Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Sastojci

Suhi kvasac brzog djelovanja 2 žličice
Pšenično brašno 300 grama.
Raženo brašno 260 grama.
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Mlijeko 400 ml.

Način kuhanja

  • Obični raženi kruh.
  • Recept iz uputa za Panasonic SD-2501.
  • 1. Na dno kalupa stavite posebnu lopaticu za gnječenje raženog kruha.
  • 2. Da biste pripremili ovaj kruh, na dno kalupa stavite suhi kvasac. U ovom slučaju korišten je kvasac SAF-MOMENT. Jedna vrećica sadrži 11 grama suhog kvasca i namijenjena je 1000 grama brašna za lagano tijesto (torte od sira, krafne itd.) Ili 500 grama brašna za "teško tijesto", na primjer muffine. Raženo tijesto smatra se "teškim". Stoga se u potpunosti koristi jedna vreća SAF-MOMENT-a.
  • 3. Dodaje se raženo brašno. Budući da se raženo brašno bolje "smoči" od pšeničnog, raženo brašno treba sipati ranije od pšeničnog. To je važno za kuhanje u tajmeru.
  • 4. Pšenično brašno se ravnomjerno ulije na vrh.
  • 5. Zatim dodajte sol i šećer.
  • 6. Dodaje se mlijeko.
  • 7. Dalje, trebate pokrenuti 7. program, koji se naziva "raženi kruh".

Vrijeme za pripremu:

3 sata 30 minuta

Program kuhanja:

7 softvera za Panasonic SD-2501

Bilješka

Aparat za kruh dobro radi s raženim tijestom. Okus uobičajenog dobro pečenog raženog kruha.

Kvasac koji se koristi:

Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
Dobiveni raženi kruh:

Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.






Možete pokušati povećati količinu raženog brašna u tijestu.

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0



Počela sam peći prije manje od tjedan dana i sve mi uspijeva. Uspjet će za vas. Probaj!

Otkrijte čudesni svijet proizvođača kruha!

Alishar
Citat: Kolobok II


Panasonic SD-2501. Raženi kruh.

Kategorija:
Kruh od kvasca
Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Oprostite, ali gdje je kvasac, samo mlijeko?
Kolobok II

Ovo je brzi recept za raženi kruh.

Mlijeko je također vrlo dobrog okusa.

Admin

Ovo je opcija pšenica-raž kruha. Tijesto će se dobro zamijesiti, jer je ovdje sadržaj pšeničnog brašna veći od raženog, a pšenično brašno sadrži veliku količinu glutena!

Ovaj recept ima granično stanje gnječenja, gotovo 50/50 pšeničnog i raženog brašna, tako da možete pokušati udaljiti takvo tijesto jednom ili dva puta - rezultat se može procijeniti činjenicom pečenja.
Kolobok II
Ako u kruhu ima previše raženog brašna, onda se takav kruh ispostavilo da je previše kiseo i mnogi ljudi mogu početi trpjeti od žgaravice. Pretjerana kiselost također šteti zubima.

50/50 je najoptimalnija varijanta korisnosti i okusa.


Alishar
Razumijem vas, a ipak recept za HP 2501 sadrži kvas koji sadrži slad, a ovdje je i mlijeko, koje je beskvasno. Naravno da ću se poslužiti ovim receptom i isprobati. Ukratko, zabilježio sam, a zatim ću opisati svoje dojmove!
Admin
Citat: Alishar

Razumio sam vas, a ipak recept za HP 2501 sadrži kvas koji sadrži slad, a ovdje je i mlijeko, koje je beskvasno. Naravno da ću se poslužiti ovim receptom i isprobati. Ukratko, zabilježio sam, a zatim ću opisati svoje dojmove!

Iznenadila me i tako velika količina mlijeka u receptu, pogotovo jer postoji i velika količina raženog brašna, gotovo 50%!
Raženo tijesto voli kiselost (kefir, ocat, jabuka itd.).

Trebate isprobati i provjeriti recept, možda svi griješimo
Alishar
Draga Tatiana! Pogledao sam vašu stranicu "Administrator", ima puno zanimljivosti, ima se što "zajebati". Pokušat ćemo!
Admin
Citat: Alishar

Draga Tatiana! Pogledao sam vašu stranicu "Administrator", ima puno zanimljivosti, ima se što "zajebati". Pokušat ćemo!

Hvala vam! Želim ti uspjeh!
Viktor V
Dobar dan .... Mogu li to napraviti na modelu 2500? A na kojem programu?
Kolobok II
1. Službeno, u Panasonicu SD-2500 raženi kruh nije predviđen za pečenje, ali možda je netko smislio kako to učiniti.

2. Upute za Panasonic SD-2501 opisuju recept za raženi kruh s mekinjama u vodi i mlijeku u prahu. To znači da se to koristi i u svijetu.

U predloženom receptu kvas se zamjenjuje mlijekom, a okus je vrlo dobar! Mlijeko čini kruh mekanim i podatnim. Mrvica kruha ne pada i prikladna je za sendviče.
Probaj!


Vilenjak_A
Pa, napokon, nakon mjesec dana posjedovanja proizvođača kruha i 7 neuspjelih pokušaja pečenja raženog kruha prema receptu iz uputa iz Panas SD-2501 (kupola je pala na pola), ispostavilo se da je vaš recept vrlo ukusan kruh! U početku sam bio iznenađen što sam upotrijebio cijelu vrećicu kvasca, ali bio sam jako zadovoljan rezultatom! Hvala vam!
Kolobok II
Čestitamo na vašem novom svladanom vrhuncu u kuhanju!

Zadovoljan sam što nisam uzalud objavljivao recepte i fotografije. Prije samo tjedan dana bio sam na vašem mjestu i trebala mi je i takva pomoć. Sada se pomažemo!

Pekare svih zemalja - ujedinite se!

Živjele nove tehnologije, proizvođači kruha i Internet!

Dobar tek svima!

Alishar
Citat: Kolobok II

Ovo je brzi recept za raženi kruh.

Mlijeko je također vrlo dobrog okusa.

Pokazalo se da je kruh divan. Hvala na receptu. S mlijekom, umjesto kvasom, ispada bogatiji. Žao mi je što ne mogu staviti fotografije, ali vjerujte mi na riječ, kruh je prekrasan. Savjetujem svima da isprobaju ovaj recept, ili uzmite na znanje!
Kolobok II

Hvala što ste mi zahvalili.

Ovaj kruh ima čvrstu podlogu i dobro se peče.
Ako vam se čini da je kruh neobično bogat, tada možete dodati bilo kakve začine po ukusu.

Dobar tek svima!


Vera
Kolobok II, recite mi kao početniku, koja je kora bila izložena i koje veličine?
Kolobok II
Aparat za raženi kruh ne predviđa postavljanje boje kore i veličine pogače. Koriste se standardni parametri.
Veliku količinu tijesta proizvođač kruha teško će umijesiti i može se pregrijati, a boja kore raženog kruha uvijek je tamna.

Dobar tek svima!


Vera
Sve sam razumio, hvala!)
rešetova
a apsolutno nemam gornju koru. Dođem, ali ona nije. Sa strane, ali ne i s gornje. Ravno kao da je ukradeno tijekom pečenja))
🔗
prijatelju
Citat: Victor V

Dobar dan .... Mogu li to napraviti na 2500 modela? A na kojem programu?

Također se pridružujem zahtjevu, kako ispeći ovaj kruh u Panasonicu 2500?
proždrljivac
Ali ovaj mi kruh nije uspio
Kora na vrhu podsjeća na šaržu cementa, smrzla se s žljebovima, nije se pekla iznutra i u skladu s tim okusila - beeeee (((
radila sve prema receptu
Admin
Citat: proždrljivac

Ali ovaj mi kruh nije uspio
Kora na vrhu podsjeća na šaržu cementa, smrzla se brazdama, nije se pekla unutra i u skladu s tim imala je okus - beeeee (((
radila sve prema receptu

Količina sastojaka u receptu je točna, ravnoteža brašno / tekućina također je točna. Stoga provjerite ispravnost stavljanja sastojaka u tijesto, kako ste ih mjerili i mjerili.

Prilagodite ravnotežu brašno / tekućina, tijesto treba biti mekano i ne smije biti čvrsto kao vaše, što će rezultirati cementom.
proždrljivac
Hvala) Morat ću pokušati ponovno, upravo sam kupio vagu, sad ću sigurno sve izmjeriti / izvagati
Vanja28
Citat: Victor V

Dobar dan.... Mogu li to napraviti na 2500 modela? A na kojem programu?

Citat: djevojka

Također se pridružujem zahtjevu, kako ispeći ovaj kruh u Panasonicu 2500?

Raženi kruh lako se peče u Panasonicu i drugim proizvođačima kruha.
Vrlo je jednostavno peći i u kiselom i u beskvasnom tijestu.
Možete početi čitati ovdje - Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi.
Alishar
Ovo je vrsta kruha koji uvijek dobijemPanasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh. Dugo sam razmišljao kako ubaciti fotografije, i eto, uspjelo je! Hvala svima. Prihvatit ću svaku kritiku ako nešto pođe po zlu!
maximp1978
molim vas recite mi kakvo se raženo brašno koristilo?
Upravo sam učinila sve točno po vašem receptu, brašno sam izmjerila e-poštom. vaga, kvasac je isti, lopatica za raženo brašno, slijed je isti, ali kruh se ne peče: veličina je ista kao na gornjim slikama, kora je također prekrasna, ali iznutra je sirova.
Zašto - nisam razumio, prvi put sam pekao raženi kruh.
Koristio sam makfa od pšeničnog brašna i raženo Belovodye.
Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
Admin
Citat: maximp1978

ali iznutra je vlažno.
Zašto - nisam razumio, prvi put sam pekao raženi kruh.

Sirovo, znači da je dodano puno vode - za brašno vam nije trebalo toliko
Naučite izrađivati ​​tijesto i pratiti ravnotežu brašna / tekućine Licitari od pšeničnog raženog brašna. Master klasa. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
maximp1978
Citat: Admin

Sirovo, znači da je dodano puno vode - za brašno vam nije trebalo toliko
Naučite izrađivati ​​tijesto i pratiti ravnotežu brašna / tekućine. Master klasa. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

zato pitam kakvo je brašno korišteno u ovom receptu.
Ulila sam točno onoliko mlijeka koliko je naznačeno.
o majstorskoj klasi, i tako je jasno - potrebno je vrijeme, puno različitih sastojaka i puno se pokvariti dok ne naučite sve odrediti okom.
opet o vremenu - potrebno je recept dovesti do idealnog. Nemam vremena. Želim pravilno zaspati prema već provjerenom receptu i zaboraviti na 4 sata.
Zašto su onda recepti s točnom dozom sastojaka ako na kraju ipak trebate šamantizirati? Zato i pitam za brašno. Kupit ću isti da kruh ispadne dobar bez nepotrebnih eksperimenata.
Evo kako je jednostavan bijeli kruh - točio sam sve prema receptu i zaboravio na 4 sata: ispalo je da je ukusan kruh.

samo što je u istim uputama za proizvođača kruha ovaj recept (doduše na kvasu) i također govori o oko 400 ml tekućine, ali ne kaže kakvo brašno treba biti, pa ne bi trebalo biti kritično
Admin
Ovdje je položeno pšenično i raženo brašno (ako autor ne napiše drugačije) - kupite ga, on je na rasprodaji.

Ali, ako kupljeno brašno ima visoku vlažnost, ako se recept slijedi do penija, krov će pasti od viška tekućine u tijestu.
I obrnuto - kruh će biti suh i hladan, krov će puknuti, puknuti ... i tako dalje ...
I nijedno brašno nije kritično, u ovom receptu možete koristiti i cjelovite žitarice ...

Htjeli vi to ili ne, morat ćete tipkanjem odabrati količinu brašna i tekućine kako dvorišne ptice ne biste hranili kruhom.
lilia_z
Zdravo!
Hvala vam puno na receptu - već pečen)))
Što se tiče kvasca, prvi put sam izmjerio - 1 vrećicu crvenog Saf-momenta - dobio sam ga - 10 grama ili čak 4 žličice (izmjerene žličice iz Panasonica 2501)
Prije sam slijedila recepte gdje je naznačeno 2 žličice. i dala toliko, raženi kruh nije dobro narastao, ovaj put je dala cijelo pakiranje (4 žličice)
prije pečenja sam pogledao - kruh je jako dobro narastao, a zatim ću objaviti fotografiju.
sada će biti potrebno dati kvasac u 4 žlice raženog kruha.
lilia_z
Puno ti hvala ! Pokazalo se da je kruh izvrstan, dobro se digao,
Također sam dodala sjemenke i umjesto vode - jogurt.
Ukusno )))
Aldus
Citat: djevojka

Također se pridružujem zahtjevu, kako ispeći ovaj kruh u Panasonicu 2500?

Slične recepte radim u 2500 Panasonic kako slijedi:

1. Na programu napravite knedle. Možda ćete prilikom gnječenja prvo morati pomoći silikonskom lopaticom.
2. Vremenski određeno oko 1,5 sata - čeka se da tijesto naraste.
3. U načinu pečenja postavite 50 minuta - 1 sat (ovdje morate odabrati vrijeme) - i pecite.

Sretno s kruhom
kiska
Recite mi koje je mlijeko bolje koristiti? koliko %? a opet - mnogi pišu o pobolšivačima brašna (panifarin) ako ga trebate trebate smanjiti količinu kvasca ??
Alinenok
Već u ovoj niti želim pitati, jer želim ispeći upravo ovaj kruh: vrijedi li prvo napraviti tijesto (metoda autolize), kao što to radim s pšeničnim kruhom? A kasnije, kad miješate, dodajte ulje? Ili ova metoda nije prikladna za ovaj kruh (na istom mjestu će ispasti gnječenje kada se mijesi tijesto)?
Vladek
Zdravo! Nedavno sam kupio aparat za kruh i nov sam u ovom poslu. Pojavilo se pitanje: zašto u receptu naznačujete količinu kvasca - 2 žličice.l, a zatim napiši da trebaš uliti cijelo pakiranje? Čini se da cijelo pakiranje sadrži 4 žličice. kvasac, ili nešto ne razumijem?
Ljudkin
dobra večer Kolobok II! Kog proizvođača pšeničnog brašna imate? Oh, vidio sam da Kolobok nije ušao na stranicu od travnja, pa .....
cherny_pes
Citat: Vladek

Zdravo! Nedavno sam kupio aparat za kruh i nov sam u ovom poslu. Pojavilo se sljedeće pitanje: zašto u receptu naznačite količinu kvasca - 2 žličice, a zatim napišete da trebate uliti cijelo pakiranje? Čini se da cijelo pakiranje sadrži 4 žličice. kvasac, ili nešto ne razumijem?
11 grama kvasca u pakiranju, 4 grama kvasca u jednoj žličici. znači u pakiranju od 2,5 žličice kvasca, otprilike tako. morat ćete pokušati ovaj kruh ispeći s prešanim kvascem. Vjerojatno ću staviti 8 * 2,5 = 20 grama svježeg kvasca (isto toliko u kolaču s maslacem od Elena Bo)
cherny_pes
Već sam dva puta pekla kruh po ovom receptu. prvi put sam umjesto suhog koristio prešani kvasac 14 grama. pokazalo se da je riječ o normalnom punašnom kruhu, visina je ista kao u prvoj poruci. ali želio sam malo mekšu mrvicu. tada sam po drugi put, umjesto 400 ml mlijeka, ulio 420 ml u potrebno. da, svaki put kad bih dodala žličicu bosiljka i korijandera. aroma se ne osjeća jako, ali prisutan je blagi nagovještaj. pokušao zamijeniti mlijeko s 380 ml piva i 1,5 žlice. žlice biljnog ulja, tako da se kruh jedva dizao, a ja sam propustio seriju, ali kako razumijem, morao sam natočiti još piva. može li mi netko reći koliko?
Admin
Citat: cherny_pes

pokušao zamijeniti mlijeko s 380 ml piva i 1,5 žlice. žlice biljnog ulja, tako da se kruh jedva dizao, a ja sam propustio seriju, ali kako razumijem, morao sam natočiti još piva. može li mi netko reći koliko?

Jednaka količina kao i druga tekućina, voda, sve dok se ne postigne mekano tijesto.
Nadgledajte ravnotežu brašna / tekućine
Admin
Lipsya, stoga ne dodajemo recepte drugim autorima. Ne morate u jednu košaru staviti dva potpuno različita recepta.
Ako želite, na forumu objavite vlastiti recept za kruh kao zasebnu temu.
Gumb2
Nije uspjelo: girl_red: Uopće nema gornje kore ...
SerValeri
Štednjak sam kupio prije tjedan dana. (Panasonic 2502) .. Pekao sam tri puta ... prvi put se pšenica ubrzala, pokazalo se 5 puta prvi put i dva puta prema ovom receptu ... prvi put su bili mala odstupanja - mlijeko 200 + voda 200 zdenac, nije bilo u hladnjaku 400 mlijeko. .. umjesto 1 i 1/2 žlice šećera ulio sam jednu i pol žličicu ... kvasac je bio saf-levure (razrijeđen prema očekivanjima)Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh. Drugi put sam pekla s 400 ml mlijeka i kvascem saf-trenutka ... jednom i pol žlicom šećera .... + tijekom gnječenja gledala sam lepinju ... i vjerojatno je posula žlicom i pol pšeničnog brašna ... Počeo sam brže vrtjeti, inače sam se trudio da se zidovi zalijepe ... rezultat je sjajna pogača ukusnog kruha ...Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh. Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
ssemmi
Pečeno po vašem receptu. Ovako je ispalo. Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
Imao sam pitanje, volio bih da mrvica bude više pahuljasta, što je potrebno: da se ulije manje brašna? ako da, kakva pšenica ili raž. Ili smanjiti količinu raži?
SerValeri
Citat: ssemmi

Pečeno po vašem receptu. Ovako je ispalo. Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.
Imao sam pitanje, volio bih da mrvica bude više pahuljasta, što je potrebno: da se ulije manje brašna? ako da, kakva pšenica ili raž. Ili smanjiti količinu raži?
Sjajan kruh! A za mene dobra mrvica ...
Andrey UA3DRX
članovi foruma, dobro jutro, s Novom godinom i sretan vam Božić, svi, zdravlje, ljubav i puno sreće u pečenju, za novu godinu sam si poklonio 2501 kruh, jučer sam pokušao napraviti raženi kruh, recept iz priručnika, i mjerili suhe proizvode čašom iz seta, i naravno, kruh nije uspio, popustio sam cijeli Internet dok nisam naišao na ovu stranicu, odlučio isprobati ovaj recept, otišao u okrug i kupio elektroničku vagu, položio sve, i eto, kruh je izašao prekrasno zahvaljujući receptu, danas ću pokušati ispeći bijeli kruh, pa odnesite u vitke redove pekara
Admin

Andrey, pridruži nam se, ispeci domaći kruh! Na web mjestu naći ćete sve potrebne podatke za to.

SRETAN BOŽIĆ!
SerValeri
Citat: Andrey UA3DRX
odvesti u vitke redove pekara
Dobrodošli! Sretan Božić! Napravili pravu kupnju!
Andrey UA3DRX
Citat: Admin

Andrey, pridruži nam se, ispeci domaći kruh! Na web mjestu naći ćete sve potrebne podatke za to.

SRETAN BOŽIĆ!

hvala Tatiana, trenutno pravim jaje
Andrey UA3DRX
Citat: SerValeri
Napravili pravu kupnju!

Hvala Valery, odabrala sam ga dugo, ali izabrala 2501, ona peče raženi kruh, ima i drugih, ali ovaj mi je nekako ušao u mozak
Andrey UA3DRX
Panasonic SD-2501. Pšenični i raženi kruh.

Pekao sam tri minute, ali ne znam kako umetnuti sliku

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha