Dom Domaći kruh Recepti za kruh Čokoladni kruh Brioš od kave i čokolade (iz knjige Od borodinskog kruha do francuske baguette)

Brioš od kave i čokolade (iz knjige Od borodinskog kruha do francuske baguette)

Brioš od kave i čokolade (iz knjige Od borodinskog kruha do francuske baguette)

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: francuski
Brioš od kave i čokolade (iz knjige Od borodinskog kruha do francuske baguette)

Sastojci

Mlijeko 55 ml
Jaja 3 kom.
Maslac 135 g
Šećer 40 g
Sol 1,5 žličice.
Ekstrakt mljevene kave 1 žličica
Posebno brašno za kruh 410 g
Brzo djelujući suhi kvasac 2,5 žličice
Kakao u prahu 25 g
Komadići čokolade za topljenje 80 g

Način kuhanja

  • Za testiranje uzeo sam težinu kruha 750 g. Stavio sam sastojke u posudu prema navedenom redoslijedu, sve osim komadića čokolade. Ne znam što je "ekstrakt mljevene kave" (nisam ga pronašao na prodaji), prvi put sam dodao 2 žličice. jaka kava, miris kave u gotovom proizvodu nije osjetio. Drugi put sam stavila 2 žličice. instant kava. Više mi se svidjelo. Unatoč činjenici da je čokoladna tema i dalje prevladavala u okusu, prisutnost kave postavila je nove naglaske. Stavio sam posudu u aparat za kruh. Odabrao sam program 7, težina kruha 750 g i boja kore - "svijetla". Pritisnuti "start". Nakon zvučnog signala u tijesto sam dodala komadiće čokolade.
  • Ovako je ispao kruh. Brioš od kave i čokolade (iz knjige Od borodinskog kruha do francuske baguette)

Jelo je dizajnirano za

750-1000-1500 g

Vrijeme za pripremu:

3 h. 45 min.

Bilješka

Brioche je ispao neobično nježan, prozračan i oooooooooooooooooooooooooooooooo Baš oduševljenje! Kava samo povoljno daje okus čokoladi, ostajući u hladu. Dobro poslužite uz nešto slatko jer je sam brioche nježno-umjereno sladak. Hej! Gdje ste, ljubitelji čokoladnih proizvoda?! Ay !!!

Admin
Merri, navedite model svog aparata za kruh u receptu (i dodajte ga u svoj profil).
I objasniti što "posebno krušno brašno" Je li?
Merri
Admin., Štednjak je označen na mom profilu (da ga ne mogu svi vidjeti?). Ovo je Moulinex OW 5024 baguet za kruh. Pa, na račun brašna, ispričavam se, nisam objasnio što stoji u receptu, ali sam sam koristio obično pšenično brašno vrhunske kvalitete.
VishenkaSV
Ispao je vrlo ukusan brioš: bravo: Istina, malo je razbio krov, ali nije utjecao na okus. Moj sin voli sve čokolade. : nyam: Prije toga pekla sam po različitim receptima, ali ne i čokoladi. Uvijek je to super funkcioniralo. Hvala na izvrsnom receptu: rose: Uslikala sam ga, ako mogu, pokazujem.
Merri
Citat: VishenkaSV

Ispao je vrlo ukusan brioš: bravo: Istina, malo je razbio krov, ali nije utjecao na okus. Moj sin voli sve čokolade. : nyam: Prije toga pekla sam po različitim receptima, ali ne i čokoladi. Uvijek je to super funkcioniralo. Hvala na izvrsnom receptu: rose: Uslikala sam ga, ako mogu, pokazujem.
Cherry, hvala na podršci! Brioshka, stvarno, užitak! Gdje su fotografije?
Lelikovna
Merri, ali možete koristiti prirodnu fino mljevenu kavu? Ili je bolje topiv?
Merri
Olya, ekstrakt mljevene kave bliži je instant kavi, jer je ekstrakt vrlo koncentrirani proizvod iz zrna kave. Bez obzira koliko je fino kava mljevena, trebat će je filtrirati ili njezin supernatant, a napitak treba biti jako jak, ne znam ni koliko ga treba staviti da bi izgledala poput ekstrakta .
Lelikovna
Merri, tj. prirodnu kavu prvo treba skuhati, a zatim upotrijebiti? Mokro?
A ako koristite topivu, onda 2 puta više nego u receptu?
Merri
Olya, pogledajte na tržnici, u trgovinama, možda prodate ekstrakt, tada će sve biti prema receptu. Ekstrakt nisam pronašao, mislio sam ga zamijeniti proizvodom dobivenim iz ekstrakta kave. 2 žlice su mi se činile pravom količinom, ako se čini puno, stavite polovicu (1 žličica).
Lelikovna
Merri, Pokušat ću s instant kavom, tko će onda koristiti ovaj ekstrakt ako imamo sve police napunjene prirodnim Donijeli smo 5 kg iz Vijetnama
Merri
Olya, čak i ako će štruca i dalje biti ukusna bez kave! A kave nikad nema previše! Pijem ga svako jutro.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha