Kiseli češnjak

Kategorija: Praznine
Kiseli češnjak

Sastojci

voda 5 l
sol 6 žlica. Ja s vrhom
češnjak 2 kg
octena esencija 1 mala bočica

Način kuhanja

  • Ogulite češnjak s gornje kore, odrežite dno i operite po potrebi. Zakuhajte vodu sa soli i esencijom, ohladite na sobnu temperaturu. Stavite češnjak u staklenke i napunite ga slanom vodom. Bit će spreman za nekoliko mjeseci. Tamo možete dodati lišće ribiza, trešnje, hren, papar - sve ono što koristite za kiseljenje krastavaca, tada će vaš češnjak biti još mirisniji. Moj prijatelj kiseli po 20 limenki od tri litre i sve nestane zimi! I mojem mužu se to jako sviđa. Da, usput, konzerve mogu stajati na sobnoj temperaturi.


obrtnik
Nikad to nisam jeo ... ali znam da to mnogi ljudi vole. stvarno želim probati. Iz blatnja i pitanja. Kako onda? Kakva je? Izvaditi ga i oguliti? Ili možda odmah očišćena?
klizati
Citat: makaroni

esencija octa 1 mala bočica

A ovo je koliko, u ml. Mali ima svoje
Pobjeda
Dobar je recept, morate ga isprobati, ali nije jasno oko bočice .... koliko je malo? uostalom, bit ...
14anna08
Citat: skate

A ovo je koliko, u ml. Mali ima svoje
Pridružujem se i pitanju
Asja Kljačina
Citat: Pobjeda

Dobar je recept, morate ga isprobati, ali nije jasno oko bočice .... koliko je malo? uostalom, bit ...

Budući da ima 5 litara vode, pretpostavljam da 70% octene esencije u standardnoj boci iznosi 180 ml.
Lesya P
Jučer sam marinirala češnjak, strogo poštujući recept. Od 5 litara upotrijebio sam samo 1,5 litre salamure, ocat je uzeo 70%. Imam pitanje: "Zašto kuhati toliko salamure? Možda to znači da 6 žlica soli i esencija ide (razrijeđena) u 5 litara?" Upravo sam se danas registrirao na stranici, ovo je moje prvo pitanje, ispričavam se ako nešto nije u redu !!!!
Asja Kljačina
Citat: Lesya P

Imam pitanje: "Zašto kuhati toliko salamure? Možda ovdje to znači da 6 lo
ide li sol i esencija (razrijeđena) na 5 litara? "
Asja Kljačina
Tako je i sljedeći put (ako vam se sviđa, naravno) uzmite ga koliko trebate, računajući, na primjer, količinu soli i octa, za 2 litre.
makaroni
Djevojke, oprostite, upravo sam otišla.) Svakako treba guliti, kao i obično jedemo sirovo. Lesya P, ispričavam se, ali izračun od 5 litara vode za 6 žlica soli i bocu octene esencije proporcije su koje su potrebne, naravno da su vam potrebne za sebe. Asya je predložila da pravilno izračuna količinu češnjaka.
Mala bočica- šteta je sad što se ne mogu slikati (potrošio sam ga na češnjak, sutra ću ga sigurno kupiti i ugasiti) takvi se mali u trgovinama obično prodaju posvuda u staklenim bocama, oko 180-200 gr.
Lesya P
W / z 2 mjeseca Potpisat ću ono što se dogodilo, najzanimljivije. Na bankama sam potpisao da možete početi jesti od 8. studenog Obično smo na tržište uzimali kiseli češnjak po težini, a onda ćemo (ako je moguće) jesti svoj. Hvala na receptu.
makaroni
Lesya P, obavezno napišite. I mi smo na tržištu neprestano uzimali kilograme i bijeli i ružičasti kiseli češnjak, obožava moj suprug. A sada će imati i svoju.
klizati
Još uvijek imam pitanje. Možete li kiseliti češnjak kad niste mladi? Mislio sam da sam samo mlad, ali ako sam dobro razumio, možete li kiseliti i sada?
AlenaT
Lesya P, da, domaćice, pridružujem se pitanju,
inače uskoro dolazi veliki domaći češnjak ...
Je li moguće nije mlad ili nije ???
Gaby
Pronašao sam kalkulator koji pretvara esenciju u ocat i obrnuto, ispada da vam treba 1480 ml 9% octa i smanjite količinu vode za 1306 ml. Ovdje je kalkulator kome trebaju:

🔗
Lesya P
Marinirao sam prvu seriju JAKO VELIKOG češnjaka, a zatim (budući da mi je kiseli krastav ostao, a šteta ga je bilo izliti) kupio sam srednju i marinirao. Zabilježio sam za sebe da možete jesti od 8. studenog, ali znatiželja me ne napušta i povremeno otvaram limenku i pokušavam. Posljednje kušanje dalo mi je nadu da će se sve pokazati izvrsno, a ja sam probala i veliki češnjak.
kavilter
Količina salamure naznačena u receptu bila mi je dovoljna za tri limenke (3l). A češnjak je uzeo oko 4 kg. Čeka se 2 mjeseca
Lesya P
Kiseli češnjak

Objavljujem fotografiju kako biste mogli usporediti češnjak. (Tri staklenke) jedan režanj, poput cijele glavice češnjaka u jednoj tegli.
kavilter
Nema mog kiselog krastavca u staklenkama. Što da radim? Dolijte običnom vodom ili napravite još salamure i dolijte?
euge
Uvijek sam kiselio samo mladi češnjak (ne više od 3 dana nakon kopanja) do 5. kolovoza. Gulim češnjak do zuba, ne skidajući im poklopac. Zalijem ih kipućom vodom u loncu i pustim da odstoje 2-3 minute. Limenke šupljikavom žlicom premještam u 0,5 litre, u koje sam već stavio 2-3 graška crnog i aleve paprike, 2 klinčića i 1/2 lovorovog lista. Na vodi u kojoj je bijeli češnjak napravim marinadu: stavim 3 žlice za 1 litru. l soli i granuliranog šećera, ulijte 120 ml octa 9%. Prelijem staklenke vrućom marinadom. Uvijam i umotavam dok se ne ohladi. Možete ga spremiti u smočnicu.
kavilter
Iz nekog razloga češnjak nije uspio. Neke su glave postale zelene. I gorčina češnjaka djelomično je ostala, danas sam kupio ukiseljeni češnjak na tržištu, on nema tu gorčinu.
Lesya P
moj se češnjak pokazao odvratnim! Suprug je rekao da neće jesti "to", jer je češnjak ZELEN i gorak, a također je dodao da "khachiki" na tržištu imaju jestivi češnjak. Ispada da uopće nemam jestivo. Možda sam nešto pogriješila, iako sam slijedila recept. Općenito, okus i boja, kako kažu. Dala sam nekoliko konzervi prijatelju tako da je moj suprug uzeo uzorak, pa drobi ovaj češnjak votkom i pita se zašto ne jedemo tako ukusno, već smo ih dali.
solmazalla
Lesya P, Samo što ste očito uvezli češnjak. Moj dom ne ozeleni, ali ove sam godine rajčicu ukiselio s kupljenom. Kad su se konzerve razmrsile, češnjak je tek dobio smaragdno zelenu boju. Zanima me na kojoj se kemiji uzgaja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha