Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslaca

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslaca

Sastojci

Biskvit
jaje C1 5 predmeta
šećer 120 grama
krekeri 80 grama
maslac 35 grama
pšenično brašno / stupanj 40 grama
sol prstohvat
vanilija ukus
Krema
vrhnje od 20% 200 mililitara
šećer 200 grama
maslac 200 grama
vanilija ukus
konjak (nisam dodao) 1 žlica. žlica
----------------- ---------
silikonizirani papir za pečenje
lim za pečenje 42 * 30 (unutarnja veličina)

Način kuhanja

  • Biskvit
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaKrušne mrvice uvijte u male mrvice. Možete uzeti gotove mrvice kruha.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaLagano pržite na suhoj tavi. Trebali bi malo promijeniti boju, a ne izgarati. Stavite u hladnjak.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaProsijte brašno i pomiješajte s mrvicama.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaIstucite jaja na sobnoj temperaturi. Dodajte sol i vaniliju. Čim se jaja pomiješaju, postupno dodajte šećer. Tucite dok masa ne pobijeli, ne poveća volumen za 2,5-3 puta. Masa je gusta, ne pada s prsta. Ako preko njega prođete žlicom ili pjenjačom, crtež se ne steže.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaU dva koraka u jaja uvedemo brašno s prezlom. Miješamo vrlo pažljivo presavijajući bilo ručno, prstima poput grablje ili pjenjačom s velikom udaljenostom između žica. Mi ne mislimo. Bez miksera !!!!
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaRastopite maslac i vruće ulijte sa strane posude po cijelom opsegu. Umiješajte tijesto i preklapanjem.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaTijesto će se malo sleći, ali će ostati vrlo prozračno.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaLim za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Na to izlijte tijesto, lagano ga zagladite.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaPecite u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva 10-12 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici. Roladu treba lagano zapeći. Ne možete pretjerano eksponirati u pećnici. To će uzrokovati pucanje role. Gotov biskvit odskoči kad se pritisne. Drveni ražanj izlazi suh. Tijekom pečenja pećnica se ne smije otvarati najmanje 7-8 minuta.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaIzvadite gotov biskvit. Stavite papir prema dolje na ručnik i zarolajte s papirom i vrućim ručnikom. Ostavite da se ohladi u ovom obliku.
  • Krema
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslaca
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaPomiješajte vrhnje sa šećerom i zagrijte. Prokuhajte uz stalno miješanje i lagano kuhajte. Trebali bi izgledati poput vrlo tekućeg kondenziranog mlijeka. Maknite s vatre i stavite u hladnjak. Da biste spriječili stvaranje kore tijekom hlađenja, pokrijte kontaktnim filmom ili pristupite i povremeno promiješajte.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaIstucite vrlo mekani maslac s vanilijom dok ne postane pahuljast.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslacaU nekoliko koraka dodajte ohlađeni sirup i temeljito istucite nakon svakog dodavanja. Ako želite, na kraju možete dodati žlicu konjaka. Trebali biste dobiti prozračnu kremu.
  • Skupština
  • Proširite ohlađeni kolut, podmažite kremom (ako želite njime ukrasiti odozgo, a zatim ostavite par žlica) i smotajte papirom. Zamotajte ga u isti papir i pošaljite u hladnjak na najmanje pola sata, ali bolje je da odstoji nekoliko sati. Prije posluživanja roladu možete ukrasiti kremom, posuti šećerom u prahu ili uopće ne ukrašavati ili posipati ničim.
  • Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslaca
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Negdje na Internetu špijuniran je takav biskvit. Povećala sam proporcije i od ovog biskvita napravila rolat.
Biskvit nije gust, ali vrlo labav. Okus je vrlo osebujan, kao kod žitarica. Krema je izvrsna. Ukusan, dobro zadržava oblik. Peći ću više puta. Preporuči!

Innushka
ang-kay, nježan je i prozračan kao i prvi snijeg koji izlazi van prozora)
Zhannptica
I dotjerala se, dotjerala !! U krznenim kaputima od sabola i smaragdnim naušnicama


Dodano u petak 02. prosinca 2016. 12:14

Krema je užitak !! I gledam to)) vrlo zanimljiva rola, jako !! Već sam raspoložen za tart od limunske meringe, ali probat ću ga za vikend) krema je u redu !!!
DonnaRosa
Albina
Angela, zanima me recept za biskvit s prezlom 🔗
Svetlenki
Angela!!!

Ovo je naš odgovor na kekse s bademovim brašnom !!! Sjajno !!! Ne brinite se za visoku kuhinju - znamo kako je ukusna od uobičajenih proizvoda !!! Ne znam gdje ste to tamo špijunirali - ovo nikada nisam vidio ni čuo! A krema mi je nova. Kako sam mračna

Hvala na majstorskoj klasi. Iskreno, osjetio sam od njega da nas STVARNO želite naučiti kako ispeći prave kekse - zaista, dosljednost jaja razmućenog sa šećerom vrlo je važna. Vizualna fotografija !!!

Divno uređena ... draga moja i ne popuštajući mi ljuska

Hvala vam!
ang-kay
Djevojke, Hvala, dragi moji! Vrlo sam zadovoljan. Bilo bi mi drago ako nekome bude korisno)
Citat: Zhannptica
dotjerano pa dotjerano !! U krznenim kaputima od sabola i smaragdnim naušnicama
Jeanne, moja djevojka me pokušala dotjerati
Citat: Zhannptica
Krema je užitak !!
Definitivno. Izbačena glava)


Dodano u subotu 03. prosinca 2016. 07:42

Citat: Svetlenki
žele nas naučiti peći prave kekse
Sveta, naravno da želim. To je tako jednostavno, a ljudi se boje. Nadam se da će još jednom netko odlučiti i uspjeti)


Dodano u subotu 03. prosinca 2016. 07:45

Citat: Svetlenki
nikada nije vidio ni čuo za takvo što!
Od sovjetskih vremena imam recept za tortu na prezli. Onaj bez grama brašna. Dugo ga nisam pekla. Tada se činilo da nema ništa ukusnije. Zaista je bez kreme. Moramo to probati sada. Možda nije tako ukusno da ispadne razmaženo?
Maša Ivanova
Angela! Pa radije nam dajmo recept za tortu na prezli! A biskvit je super zanimljiv. Međutim, kao i sve ostalo što imate.
ang-kay
Lenochka, Pokušat ću to učiniti u bliskoj budućnosti, ali ne obećavam. A meni je to sasvim moguće.
Pjesma
Kakva rola Angela! Funky just.
Hvala na masterclassu!
Olechka.s
Angela, zanimljiva rolada s mrvicama. Također prvi put vidim. Treba probati. Prekrasna rola! Hvala na receptu!
Tumanchik
Iznenadio me i sastav sastojaka, ali uvijek sam vam vjerovao. I sad vjerujem da je ukusna, a recept izvrstan. Hvala vam. Obožavam te i siguran sam u tvoju pobjedu!
ang-kay
Pjesma*, Olechka.s, Tumanchik, hvala dragi moji na pažnji. Rolada je ukusna, ali osebujna. Biskvit nije nježan, kao što smo navikli, već kao kod mrvica. U redu.
Irishkina, posebna zahvala za. I ja tebe obožavam
Zhannptica
Spužvasti kolut s mrvicama i kremom od maslaca
Nisam stigla do role, ali krema .. užitak !!!! I zadržava oblik, i ukusno !!!!!
Hvala vam, Angela, Svidjet ću se sutra roditeljima "ptičicom" s cvijećem iz vaše kreme)) Mama voli masne kreme Pts !!
Sretni svi
ang-kay
Jeanne, Ooooh, kakav sjajan kolač. Da, krema je izvrsna. Drago mi je da ti se sviđa)
I sretan ti)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha