Pikantni umak od bobica

Kategorija: Umaci
Pikantni umak od bobica

Sastojci

Bobice (ogrozd, crveni ribiz)
Voda
Kilantro zelje
Ljuta paprika
Češnjak
Origano
Sol, šećer

Način kuhanja

  • Pripremam začinjeni umak od bobičastog voća (ogrozd, crveni ribiz) pomoću tehnologije tkemali.
  • Danas sam je napravila od ogrozda. Operite, ogulite, nasjeckajte bobicu. Kuhajte 20 minuta, dodajući malo vode. Protrljajte kroz sito. Zelje od cilantra sameljite zajedno s ljutom paprikom, češnjakom, origanom (možete uzeti suhi) i stavite u pasiranu masu. Dodajte sol i šećer po ukusu.
  • Umak treba biti debljine tekuće kiselog vrhnja.

  • Ulijte vruće u vruće sterilizirane boce. Pluta.
  • Može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.


Luka
Neobično. treba probati. Hvala vam!
barbariscka
Luka
Probaj. Pohvaljeni su svi koji su to učinili. Sada možete čak i praviti od smrznutih bobica, a u sezoni kuhati za buduću upotrebu od svježih. Ukusno se dobiva iz brusnica. Dobro se slaže s ribom, ali nije loše s mesom.
barbariscka
Donijeli su mi čudesnu ogrozd. I bez oklijevanja od njega sam pripremio ne samo ukusni, već i vrlo lijepi ljuti umak.
Ovaj put to sam učinio na dva načina
1. Sjeckane bobice u blenderu zajedno s cilantrom, zelenim bosiljkom, češnjakom, ljutom paprikom, dodanim suhim začinima. Prokuhao sam i stavio u staklenke.
Pikantni umak od bobica
Ispostavlja se da je umak gušći, ali u njemu ima sjemenki ogrozda, iako mi nisu smetali.
2. Bobice su prelivene s malom količinom vode, poparjene na štednjaku i protrljane kroz sito. Dodali su sve gore navedene sastojke i prokuhali.
Pikantni umak od bobica

Za mene su oba ukusna. Ako su staklenke dobro sterilizirane u pećnici na 120 g, čuvaju se na sobnoj temperaturi, ulijte kipući umak u staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
Njaška
I kakvi bi, otprilike, trebali biti dijelovi hrane?
barbariscka
Njashka Iskreno, ne znam zašto recept izgleda ovako. Uvijek napišem proporcije.
Morat ću ovdje napisati:

Ogrozd-1kg
Voda-1/4 šalice
Kilantro zelje (po mogućnosti cvjetajuće) -1 grozd
Ljuta crvena paprika - po ukusu
Češnjak-1 glava
Ombalo (metvica buha -Mentha pulegium) ili origano.
Mljeveni korijander -1st. l
Sol, šećer po ukusu.
nakapustina
Vasilisa, hvala na ideji. Višnju šljivu već su pojeli. I evo vašeg recepta, sjetio sam se da je u zamrzivaču ostalo nekoliko smrznutih ogrozda. Već gotov. Nisam dodavao vodu. Istina, ispalo je malo, litarska tegla. Hvala još jednom
Katko
Jučer sam kupio kantu prekrasnog zrelog kryzhoPnika: girl_curtsey: Monstrumirat ću umake za meso
Pasipa svima za recepte
barbariscka
Kuhajte za zdravlje!
Katko
barbariscka, o vašem učinio:
Rezal sam ogrozd, češnjak noževima u blenderu, dodao suhi origano, hmelj-suneli, ljutu čili papričicu, sol, šećer po ukusu ... aroma mmmm, yummyaaaa Pikantni umak od bobica
ket66
barbariscka, hvala na receptu, ovo jako volimo.
barbariscka
katko, prekrasan umak, drago mi je što ste probali ...

ket66, za tvoje zdravlje!
Kokoschka
barbariscka, od brusnica sve iste proporcije?
barbariscka
Lily, reguliraj vodu i naravno, probaj po svom ukusu.
Kokoschka
Pokušat ću!
lila
barbariscka,
a ako ovaj umak pripremate od smrznutih ogrozda ili crvenog ribiza, trebate li ih prvo odmrznuti?
I još jedno pitanje - možete li napraviti od mješavine bobica ili je bolje uzimati ogrozd ili ribiz zasebno?
barbariscka
Ne trebate odmrzavati, ali pazite da nema puno vode.A uzimanje mješavine ili zasebno to je stvar ukusa. Prvo isprobajte malu količinu.
lila
barbariscka,
hvala, eksperimentirat ću. U zamrzivaču ima puno smrznutih bobica koje se iz nekog razloga ne koriste. I dobro jedem začinjene umake, pa ću tamo koristiti bobice! Hvala na receptu!
barbariscka
Lily, na tvoje zdravlje! Pokušajte pojedinačno, zajedno, u različitim kombinacijama. Ovdje nema takvih točnih proporcija. Smrznute bobice možete nasjeckati, trljati bez ključanja, a zatim pomiješati sa začinima i zatim dovesti do kuhanja, po potrebi dodati malo vode.
Trebali biste dobiti gustinu kiselog vrhnja. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo ...
solmazalla
Prije otprilike 15-ak godina radio sam od zelenih kiselih ogrozda. Za 1 kg bobica, 200 g češnjaka, 200 g kopra, sol, šećer po ukusu, pretvorite u mlin za meso, nemojte kuhati, stavite u staklenke, čuvajte kod kuće. Bilo je tako ukusno !!! Hvala što ste me podsjetili! Moramo isprobati i vašu verziju.
barbariscka
Isprobajte za svoje zdravlje!
Kukičanje
Djevojke, možda je netko pripremio ovaj umak i od svježih i od smrznutih bobica, je li primjetna razlika?

Razmišljam ima li smisla sada raditi umak od svježih bobica i plutati ga u staklenke ili je bolje, ako je potrebno, od smrznutih bobica?

barbariscka
Inna, možeš je napraviti i od smrznute i od svježe. Ne radi se o kojoj bobici, već o tome možete li zelje koje trebate za ovaj umak kupiti zimi. Na primjer, dobro je uzeti cilantro koji cvjeta, već sa sjemenkama. Dobro je dodati ombalo (metvicu od buha), ako ne, origano je dobar u umacima od bobica ...
alba i atra
Citat: Krosh

Djevojke, možda je netko pripremio ovaj umak i od svježih i od smrznutih bobica, je li primjetna razlika?

Razmišljam ima li smisla sada raditi umak od svježih bobica i plutati ga u staklenke ili je bolje, ako je potrebno, od smrznutih bobica?
Inn, kuhao sam samo svježe!
Obožavam voćne umake!
Samo što su svježe bobice zimi jeftinije od smrznutih, a Vasilisa je u pravu, svi potrebni začini također su dostupni i puno jeftiniji.
Da, i sezona berbe je u punom jeku, sve sam pripremio, a zimi imate vremena samo otvoriti staklenke.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha