Tijesto za pizzu bez kvasca "Flammkuchen iz Elzasa"

Kategorija: Kruh od kvasca
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa

Sastojci

Brašno 200 g
Biljno ulje 2 žlice. l.
Voda 125 ml
Sol

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto od brašna, ulja, vode i soli.
  • Tijesto se ne smije lijepiti za ruke!
  • Zarolati vrlo tanko (dobila sam tortu ovalnog oblika).
  • Zagrijte pećnicu na 250okoC.
  • Stavite tijesto na lim za pečenje, položite. pergamentni papir.
  • Pazite da tijesto podmažete masnom kiselim vrhnjem bez vrhnja, mmmm, i tako nježno ... a ako i vrhnjem ...
  • Punjenje mijenjam po želji.

Bilješka

Izvor:
🔗

Od kvasca najviše nam se svidjelo ovo tijesto. Recept je vrlo jednostavan i brz za pripremu.



Fotografija recepta od Omele

Yalina
Dugo godina pečem ovaj recept za pizzu. ovo je američka verzija pizze. kad razvaljam tijesto, podmažite ga prije nanošenja nadjeva umakom od rajčice, vode i biljnog ulja. ljeti uzimam kore od rajčice, da se ništa ne izgubi. tada sok iz nadjeva ne dolazi na tijesto i tijesto se dobro ispeče. Ogulim rajčicu, tada dobro omekša i ne suši se. Uzimam svakakve nadjeve od kobasica do brokule. tko što voli. Često kuham pileće noge, pileće meso ide dobro za punjenje, s gljivama - jednostavno super. to su male tajne. možda mu netko dobro dođe.
Omela
Citat: julifera

Ukosnica
Od kvasca voljeli smo samo Flammkuchen iz Alzasa, vrlo jednostavno i brzo za pripremu.
I obavezno namažite tijesto nakon valjanja masnom kiselim vrhnjem, nadjev promijenite po želji.

Ovdje je:

Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa

Tijesto je tanko, prhko !!! julifera , zauvijek ću pamtiti vašu dobrotu !!!
julifera
Omela - Radujem se zajedno s vama! Ovo je naša omiljena pizza !!!
ksenija2775

🔗
200 g brašna
2 žlice. l. biljno ulje
125 ml vode
sol
200 g kreme dvostruke ili vrlo guste (najmanje 30% masti) kiselog vrhnja
200 g luka
100 g dimljene slanine ili slanine
malo vrhnja (po želji)
papar
Zamijesite tijesto od brašna, ulja, vode i soli.
Tijesto se ne smije lijepiti za ruke!
Zarolati vrlo tanko (dobila sam tortu ovalnog oblika).
Zagrijte pećnicu na 250 ° C.
Stavite tijesto na lim za pečenje, položite. pergamentni papir.
Luk narežite na vrlo tanke kolutove ili polu kolutiće.
Slaninu / slaninu izrežite na tanke trake.
Pomiješajte Crème double i vrhnje te ovom smjesom podmažite površinu tijesta.
Na vrh stavite luk i slaninu / slaninu.
Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, tako da rubovi tijesta budu malo izgorjeli (otuda i naziv "Flammkuchen" - kolač "zahvaćen plamenom").

Poslužite vrlo vruće, vrlo ukusno s hladnim suhim bijelim rizlingom (klasično!) Ili vrlo laganim mladim crvenim vinom poput Beaujolaisa.
Mihaska
Prilično Prevarant! Iskušavalo me i tvoje čarobno tijesto ... Kakav blagoslov što si ga izvukao na svjetlost Božju!
Danas sam ispekla pizzu u princezi na vašem tijestu. Kakva je ukusna pizza ispala, ovo je nešto!
Tijesto je nježno, mekano ... Ukusno!
Odozgo je ispalo malo blijedo, ali to je zato što je pizza tanka i na vrhu nema dovoljno topline. Uopće nije pokvario pizzu.
I, s kakvim ugodnim tijestom raditi!
Hvala od mene i od mojih izjelica!

Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
Rezlina
Omela, ako napravite dvostruku porciju, onda 2 puta više vode? Nešto je moje tijesto jako dobro
auntyirisha
Pitam se je li netko pekao u peći kamenom? Kao rezultat? Tijesto je predivno
Franky
uz gore opisane klasike, vrlo je ukusan
- zelene šparoge i kuhana šunka
- slana crvena riba i zeleni luk.
Dati ću svoje srce za Flammkuchen, bolju od bilo koje pizze :-)
Rezlina
auntyirisha, evo, taj sam netko sada
Nitko nije ispekao dvostruku porciju?
auntyirisha
Elena, Pekla sam u princezi, od jednog dijela dobila sam dvije velike pizze promjera oko 30 cm. Ako napravite dvostruku porciju, tada sve pomnožite s 2: 400g brašna, 4 žlice. l. ulja, 250 ml vode, sol. Tijesto ne smije biti tekuće. Provjerite jesu li grami i mililitri pravilno izmjereni. Otkažite pretplatu kasnije. Tijesto tanko razvaljajte.
Rezlina
auntyirisha, Ispalo je tako ukusno
Tanak! Hrskavo! Kako volim :) možda sam stvarno nešto krivo izmjerila, ali onda sam dodala puno brašna. Svidjela mi se pećnica od 200gr. Sa 250 godina i pizza i papir vrlo su brzo pocrnili. Možda zato što je u kamenu.
julifera, hvala na jednostavnom i ukusnom receptu
auntyirisha
Rezlina, Elenakoliko ste vremena ispekli?
Rezlina
auntyirisha, od samog početka, kad sam ga stavio na 250, bio je tako pržen u 10 minuta! Zajedno s papirom, da, pekla sam na papiru za pečenje. A kad vidite da se kamen malo ohladio (prešao sam na 200), postalo je bolje. Ali i brzo - 15 minuta. Jučer je bilo jako hrskavo. Noću sam stavio staklenu šerpu u lonac - postala je mekana Ugrijano u mikronu - također vrlo ukusno za doručak
auntyirisha
Elena, hvala na odgovoru). Mislila sam da će biti brže. Je li punjenje pobjeglo?
Nilda
Danas se princeza pojavila u mojoj kući, a prva palačinka bila je pizza s tijestom bez kvasca.
Odlučio sam podijeliti rezultat i mogu savjetovati nešto drugo.

Moram reći da zapravo ne znam raditi s tijestom, prije otprilike godinu dana savladao sam jednostavni kruh u aparatu za izradu kruha, a daljnji eksperimenti nisu išli puno dalje. Danas mi je bila prva pizza u životu samo zahvaljujući Princezi i ovom forumu
Ispalo je ukusno, ali zapravo nije pizza. Općenito, suprug i ja volimo pizzu i uspoređujemo je s pizzerijom. Izašla sam tanka i više nalik suhom, gustom kolaču. Bez elastičnosti i mekoće, iako je bio pečen, lako se izvlačio. Tada sam negdje pročitao da ova pizza isprva ima suho tijesto, poput kore (moj slučaj), ali onda se ohladi i postane mekana i elastična. Nisam primijetio nikakve promjene, kao što je i ostao kolač.
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa

Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa

Uzeo sam 2 i 1/3 mjerne šalice brašna (nema vage, pa sam pokušao prevesti grame u ml), 3 žlice. l. Maslinovo ulje (mislim da je to previše) i 1/2 iste šalice vode. Tijesto se mijesilo ukupno 7-10 minuta, trebalo je još malo brašna. Nemam pojma što bi to trebalo biti, možda to nisam pomiješao? Pa, postalo je moguće razvlačiti gnječenje kako se ne bi puklo, ali ne mogu reći da je bilo vrlo elastično i gusto, iako se lako razvlačilo i razvlačilo. zatim ga razvaljala na stolu s brašnom, stavila u hladnu princezu, podmazala umakom od rajčice, posula ribanim sirom, na vrh stavila velike kriške trešnje, mocarelu i još naribanog sira. Činilo mi se da se ribani sir nije mogao staviti na vrh, iako je bio slasan. Ukupno pečeno 15 minuta.

Glavno je pitanje: je li moguće postići mekano tijesto, poput prave tanke pizze? Je li to moguće u princezi? Mislim da sljedeći put zamijesite malo duže, stavite 2 žlice maslaca, a ne 3 i pecite 10-12 minuta. Što preporučate, djevojke?
Nilda
Nešto sa slikama mi nije pošlo za rukom. Pokušat ću shvatiti
Shvatio sam, samo sljedeći put, očito, veličina mora biti veća. pa zasad
kavmini
Citat: Nilda
Je li moguće postići mekano tijesto poput prave tanke pizze?
za tijesto bez kvasca, glavno je ne udarati ga brašnom, nemojte ga peći, inače će to biti kruton ... ..
Nilda
Hvala vam! Iskušat ću različite opcije i podnijeti izvještaj kad postignem dobar rezultat.
Katko
Ne mogu sada pronaći gdje je, na koju temu, netko rekao ovaj recept i savjetovao mi da ovo tijesto preko noći ostavim u hladnjaku ... Sutradan sam se navukao na hladnu fermentaciju pa sam to i učinio ...
Jučer sam ispekao varijaciju na temu: Tijesto sam motao rukama (vrlo elastično, lijepo za raditi) u krug promjera 30 cm na lagano nauljenom sagu, prenio ga hladnoj princezi (peć za pizzu), sipao mocarelu iz srca, pekao je 15 minuta od hladnoće i još 7 minuta odmora
Ukusno ukusno
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
nrybki
Jutros sam ispekla pizzu prema ovom receptu, pojela je. Sada pečem drugu porciju za one koji je nisu dobili, tijesto je odjednom napravljeno, vrlo plastično, a i ukusno. Hvala vam!!!
AnastasiaK
Kao i obično, davno sam ovaj recept imao u svojim oznakama, danas je bio sat X. Zanimalo me testiranje samog tijesta, jer nije bilo puno dodataka (cherry rajčice, masline, kriška kobasice, malo sira ). Namazana kiselim vrhnjem i kečapom. Pakao u princezi. Stavio sam je u zagrijanu. Tijesto sam mijesila ručno, obično koristeći aparat za kruh ili blender, a onda sam odlučila vidjeti kako mogu mijesiti ručke. Vrlo brzo i nije teško. Razvaljao sam ga na neljepljivu prostirku i prenio na PP na njemu. Ne znam kako iz ovog dijela možete dobiti 2 pizze, za cijelu princezu upravo je ispao tanak sloj. Moramo pokušati napraviti 2, samo što je pećnica vjerojatno ukupno 7 minuta. Ja sam svoju ispekla 15.
Divno čudo! Prhko tijesto koje se ljušti. Ukusno! Izraziti! Ispada vrlo brzo, kad bi netko drugi pomogao prikupiti punjenje, općenito bi ispalo brzinom munje u četiri ruke.
Svakako ću ponoviti!
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
Katko
AnastasiaK, Anastazije, lijepa pizza)
a tijesto je stvarno jednostavno i nije problematično te se lako može mijesiti rukama
AnastasiaK
katko, Hvala vam! Također me obradovalo što je čak i ohlađena pizza ostala hrskava i pahuljasta, nije omekšala od nadjeva. Ukusna i brza prednost je ovog recepta.
Lagri
Oh, kako jednostavno i mogu zamisliti kako je ukusno! Hvala autoru i receptu! Peći ću je sutra.
Natusichka
Ne mogu odoljeti ... išla sam raditi tijesto! I to za noć u vrećici i u hladnjaku?
shapovalova19
Izgleda vrlo ukusno! Koliko ih nisam pokušao skuhati, ne ispada ukusnije nego što naručim iz tambova. na kući.
Natusichka
julifera, puno vam hvala na receptu! Suprug i ja bili smo u pizzeriji i naručili pizzu "4 sira", tijesto je bilo tanko, ali ja obično radim kvasac, a tijesto je gusto. Moj je suprug počeo tražiti da mu naprave tako mršavog ... Tražila sam recept i slučajno pronašla vaš.
Pripremio sam tijesto za noć, napravio jedno ujutro - odnijeli su ga u prirodu, svidjelo mi se, ali pojeli su ga već ohlađenog.
Drugi dan, odnosno jučer (od istog tijesta) napravio sam još 2 komada - jeli su vruće - to je samo bomba !!!!
I još mi ostaje 1 tijesto za pizzu.
Tako se iz dijela naznačenog u receptu dobivaju 2 pizze.
Da, zaboravio sam reći da sam pekao u princezi. Dno je hrskavo, ukusno, ali ne i gumeno.
Punjenje: podmazano samo tijesto: svježa rajčica bez kože + domaća majoneza (samo malo) + sirup od ukiseljenih šljiva + sol, suhi začini. Kao nadjev: posipan sirom na vrh namaza, zatim: gljive, kobasica, malo sira (dodao sam i malo plavog sira za pikantnost), kriške rajčice bez ljuske i opet sir.

Napravljeno na papiru za pečenje i prebačeno u dobro zagrijanu princezu (zagrijavano točno 5 minuta). Pečeno 10-12 minuta. Sir se dobro rastopio. Ukusno!!!!!! Nema fotografije, jer su je upravo ugrabili ispod ruku!

Tijesto se može čuvati u hladnjaku ne jedan dan, ali i više, provjerava se!

Još jednom puno hvala !!!!
Tanya-Fanya
Pa, tko bi dao takvu poslasticu za fotografiranje?! Izgrabili su mi ga ravno iz ruku, uz dim! A nije ni vruć, naravno, to je samo čaj koji bi mama trebala razrijediti hladnom vodom, i pizza ... tko god krene, pa papuče pizza
Uistinu, rubovi su blago izgorjeli i ukusni, baza hrska - san, a ne pizza!

julifera, puno hvala!
Katko
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
kod kuće je bilo samo CH brašno
mijesio
moj e-mail pećnica 235 minuta u 7 pocrnili rubovi)) kiselo vrhnje nije bilo debeo sloj
općenito ukusna
ali s CH brašnom i tipom je korisno
SoNika
Hvala na receptu, danas ću ga isprobati. Jedno nije jasno))) Kategorija: Kruh od kvasca)))
Yarik
Ispala je ukusna pizza! Hvala vam

Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa
naranča
Pečeno u Travoli
Tijesto za pizzu bez kvasca Flammkuchen iz Alzasa




Nije me se dojmio "američki kolač".
Lako, brzo i ne zbunjujuće. Grickalice su u redu. Vjerojatno ga je trebalo staviti u vruću peć ili obilnije podmazati kiselim vrhnjem.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha