Panasonic SD-255. francuski kruh

Kategorija: Kruh od kvasca

Panasonic SD-255. francuski kruh

Sastojci

Dakle, recept iz uputa za HP stranicu 17
1 žličica suhog kvasca
400 gr pšeničnog brašna
1,25 žličice soli
1,5 žlica mlijeka u prahu
1 žlica maslaca
280 ml vode

Način kuhanja

  • Što može biti jednostavnije od francuskog kruha?! FRANCUSKI program nije namijenjen promjeni veličine ili kore. Jedna veličina i jedna kora, glavno je sve pravilno izmjeriti i izvagati. Nema agonije izbora. Mjereno-pokriveno-uključeno. Za 6 sati dobivamo pravog "Francuza". Hrskave kore i blago gumenaste, viskozne i vrlo mekane mrvice. Vrijeme je da se kriška kruha namaže maslacem i popije kava.Panasonic SD-255. francuski kruh

  • Odabiremo način FRANCUSKI.


  • Panasonic SD-255. francuski kruh


Program kuhanja:

francuski

tuxtasha
zapravo je ovo vrlo jednostavan kruh, ali koliko god bio jednostavan, tako je ukusan. moj mužić ga samo prepoznaje
Lika
tuxtasha, dobrodošli na naš forum!

Kruh je zaista vrlo ukusan, a jednostavnost recepta omogućuje vam da ga sigurno stavite na timer preko noći i ujutro uživate u svježim pečenim proizvodima.
Sonadora
Ovaj kruh volimo i kod kuće, često ga pečem.
Jedina "neugodnost" je što lopatica uvijek ostaje u kruhu, kora ispod lopatice je pečena.
Pampushka s češnjakom
Lika, možeš postaviti teoretsko pitanje: zašto najduži način pečenja (6 sati)? Što se u njemu događa u usporedbi s pečenjem za 3,5 sata ili 1,5?
saannai
U uputama za HP Panasonic SD-255 napisan je francuski način rada
1. izjednačavanje temperature od 40 min. do 2h 5min
2. šarža od 10 min. do 20 min.
3. uspon od 2h 45min. do 4h 10 min.
4.peći 55 min.
rezultat je 6 sati.
Lika
saannai, Hvala vam!!

Citat: Češnjak Pampushka

Lika, možeš postaviti teoretsko pitanje: zašto najduži način pečenja (6 sati)? Što se u njemu događa u usporedbi s pečenjem za 3,5 sata ili 1,5?

U Panasonicu se zbog poravnanja T svi modovi produžuju u usporedbi s drugim pećima.

Citat: saannai

1. izjednačavanje temperature od 40 min. do 2h 5min

Ako je vrijeme izravnavanja T kraće, vrijeme provjere je duže i obrnuto.
saannai
Lika , ali nikako ...
A kruh je izvrstan, pečem ga samo od bijelog kruha u KhP-u, stavljam ga vrlo povoljno za noć, a ujutro imate najljepši kruh s hrskavom koricom. A rezultat je uvijek izvrstan, nikad ga nisam iznevjerio, ali pečem ga više od godinu dana i nije jako stresan za početnike, inače, ponekad maslac zamijenim žlicom suncokretovog ulja, zapravo ne vidim razliku ...
Svi, pecite i uživajte, sretno
Sumrak
Lika, u tvom receptu apsolutno nema šećera. Ovo je slučaj? Ili jednostavno zaboravio naznačiti?
Lika
Ne, nisam zaboravio. U receptu nema šećera.
NIZA
Već dugo pečem ovaj kruh, svaki put kad se iznenadim da tako jednostavan recept napravi tako sjajan kruh, rado bih glasala za njega, ali avaj ...
saannai
Citat: NIZA

Već dugo pečem ovaj kruh, svaki put kad se iznenadim da tako jednostavan recept napravi tako sjajan kruh, rado bih glasala za njega, ali avaj ...
Glasujemo da ga pečemo gotovo svaki dan
natulka
Odlučio sam i peći kruh po vašem receptu, pa, vrlo je apetit na fotografiji, nadat ću se da će sve uspjeti i da nas njegov ukus neće uznemiriti, samo što tamo imam pečenu mazgu, naravno, nema francuskog načina 0, shvatio sam da vremenska razlika neće utjecati rezultat?

Dodajem da sam upravo primijetio da na njemu postoji program francuske lepinje i pokušat ćemo
natulka
Eto, sad mogu reći da sam zadovoljan vrlo, jako dobrim receptom i ukusnim kruhom, hvala
Lika
natulka, za tvoje zdravlje!

A recept je najjednostavniji od uputa.
Pampushka s češnjakom
Citat: Lika

tuxtasha, dobrodošli na naš forum!

Kruh je stvarno vrlo ukusan, a jednostavnost recepta omogućuje vam da ga noću stavite na timer i ujutro uživate u svježim pečenim proizvodima.
Lika, cure, dijelim svoje veselje !!!! Napokon sam dobio kruh (barem prema ovom receptu)! barem sam jednom u godinu i pol jeo normalan pečeni kruh ..
Melisa72ru
Hvala, Lika, pekla sam jučer, rezultat je ispod:
Panasonic SD-255. francuski kruh

Panasonic SD-255. francuski kruh
Umjesto mlijeka u prahu - vrhnje od 10% masti, 50 ml, a voda smanjena za 50 ml. Okus je izvrstan, samo je šešir propao ..., nije se digao ...
vovacho
Možete li mi reći što bi mogao biti razlog što je kruh mekan (nemoguće ga je rezati)?
Melisa72ru
vovacho, francuski kruh ispada vrlo mekan, napisala je Lika u bilješkama uz recept - "za 6 sati dobivamo pravog" francuskog ". S hrskavom korom i malo gume, žilava i vrlo mekana mrvica."
Izrežem ga velikim nožem, mrvica se savije na dasku, a zatim se opet uspravi, poskakujući
qjl
Danas sam odlučio napokon ispeći svoj prvi francuski kruh. Sve je u redu, ako mi se nije činilo malo brašna, mislim da ću ga uzeti i ispeći kruh po stopi od 600 grama. brašno. Kao rezultat, vrh kruha je bijeli, bočne strane nisu jako pržene. Mislila sam da nije pečena. Ipak, kruh je jestiv i ukusan. Vjerojatno štednjak neće ispeći veliku štrucu francuskog jezika, pa hoće, ali neće ga zapeći. Šteta je što se nema što fotografirati, ne mogu pokazati ovo "čudo".
qjl
Danas je bio drugi pokušaj pečenja francuskog kruha. Već je sve po receptu, na vodi, brašno 400g. i sve to ... Ispalo je da je kruh isti bijeli kao i verzija od 600 grama. Možda se razlog krije u nedostatku mlijeka?
UnaKraska
:)Hvala vam! radila sve točno prema receptu. kruh je ispao sjajno! danas ću ga opet staviti da se peče za noć, jer je ovaj već pojeo!
Lika
Citat: qjl

Danas je bio drugi pokušaj pečenja francuskog kruha. Već je sve po receptu, na vodi, brašno 400g. i sve to ... Ispalo je da je kruh isti bijeli kao i verzija od 600 grama. Možda se razlog krije u nedostatku mlijeka?

Maslac i mlijeko daju željenu boju kore, ako ne uspije, onda postoje problemi s CP.

Citat: UnaKraska

:)Hvala vam! radila sve točno prema receptu. kruh je ispao sjajno! danas ću ga opet staviti da se peče za noć, jer je ovaj već pojeo!

Za tvoje zdravlje!
ok-01
Imam pitanje: biste li i ovdje trebali dobiti kolobok? Samo ako recept za obični kruh zahtijeva 300 ml vode i 500 g brašna, onda ovdje za 280 ml - samo 400 g. Kad ga počnete izrađivati, ispada tekuće, već sam dodao puno brašna.
Lika
Točno - za 400 g 280 ml, zapravo u uputama, odakle je recept preuzet. Ispada medenjak.
U kojoj ste fazi počeli dodavati brašno? Neposredno nakon pokretanja serije?
ok-01
Ne, na kraju prvog, a zatim na početku drugog. Općenito, nije išlo ((Imao je takav okus, ali nije se dizao ni do sredine kalupa. Sumnjam da je to najvjerojatnije u kvascu i, možda, u brašnu. ali 2 slatkiša i francuski nisu uspjeli.
Lika
Može biti...
Pokušajte zamijeniti kvasac i brašno s drugim proizvođačima. Francuz je jedan od rijetkih kruhova koji ne zahtijeva pomnu pažnju tijekom postupka gnječenja, ako je sve pravilno izmjereno i ako je brašno s kvascem u redu.
Možda niste pravilno izmjerili brašno?Panasonic SD-255. francuski kruh
MONAH-RUS
Recite mi, molim vas, budući da ste već pet puta pokušali napraviti ovaj kruh i jako su zadovoljni rezultatom, ali postoji jedna stvar, ali uvijek se ispostavi da je vrh kruha puknut, što bi mogao biti razlog?
p.s. Mjerim sve na vagi i kao u receptu.
Osyanya
pucanje krune može biti usko tijesto, velika količina brašna
Lika
Citat: MONK-RUS

Recite mi, molim vas, budući da ste već pet puta pokušali napraviti ovaj kruh i jako su zadovoljni rezultatom, ali postoji jedna stvar, ali uvijek se ispostavi da je vrh kruha puknut, što bi mogao biti razlog?
p.s. Mjerim sve na vagi i kao u receptu.

MONAH-RUS, sljedeći put pokušajte malo povećati količinu tekućine za 20-30 ml, možda je vaše brašno suho.
Galka_kwz
Počastvovan je ovaj Francuz što je prvi kruh koji smo ispekli. Ukusna i ruža, ali ... izašla je neka vrsta teške. Sumnjam na brašno, pekli su na Makfi.Želim ga probati ponovno na Predportovaya (ako ne zbunim ime), sadrži više proteina. Možda će pomoći, mislite li?
MONAH-RUS
Hvala na odgovorima, pomoglo je.
Pojavilo se pitanje, kruh nije visok, manje od pola kante, ali ako povećate sve sastojke za 2 puta, dobit ćete veliku lepinju? Vodim samo do onoga što mogu s receptima, ili odjednom proizvođač kruha neće moći umijesiti takvu masu =)
kreštav
je li francuski kruh najlakši recept? Danas sam kupio Panasonic 2501. Isprobao sam najbrži način rada - 1,55 - nije radio - kruh je bio sirov, nije se dizao i nije se pravilno promiješao - ispalo je da je brašno u jednom kutu .... Bacio sam ga ukratko. Sad sam stavio još jedan - uobičajeni 4 sata - ali čini se da je tijesto vodeno - nisam ni znao da možete otvoriti poklopac ...
Moraš se naviknuti. Dok ga nisam dobio 1 put.
Mogu li dodati redovito mlijeko na francuski? Nemam suhog.
tat-63
sigurno možete
kreštav
pa, ulijte obični mliječni lope - želim odmah staviti francuski kruh
Rina
zamijenite vodu mlijekom, možda dodajući 10 g (uostalom, mlijeko ne sadrži samo tekućinu, već i onu "suhu" tvar koja također ima svoju masu).
Admin
Citat: wah

pa, ulijte obični mliječni lope - želim odmah staviti francuski kruh

Možete sipati mlijeko u potpunosti 280 ml. ili u bilo kojem omjeru s vodom unutar 280 ml, što je još bolje za pšenično tijesto.

Dalje, pratite ravnotežu brašna / tekućine, sasvim je moguće da ćete u svojim uvjetima gnječenja i pečenja ovu ravnotežu (punđu) morati ispraviti brašnom ili vodom.

I nemojte peći kruh na brzom programu dok iz tehnologije pečenja ne shvatite zašto kruh na ovom programu neće biti vrlo kvalitetan

I pažljivo pročitajte odjeljak Osnove gnječenja i pečenja - svi odgovori na vaša pitanja i probleme nalaze se u ovom odjeljku. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Sretno!
kreštav
Citat: Admin

Možete sipati mlijeko u potpunosti 280 ml. ili u bilo kojem omjeru s vodom unutar 280 ml, što je još bolje za pšenično tijesto.

Dalje, pratite ravnotežu brašna / tekućine, sasvim je moguće da ćete u svojim uvjetima gnječenja i pečenja ovu ravnotežu (punđu) morati ispraviti brašnom ili vodom.

I nemojte peći kruh na brzom programu dok iz tehnologije pečenja ne shvatite zašto kruh na ovom programu neće biti vrlo kvalitetan

I pažljivo pročitajte odjeljak Osnove gnječenja i pečenja - svi odgovori na vaša pitanja i probleme nalaze se u ovom odjeljku. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Sretno!
Hvala na savjetu - pekla sam ga već 2 puta. Prvi kruh doletio je na URA za manje od 1 sata.
Danas je drugi kruh dobio svoj HP.
Struja još nije došla do mene - kako bih mogao staviti sat na 17-18 i jesti ga mlakog za doručak?
Izvadim ga drugi dan u 22 sata - kamo to ide? A jednostavno ga je nemoguće ne kušati - tako ukusno!
Ulijem 100 g mlijeka + 190 g vode - sve je super!
Rina
kreštav, ako ste razradili ravnotežu brašna i tekućine, onda je vrlo lako staviti 255 Panasonic.
Izračunajte sat u kojem bi pečenje trebalo završiti. Na primjer, pečenje bi trebalo završiti u 5:00, a proizvode želite staviti u HP u 18:00 prethodnog dana, odnosno trebalo bi proći 11 sati od trenutka polaganja do kraja pečenja (od čega šest za program, tj. dodaj pet). Na HP-u postavite program "francuski" =>, a zatim pritisnite gumb "tajmer" (dodaje se po 10 minuta) dok se na ekranu ne prikaže 11:00 => gumb "start". Program će izvršiti izvršavanje za 11 sati.
Oricat
Jučer smo to pokušali napraviti - prilično ukusno. Siguran sam da je topao još bolji okus
Vichka
Idem samo kupiti aparat za kruh, sad sam sve pročitao, učio, jer prije nije postojala mašina za kruh.
Recite mi, kakvo brašno za francuski kruh možete kupiti u Moskvi?
sazalexter
Citat: VS NIKA

Idem samo kupiti aparat za kruh, sad sam sve pročitao, učio, jer prije nije postojala mašina za kruh.
Recite mi, kakvo brašno za francuski kruh možete kupiti u Moskvi?
Za francusku, idite na najbijelje visokoproteinsko brašno. Već dugo koristim vrhunsko brašno "EXTRA"
Pekara pšenica razreda "Extra" 🔗
Tverski mlin
U Moskvi kažu da se prodaje
Vichka
Citat: sazalexter

Za francusku, idite na najbijelje visokoproteinsko brašno. Već dugo koristim vrhunsko brašno "EXTRA"
Pekara pšenica razreda "Extra" 🔗
Tverski mlin
U Moskvi kažu da se prodaje
sazalexter, Hvala vam!!! Kao prvo, nemojte mi reći što je panifarin i čemu služi?
sazalexter
VS NIKA Panifarin, zvani gluten, protein je iz zrna pšenice. Neophodno je dodavanje brašnu u slučaju niskih potrošačkih svojstava potonjeg. Ne možete ga koristiti. Ili dodajte teškim vrstama kruha kako biste dodali prozračnost, poput raži, ražene pšenice.
Vichka
sazalexter, Hvala vam!!! A ako ne nađem braće iz Tvera, mogu li upotrijebiti "Altajsku bajku" i "Nastjušu"? Ove sam sorte vidio u Platypusu.
sazalexter
VS NIKA Ne prodajemo ih, nismo ih isprobali. Ali ako je to B / S i pekara, to će i učiniti
Čitati 🔗
ovaj definitivno odgovara
Vichka
Citat: sazalexter

VS NIKA Ne prodajemo ih, nismo ih isprobali. Ali ako je to B / S i pekara, to će i učiniti
Hvala vam puno !!! Apsolutno se ne razumijem u pečenje, proizvođač kruha trebao bi se uskoro pojaviti za mene, pa se spremam, odakle početi.
Admin
Citat: VS NIKA

sazalexter, Hvala vam!!! A ako ne nađem braće iz Tvera, mogu li upotrijebiti "Altajsku bajku" i "Nastjušu"? Ove sam sorte vidio u Platypusu.

Dobro - s vremena na vrijeme ga pečem kad je u prodaji
Vichka
Citat: Admin

Dobro - s vremena na vrijeme ga pečem kad je u prodaji
Tatjana, Hvala vam! Sjedim, čitam vaše članke i pripremam se za dolazak krušnog stroja.
Molim vas recite mi što je "Granat"? I za prvo pečenje, kao što sam pročitao, pšenični kvasac, pšenica-raž, najjednostavniji (francuski?), Što sve moram kupiti? HVALA VAM!!!
Admin
Citat: VS NIKA

Tatjana, Hvala vam! Sjedim, čitam vaše članke i pripremam se za dolazak krušnog stroja.
Molim vas recite mi što je "Granat"? I za prvo pečenje, kao što sam pročitao, pšenični kvasac, pšenica-raž, najjednostavniji (francuski?), Što sve moram kupiti? HVALA VAM!!!

Granate (Poljski garniec), stara mjera rasutih krutina, koja je u Rusiji počela rabiti od kraja 18. stoljeća. G. je bio 1/8 dijela četvorke, 1/64 dijela četvrtine. 1 G. = 3,28 litara.

Čitajte, čitajte i ispravite to prvi put! Pa, ako ne - dođite ovdje, dogovorite bum obračuna https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 Nadam se da neće doći do toga!

U smislu kupnje? Brašno ili x / peći?
Ako je riječ o kruhu, onda osim francuskog postoje i mnogi drugi dostojni, što je jednostavniji recept, to bolje! A najvažnije je pratiti tijesto, punđu - sve će uspjeti!

Oh, oprostite, ušli ste, odabrali ste Panasonic - ali ja sam uglavnom govorio o jednostavnom kruhu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha