvasca i malo više brašna ... Sljedeći put ću probati.
IRR
Mrvica! : cvijeće: Umijesim tijesto na prog (1.30), zatim oblikujem kiflice, vadim mješalice, bacam kiflice u kantu i palim. program u kojem postoji grijanje - imam ga 3 (cjelovito zrno). Ali miješalice izvlačim bez greške, jer ako postoji skleroza, onda se mogu uviti, a ovo je za valjak. Stoga ih je bolje skinuti za vrijeme trajanja probe i pečenja. (Zašto su u rupi dolje 2 rupe ako ih se može sigurno izbjeći?) Kako se rola pojavila 2-3 puta , Uključim pečenje (1 sat) Ali zadnji put nisam čekao sat vremena i isključio se kad je prošlo 45 minuta, bilo je dovoljno. Šećera je bilo dovoljno, moglo je ispasti mračno. Brkovi koje je poznavala rekli su.
py. sy. Kod kotrljanja krov nikad ne pada.
Strašilo
Ispekao sam potkovu:

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Plombe su nabrekle iz srca. Slatko i ukusno.
Lisssova
Strašilo, hvala, napravio sam tako ukusnu stvar s anisom i cimetom, te brusnicama, grožđicama, orašastim plodovima i smeđim šećerom. tako ljuta aroma, ali ne pretjerano ljuta, već slasno ljuta. odličan jednostavan recept

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima) Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

smeđe pruge - jer sam je namazao jajetom, napravio sam pola porcije i, sukladno tome, pola jaja i požalio sam što sam izbacio drugu polovicu
orah
I evo mog jahanja u vrućini, samo što je s jedne strane puklo, zaboravio sam ga probušiti
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Tatjanka_1
Nažalost, nisam imao Natasinu fotografiju, odložio sam je i izbrisao.
Upravo sam tog dana, 12. listopada, pravio petominutni spužvasti svitak od Stern-a i imao sam vaš sljedeći recept, ali tijesto sam slučajno napravio prema vašem receptu (listovi recepata ležali su pored njega)
I toga sam dana morao napraviti dvije kiflice, jer su suhe marelice već bile natopljene jogurtom.
Što da kažem, volim da testirate 30 minuta. dao provjeru, ali mislim da trebam dati još (učinit ću to sljedeći put), pa mi se tijesto u "Roladi s makom, orasima i grožđicama" učinilo puno ukusnijim. samo SUPER.
Hvala na receptu
Ciganko
Strašilo, ujutro ću vam staviti tijesto, od njega ću isklesati lepinje. A ovo je Barsik, već dva dana ne jede meso
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Strašilo
Da, po mom mišljenju, on zapravo ne želi meso. Moji psi će prodati mene, moju domovinu i ogrlicu za crnca ili kiflicu.
Ciganko
ma kako ... kakva štetna životinja, jede samo čisto meso .. dva dana gladi, ali kruh, tjestenina, juha na mesu kuhanom ne želi .. u sve se penje samo ujutro, ali tamo nema mesa i on je meso tražim.
Ciganko
Uslikao sam gotove kiflice, počeo prenositi slike na računalo, čujem ždralove (?) Guske (?) Ponovno pušući, ubacio sam kartu u fotik i otišao u dvorište da ih fotografiram. Lete li do vas ili u Afriku? da je mozak počeo starjeti nekoliko minuta kružio je nad kućom, letio točno u krug u jatu i odletio na jug.
Kako je nezgodno snimati bez špijunke u kameri, sunce je slijepo, morate slijepo slikati
U videu možete čuti pomalo zavijanje, može li itko razumjeti, prosvijetliti tko su ždralovi ili guske? a onda u jesen i proljeće često lete i cvrkuću.

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Oh, da, lepinje .. hvala Schochelka, već sam je imao u procesu, unutra je pakiranje svježeg sira sa šećerom. Tijesto je vrlo ugodno za oblikovanje:

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

videozapis se učitava dugo, link ću dati kasnije
Strašilo
Eh, kotrljaj se, kotrljaj se, pa tako želiš tako čisto i lijepo nebo i isto jarko sunce.
IRR
Ciganko! ti si prirodoslovac, ne! To su ždralovi (guske se guše), kurlirali su iznad nas prije 2 dana, i tako je postalo. Ispada da su odletjeli do vas. Ali vi ste plemeniti ekspert za lupeže i Bulkolep ... Ne mogu ovdje ništa reći. Ah! ... Mogu! Ne možeš piti talent!
Ciganko
Prije dva dana letjeli su, također su se šutirali, izašao sam tražeći, a zatim vidim dvoje na nebu, uzvratili su udarac ili nešto slično ... razgovarali s nama? vau ... oni prekjučer letjeli na sjever, a ovi današnji kružili, kružili i jurili na jug, idite i shvatite gdje imaju Afriku

A moje je nebo prohladno, planinski teren je razlog zašto je nebo takvo
Video je snimljen već kad su odlučili letjeti dalje Ovdje, budite malo tužni
Ciganko
Danas opet peciva, ovaj put s džemom od dinje. Kalupljenje na temelju: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
🔗
Strašilo
Draga ciganko, možeš tražiti da budeš u redu za usvajanje.
Omela
Ciganko Tvoji su peciva gozba za oči !!!! Uopće ne govorim o punjenju !!!!!
Ciganko
hvala djevojke i hvala Chuchelka na receptu za ukusno visokokalorično * tijesto *
SADOks
Isprobala sam ovaj recept, OKUSNO nije prava riječ, kupila sam sušene višnje i grožđice, svidio mi se recept. Hvala vam!!!
Strašilo
Citat: SADOks

Isprobala sam ovaj recept, OKUSNO nije prava riječ, kupila sam sušene višnje i grožđice, svidio mi se recept. Hvala vam!!!

Zdravlje, nikad nismo pohlepni za receptima.
J.Li
Umjesto suhih brusnica (trešanja) u nadjev sam stavila sitno nasjeckane suhe marelice. Sve ostalo je recept. Ispalo je vrlo ukusno. Pekla je u pećnici bez kalupa. Sad razumijem zašto je u njoj bolje. Hvala vam)
Vitalinka
StrašiloHvala na receptu za Reindling! !
Pekla sam je sa suhim marelicama, grožđicama i orašastim plodovima, te sve posula cimetom i šećerom. Vkuuuuusno!

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Strašilo
I to kako lijepo!
TATbRHA
Mojoj roli nedostajalo je više od 100 g brašna ... Dodala sam joj 50 tijekom postupka gnječenja. Svejedno, tijesto je bilo užasno ljepljivo i, naravno, nije se razvaljalo. Zaprašite još 50 g. S grijehom smotajte na pola, namažite, raširite, poškropite, smotajte. Ne želi doći gore. Isključila je štednjak, iznijela kantu s tijestom u dvorište na suncu - odjednom sam skočila! Pekla je na programu Keks. Ispalo je visoko, lijepo, ukusno - gotovo 1,5 kg. Ali, vjerojatno bi u obliku u pećnici bilo ljepše i ukusnije. Volim svog proizvođača kruha, ali uzalud odbijam pećnicu.
Strašilo
Danas sam je pekla po stoti put, jer sam slučajno naletjela na rezak s receptom. Ukusno. Ukupno je natekao više, osim ulja. ))) Ispalo je opet potkovica, jer je oblik velik, a bilo je lijeno ići za malom ...
Strašilo
I evo ga! Za doručak, tek ohlađen i "zreo".

Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Witt
Molim te, prihvati i moju zahvalnost. Danas sam napravila roladu (sa suhim marelicama, grožđicama i cimetom) - pa, jakooo ukusno.
Strašilo
Citat: Witta

Molim te, prihvati i moju zahvalnost. Danas sam napravila roladu (sa suhim marelicama, grožđicama i cimetom) - pa, jakooo ukusno.

Primljeno!
Jiri
Natasha, moja rolada, hvala na receptu
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)
Austrijski reindling (oblikovani kolut sa suhim voćem i orašastim plodovima)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha