M @ rtočka
Pa sam ostala "sa suknjom"
Uz to ubacim 10 grama svježeg kvasca, perja poput ludog! Nakon zadnjeg treninga izvadio sam ga, dobro umijesio i vratio. I ovdje nije imao dovoljno vremena za uspon, jer se popeo više prije zagrijavanja.
Ali ukusno !!
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
Ne osjećam jabuku. Prvi put sam s njim pekla kruh.
Peći ću ga ovaj tjedan, stavite manje kvasca.

Ljutić,
Ah, a mekinje su bile heljda
Mandraik Ljudmila
Citat: M @ rtochka
Ne osjećam jabuku.
Daša, ne bi ih trebalo osjetiti, oni su za dizanje tijesta, zato stvarno možeš koristiti manje kvasca.
Citat: M @ rtochka
mekinje su bile heljda
Nikad nisam vidio takve ljude, vrlo je zanimljivo, ali jesu li dali okus heljde?
M @ rtočka
Rekao bih da su ga dali. Ražena pšenica je malo drugačija. Ali moj je suprug slegnuo ramenima))), on je samo "dobrog okusa, peciva su i dalje ista"
Kupio sam ga u Vkusvilleu. Lanac prodavaonica
Mandraik Ljudmila
Imamo malo Vkusvilla i sve je daleko. Moj suprug ne voli kruh s okusom heljde, ali zanima me vidim li gdje - kupit ću ga. Sada uglavnom pečem sivi kruh, nekako sam se odmaknula od čiste raži, suprug se odjednom zaljubio u sivi kruh.
U ovom sam kruhu vrlo proizvoljan oko omjera hw. psh. brašno, pečeno i 300 rzh i 100 psh. i 130 rzh za 270 psh., samo mekinje uvijek su 3 žlice. l., ulivena i pšenica, i raž, pa čak i zobena kaša, ne utječu uvelike na okus, ali daju nijanse
M @ rtočka
3 žlice. l. mekinje ili desert? Možda je zato postojala suknja jer sam stavila 3 čaja

Oh, usput ... zaboravio sam napisati da sam umjesto 50 grama bijelog brašna stavio 1 žličicu. psyllium.
Ostalo je na recept

Mandraik Ljudmila
Daša, Sada sipam psyllium ne umjesto, već jednostavno uz to, bez oklijevanja do 1 žličice. za 400g brašna. Ulijte mekinje izmjerene 3 žlice. l., a ponekad, kad se točilo raž cjelovito zrno, a pšenica 1 stupanj, tako da na krugu ima još više mekinja.
Ovdje, u temi o biokemiji, pokrenuto je pitanje mekinja i njihovih blagodati, općenito, naravno, ne razumijem njihove pojmove, ali za sebe sam zabilježio da je bolje mekinje namočiti unaprijed, tada se tamo nešto podijeli i oni ne uzimaju kalcij i neke druge korisne tvari iz organizma Biokemija i život, ili Biokemičar vodi istragu # 419
Mandraik Ljudmila
Opet, uz još jednu maštariju o ovom kruhu, jučer sam napravio tijesto na jabuci i ... quiche-mish grožđu
Dakle, na štetu 310 ml tekućine: oljuštenu jabuku sam utrljao u čašu i bacio izrezano grožđe, 30 komada, doliveno do 310 ml seruma, a zatim prema receptu. Da, umjesto šećera - 1 sat. l. dušo, bojala sam se da će biti preslatko, ali sve je po meni ispalo vrlo ukusno i lijepo. Kožice grožđa su se pritom otopile, nisam ih našao u kruhu
Po progresivi: prvo sam miješao tijesto 5 minuta s "Knedlama", a zatim uključio Glavni program, sat vremena prije pečenja, nakon pretposljednjeg "odbacivanja", izvadio lopaticu i pokazalo se da je posljednja prova prije pečenja 56 minuta. Ovo je rezultat koji me jako obradovao:
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
posljednja proba prije pečenja bila je 56 minuta.

Lyudochka, i ako ga samo isključiš na pola sata. A onda ga uključiti?
Odnosno, povećajte provjeru.
(Pa, ne volim vaditi lopatice. Rženo tijesto ....)
Mandraik Ljudmila
Citat: mamusi
ako ga samo odspojite na pola sata. A onda ga uključiti?
Ritochka, naravno, možete, ja jednostavno volim kruh bez rupa na lopatici, pogotovo jer nije visok i na podu kruha postoji rupa u visini. Dakle, ne možete ga isključiti iz utičnice, pritisnuti "stop" i sat vremena kasnije uključiti "pečenje".
mamusi
Lyudochka, mislim da postoji razlika. Kad isključite Panasa iz utičnice (a on se sjeća Programa pola sata, to se provjerava, jer misli da je nestalo struje), jednostavno će nastaviti vaš Dijetički prog.
A ako je samo pečenje uključeno, tada će biti i drugi parametri, nisam u pravu?
Što se tiče temperature ...
Mandraik Ljudmila
Ritochka, moj program ne drži pola sata negdje oko 20 minuta i onda se resetira. A ako vaš drži pola sata, onda sve dobro razumijete, izvučete ga nakon posljednje serije, pričekate pola sata i ponovo zalijepite, postupak će se nastaviti tijekom programa. Tamo temperature nisu visoke, pa stajanje bez grijanja nije u opasnosti.
Mandraik Ljudmila
Tako sam se sjetio ovog kruha. Primarno miješenje na okruglicama tijekom 5 minuta, a zatim osnovni način rada. Razdoblje posljednje udaljenosti je dugo, vrh ne pada, ali kruh ispada s ravnim krovom, ja imam kvrgav, nisam jako pažljivo silikonskom špatulom rasipao tijesto po cijeloj kanti.
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh

200gr pšeničnog brašna 1 razred
200gr raženog brašna
1 žličica sol
1 žlica med
310ml (voda + ribana oguljena jabuka (88gr))
1,5 žličice. suhi kvasac

Mandraik Ljudmila
Pečeno prema receptu, zamjenjujući vodu sirutkom, šećer medom
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
Pečeno u prehrambenom režimu uz prethodno miješenje na okruglicama 7 min.
vatruška
Ja pečem sličan kruh, vrlo je ukusan. Ako ne stavite mekinje, tada su potpuno pečene na raženom načinu rada i tada su vrlo slične postavkama stola ... premda tamo ulijevam i ekstrakt slada od raži i ječma. Izgleda poput štruce kruha - izgleda kao malo previše vode ... ako s mekinjama, onda se potpuno diže na režimu prehrane, ali ja imam raž - cjelovito zrno ...
Mandraik Ljudmila
Citat: vatruska
izgleda kao previše vode.
Prema Lilinom receptu, sve mi odgovara, i okus i izgled, kruha je već pola komada
vatruška
Mandraik Ljudmila, također prema receptu ... Imam dva recepta s foruma, jedan za kruh od bijelog mlijeka, drugi je tako sličan. Ukusno, predivno, ali svaki put ili dodajte brašno ili dodajte tekućinu ... bez obzira koliko sam sofisticirana, moram se pobrinuti da zaspim i u redu - nema šanse ...
Zašto kažem da ima previše vode - bilo je jednom, kad je ipak pala proporcionalno - i krov je bio ispupčen. Sve ostalo je ili ravno ili s padom.
Faina
Citat: Elenka ...

Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
Citat: Elenka ...

Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh

Kategorija:
Kruh od kvasca
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
Sastojci


Raženo brašno

200 g



pšenično brašno

200 g



sol

1 žličica



šećer

0,5 žličice



kvasac

1 žličica



ražene mekinje

3 žličice



maslac

1 žlica. l.



voda

310 ml
Način kuhanja


Sastojke popunite u slijedu: kvasac, šećer, mekinje, brašno, sol, ulje, voda.

Postavite program 8 (francuski kruh). Nakon pečenja koru još toplu premažite nerafiniranim biljnim uljem.

I dobar tek!


Vrijeme za pripremu:

6 sati
Program kuhanja:

8 (francuski kruh)

Kategorija:
Kruh od kvasca
Panasonic 2501. Stolichny raženo-pšenični kruh
Sastojci


Raženo brašno

200 g



pšenično brašno

200 g



sol

1 žličica



šećer

0,5 žličice



kvasac

1 žličica



ražene mekinje

3 žličice



maslac

1 žlica. l.



voda

310 ml
Način kuhanja


Sastojke popunite u slijedu: kvasac, šećer, mekinje, brašno, sol, ulje, voda.

Postavite program 8 (francuski kruh). Nakon pečenja koru još toplu premažite nerafiniranim biljnim uljem.

I dobar tek!


Vrijeme za pripremu:

6 sati
Program kuhanja:

8 (francuski kruh)

Dobar dan. Zapravo, Panas 2501 ima drugu karticu sa sastojcima. Kvasac, brašno, začinsko bilje, začini, zatim sol, šećer, ulje i posljednja oznaka - voda (sirutka, mlijeko itd.) Već dugo vremena imam aparat za kruh Panasonic 2501, eksperimentirao sam na različite načine, jer sam smatrao da to nije toliko važan čimbenik poput sastojaka za označavanje. Pokazalo se da je to vrlo važan čimbenik. Ne zanemarujte.




Dobar dan. Zapravo, Panas 2501 ima drugu karticu sa sastojcima. Kvasac, brašno, začinsko bilje, začini, zatim sol, šećer, ulje i posljednja oznaka - voda (sirutka, mlijeko itd.) Već dugo imam Panasonic 2501 aparat za kruh, eksperimentirao sam na različite načine, jer sam smatrao da to nije toliko važan čimbenik poput sastojaka za označavanje. Pokazalo se da je to vrlo važan čimbenik. Ne zanemarujte.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha