Panasonic. Kruh "Luk"

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic. Luk kruh

Sastojci

Suhi kvasac 1,5 h l
Pšenično brašno 500 g
Sol 1,5 h l
Šećer 1,5 sv l
Maslinovo ulje 1,5 sv l
Voda 310 ml
Luk (težina neoguljena) 100 g

Način kuhanja

  • Program 5 "Osnovni kruh s nadjevom".
  • Stavite luk u dozator ili dodajte na kraju šarže, kada je lepinja već oblikovana.
  • Luk ne režem baš fino pa naleti na pečene komade u kruhu.
  • Ako se nareže na sitne komade, ostat će samo njegova aroma.
  • Fotografija prikazuje luk.
  • Panasonic. Luk kruh
  • U početku se čini da luk nije pomiješan, ali kad se mijesi tijekom probe, sve će se miješati ravnomjerno.

Vrijeme za pripremu:

Prema programu 4 sata - 4 sata 5 minuta.

Program kuhanja:

Aparat za izradu kruha: program

Bilješka

Ako se odmah na početku dodaju svježi luk, zajedno sa svim sastojcima, a ne u dozator, tada će štednjak izbaciti svu tekućinu iz luka, treba pecivo prilagoditi i postoji mogućnost da luk sok će negativno utjecati na kvasac. Stoga luk stavljam na kraj gnječenja, ostaje točno kriške u kruhu i pečen je u kori, što je po meni i vrlo originalno i vrlo ukusno. Suhu kapulu ne možete dobiti takvu aromu i okus pa preporučam pečenje sa svježim.

Djeca jednostavno vole ovaj kruh, a aroma je takva da su svi susjedi na mjestu u blagoj euforiji ...

PS: Možete, naravno, popržiti luk na 1,5 žlice ulja i dodati sve zajedno, ali ja ga ne pržim dovoljno da se prži u kori prilikom pečenja.
A u budućnosti možete eksperimentirati s veličinom luka, nekima se sviđa da se komadići osjete u kruhu, a ako ga nasjeckate, tada će ostati samo aroma.

Wlad
Olga, bijeli kruh s lukom ... A kakav je okus? Samo sam jednom pokušao dodati Darnitskog (Fugaskin), ali bio sam jako razočaran, s češnjakom ispada strašno
Citat: Palčica
Okus je sjajan, aroma za cijelu kuću.
Djeca ga obožavaju.
Olga, Pa, pokušat ću na povratku ... Još jednom hvala
joša
Palčić, odličan kruh
Nazvao bih to ruganjem susjeda Pekle s lukom, stavljajući ga preko noći, u pet ujutro smo zbog toga sjeli za doručak





I pekla sam raž od pira. Zaboravio sam dodati sol, nije se puno digla, okus nečega mi nije bio dovoljan.
M @ rtočka
Nikad pečena sa svježim lukom. Uvijek pržena.
Treba probati ...

Irinkanur
Što sam učinio krivo ?? On je tako teško dijete!

Panasonic. Luk kruh
Ninelle
Irinkanur, jeste li zaboravili staviti kvasac?
Palčica
Čini se bez kvasca, na tako uzgojenim divljacima
Ako je bilo kvasca, onda ga moraju izbaciti i kupiti svježe u drugoj trgovini.
$ vetLana
IrinkanurIra, nedavno sam dobila vrlo sličnu. Krov je točno poput vašeg (prvi put je), ali viši i pečen. Još uvijek mi nije jasno zašto je krov bijel
Irinkanur
Citat: Ninelle

Irinkanur, jeste li zaboravili staviti kvasac?
Spusti ga! Bili su živi, ​​ali pokazalo se da su mrtvi
Citat: Palčica

Čini se bez kvasca, na tako uzgojenim divljacima
Ako je bilo kvasca, onda ga moraju izbaciti i kupiti svježe u drugoj trgovini.
Sutra ću probati suhe, stvarno želim probati kruh od luka!
Palčica
Krov je bijel, jer se nije podigao i sva vlaga ispod poklopca ne dopušta da se peče, na mjestima gdje dolazi u kontakt s plijesni, tamo je toplina tamnija, ali poanta je drugačija ili kvasac ili šarža jednostavno su se smrzli.
Irinkanur
Citat: $ vetLana

IrinkanurIra, nedavno sam dobila vrlo sličnu. Krov je točno poput vašeg (prvi put je), ali viši i pečen. Još uvijek mi nije jasno zašto je krov bijel
Probio sam ga štapićem i promašio, bio je pečen, ali kakav neobičan rezultat
Željela sam dobro, suprug je ujutro otišao u ribolov, mislila sam da ću ga ponijeti sa sobom.
Palčica
Citat: Irinkanur

Spusti ga! Bili su živi, ​​ali pokazalo se da su mrtvi
Pa, onda je sve jasno.
Irinkanur
Citat: Palčica

Pa, onda je sve jasno.
Ja ih barem griješim. A u hladnjaku bi se mogli pokvariti za 4 dana ?? Samo što sam ih zadnji put koristio prije 4 dana i radili su, kvasac deluxe?
Palčica
U mom zamrzivaču propadli su za 4 dana, kvasac je peni, a svi ostali sastojci su skupi, a moj suprug takav kruh na udici koristi samo na ribolovu, uopće ne vidim smisla u njima. Ili ga samo jednom kupili, stavili i ispekli.
Irinkanur
Upravo sam ga kupio prije, a oni su bili na vratima hladnjaka i sve je bilo u redu. Štoviše, koristio sam ih zadnji dan roka, a radio sam i krnje
Palčica
Irinapa to se trebalo dogoditi nekad
Pameti
Ne mogu!!!!!!!!!!!!! Gledate li uopće datum izlaska?! Imam tri (dobro, ili dva) tjedna u HLADNJAKU, a ne u zamrzivaču i ništa, rade.
Ninelle
Wit, mogli bi. Imao sam ga i sa živima.
Pameti
Da, upravo sam kupio već polumrtve na kraju roka trajanja. Nije izgledalo točno na datum izlaska. A ovo nije kefir, koji se može upotrijebiti za palačinke.
Palčica
Čini mi se da ventilirani hladnjaci mogu oduzeti život u bilo kojem trenutku.
Pameti
Ne znam, imam normalnu bez ikakvog protoka zraka.
Palčica
VitalijMislim sa sustavom -no frost
Puše na vratima i svugdje drugdje.
U njemu sušimo kobasicu.
Pameti
Olya, shvatila sam da je ovo znak za poznavanje mraza, puno sam čitala. To je ono što se nekome sviđa i treba. Mogu i bez znanja i bez mraza i jako sam sretan. Kvasac također
an_domini
Je li brašno problem?
Ovo sam imao na brašnu iz Lente, njihovo pakiranje.
Bilo je i nečega takvog kad sam umjesto joge na jogurtu radila cijeli bijeli kruh.

Lux kvasac koristim već dugi niz godina, dogodi se da leže na vratima hladnjaka i do mjesec dana, nikad ga nisu iznevjerili. Ako bi se pogoršali, osušili bi se tamnom korom ili bi na njima mirisali smrdljivi ili ružičasti gljivice. Posljednji bih griješio na kvascu.

Mora se staviti s istim sastojcima, ali svaki put zamjenjujući bilo koji:
1. zamijeniti kvasac
2.zamijeniti brašno
3. zamijenite tekući sastojak
Istodobno, u svim varijantama izuzmite aditive poput luka itd. Kako biste isključili utjecaj aditiva

Još nešto: položiti sve prema standardnom receptu, uključujući kvasac (stavite 2 g na 100 g brašna), možda jednostavno nisu bili dovoljni.
Irinkanur
Citat: Wit

Da, upravo sam kupio već polumrtve na kraju roka trajanja. Nije izgledalo točno na datum izlaska. A ovo nije kefir, koji se može upotrijebiti za palačinke.
Još uvijek imaju rok, sve do 16. prosinca.




Citat: an_domini

Je li brašno problem?
Brašno vryatli, kupujem odjednom 10 kg i koristim ga. Nikad nije imala punkcije, uf uf
Sad opet stavljam isti kruh, ali samo suhi kvasac.
Ali mogao jezli luk naštetiti kvascu ?? Jučer nisam pržila luk koji sam dodala, bio je toliko ljut da su svi u kuhinji plakali
Palčica
Luk nije mogao, a češnjak ne može.
Imate problema s kvascem, a očito je riječ o veličini štruce.
Kruna
Citat: Palčica
Luk nije mogao, a češnjak ne može.
Da, ali sjećam se da sam negdje na forumu pročitao kako češnjak inhibira učinak kvasca.
Ako je tako, zašto se ne može nakloniti?

Ideja o proučavanju fitoncidnih svojstava biljaka nastala je nakon čitanja najzanimljivijeg djela zaslužnog znanstvenika RSFSR-a, doktora bioloških znanosti, profesora Lenjingradskog sveučilišta AA Ždanov, laureata Državne nagrade, heroja socijalističkog rada Borisa Petroviča Tokina "Ljekoviti otrovi biljaka". Ispostavilo se da je upravo on to primijetio kaša od luka u malim dozama pospješuje rast gljivica kvasca, a u velikim količinama - ubija kvasac.
Fitoncidi luka i češnjaka ubijaju čak i viruse gripe, protiv kojih su antibiotici nemoćni.
Dakle, pitanje je o količini luka, a ako je on "zao", odnosno u luku ima puno fitoncida, onda ga treba stavljati manje ili malo pržiti.
Palčica
Stavim luk 120-150 grama i isto plačem i ne pržim ga, ali suzbijanje kvasca iz Turske ne događa se ni na koji način.

Ako želite, mogu vam poslati fotoreportažu.
Irinkanur
Citat: Palčica

Luk nije mogao, a češnjak ne može.
Imate problema s kvascem, a očito je riječ o veličini štruce.
ZARADILO Ipak, kvasac se pokvario
Panasonic. Luk kruh
Mandraik Ljudmila
Djevojke i luk i češnjak mogu ubiti kvasac za popravak, Imam svoj i luk i češnjak - zlo, već sam imao eksperimente s ubijenim kvascem Sad samo suhi češnjak i prženi ili sušeni luk
Palčica
LjutićSojevi kvasca su različiti, neki žive u vinu i ničemu, dok drugi umiru u hladnjaku
kaprica23
I kupio sam brašno iz Nižnjeg Novgoroda, 11 grama proteina. Brašno je jednostavno super. Kruh je jednostavno savršen. To je ono što trebam, to ispada i cijena, što je najvažnije, raduje. Nije poput Makfe: -
Citat: joša
Nagovorit ću i pećnicu s lukom
Je li bolje pržiti luk ili ne? Kako to utječe na okus?
Mandraik Ljudmila
Natasha, Pržila bih
mamusi
Ili sušeno, poput mog ... ukusno ...
Sama zemlja.

Panasonic. Luk kruh

Palčica
Što je luk bijesniji, jača je aroma kruha, pekla sam ga 30-ak puta i više i uvijek je zujalo, štednjak bi ga sam pekao prilikom pečenja.
Jednom sam ga pržila, ali okus nije bio isti. Ali ovo je moje mišljenje, a ako volite pržiti, molim vas istovremeno uporedite
Mandraik Ljudmila
Ritochka, mislim da je isto najbolje sušeni luk, ali trebate ga i osušiti unaprijed, a kad to želite odmah, ali nema suhog luka, onda je bolje da ga pržite. Općenito, više volim okus sušene mrkve, luka i češnjaka u kruhu od sirovih ili prženih. Usput, ulje od prženja luka mora se računati u recept, a ulje uopće ne stavljajte odvojeno
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
ali mora se osušiti unaprijed, a kad to želite odmah sada, ali nema suhog luka, onda je bolje da ga pržite. Općenito, moj kruh ima okus sušene mrkve,
Ljudi, naravno, unaprijed!)
Luk samo berem u kolovozu ~ rujnu na ovaj način.

Izrežem ga električnim rezačem povrća, stavim u sušilice u pladnjeve ... i osušim. Mnogo. Zatim u papirnate vrećice. Vrlo ugodno. Naravno, ovo ne zamjenjuje kupnju svježeg luka, ali ponekad jako pomogne.
Prošle Nove godine suprug je bio na moru, a sin OBA i ja oboljeli smo od gripe, pa čak i od nekih ispod 40 godina za oboje ...
Nema nikoga tko će doći, kuhati nam, brinuti se ...
Nekoliko smo dana ležali. I moji radni komadi su mi pomogli. Dovukao sam se do Multicookera ... Bacio sam komad piletine iz zamrzivača. Uključio "juhu" i zavukao se dalje. Nakon nekog vremena, podpodzao sam, izlio juhu kroz fino sito u drugu posudu. Na dno multivarke bacila sam prstohvat suhog luka, suhe mrkve, šaku smrznutih tikvica i sve prelila juhom. Stavite varivo ili juhu 20 minuta. I jeli smo - pili takvu juhu iz zdjela! Spašeni smo!
Ni guljenje povrća, ni rezanje, ni prženje nisu imali snage ...

Tako sam ove godine ubrao i sušio još više različitog povrća.

SvetaI
Pridružujem se prethodnom govorniku
Ukusno sa sušenim lukom. Ove godine sam ga prvi put sušila, ispalo je tako cool! Samo što ga imam prilično grubo izrezanog i stavljam ga u dozator aditiva. Kao rezultat, premaz kante je malo oštećen. Ne baš ravne ogrebotine, ali tragovi - krugovi oko miksera su ostali. Sad ga sameljem i odmah stavim. Rezultat je izvrstan, a štednjak ne pati.
Struk
Razumijem da ako luk napraviti na početkuonda možeš samo na "Glavnom" peći.
Ako lažete u dozatoronda možete na "Uglavnom s grožđicama".
to za one HP-ove u kojima ne postoji program "Osnovno s punjenjem".

**************************

I tako sam pekla na "Glavnom", sve od 250 gr brašna, sa živim kvascem i obranim mlijekom.
Pri gnječenju sam, naravno, morao pomoći umiješati brašno u tako malu kiflicu. Tada sam ga nakon zadnjeg gnječenja morao dotjerati tako da je kruh bio više-manje pristojnog oblika
Evo bebe za koju se ispostavilo da ima 438 grama, visina 10 cm.

Panasonic. Luk kruh Panasonic. Luk kruh

Ispod spojlera smanjeni recept:

2,25 žličice šećera
7 grama živog kvasca (zdrobljeno u šećer i čekano dok se ne ukapljuje)
170 ml 50/50 vode / obranog mlijeka (tijekom postupka gnječenja morao sam dodati vode - pogledaj svoj kolobok)
10 grama uljane repice (jednostavno ga imam i moram ga hitno upotrijebiti)
250 g krušno brašno
1,75 žličice soli
45 g svježi luk sitno nasjeckana.

Sve sam položio opisanim redoslijedom. Uzeo sam 1 žlicu ukupnog brašna i pomiješao s nasjeckanim svježe luk. Ovaj je luk stavila na brašno da ne uđe u tekućinu sa živim kvascem prije gnječenja i da ne vara
Veličina - M, boja kore - Srednja.

Moja obitelj ne voli prženi luk u bilo kojem obliku. Aroma u procesu pečenja bila mi je manje ugodna, ali podnošljiva. No, pokazalo se da je okus ohlađenog kruha isti iz djetinjstva


Hvala vam, Olya! Svidjelo mi se i u jednom je slučaju ispalo da pečem tako mali kruh

Takav je kruh dobro jesti s jednostavnom hranom, tako da bude dobrog okusa.
Mandraik Ljudmila
I evo mog luka, dodao je psyllium, ostaviti gotovo sve kao u receptu, ali smanjujući brašno na 400g, pečeno s mješavinom bijelog i crvenog luka, poklopac je blijed, ali jako lijep, "mramorni", jako mi se svidio kruh i moj muž je sretan
Panasonic. Luk kruh
Wlad
Ljudmila, je li luk bio pržen ili sirov?
Mandraik Ljudmila
WLAD, usudio se staviti sirovi luk, položio ih ručkama na zvučni signal, na glavni program s nadjevom
joša
Struk, Napomenuti ću da se i mali mogu peći. A onda ću na ljeto biti sam, gdje imam cijeli hljeb.
mamusi
Citat: Wit
Ne mogu!!!!!!!!!!!!! Gledate li uopće datum izlaska?! Imam tri (dobro, ili dva) tjedna u HLADNJAKU, a ne u zamrzivaču i ništa, rade.
Također!
kaprica23
Pa, evo me s izvještajem! Krnji prema receptu. Ooooo mirisni kruh je ispao i prekrasan! Imam ljubičastu mašnu. Dijete je pojelo komad i reklo da su to kruh i čokolada. To nisam očekivao))). Očito ga je zaveo slatkasti okus i tamna boja. Kruh je vrlo nježan, teško ga je rezati, cijeli se mrvi.
Pa, ukratko, jako nam se svidjelo! Foto ovdje. Panasonic. Luk kruh




Opet je fotografija postrance, ali što je onda
Anatolij_1960
Evo kakav je kruh ispao
Panasonic. Luk kruhPanasonic. Luk kruh

Pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan, prozračan, umjereno vlažan.
Hvala na receptu
Bober_kover
Ovo je vrsta kruha koja se pokazala ispod samog poklopca xp))) vrlo nježna mrvica, ne mrvi se puno, ludo mirisna i ukusna! Luk sam prethodno prepržila, zaista je gotovo otopljen.
Panasonic. Luk kruh

Panasonic. Luk kruh
kaprica23
Ovaj kruh pečem povremeno. Jako nam je drag. Luk ne pržim, već ga odmah bacim zajedno sa svim sastojcima. Ostaje u komadima. Sviđa mi se posebno s ljubičastim lukom. Ispostavlja se da je kruh slađi i izgledom zanimljiviji

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha