Panasonic-255. Kruh s grizom i češnjakom

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic-255. Kruh s grizom i češnjakom

Sastojci

Pšenično brašno 400 gr.
Griz 10 g
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 žlica. l
Suhi kvasac 2 žličice
Voda 330 ml
Biljno ulje 1,5 žlica. l.
Češnjak 5 zuba

Način kuhanja

  • 1. Na dno kalupa stavite sol, šećer, kvasac.
  • 2. Ulijte griz.
  • 3. Dodajte brašno.
  • 4. Pritisnite češnjak na češnjak i dodajte na vrh.
  • 5. Izlijte vodu.
  • 6. Dodajte ulje.

Program kuhanja:

Način pečenja - osnovni, veličina pogače - srednja, kora - lagana.

Bilješka

Ispostavilo se da je kruh bujan i prozračan i jaaaako mirišljav. (Iako je moji jedu prebrzo da bi ustajala)

Lelikovna
Krazzy, hvala na receptu, danas sam ispekla ovaj kruh !!! Kad sam počeo peći, miris je bio takav da sam skoro poludio od ukusa češnjaka. Dodao sam sirutku umjesto vode.
Nažalost, zaboravio sam se slikati
Krazzy
Ni ja se nisam odmah slikao, prema ovom receptu bez fotografije.

Na ovome širim tek sada ono što dobivam prema ovom receptu.

Panasonic-255. Kruh s grizom i češnjakom

lyudmia
Čudno, ali s ovim receptom ne mogu dobiti ni punđu. Smanjio sam količinu kvasca i dodao puno brašna. Za 400 g brašna 330 vode nije previše ??? A češnjak daje malo.
Admin

Imamo 400 + 10 suhih tvari (griz) = 450 grama. Vodi treba oko 300-315 ml. ili tako ovisi o udjelu vlage u brašnu.
Ali kvasca je malo previše, poželjno je uzeti 1,5 žličice.

I zašto tamo imamo "pravilo kolobok" Uvijek morate samostalno kontrolirati konzistenciju tijesta na temelju vlastitih uvjeta pečenja
lyudmia
Evo, Tanya, da nije bilo pravila kolobok, ne znam što bih dobio kao rezultat: girl-yes: i uzeo sam 1,5 kvasca. Polako stječemo iskustvo. I naravno, zahvaljujući osjetljivim smjernicama uskoro ću pokupiti svoj slad (konačno) i prijeći na pšeničnu raž
Admin

Ovdje pročitajte više kako možete okrutno pogriješiti #
lyudmia
Hvala, pročitao sam. Sad su se barem neki koncepti pojavili prilikom čitanja recepata i odmah upozorenje da nešto nije u redu. Stoga sam u ovom slučaju već pripremio još brašna
mirkarenka
dok sam čitala, i ja sam jako željela takav kruh, puno hvala na receptu
alexvax
Imamo 400 + 10 suhih tvari (griz) = 450 grama. Kako to može biti?
Admin

A što ovdje zbunjuje?
Suhe tvari u tijestu su one koje nabubre i uzimaju tekućinu te utječu na gustoću tijesta. Griz, ovo je ista gruba pšenica.
lyudmia
Admin, Tan, očito zbunjen činjenicom da je 400 + 10 = 410
Admin
HA! I nismo primijetili slona! Računovođe za kruh ...

Sudeći po količini vode u receptu, griz bi trebao biti 100 grama. Ostalo je prilagoditi ravnotežu brašno-tekućina.

alexvax, hvala - bio sam pažljiv
lyudmia, hvala na nagovještaju, nisam odmah shvatio o čemu se radi
varela
Pa koliko bi trebalo biti griza, 10, ili 100, ili 50 g? A kako griz utječe na kruh?
Bober_kover
varela, Lera, Stavila sam samo 100 g griza. Otkazat ću se za četiri sata)))




Unatoč činjenici da sam količinu tekućine smanjio na 300 ml i sto grama griza, krov se srušio, lepinja je bila dobra, pa ne isključujem da je tijesto stagniralo. Sad je kod kuće jako vruće.
varela
Vjerojatno svejedno postoji pogreška u kucanju u receptu: D. b. 100 g griza - 400 g brašna i 100 g griza, bit će 500 g, na ovih 330 ml vode - kao u gotovo svim receptima iz uputa.
Nije jasno samo zašto se bira kruh srednje veličine: čini se da trebate odabrati L - veliki.
Andreevna
Citat: varella
odabrana je srednja veličina: čini se da trebate odabrati L - veliko
A L je sredina
M-mali
L-srednja
XL-velika
varela
Tu je!
A ja sam mislila da je M srednja.
Pa onda sve odgovara!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha