Takoyaki (ili, točnije, loptasti yaki)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: japanski
Takoyaki (ili, točnije, loptasti yaki)

Sastojci

Brašno psh. 1 čaša
Jaje 1 računalo.
Umak od soje 2 žlice. l.
Sakh. pijesak 1 žličica
Riblji umak 1 žličica
Voda 2/3 šalice
Soda prstohvat
Hobotnica (bebe) nasjeckana pregršt
Usitnjeno meso rakova pregršt
Pekinški kupus, zeleni luk, peršin, kopar, nasjeckani 2 žlice. l.
Za umak:
Umak od soje (najbolje je slatko) 1 žlica. l.
Kečap 1 žlica. l.
Tabasco 1/2 žličice
Naribani đumbir 1/2 žličice
Riblji umak 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Pa, već smo toliko napisali o njima da već znamo gotovo sve. Istina, u Japanu se prže od gotove mješavine brašna, ali tijesto mijesimo sami. Nudim svoju verziju. Tijesto je umjereno tekuće. Ulijte ga u prethodno zagrijanu i nauljenu posudu
  • Takoyaki (ili, točnije, loptasti yaki)
  • i rasporedite nadjev. Čim se tijesto zgusne, okrenite krafne (izvinite, takoyaki, ili, uzimajući u obzir odstupanje od izvornika, ball-yaki), okrenite
  • Takoyaki (ili, točnije, loptasti yaki)
  • Pospite umakom, pospite nasjeckanim sušenim lignjama (znate - za pivo?), Ili naribanim štapićima od rakova, ili nasjeckanim nori, ili odjednom. I pozivamo vas za stol!

Jelo je dizajnirano za

14 komada

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Program kuhanja:

takoy

Ksyushk @ -Plushk @
Ja sam prva.
Kakav razred! O njima se toliko govori, ali nitko se nije usudio podijeliti recept.
Bravo, Doplet!
Preostaje kupiti ovu vrlo takojačnicu.
Omela
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Preostaje kupiti ovu vrlo takojačnicu.
Ovo je maksimum, ali barem - maknite ga iz kutije !!!!

Lorik, vrlo apetitno !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela

Ovo je maksimum, ali barem - maknite ga iz kutije !!!!

A ti, imelo, sramota, šo mariniraš takvo što u kutiji
Ikra
Ura! Doplet, ti si genije! Vidim da mi je ovdje glava potpuno zapečena, tog dana razmišljam gdje da nađem hobotnicu. Nikad nisam vidio veliku na akciji, već djecu na veliko
Pitanje je samo: kuhati djecu? Ili nasjeckati sirovo?
dopleta
Citat: Ikra


Pitanje je samo: kuhati djecu? Ili nasjeckati sirovo?

Ira, koristim one koji se prodaju u staklenkama, u bujonu.
Ikra
Čisto. Užasno je zanimljivo kako sve to ima okus ... Ali kuhanje na štednjaku još nije vruće.
Izdržat ću, možda će netko drugi oklijevati prije mene i iznijeti neki drugi recept.
I za ovo još uvijek imam pitanje: kako pomiješati umak? Samo žlica?
Ne mogu zapravo zamisliti sve ove komponente zajedno, užasno je zanimljiv kakav je njihov okus
Ali u videu, kojem smo se divili na drugoj temi, još je bilo nečeg bijelog, poput majoneze - nitko ne zna što je to?
Imala sam ideju potražiti barem sojinu majonezu, činilo se da je nekako u prodaji.
dopleta
Citat: Ikra

Čisto. Pitam se kakav je to okus ...

Uvjeravam vas, ovo je daleko od odvratnog. Moji jede (već razmaženi i previdni) ovo jako vole. Iako ovaj recept nije univerzalan, već se pržio u drugim varijacijama.

Citat: Ikra


I za ovo još uvijek imam pitanje: kako pomiješati umak? Samo žlica?
Zapravo ne zamišljam sve ove komponente zajedno, užasno je zanimljiv kakav je njihov okus
Ali u videu, kojem smo se divili na drugoj temi, još je bilo nečeg bijelog, poput majoneze - nitko ne zna što je to?
Imala sam ideju potražiti barem sojinu majonezu, činilo se da je nekako u prodaji.

Možete miješati žlicom ili vilicom, a pomoću posebnih miješalica za umake (imam, ne mogu se pohvaliti, postoje ih dvije - mehaničke i na baterije). A ove se komponente savršeno "vjenčaju", što vas zbunjuje? Što se tiče bijele - da, ovo je majoneza, odnosno "odijevanje" - majoneza s dodacima, koristi se i s takoyakijem.
Ikra
Ništa ne zbunjuje, samo se pitam kako se sve to "ženi". Treba probati!
Divlja mačka
Predivno, predivno!
Larissa, reci mi koji je ovo umak od ribe?
Odakle im to?
Ikra
U trgovinama koje prodaju azijsku hranu. Kad ste u Moskvi, navratite na Prospekt Mira, u "Kineskoj četvrti".
Divlja mačka
Citat: Ikra

U trgovinama koje prodaju azijsku hranu.Kad ste u Moskvi, navratite na Prospekt Mira, u "Kineskoj četvrti".
Da, imamo i takvih trgovina ovdje. Zove li se riblji umak?
dopleta
Citat: Divlja mačka

Da, imamo i takvih trgovina ovdje. Zove li se riblji umak?
Različiti su, Wildcat, ovisno o proizvođaču. Svatko će, čak i ona ostrige.
Divlja mačka
Citat: dopleta

Različiti su, Wildcat, ovisno o proizvođaču. Svatko će, čak i ona ostrige.
Kamenica je u hladnjaku.
Ostaje čekati tavu!
ivanistova
dobio paket s takoy (električnim). Ima kineski utikač i radi od 100-110v. koji su se suočili s ovim. trebate silazni transformator ... gdje i koji kupiti ... promijeniti i utikač?
dopleta
Citat: ivanistova
Ima kineski utikač i radi od 100-110v
Vilica je razumljiva. adapteri su u prodaji, jeftini. Ali s napetošću - sigurno? Zapravo iz Kine sve obično dođe na 220.
ivanistova
Kutija kaže da 100-110v
dopleta
Pa i to je u redu. Nije teško, zar ne? Mislim - upravljanje je uobičajeno, mehaničko? Nema ugrađenih programa? Tada je vrlo prikladan jeftin adapter, oni se također prodaju svugdje. Tek kad kupite, recite prodavaču kapacitet vašeg takoadnika i on će vam ponuditi odgovarajući adapter.
ivanistova
I dalje mijenjati utikač? Ili postoji i adapter?
dopleta
Citat: ivanistova
postoji adapter
Naravno da jesam! Gore sam napisao! Sad ću pronaći svoju sliku ...

🔗 🔗
Trishka
Dobar dan!
Hvala na receptu!
Danas želim probati napraviti takoyaki, Larisa vas je htjela pitati o umaku od ribe, na boci je napisano da bi se nakon otvaranja trebala upotrijebiti u roku od mjesec dana, ali bojim se da takva količina za to vrijeme neće ući u kuhanje. Kako ga upotrebljavate? Jeste li sve to koristili u mjesec dana? A onda će biti šteta ako morate baciti ostatke.
dopleta
Trishka, Bojim se zvučati "ilegalno", ali, naravno, ne koristim cijelu bočicu u jednom mjesecu (barem 2, ili čak 3).
Trishka
Hvala vam!
Dakle, razumijem da može lako stajati u hladnjaku 2-3 mjeseca? ...
Hir
Možda sam nešto krivo razumio, ali gdje je smješten kineski kupus naveden u receptu?
dopleta
Kupus je, uz morske plodove, nadjev za takoyaki.
Tillotama
dopleta, hvala na receptu! napokon se zaobišao, ali pokazalo se da je malo iskrivljen) Nemam vremena napuniti nadjev - kuglice su već skuhane i ispadaju krive dok ih okrećete. Je li tijesto tekuće ili treba smanjiti vatru?
dopleta
Tijesto ne smije biti gusto, Tillotama, sve je točno. Pa, budući da nemate vremena za širenje nadjeva, malo smanjite vatru. Tijesto bi se trebalo malo zgusnuti - kao u palačinkama - ali ne u potpunosti, jer nadjev neće završiti u središtu lopte. Oh, hvala što ste me napisali i podsjetili, već dugo nisam sam pravio takoyaki, tek nedavno sam jeo u restoranu u inozemstvu, a domaće mi se još više sviđaju, moram to ponoviti i prije, može biti i s drugim nadjevima.
Tillotama
dopleta, Laris hvala! nakon treće porcije napokon je ispalo.
Pitanje o sastavu - jasno je, vjerojatno može biti mnogo opcija, i sve su točne))
Izgledam da u nekima nema sode, u nekima postoji. I u nekom videu uhvaćen je nekakav neshvatljivi sastojak.
Pored praška za pecivo - ovo je samo soda, koliko sam shvatio - i neka vrsta praška "daši".

što je?
A točite li još ulja ili samo podmažete kalup?
Pokušao sam ga samo razmazati na videu - jedva sam ga mogao prepoznati.
dopleta
Dashi je suha riblja juha, Tillotama... Inače, imam ga. U osnovi postoje mljeveni inćuni i tuna. Ali to uopće nije obvezna komponenta. Podmažem uljem - ukapam malo ulja u rupu i premažem ga silikonskom četkom.
Tillotama
dopleta, hvala, razumio! u vašem je receptu ovo riblja juha!
u teoriji se od takvih kuglica vjerojatno može napraviti sir i u slatkoj verziji.
Shvatio sam i za ulje! ostaje napuniti ruku
dopleta
Citat: Tillotama
u teoriji se od takvih kuglica vjerojatno može napraviti sir i u slatkoj verziji
Tako Evo ih Imam .
Tillotama
dopleta, ne, to su klasici od svježeg sira i nešto drugo
Botkin
Citat: dopleta
Pa evo ih sa mnom
Također izgleda kao takoyaki, poput mene Monica Bellucci (((
Takoyaki su pržene kuglice na tijestu (i posebnom tijestu) (kuglice, ako je na ruskom) s japanskim kupusom, tempura kuglicama, hobotnicom (škampi, losos, sir, slanina itd.), Sirom, kiselim đumbirom, zelenim lukom, s takoyaki (ili okonomiyaki) umacima, a-onori prahom i katsuoboshi pahuljicama tune.
Sve ostalo je sve ostalo
dopleta
Botkin, Bilješka: Tillotama govori o "kuglicama" u slatkoj verziji, bez da ih nazivamo takoyaki, a ako ste vidjeli moj recept, naziva se i "krafne od svježeg sira s višnjama", a ne takoyaki. Dakle, vaša primjedba se odbacuje. Gotovo svi ovdje dobro znaju što je takoyaki, imamo teme o kojima ćemo razgovarati.
Botkin
Dobro si mi to stavio na lice. Samo je vaš post bio odmah nakon pitanja o riblju juhu, niste upozorili da će se tako nagli preokret od takoyakija do kuglica od sira. Žao mi je, nisam se snašao, radit ću na sebi.
dopleta
Citat: Botkin
Nisu vas upozorili da će se tako nagli preokret od takoyakija do kuglica sira
Upozoren
Citat: Tillotama
u teoriji se od takvih kuglica vjerojatno može napraviti sir i u slatkoj verziji.

Samo što smo Tillotama i ja već razgovarali o upotrebi takoyaca u druge svrhe. Sve je u redu, često ima nesporazuma.

Tillotama
I mislim ovdje da je ovo drugi dan koji štucam))
Botkin
Citat: Tillotama
I mislim ovdje da je ovo drugi dan koji štucam
Trčim, noseći hladnu vodu u žlicama na ispruženim rukama. Jedna misao je da se ne prolije, samo da se ne prolije

Pročitao sam ga (za takoyaki) i još uvijek nisam razumio je li ih netko napravio prema klasičnom receptu ili se ideja nije mogla zaustaviti i sve je ispalo)
Tillotama
Botkin, hvala, već sam bolje
Pa, vjerojatno moja verzija nije bila sasvim klasična - nisam imao hobotnice za nadjev.
vjerojatno se pokazalo da je tijesto slično, u svakom slučaju je jasno barem kakvo je ovo jelo.
slano tijesto poput palačinke ili slično. U našem se domaćinstvu to obično ne jede.
Zabava za raznolikost
Botkin
A što ste dodali samim takoyakiima, osim glavnog sastojka (hobotnica, losos, škampi, druga riba ili meso)? S tijestom je baš sve jasno: brašno, daši, ledena voda, jaje, umak od soje, kastrat (ako nemate dobru votku) i šećer od trske. Sva zabava je u preljevu. Podijelite prošlost.
Tillotama
Botkin, neće vam se svidjeti ono što sam dodao) nije bilo ničeg zanimljivijeg najgoreg čega se možete sjetiti
Botkin
Istina ne kvari ni jelo ni djevojku. Govoriti! Spreman sam!
Tillotama
Imali smo štapiće od rakova)
Ali danas smo kupili hobotnice, iako su u salamuri, ali jao, zasad nema izbora, idemo se zabaviti))
Soda je dodavana tijestu u različitim receptima u različitim varijacijama, što tijestu vjerojatno daje sjaj.
Nisam vidio alkohol niti sam gledao nepažljivo.
dopleta
Mirin (slatkasto rižino vino) - po želji Tillotama.
Tillotama
mmm vino i votka potpuno su različiti sastojci, rekao bih ...
Botkin
Citat: dopleta
neobavezna komponenta
A po kojim ste znakovima utvrdili njegovu neobaveznost? Samo da znam-razumem-majka-majka)))


Dodano u nedjelju, 3. travnja 2016. 17:57

Citat: Tillotama
različite komponente
Općenito drugačije, posebno votka i mirin
dopleta
Proučavao sam ovo pitanje, Botkin... Suprug i kćer su dugo bili u Japanu, posjetila sam više od jednog japanskog restorana u inozemstvu, iskopala puno japanskih recepata. Mirin se dodaje nekim receptima za takoyaki, ali ne i drugima. Na primjer, ovdje je klasični japanski recept u kojem je zapisano što kušati limenka (ali to ne znači da trebate) dodati mirin 🔗... Inače, imam i takvu japansku kuharicu, a iako je na japanskom, dio mi je svojedobno preveden, a u takoyaki receptu nije bilo mirina.
Takoyaki (ili, točnije, loptasti yaki)
Botkin
Citat: dopleta
Proučavao sam ovo pitanje
Divno, Dopleta.
I sami kažete da je u KLASIČNOM JAPANSKOM receptu zapisano da je uključen mirin. A onda, neočekivano, "ali to ne znači ono što je potrebno." To je nekako čudno. Čudno je to za mene, za druge, za normalne ljude - u redu je za njih, ali za mene f ... to je čudno. Mislim da je to problem sa mnom ... Što ti misliš?


Dodano u nedjelju, 3. travnja 2016. 18:25

I dalje itekako nadahnut pozivanjem na postojeću japansku knjigu s "neznanjem jezika". Sad ću kupovati i stranu literaturu na jezicima koje ne govorim. Sa slikama.
dopleta
Citat: Botkin
I sami kažete da je u KLASIČNOM JAPANSKOM receptu zapisano da je uključen mirin.
Ja kažem? Gdje? Drugi put sam uvjeren u tvoju nepažnju (prvi put kad si me pokušao osuditi da sam za takoyaki izdao krafne od skute). Ponavljam: recept kaže da se MOŽE dodati mirin. To znači da ne morate dodavati. Po treći put sam se uvjerila u vašu nepažnju, kad niste primijetili moje riječi o prijevodu recepata. Da moj suprug nije studirao na postdiplomskom studiju Istraživačkog instituta za orijentalne studije u Moskvi, nego ja, bi li vas to zadovoljilo? Molim vas da zaustavite ovu raspravu. Ne sumnjam u vašu stručnost, ali mogu se složiti s bilo kojom od svojih riječi i iznijeti mnogo dokaza.
Botkin
Sve, sve, tišina na traci. Nasuprot postdiplomskom studiju Istraživačkog instituta za orijentalistiku, prolazim. NISAM pažljiv, NISO pažljiv i vjerojatno ću takav ostati do kraja svojih dana. Ako napišu što se može dodati, to znači. koji se ne mogu dodati. Ruka se neće odsjeći. Živjeli takoyaki!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha