Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Kategorija: Riblja jela
Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Sastojci

skuša 2 kom.
sol dovoljno da nariba ribu
vrećica za pečenje

Način kuhanja

  • Recept je preuzet sa stranice foruma. Autorica recepta je Olga iz Voronježa.
  • Zagrijte pećnicu na 205 Celzijevih stupnjeva.
  • Operite očišćenu i iznutricu ribu, natrljajte je solju sa svih strana, pustite da leži dvadeset do dvadeset pet minuta da se posoli.
  • Premažite tekućim dimom.
  • Pripremite vrećicu za pečenje, tamo stavite ribu, zavežite je, napravite nekoliko uboda na vrhu vrećice (vrećicu nisam probušio) i pošaljite je u već zagrijanu pećnicu na 15 - 20 minuta.
  • Gotovo!

Vrijeme za pripremu:

50min.

Olga iz Voronježa
Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Ovo je moj recept s potpisom - sama sam ga smislila. Lijepo je, naravno, što se recept traži. Više detalja ovdje -
🔗
Isprva se recept zvao "Skuša .....", ali kasnije su se isprobale i druge vrste ribe. Zbog toga je naziv teme promijenjen u "Riba ..." Sada je na prvoj fotografiji rašpa, a ne skuša. Članovi foruma pripremali su i haringu i jegulju. Sad će "pušiti" brancina. Da, i sami ste čitali.
Riba je vrlo ukusna.
Postoje neki mali detalji. Dobro će doći.
Savjetujem vam da obratite pažnju na 11. stranicu. Tamo je suprug jednog od članova foruma smislio dobru i jednostavnu stvar kako riba bočnim stranama ne bi došla u dodir s vrećicom i bila učinkovitija (kada se riblja koža zalijepi za vrećicu, može se odlijepiti od ribe).
Citat: tetka Tanja - Tanečka
moj je suprug to smislio - drži ribu sa strane s dvije čačkalice

(imate štapove uz ribu koja leži, a on ih probuši - ispada da svaka riba ima dvije male rupe)

riba se jako dobro drži i ne pada, a kora je jako lijepa!
Mnogo je prikladnije od štapića.
Gaby
Olenka iz Voronježa, donosim vam ogromnu HVALA VAM za tako ukusan recept. Napravljen od haringe jednostavno je nevjerojatno ukusan. Jedino pitanje koje sam imao bilo je, trebate li oderati ribu? Pa ipak, koliko ribe treba biti u dimu prije slanja u paket?

Irina i HVALA na donošenju recepta.

Olga iz Voronježa
Citat: Gabi

... Imam pitanje, trebate li oderati ribu?
Nema potrebe. Smanjite i dovoljno.
Citat: Gabi

... koliko ribe treba biti u dimu prije slanja u paket?
Ako imate velik broj ribe, ima smisla uliti "tekući dim" u posudu i tu na nekoliko sekundi umočiti ribu. Ako je riba mala, samo je umočite. Ako je velik, poput ružičastog lososa, držite ga nekoliko sekundi.
Skuhala sam 1, 2 ili 3 ribe. Nema smisla sipati cijelu bocu u posudu radi 2 ribe. Stoga se jednostavno podmazivao. Da biste uljepšali boju dimljenog mesa, možete (nakon soljenja) podmazati jakim čajem. Zakuhajte vrećicu crnog čaja u maloj količini kipuće vode, pustite da odstoji. I pomoću iste vrećice namažite ribu sa svih strana čajem.

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Kako čaj ne bi kapao prilikom okretanja na drugu bačvu, pustite da se malo osuši, a zatim i drugu bačvu jednako dobro obradite. Koliko ćete vidjeti suhog. Temperatura u kuhinji je drugačija. Osušeni galebovi nanesite na nju (možete istu vrećicu zasititi pohlepnim dimom i njome trljati ribu.

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

I možete ga odmah poslati u paket.

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Uz čaj, a zatim uz tekući dim, postaje tamniji.
I koža na ribi puca tijekom kuhanja u vrećici.Vjerojatno su upravo ti nedostaci sugerirali ideju uklanjanja kože s trupa ribe prije kuhanja. Skinite ga na zdravlje s gotove ribe.

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje
orah
Djevojke, mislite li da će bakalar ispasti tako ukusan? Ona je još uvijek suha riba i evo me u meditaciji
Olga iz Voronježa
Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

Kuhani bakalar. Nije mi se svidjelo - bilo je suho. Da bi jeli, naravno, jeli su, ili sam ja sama (da ne protraćim dobro).
orah
Hvala Olya na odgovoru. Još moram ići na skušu ili haringu: girl_in_dreams: Zaboravila sam pitati - ali nisi radila svježeg šarana tako
Olga iz Voronježa
S uspjehom sam kuhala i druge: skušu, haringu, greenling, jegulju, lubina. Riječnu ribu pripremila je jedna članica foruma i njezina je recenzija prikladnija za pivo. Još nitko nije probao jezero (šaran).
Gaby
Olya, Hvala vam za pojašnjenja i dodatke receptu. Sad se sve raščistilo.
Olga iz Voronježa
Ne tako davno, suprug jednog od članova foruma smislio je sljedeće: tako da riba (na primjer, 2 komada) ne leži u vreći, već stoji na trbuhu. U ovom će slučaju rezultat biti ljepši.

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

U leđa je potrebno zabiti čačkalice kao što sam to učinio s češnjama češnjaka. Vrlo jednostavno i prikladno. Vrhovi čačkalica ne bi trebali gledati van iz ribe, inače vrećica, u trenutku napuhavanja, može probiti vrh.
metel_007
Ali što je s upotrebom tekućeg dima? Nekako je štetan? Ili se ne biste trebali zamarati zbog svakakvih sitnica (još jedan trik, jedan manje ...)
Olga iz Voronježa
1. Nećemo razgovarati o višestepenom pročišćavanju "Tekućeg dima". U većinu ovih podataka se ne vjeruje. Privatno poslovanje.
2. Posve ste sigurni da je ono što se prodaje u trgovini i na tržištu ekološki proizvod i nije pripremljen s istim "tekućim dimom", već "za industrijsku upotrebu".
Već činjenica da sam to učinio

Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje

može se vidjeti fotografija skuše kuhane vlastitom rukom u vrećici za pečenje pomoću tekućeg dima
🔗
Što ona tamo radi?
Oglašava dimljene proizvode tvrtke Sibrybprom LLC!
Znači, nema razlike?
3. Sama kuhajući, znam kakvu sam kvalitetu, svježinu kupila i koristila ribu.
Znam da lijek nije upotrijebio onaj jučer ili prekjučer, gdje je tona ribe već uronila nepoznatom svježinom, već s normalnim rokom trajanja, ranije svježa i neiskorištena. I uzela ga je u minimalno potrebnoj količini.
Ne tresem se pri pomisli da je netko puzao po gotovom proizvodu (muhe itd.) I nije trčao (pa oni na 4 noge s dugim repom). Da ovaj gotov proizvod, koji se ne može ponovno toplinski obraditi, nije uzet neopranim rukama.
Hir
Citat: Olga iz Voronježa


Može se vidjeti sama činjenica da sam na fotografiji skuše skuhane vlastitim rukama u vrećici za pečenje koristila tekući dim
🔗
Što ona tamo radi?
Oglašava dimljene proizvode tvrtke Sibrybprom LLC!
Sada ih zamolite za naknadu za fotografije
Olga iz Voronježa
: girl_haha: Posavjetovat ću se s "tetkom Besei" ....
yarli
Ispalo je ukusno. Hvala na receptu. Htio sam lijepo rezati na pladnju. Nije uspjelo. Vrlo nježno, pa morate cijelu složiti na jelo. A kad su počeli jesti, nije bilo do ljepote, gotovo su pojeli prste.
csv
Stoga sam zahvalna na jednostavnom i ukusnom receptu. Učinila sam to već 2 puta (u vrećici za pečenje i u metalnom rukavu za pečenje), vrlo brzo i ukusno! Hvala autoru!
Olga iz Voronježa
Citat: ksv

Stoga sam zahvalna na jednostavnom i ukusnom receptu. Učinila sam to već 2 puta (u vrećici za pečenje i u metalnom rukavu za pečenje), vrlo brzo i ukusno! Hvala autoru!
Napokon je netko kupio folijsku vrećicu !!! Jeste li to mislili - "metalik"? Vreće od folije dobre su za vatru! Zamislite - vruća svježe dimljena riba u prirodi !!! Pakirano u vrećici i poput krumpira u ugljenu. Samo zamisli. Povrće možete peći i u zasebnoj vrećici. Hvala vam na vijestima da su još uvijek u prodaji! Tražio sam ih nekoliko godina, vidio sam samo na reklamnoj slici.
csv
Olga iz Voronježa, možda govorimo o različitim rukavima za pečenje? Imam jedan kao na fotografiji na stranici 203 u "Kuhinjskim kvizovima" (Marfa Vasilievna je o njemu tamo napisala, odgovor br. 4040 i dalje). Volim ovaj metalni rukav sve dok je testiran na vašem receptu za skušu.
Olga iz Voronježa
U pravu si.
Zaboravio sam na to, ali pročitao sam. ..
Čestitam vam na vašoj inicijativi, na svladavanju metalne čahure! : rose: I hvala i na povjerenju u recept. Lijepo je znati da je sve uspjelo.

csv
I hvala ti. Jučer sam hitno napravio još jednu skušu. Ali metalni rukav također se može prekriti ugljenom i u njemu peći ribu ili meso.
Olga iz Voronježa
Moguće je, ali najvjerojatnije nije potrebno - izgled rukava neće patiti?
csv
Mislim da metal ne izgleda i osjeća se snažno ...
Tumanchik
Djevojke su namjerno ušle! Zahvaljujem u kljunu i od supruga (zamolila sam da to osobno naznačim) na slasnoj ribi. Znala sam ga kuhati u juhi od luka (ili čak samo u vodi) s tekućim dimom. Zbunjujuće je! I sad sam to napravio u paketu - jako mi se svidio i sve je ostalo čisto. Napravila je tri ribe, namazala ih tekućim dimom, pričvrstila na češnjak (a zatim sam ga lupila krumpirom). UKUSNO! Preporučujem svima!
eva10
I zanima me možete li takvu ribu skuhati u airfryeru? Koliko vremena uzeti, više? Je li netko kuhao?
Olga iz Voronježa
Citat: tumanofaaaa
pričvršćen za češnjak (zatim ga izmrvio s krumpirom)
Ukusna riba je dobra stvar! Nikad nisam razmišljao da jedem češnjak! Morat ću pokušati sljedeći put.
Torbe sam kupio posebno za ribu. Ovo je naziv "Torbe za pečenje ribe" s kopčama, veličine 25 cm sa 55 cm. Dizajnirane za temperature od -80 do +230 Celzija.
Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje
Olga iz Voronježa
eva10, na larimari postoji recept za hladnu skuša i vruće dimljeni brancin
Kategorija: Konvekcijska peć https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Možda netko drugi ima.
Sneg6
Olga iz Voronježa, hvala na jednostavnom, brzom receptu! U zamrzivaču su bile dvije ribe, naišla sam na vaš recept. Suprug je jeo i rekao da je riba ukusna! Samo nedovoljno. Sljedeći ću put učiniti više.
Olga iz Voronježa
Citat: Sneg6
Samo nedovoljno
I kupite veću, zaobljeniju ribu. IMHO - male ribe nisu toliko ukusne. kako velik.))) I općenito - usta su zadovoljna velikim komadom.)))
Hvala na odgovoru!
ket66
Olga iz Voronježa hvala na receptu.
Mihaska
Olga iz Voronježaizgleda da radim skušu po vašem receptu! Prije nekoliko godina dobio sam ga, a sada je upravo to! Osim ako to vrlo rijetko učinim za par u crtanom filmu (na zahtjev moje majke). Terpuga je kuhao i char. Zadovoljan beskrajno! Samo, u char stavljam komadiće maslaca (drugačije izlazi vrlo suh).
Hvala vam puno!
lettohka ttt
Hvala na receptu !!!! Svidjelo mi se, napravit ću još !!!
Olga iz Voronježa
ket66, hvala na savjetu! Jedite za zdravlje!
Olga iz Voronježa
Citat: Mikhaska
izgleda da radim skušu po vašem receptu!
Recept je star šest godina. Ušao je na srebrnu mailing listu za pretplatnike SAY7.
TATbRHA
Hvala ti vrlo ukusna skuša!
Bozhedarka
Olga iz Voronježa
Bozhedarka, Drago mi je da vam se svidjelo! Dobar tek!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha