Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)

Sastojci

OPARA POUZDANOM TESTU:
svježi kvasac (ili suhi aktivni SAFLEVURE) 15g (1 žlica. L. Bez vrha)
toplo mlijeko 75 ml
šećer 1h l.
brašno (prosijati) 1. st. l. (bez vrha)
------------
ODGOVORNO TIJESTO:
brašno (prosijati) 300g
šećer 20g
sol prstohvat
maslac (omekšani) 50g
jaje 1 računalo
žumanjci 2 kom
------------
šljive 25-30kom
------------
KREMA:
mlijeko 500ml
šećer 150g
žumanjak 2 kom
puding od vanilije (ili kukuruzni škrob) 40g
vanilin šećer
svježi sir 100g
------------
ŠTROUZEL:
brašno 150g
šećer 200g
mljeveni cimet 1,5 h l.
maslac (smrznuti) 100g

Način kuhanja

  • Recept za sezonske domaće šljive. Ispada ukusna torta. Ovaj recept pečem već 12 godina ... Vrlo dobar recept. Promijenio sam proporcije iz njezinog recepta (više streusela i vrhnja ...) Svake godine to definitivno jednom napravim za obitelj. Svima se jako sviđa. Pita se sastoji od: 1. sloja - tijesta od slatkog kvasca, drugog sloja krema od puding kreme od vanilije, trećeg sloja šljive, četvrtog završnog sloja - streusela s cimetom.
  • Brzo tijesto ... Kvasac otopite u toplom mlijeku i pomiješajte sa šećerom i brašnom. Nakon nekog vremena (imam 5 minuta) tijesto će povećati volumen.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Pomiješajte tijesto s brašnom, šećerom, soli, maslacem, jajem i žumanjcima. Zamijesite glatko tijesto, pokrijte, stavite na toplo mjesto dok ne poveća volumen.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • U međuvremenu operite šljive, prerežite na pola, izvadite sjemenke, izrežite na četvrtine.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  • Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup promjera 28 cm (dno prekrijte papirom za pečenje). Možete koristiti i pravokutni (kvadratni) oblik ... još ljepši ... Pustite da se opet digne.
  • Krema:Zakuhajte 2/3 mlijeka sa šećerom. Preostalo mlijeko promiješajte s pudingom i žumanjcima i uz neprestano miješanje pjenjačom ulijte u kipuće mlijeko. Kad se zgusne, maknite s vatre. Malo ohladite uz povremeno miješanje.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • U puding dodajte svježi sir.
  • Na tijesto stavite puding masu.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Četvrtine šljiva rasporedite po kremi u krug čvrsto međusobno.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Streusel: [/ b
  • ] Brašno sa šećerom, cimetom i maslacem sameljite u mrvice. Ravnomjerno pospite šljive.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Pecite 35 - 40 minuta. Provjerite drvenom iglom za pletenje spremnost.
  • Torta je visoka.
  • Nužno je jesti ohlađeni kolač.
  • Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
  • Pa, možete piti čaj !!!

Jelo je dizajnirano za

promjer oblika 28cm

Program kuhanja:

U pećnici

Nacionalna kuhinja

njemački

MariS
Natasha,divite se svojoj piti !!! Kako lijepo i ukusno! I fotografije korak po korak - bolje ne možete zamisliti. Označi, hvala!
Tasha
Marish, ti si ta koja me precijenjuješ ... Ali jako se trudim naučiti i dostojanstveno dizajnirati. Večeras sam naučio staviti dvije fotografije jednu uz drugu na jednu sliku ... izbrušano i izrugivano ... sve dok jutro nisam shvatio ... vrijeme je pobjeglo ... ispalo je da je sve bilo jednostavno ... i onda , štoviše, da biste se prilagodili željenoj veličini bez gubitka kvalitete trebate naučiti .... Ukratko - griješim s perfekcionizmom ... ali ne mogu drugačije ... Budući da je recept dobar, trebate ga dati u punom sjaju - pustite ljude da kuhaju sa zadovoljstvom i bez grešaka.
MariS
Ovo nije perfekcionizam, Natasha! Ovo sve radim s ljubavlju - kako i treba biti ...
Tada dobivamo ljepotu koja nam tako nedostaje u životu!
U svemu volim ljepotu !!!
Merri
Natalia ,!
Uviti
Natasha, torta je predivna!
Tasha
Cure, bit će mi drago ako vam se svidja ...
Živčik
Lijepa pita ... A i dekoracija je dobra. Ali, koliko se sjećam, zadnja fotografija je najljepša.
marinastom
Natasha, tako je lijepo, stvarno želim probati peći. Ali moje šljive ove godine nisu baš ružne, ali jabuka ima na pretek. Možda jabuke umjesto šljiva? A što zamjenjuje puding iz vrećice?
Tasha
Zhivchik TanyaHvala na sudjelovanju .... Sviđa mi se vaša ocjena

marinastom Ne znam, čini mi se da neće biti toliko estetski ugodno s jabukama (kontakt škroba + jabuka daje sivu boju), a okus čeka još jedan ... Možete probati - s kiselim jabukama, posipati jabuke s limunovim sokom ...

Za puding koji sam napisao - isti je kao kukuruzni škrob + vanilija.
Merri
Citat: marinastom

Možda jabuke umjesto šljiva?
Marina, Natasha, mogu li dobiti savjet? Ova pita dobra je uz bilo koje JAGODE ili KAMEN (svježe ili smrznute).
Merri
Sakupili smo danas posljednje šljive s drveta i ispekli pitu. Oprostite na nekvalitetnim fotografijama. Nisam obraćao pažnju da se već smračilo.
Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
Pekla sam pitu sa suhim šljivama u obliku 26 x 34 cm. Odabrala sam veći oblik jer volim pite s tankom korom. Kućanstva nisu dopuštala da se hlade, vruće rezala. Ispalo je ne tako lijepo kao tvoja, Natalya, ali ukusno. Još jednom hvala na receptu!
Tasha
Pa - jesen je na nosu. Torta je ionako lijepa. Je li se krema osjećala u širokom obliku?
Kamusik
Natasha, super! Odnio sam ga u oznake.
Merri
Citat: tasha74

Pa - jesen je na nosu. Torta je ionako lijepa. Je li se krema osjećala u širokom obliku?
Krema je bila ooooo osjetljiva! Pogotovo kad sam izvadio tortu iz kalupa (malo je isplivao). Čak sam razmišljala da sljedeći put isprobam original, s manje kreme. Ali krema je ukusna sama po sebi i u kolaču.
Usput, Natasha, vadiš li tortu iz kalupa kad se ohladi ili odmah?
Tasha
Pečem u podijeljenom kalupu. Izvadim ga iz pećnice i pustim da se ohladi na sobnoj temperaturi. Krema neće teći, već će poprimiti stabilan oblik. Hodajte, za svaki slučaj, s nožem po unutarnjem zidu stranica. Uklonite prsten i izrežite na dijelove. Svi!
Merri
Citat: tasha74

Pečem u podijeljenom kalupu. Izvadim ga iz pećnice i pustim da se ohladi na sobnoj temperaturi. Krema neće teći, već će poprimiti stabilan oblik. Hodajte, za svaki slučaj, s nožem po unutarnjem zidu stranica. Uklonite prsten i izrežite na dijelove. Svi!
Hvala, Natasha, na pojašnjenju! I pokušao sam ga vruće izvući, gotovo pokvario.
Tasha
Kamusik Tanya Peki na zdravlje!

Merri Irina, također me potiču da ga vruće režem ... arome djeluju ..
nastiu
Nakon što ste položili ovu tortu, jednostavno me progonio, jučer pečen
Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
Jako jeooooooooooo ukusno! Istina, pogriješila sam, imala sam staklenku svježeg sira od 150 g, bila sam pohlepna i stavila sve, ali nisam morala, krema je kao rezultat tekuća i ne drži svoj oblik Sljedeći put kad ovo neće učiniti.! Natasha, hvala na receptu!
Tasha
Dobro napravljeno!!! : flowers: Hvala na slasnom izvještaju!
U principu možete dodati još svježeg sira ... u ovom smjeru možete napraviti eksperiment ... ali trebate uzeti u obzir konzistenciju svježeg sira ... s "mokrim" svježim sirom dodajte još škroba u krema.
Frezija
Hvala na slasnoj piti!
Pita sa šljivama i streuselom (prema Johannu Laferu)
Tasha
Pita izgleda sočno! Zahvaljujući J. Laferu i mojoj voljenoj Birki. Ona ima izvrstan set recepata ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha