Laryssa
Priručnik za tvornicu kruha DeLonghi BDM-075S

Opis aparat za kruh DeLonghi BDM-075S
Kupljeno nedavno, pa dok su prvi dojmovi. S vremenom ću dodati, ako nešto bude.

Odabrao sam dva tjedna. Pročitao sam puno stvari (dobro je da unlim i 512k o nedostacima i prednostima različitih tvrtki i kao rezultat toga ustanovim da: u Clatroniku ima puno kvarova, u ostatku je razlika samo u preferencijama. LG i Panasonic se također kvari i neispravan je.
Panasonic. Nije mi se svidjelo odsustvo prozora, odmah sam pomislio da ako tako utječe na kvalitetu pečenja, druge tvrtke neće imati prozore u proizvođačima kruha. sposobnost stavljanja aditiva u poseban pretinac, kao u 253. godini, nije izgledala vrijedna novca. I još neka predrasuda prema Panasiku zbog mikrovalne pećnice. U mojoj, na vratima, postoji oštar metalni rub. i negdje jednom u pola godine zaboravivši na oprez ranjavanja ruke.
Trgovine su, međutim, razmatrale cjelokupni predstavljeni asortiman. I možda bih kupio Panasiku, ali u jedinom primjerku koji sam pronašao (u Domotehnici), unutar fotoaparata bilo je strašnih ogrebotina.

Općenito, pregledavši puno dobre i različite robe, zaustavio sam se u Delongiju.
Što joj je išlo u pri odabiru:
- Funkcija zaglavljivanja
- Torta
- 2 vrste tijesta (kvasno i beskvasno)
- vrlo lijepa cijena (točno 90 USD)

Prvi dojmovi o korištenju:
- kolači su izvrsni, sve se dobro druži, divno peče
-funkcionalna e-pošta pećnica, prikladna i jednostavna
-Jam čudan.
-Rad je lagan kao u perilici rublja.
sve dok nisam pokušao peći kruh pomoću programa, ali ne pečem kruh s kvascem i još nisam siguran je li vremenski način pravi za mene i, da budem iskren, nemam pojma koliko sam stavio tijesto u gramima i mililitrima. Ali planiram to uskoro isprobati.
Iz nijansi: u aparatu za izradu kruha nema uputa na ruskom, ALI NALAZI SE NA OVOJ STRANICI !!! programi na zaslonu prikazani su brojevima, izbor kore i težine je apsolutno jasan.

Sažetak: super stvar, osim toga, za vrlo malo novca. (Što je lijepo: moja ju je prijateljica kupila od nje u Francuskoj za 120 eura na akciji) Dvogodišnje jamstvo je također vrlo pozitivno.

Što se tiče dugovječnosti ... Ne treba mi trajna primus igla. Neću živjeti vječno, a ako se moj Delonzhik ikad pokvari, kupit ću još jedan
Exhumer
Postoji nekoliko pitanja. Možda nije u ovoj niti ono što trebate pitati, pa ako išta - pustite uvažene moderatore da ga odnesu gdje je to potrebno.

Citat: Laryssa

- kolači su izvrsni, sve se dobro druži, divno peče
-funkcionalna e-pošta pećnica, prikladna i jednostavna

  • Po kolačima. Pečete li potpuno u pećnici ili samo zamijesite tijesto i pečete kolače u pećnici?
  • Putem e-maila pećnica. Razumijem da je ona samo za pečenje. Za što ste ga koristili?


Citat: Laryssa
Još nisam pokušao peći kruh pomoću programa, ali ne pečem kruh s kvascem i još nisam siguran je li vremenski način prikladan za mene i, da budem iskren, nemam pojma koliko sam stavio tijesto u gramima i mililitrima
Sve mjerimo priloženim staklom i mjernim žlicama. Sve izvrsno funkcionira sa standardnim programima i receptom iz uputa. Pretpostavljam da se ne možete bojati
Laryssa
1. Po kolačima. Učinili smo kao u uputama. Odnosno, pakiranje gotovog kolača, voda + 3 jaja. sve se pomiješa i ulije u kantu. Ona sama tamo, miješa se, pa peče. Ne gori, lijepo i ukusno. (Posljednje je vjerojatno zahvaljujući AXA-i. Gotovo se stavi u bačve i izreže u kolače, a zatim kao i obično.

2. Zašto za pečenje? Koristim ga za pečenje. Stavim umiješenu punđu u kantu, ona se digne, upalim 9 i to je to. Sat vremena kasnije, gotov kruh. Dobra pećnica

Dalje o programima.Činjenica je da se sir na kiselom tijestu dulje diže - tijesto tijekom 2 sata, formirano za još 2-2,5. Naravno, pokušat ću ga potpuno skuhati u aparatu za izradu kruha, ali postoji mnogo šansi da se od toga ništa ne dogodi. Osim ako ljeti, kada ima grožđa, pokušam Bigu-ona brže ustati, onda mislim da će i program ići.

Nedavno sam počeo peći kruh bez kvasca, i iako ne eksperimentiram previše, moji su psi do sada postali ljubitelji neispravnog kruha. Posebno uvaženi hmelj
Exhumer
Citat: Laryssa

1. Po kolačima.
Da, u redu.

2. Zašto za pečenje? Koristim ga za pečenje. Stavim umiješenu punđu u kantu, ona se digne, upalim 9 i to je to. Sat vremena kasnije, gotov kruh. Dobra pećnica
Odnosno, gnječite li prethodno rukama? U principu, također opcija.

Dalje o programima
Da, sad razumijem.

bit će grožđa, pokušat ću napraviti Bigo
Oh, što je to? Nikad čuo.
Laryssa
Citat: Exhumer

Da, u redu.
Odnosno, gnječite li prethodno rukama? U principu, također opcija.
Da, sad razumijem.


Ruke su poznatije. Dodirno znate ako trebate nešto dodati. Svejedno, dugogodišnje iskustvo, ali s aparatom za izradu kruha opcije su i dalje moguće

Oh, što je to? Nikad čuo.


Kiselo tijesto na grožđu. Klasici talijanskih pizzerija i pekara. Princip je isti kao i kod vina i mjesečine - prirodna fermentacija. Na mreži postoji mnogo recepata, ali prijatelj mi je dao.
Exhumer
Citat: Laryssa

Kiselo tijesto na grožđu. Klasici talijanskih pizzerija i pekara. Princip je isti kao i kod vina i mjesečine - prirodna fermentacija. Na mreži postoji mnogo recepata, ali prijatelj mi je dao
Podijelite recept?
Ivane
Citat: Laryssa


...... Osim ako ljeti, kada ima grožđa, pokušam napraviti Bigu - on se brže diže, onda mislim da će i program ići.
...............
.............. Kiselo tijesto na grožđu. Klasici talijanskih pizzerija i pekara.


Molim vas recite mi kako pripremiti ovaj dodatak? kako djeluje na tijesto? kako to utječe na tijesto? što je?

Želio bih pokušati pripremiti ovaj aditiv za grožđe i međusobno primijeniti što će ispasti i kakav će biti izgled i okus kruha.
Laryssa
Molim.
Kiselo tijesto je prirodni kvasac, bez kemije ili tehnologije. Njegove mogućnosti pripreme mogu biti različite, ali glavno je da je prirodno.

Recept od kiselog tijesta uživo

Potrebno: 2 čaše zrelog "maglovitog" bijelog grožđa, 2 čaše brašna, 2 čaše vode.

1. Grožđe mora biti zrelo, s maglicom (izmaglica je prirodni kvasac).
a zatim ih umijesite bez drobljenja sjemenki (ovo posljednje je vrlo važno!), u staklenoj posudi za salatu.
2. U drugu posudu: 1 čašu brašna - prelijte s 1 čašom vruće vode - i temeljito promiješajte.

Zatim polako dodajte još 1 čašu već tople vode, a zatim samo temeljito promiješajte grudice - još jednu čašu brašna.

Sve je ovim redoslijedom.

3. Dobiveno tijesto dodajte u staklenu posudu za salatu s pireom grožđa.

Mijesite samo ručno ili drvenom ili plastičnom žlicom, dok tijesto ne postane gusto i viskozno poput čaršijske pavlake.

4. Pokrijte ručnikom (salvetom) i ostavite toplo preko noći, 26-28 stupnjeva.

5. Sljedeći dan provjerite ima li znakova fermentacije.
Ako postoji, tada će kvasac biti dobar. Ako nema fermentacije 3. dana, bolje ga je odbaciti, jer iako će kvasac fermentirati 4-5. Dan, bit će slab i tijesto neće dobro pristajati.

6. Čim kvasac počne fermentirati, procijedite kroz grubo sito i dodajte malo - 2 žlice. žlice brašna i vode.

7. Nakon 2 sata - kvasac je spreman za upotrebu, ali možete ga ostaviti nekoliko dana. Ali bolje je ne pretjerivati, jer može zakiseliti i kruh neće biti ukusan.
8. Za kilogram pogače bijelog kruha uzmite 1 - 1,5 mjerne šalice Bigija.
U tom se slučaju količina vode mora smanjiti.
Laryssa
Zaboravio sam.
Preostalu početnu kulturu čuvajte u hladnjaku, miješajte svaki dan, hranite je brašnom pomiješanim s vodom svaka 2-3 dana. promiješajte drvenom ili plastičnom žlicom.

Kažu da se možete smrznuti, ali u stvarnom životu to nisam vidio, ne znam.
Laryssa
Na njemu kuhaju bijeli kruh, pizzu, pekarske proizvode. Kruh je ukusan i prozračan. Probao sam.
Mislio sam kuhati s grožđem iz supermarketa, ali nekako nisam potaknuo povjerenje. Čekat ću sadašnjost.

ukusna raž na hmeljevom kiselom tijestu, ali još uvijek ne mogu dobiti stalno dobru. Jednom kada je izvrstan, kad loše naraste, razlog još nije otkriven. a miris mi se zapravo ne sviđa - čini mi se da odaje pivo, premda ovo pivo miriše na hmelj. Ali ovo je subjektivno, jer svi koji su probali to vole.

Bijelu radim s kiselim tijestom od "fermentiranog mlijeka". Rezultat je uvijek stabilan, kruh je vrlo ukusan, pahuljast, sličan cigli najvišeg stupnja, koja je bila u djetinjstvu. Iako je cijena koštanja daleko od 24 kopejke
Laryssa
Nema na čemu
Imate li svježeg grožđa?
Exhumer
Citat: Laryssa
Imate li svježeg grožđa?
Samo uvezeno. Španjolski ili nešto slično. Izgleda prekrasno, ali ne želim ga kupiti. Morat ćemo pričekati da se pojavi normalno lokalno grožđe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha