Dom Kulinarski recepti Riblja jela Dimljena riba Skuša vruće dimljena u mikrovalnoj ili konvekcijskoj pećnici

Skuša vruće dimljena u mikrovalnoj ili konvekcijskoj pećnici (stranica 3)

Olima
Yarik, hvala na slasnom foto izvještaju, drago mi je da vam se svidjela riba. A ovu ribu radim češće zimi, kada je skuša više-manje svježa na prodaju. A ljeti gledate odmrznutu, smrznutu ribu i želja za njenom kupnjom nestaje.
A ako kuhate brancina, dodajte 10 minuta za pušenje.
Yarik
Olima, Olya, Uzet ću u obzir vrijeme, hvala. Kad sam krenuo po ribu, također se nisam nadao uspjehu))), ali imao sam sreće, dobio sam smrznutu ribu apsolutno pristojnog izgleda.
GuGu
Olima, Olya, hvala na receptu !!! Kalifornijsku pastrvu "popušio sam" s takvom makarom (riba po 300 gr.) Marinada je ovo učinila neobično ukusnim uz čaj, ali jednu žlicu. l. zamijenio sol dimljenom solju. Vrijeme se povećalo za 20 minuta.
Kokoschka
Olima, Olya, cool mora probati!
GuGu
Kokoschka, Lilya, budite sigurni da probate kuhati I ja sam "pušio" skušu, ali ona mi je masna i miriše na riblje ulje, skuša i mirisa, ali nije me impresionirala .. očito nije moja riba. A pastrve su se pokazale samo bombašima, sad imam još jednu seriju "dimljenih" u mikrovalnoj pećnici. Spremni je jesti svaki dan.
Kokoschka
GuGu, HLADNO POKUŠAJ! Natasha, je li potreban tekući dim?
velli
Iz njega je iscurilo nešto puno tekućine kad sam ga izvadio i stavio u riblju posudu. Sve sam natočio i izlio prije umotavanja u papir. Očito je riba kupljena neuspješno, smrznuti chtoli. Sve sam radio prema receptu i soli te vremenu izlaganja (kuhano u pećnici 100 * s konvekcijom) 40 +20. Možda ga nisam smio paliti od samog početka kuhanja, pa je temperatura bila previsoka. Nisam mjerio temperaturu u samoj pećnici, bio sam prelijen uzimajući termometar s gornje zglobne police. Pri rezanju nije ispalo ni komade, mrvio se pod nožem. Svidio mi se okus, sol je bila baš kako treba, ali na tanjuru je izgledala ružno. Sljedeći put ću skratiti vrijeme kuhanja: 30 + 10 i bez konvekcije vidjet ću što će se dogoditi. Marinada je bila na čaju (3 vrećice na 1 litru vode) s tekućim dimom.
GuGu
Kokoschka, Lilya, radim bez tekućeg dima, ali dodam dimljenu sol.
baba nata
Djevojke, ali kako razumjeti da je skuša spremna ako je pećnica jednostavna, bez konvekcije
Admin
Citat: Baba Nata

Djevojke, ali kako razumjeti da je skuša spremna ako je pećnica jednostavna, bez konvekcije

Natasha, probušiti iglom za pletenje. Ako potpuno lako i suho prođe, onda je spremno. Samo pratite spremnost, riba se lako može preeksponirati.
baba nata
Nije suha, ona je masna, Tanyusha!




U hladnoću. Vjerojatno je potrebno ne čistiti vruće, ali gotovo ohlađeno?
Admin
Hrabro - da! Ali nema ostataka sirovog mesa, sirove tekućine
To je kao i kod svakog proizvoda, posuđa, provjeravamo iglom za pletenje. U tepsiji, na kraju krajeva, igla za pletenje također izlazi mokra, ali sirovi svježi sir se nakon nje ne proteže

Da, nakon pećnice riba bi trebala "doći, sazrijeti", dok su okusni procesi još vrući. Ohlađenu ribu uklanjamo na hladno.
baba nata
Olima, Olenka, hvala, ispalo je tako ukusno ...
Preporučujem svima (naravno, samo miris mirisa u stanu)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha