Dim orade

Kategorija: Riblja jela
Pušimo deverika

Sastojci

Bream 5 komada
Sol ukus

Način kuhanja

  • Pušimo deverika
  • Ovo je vrijeme koje sada imamo na ribnjaku. Zima, ledena, sunčana…. Naravno, ribnjak, čaj kod nas nije Afrika, bio je prekriven ledom. Ali riba nije nigdje otišla. Dakle, živi pod ledom. I ljudi je uhvate, a kamo ići - navika. A kad ga jednom ulove, onda znači da ga je onda potrebno jesti. Možete jesti na različite načine, ali ovaj put odlučili smo pušiti ribu. Evo kako je ispalo.
  • Pušimo deverika
  • Bream, dakle, dimljen.
  • Kako su je uhvatili, kako su je nosili s ribnjaka ... ne taj razgovor, iako je bio zanimljiv. Ali donijeli su, pa čak i utrobu. Da bi očistili, odnosno nisu brusili vagu, već su uklonili škrge. Iako imamo čisto ekološki osjećaj, to je ipak navika. A onda ... škrge uopće nisu ukusne. Zašto su nam potrebni? Pa su je izbrisali. Pazi, kakva je riba ispala.
  • Pušimo deverika
  • Prije svega, riba je čisto oprana, nakon što je uklonjen višak postupka.
  • Pušimo deverika
  • Dok se riba provjetravala, malo sam iskopao u izvorima na temu "kako kuhati". Puno je preporuka i savjeta, ali odlučio sam slijediti najjednostavniji put. Bez ikakvih zapleta u kulinarskim maštarijama ...
  • Stoga sam, osim ribe, pripremao samo sol. Grubo brušenje. Onaj najjednostavniji.
  • Pušimo deverika
  • A posuđe nije bilo prikladno, osim takvog poslužavnika. Velika se deverika prikrala, nije ušla ni u jedan lonac ili lavor.
  • Pušimo deverika
  • Krumpir je ovdje samo da bi pokazao spremnost salamure.
  • Pušimo deverika
  • Ulijevao sam vodu u lavor kako bi bila dovoljna da pokrije ribu i tu sipao sol. Koliko? Do tada, dodao je, rastvarajući ga, dok krumpir nije isplivao. Evo jednostavnog načina.
  • Pušimo deverika
  • A onda je natočio ribu i stavio lagani teret na vrh. Isključivo da riba ne pluta. Da, ulijevajući salamuru, moramo pokušati dobiti i slanost unutar ribe.
  • Pušimo deverika
  • Riba je noću stajala u salamuri. A ujutro, izvadivši ga iz salamure, dobro sam ga oprao deverikom.
  • Pušimo deverika
  • A onda ga je držao još pola sata u čistoj vodi. U preporukama se uglavnom govorilo da je potrebno namakati dva sata. Ali nisam.
  • Pušimo deverika
  • Zatim je stavio ribu "na trbuh" na papirnati ubrus, osušio je i tako da višak čaše iz "unutrašnjosti". Otprilike sat vremena.
  • Pušimo deverika
  • Odlučio sam pušiti na čipsu od johe. Što drugo? Ovaj je materijal poznat i testiran.
  • Pušimo deverika
  • Razbacao je nekoliko šaka po dnu pušnice i dodao nekoliko grančica trešnje. Za miris.
  • Pušimo deverika
  • Ukrcao sam pušnicu. Položio sam par deverika, i to jednu po jednu na gornje slojeve. Rešetke nisam mazala ničim. Kreme su jako masne ... bile su, zato nisam.
  • Pušimo deverika
  • Zapalio je vatru na roštilju, a na vrh stavio pušnicu.
  • Pušimo deverika
  • Trideset minuta držao je pušnicu na umjerenoj vatri. Čak je i prosjek bio prvih petnaest minuta, a onda - gotovo na ugljenu.
  • I tako ... naslovnica je uklonjena.
  • Pušimo deverika
  • Pušimo deverika
  • Evo ga!!! Inače, riba se gotovo nije držala rešetki. Dakle ... tu i tamo, pomalo. Snimali su vrlo lako.
  • Pušimo deverika
  • Ispalo je vrlo nježno meso. Upravo ono što trebate. A što se tiče slanosti i sadržaja masti, u tom smislu uopće nije presušilo. Tako sočno ... mirisno.
  • Pušimo deverika
  • Vrlo se lako odvojio od kostiju. Ne lome se, ne ruše se, uredni slojevi.
  • U međuvremenu su se petljali, a zatim uživali u ribi i večeri. Tako su pili čaj s mentom na mrazu, diveći se ovoj slici.
  • Pušimo deverika
  • Angela tebi za jelom !!!


oko
Ivanič, Jeste li umjetnik! Riječi, jela i fotografije !!!
Ledka
Ivanič, budite zapanjeni. Pa bih čitao, gledao .......
telez
Ah, deverika ... mmm ... pušimo i ljeti. Kako sam htio ribu !!! Kako si lijepa!
Tatjana1103
Ivanič, šteta je što smo ljetni ribari, pa, kao tamo Mitjajev: "Budite jaki ljudi, ljeto dolazi ...".
Fotosesija je, kao i uvijek, izvan svake pohvale.




Citat: Ivanych
Ulijevao sam vodu u lavor tako da bude dovoljno da pokrije ribu i tamo sipao sol. Koliko? Do tada, dodao je, rastvarajući ga, dok krumpir nije isplivao.Evo jednostavnog načina.
Ali ovo je primila na znanje.
Tašenka
Ležim s mališanima u bolnici, čitam, uživam u stilu prezentacije, gušim se u mirisu (iskreno, iskreno, osjeti se aroma ribe), divim se ljepotama (prije ljetu i na selu! ..) a život se više ne čini tako tužnim. Hvala vam!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha