Aparat za kruh DeLonghi 125s

[Priručnik za tvornicu kruha DeLonghi BDM-125S]

Priručnik za tvornicu kruha DeLonghi BDM-125S

Opis aparat za kruh DeLonghi BDM-125S

DeLonghi BDM-125S je dobar izbor

Kako odabrati i kupiti vagu?

Jedan od najvažnijih uvjeta za zajamčeni uspjeh pečenja u Delonghiju 125S (i bilo kojem drugom) je točna težina sastojaka. Točna težina dat će ispravnu mrvicu, boju i okus kruha. To zahtijeva točnu elektroničku kuhinjsku vagu. Njihov trošak je od 10 do 50-70 dolara. Jeftiniji ili skuplji od navedenih okvira - jednostavno se ne isplati kupiti.
1. Vaga mora biti elektronička (ne mehanička), maks. težina 3-5 kg, točnost + -1 grama.
2. Vage u trenutku kupnje i treba ih povremeno provjeravati.
Možete to učiniti ovako: napravite uteg od plastelina, težak približno 1 gram, 10 grama, 100 grama, odmah u trgovini, na odjelu vaga. Tada se njihova težina (težina) mora provjeravati na najskupljim i najtočnijim kuhinjskim vagama na odjelu, uklanjanjem ili dodavanjem plastelina dok ne dobijete željenu težinu. Pri vaganju vage stanite na vodoravnu, stabilnu površinu. Tada ODABIRATE VAGE pravog cjenovnog razreda, koristeći plastelinske utege kao referencu za provjeru težine. Ako vaga pokazuje ispravnu težinu, uklonite plastelinsku tezinu i nježno pritisnite na vagu u središtu platforme (na primjer rukom) dok ne vidite brojeve blizu najveće težine za koju je vaga dizajnirana. Na primjer, 5 kg. Učinite to nekoliko puta, učitavajući vagu na maksimum dopuštenog. Zatim vratite plastelinske utege. Ako je težina indikatora nakon takve provjere ponovno točna, možete sigurno kupiti. Vage su točne i stabilne. Upravo sam to učinio kad sam kupio vagu. Postupak pripreme utega i odabir utega trajao je 15 minuta. Prodajni savjetnici (Kijev) uopće nisu imali ništa protiv. Mislim da im u vašem gradu također neće smetati ako objasnite da su vam potrebne skale koje odgovaraju točnosti napisanoj na kutiji.

[Kako koristiti vrlo male sastojke (mak itd.) U dozatoru Delongy 125.]

Kako koristiti vrlo male sastojke (mak itd.) U dozatoru Delongy 125.

Tako je lako ne zaspati u dozirniku Delongy 125 - odmah će se uliti u kantu. Natočio sam mokre ljepljive sastojke - oni smireno ispadaju u pravo vrijeme, jer je dozator Delongy 125 obložen teflonom, poput kante.

A da biste sipali mak u dozator, ako vam zaista treba, možete pokušati to učiniti:

Ulijte mak u bilo koji kalup manji od dozatora, dobro ga poškropite slatkom vodom i osušite na toplom mjestu. Dobivate briket. Tako brikete možete izrađivati ​​i koristiti od bilo kojih malih sastojaka koji su netopivi u vodi. Možete pripremiti nekoliko takvih briketa. Stavite ovaj briket u dozator. Otvorit će se dozator, briket će pasti u tijesto i postati lomljiv od vlage, a miješalica će ga mirno miješati s tijestom. Nisam ovo probao (danas sam to smislio, ali u kući nema maka), ali mislim da će uspjeti. Ako netko pokuša - napišite što se dogodilo.

Važno: briket mora biti krhak, lako se lomi prstima, zato nemojte uzimati preslatku vodu.

Može li i dalje biti lakše? Nagađamo. Za što je napravljen dozator? To ne bi smetalo velikim komponentama da miješaju male. Jer prvo dolazi do gnječenja brašna i tekućine, šećera, soli itd. A onda u njih interveniraju aditivi. Ne znam kako u Delongyju, ali u Panasonicu dozator radi oko 15 minuta nakon početka šarže. Odnosno, sa sigurnošću možemo reći da to definitivno NIJE učinjeno kako bi se olakšalo „dizanje tijesta“. Dalje - mak, pa, nije veći od dodataka žitaricama ili vlakana. Odnosno, mak se može odmah uliti zajedno sa svim stvarima ravno u kantu.Inače - radio sam to puno puta (kad je dozator bio prenatrpan drugim stvarima)) i sve je super funkcioniralo. Čak se može pretpostaviti da će se mak "otkošten" u brašnu u gotovom tijestu ravnomjernije rasporediti od mokrog maka .. Stoga, o maku, možete jednostavno reći - ulijte ga ravno u kantu :)))

Draga Korata!

Ovdje je bio samo način KAKO KORISTITI DOSENER za dodavanje malih sastojaka. Naravno, u većini slučajeva možete uliti izravno u kantu. Ali, možda je ponekad potrebno i putem dozatora. Sami razmislite u kojim slučajevima, ...

prodaja ne može zamisliti))
Ozbiljno, koliko su prorezi u vašem dozatoru? polazeći od veličine čestica u koju možete sigurno uliti bez prethodne pripreme? Ovo je čisto iz znatiželje

Čekaj, idem izmjeriti .................. ...........
Širina proreza za ventilaciju je 2 mm. Sjemenke suncokreta bez ljuske ne propadaju (ako nisu neispravne-spljoštene-slomljene).

URA !!! URA !!! URA !!! Dogodilo se i kupio sam čudotvornu peć Delongy 125.
Sviđa mi se SVE na njoj! Već sam počeo peći kruh. Dobro je što je u njemu prozor (stalno ga gledam, kako se lepinja tamo ponaša).
Radujem se kad se ispeče moj prvi kruh!

Čestitamo! Započnite s jednostavnim receptima i obavezno pokrenite elektroničku vagu - i pozitivne emocije su uvijek zajamčene!

Dragi majstori pekarstva u HP Delongy 125S! Molim vas, posavjetujte, u kojem načinu raženi kruh ispada uspješnije, jer nema posebnog programa.Kupila sam sve kvasce, poboljšivače, brašno i zaustavila se neodlučno. Ako znate, podijelite svoje iskustvo u pečenju raženog kruha u ovom određenom modelu pećnice.
Još jedno pitanje. Izraz "integralno brašno" često se koristi u receptima - što to znači? Čime standardno zamjenjujete ovu egzotiku?
Bila bih zahvalna na vašim odgovorima.
p.s. Francuski kruh je izašao nevjerojatno, kruh Darnitsky iz Fugasce (ja sam to radio u glavnom načinu), kolač od Elene Bo također je bio izvan svake pohvale (u načinu slatkog tijesta). Hvala forumašima !!!

Još jedno pitanje. Izraz "integralno brašno" često se koristi u receptima - što to znači? Čime standardno zamjenjujete ovu egzotiku?

pogledajte ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2386.0

Punomasno brašno možete zamijeniti običnim brašnom za pečenje, količina je 1: 1.

Hvala ti, kolačiću! Provukao sam se preko veze, manje-više razjašnjene ... Mogu li napraviti raž u načinu "integralnog brašna"?
Drugo pitanje. Što daje "izjednačavanje temperature sastojaka"? Pa, naravno, ako zalijevam iz kotla, gomilat ću jaja iz hladnjaka. A ako sve komponente imam na sobnoj temperaturi, zašto ovaj program?

[bilo koji]

Dragi majstori pekarstva u HP Delongy 125S! Molim vas, posavjetujte, u kojem načinu raženi kruh ispada uspješnije, jer nema posebnog programa.Kupila sam sve kvasce, poboljšivače, brašno i zaustavila se neodlučno. Ako znate, podijelite svoje iskustvo u pečenju raženog kruha u ovom određenom modelu pećnice.
Još jedno pitanje. Izraz "integralno brašno" često se koristi u receptima - što to znači? Čime standardno zamjenjujete ovu egzotiku?
Bila bih zahvalna na vašim odgovorima.
p.s. Francuski kruh je izašao nevjerojatno, kruh Darnitsky iz Fugasce (ja sam to radio u glavnom načinu), kolač od Elene Bo također je bio izvan svake pohvale (u načinu slatkog tijesta). Hvala forumašima !!!

Vaš proizvođač kruha omogućuje vam apsolutno pečenje bilo koji kruh, uključujući raž. Ako ste pažljivo pročitali upute, tada ćete primijetiti da u odjeljku "Kruh od integralnog brašna" postoje recepti za raženi kruh. Počnite s njima. Nakon što steknete dovoljno iskustva, moći ćete sami programirati načine rada pećnice za bilo koji recept. Svoje sastojke i recepte koje ste pronašli na internetu možete koristiti s osnovnim programom integralnog kruha pretvaranjem u željenu težinu kruha.Pažljivo promatrajući prvi put postupak pečenja, vodite računa o vremenu, bilježite trajanje i karakteristike svake faze pripreme tijesta i pečenja kruha, prilagođavajući ga "u pokretu". Nakon toga ćete svoj program moći upisati u memoriju i postići idealan rezultat prilagođavanjem programa BILO KOJEM receptu.
Iznova i iznova:
- pažljivije pročitajte upute
- započnite jednostavno
- pažljivo pročitajte forum - već postoji 10 odgovora na gotovo svako vaše pitanje.

Sretno!

Molim vas recite mi kakve su tanke ploče (NAPOMENA, IZBORNIK, IZBORNIK) s desne strane peći Delongy 125. Čemu služe? Budući da ne postoji izvorna uputa, preuzeo sam instr. s foruma, ali nisam uspio pronaći odgovor na pitanje.

Molim vas recite mi kakve su tanke ploče (NAPOMENA, IZBORNIK, IZBORNIK) s desne strane peći Delongy 125. Čemu služe? Budući da ne postoji izvorna uputa, preuzeo sam instr. s foruma, ali nisam uspio pronaći odgovor na pitanje.

Da, ovo je cool šala, koju nisam vidio nigdje drugdje i nitko drugi! Sitnica, ali lijepa!
Ovi su listovi uvlačiva podloga za mikro bilješke izrađena od posebne plastike, na kojoj su napisani nazivi standardnih programa na nekoliko jezika. Jao, Rusa nema. Na stražnjoj strani "lišća" možete olovkom zapisivati ​​kratka imena svojih omiljenih programa koje ste programirali. Možete ih i izbrisati, a zatim napisati druge ... Osim toga, plastični listovi istovremeno pokrivaju dno elektroničke jedinice od protoka toplog zraka koji dolazi iz ventilatora koji hladi elektromotor. Već sam napisao da što više pronalazim takva dizajnerska rješenja, to sam više zapanjen koliko se pedantno i promišljeno sve radi ...
Da li koristim bilježnicu? Koristim ga! Naučiti deset riječi na talijanskom, nizozemskom ili francuskom nije problem.

Pekao sam mliječni kruh, dobio sam kruha, ali vrh je vrlo lagan (stavio sam srednju koru) i iz nekog razloga je pukao krov. Što nije u redu?

Pekao sam mliječni kruh, dobio sam kruha, ali vrh je vrlo lagan (stavio sam srednju koru) i iz nekog razloga je pukao krov. Što nije u redu?

Pogledajte na forumu, ovo pitanje (o krovu) detaljno je raspravljeno. Pogledajte vrh prozora u kojem se trenutno nalazite - nalazi se stavka izbornika za pretraživanje. Pogledaj tamo. Sretno!

Molim vas recite mi, jučer sam pekao kruh (u temi "DeLonghi BDM-125S debi" opisao sam ovaj postupak) i uopće nisam čuo buku navijača. Oni rade tako tiho ili sa mnom nešto nije u redu. Pa ipak, upute kažu da bi nakon završetka postupka pečenja crveno svjetlo trebalo treptati 15-20 minuta, ali moje nije trepnulo. Samo sam pričekao 20 minuta, izvadio obrazac, držao kruh u njemu 10 minuta (isključio aparat za kruh), a zatim lako izvadio kruh. a lopatica je ostala u formi.

Niste sigurni kako spremiti drugi recept?
Upute kažu:
- odaberite jedan od standardnih programa
- promijenite vrijeme svake faze
- pritisnite spremi

nakon koraka 2, ikona i jedna bilježnica trepere. ali prvi je recept već uzet, ne želim ga izbrisati.
Što uraditi?

a opet - ovdje na forumu, kad sam birao štednjak, rekli su da je Delongy 125 dobar jer se tamo može programirati sve - i temperatura i vrijeme.
kako promijeniti temperaturu?
ali nekako je čudno peći kolač na 110 stupnjeva, kad u svim receptima (običnim, za pećnicu) nikad ne bude zapisano manje od 150 C.

Zapravo situacija je u posljednje vrijeme u uglovima gotovog kruha stalno prisutni komadići nepomiješanog brašna, iako se sam kruh pokazao izvrsnim. Odnosno, kruh je poput kruha, a u uglovima, nekad s jednim, nekad s dva, samo komadićem suhog brašna, to prije nije bio slučaj. S čime se to može povezati?
Također sam primijetio da je kanta izgubila svoj prijašnji sjaj. Primjetne su ogrebotine na vrhu kante. Očito kad istresete kruh, on protrlja teflonski premaz. Štednjak radi samo pola godine, pečemo otprilike jednom u dva do tri dana, a kanta je već primjetno istrošena. Je li to tako za sve?

S kantom imam sličnu situaciju - prilično se istrošila u nekoliko mjeseci, posebno dno ispod miješalice i istureni dijelovi sa strane. Tada sam shvatila da sam ga pokvarila smeđim šećerom, vrlo je tvrd kamen, čak i drobi i škripi kad se gnječi. Ali zašto imate na vrhu? Nejasno.
Nepečeni komadići brašna vjerojatno su nastali zbog činjenice da to brašno nije ometalo tijesto, već je ostalo uz rubove ili u kutu kante, jeste li ga gledali tijekom postupka gnječenja? Možda nema dovoljno tekućine?

Moja kanta bila je jako ogrebana kad sam pekao kruh s puno sjemenki. Takav kruh više ne pečem.
Na bočnim stranama na vrhu su i ogrebotine od hrskavih kora kruha koji se uklanjaju. Ne možete tu ništa učiniti.
Što se tiče brašna u uglovima, također se stvaraju nepomiješane hrpe, ali samo kod pečenja raženog kruha. To popravljam drvenom lopaticom tijekom gnječenja.

Čini se da su sredili komadiće brašna, pokušat ću još nekoliko puta i reći ću vam sigurno.
Što se tiče kante, ogrebotine definitivno nisu od šećera i drugih čvrstih sastojaka.
Otopite šećer i sol u vodi prije nego što ih stavite u kantu. Mrlje su sa same bočne kore kruha, kad istresite kruh iz kante, ionako trlja zid. Očito je premaz same kante prilično slab.

Molimo vas nagovijestite: u 125 godina delonghi, prilikom kreiranja vlastitog programa recepata, simboli kore kruha i simbol težine kruha nisu aktivni na zaslonu. Da li bi tako trebalo biti?

težinu i boju kore reguliraju samo vrijeme gnječenja i vrijeme pečenja. I upravo je to što programirate. Pogledajte tablicu u kojoj su navedeni svi programi.

Shvatio sam da na koru utječe dizanje i pečenje, jer se u tim fazama desetka zagrijava. Ali želio bih potvrdu iskusnih pekara.
Međutim, želim konkretan odgovor na pitanje o indikaciji: nisu li u ovom načinu?

Predlažem u temi da riješimo sva pitanja uređaja i moguću modernizaciju (ako je moguće) delonghi.
Zanima me imaju li svi metalnu kutiju (u nju smo stavili kantu) učvršćenu s 8 vijaka na dnu?
Još 4 rupe ostaju prazne. Možda je ovo tako zamišljeno ili spašeno?

Rem, ovdje sam nehotice pronašao odgovor na tvoje pitanje.
Ako prije programiranja u standardnom receptu napravite postavke za koru i težinu, tada će se, kada je uredite, pojaviti navedene vremenske vrijednosti, iako neće biti simbola. I upravo iz ovog vremena možete "plesati".
Inače, ono što je zanimljivo je da se kora i veličina u muliki ne postavljaju prema vremenu, već prema temperaturi. vrijeme za svaki program je nepromijenjeno. A u Delonghiju je temperatura ista i samo je vrijeme regulirano.

Inače, ono što je zanimljivo jest da se kora u muliki i veličina ne postavljaju vremenom, već temperaturom. vrijeme za svaki program je nepromijenjeno. A u Delonghiju je temperatura ista i samo je vrijeme regulirano.

U mom HP-u nije tako. Kora se kontrolira temperaturom, no promjena veličine povećava vrijeme pečenja za 5 minuta. Na primjer, na glavnom programu:
750g-55min
1000g-1h
1500g-1h05min

Uzmi još dvoje Ja i moja supruga. Jučer smo isporučili DeLonghi 125. Forum je tek nedavno počeo proučavati - cijeli rudnik zlata ... Danas želimo probati pečenje i odmah se postavilo pitanje. U standardnim programima nema Borodinskog, a vrećica s mješavinom već je u kuhinji
Tko je već probao, recite mi, pliz, na kojem programu peći ... Ili koji ručno voziti za plemeniti uzrok pečenja borodinskog kruha ...
Hvala vam!

WrongBee sa suprugom, pozdrav !!! Dobrodošli!!!
Program raženog kruha dodao sam ručno u izbornik programa. ovdje negdje postoji ova tema, Alain Delongy popularno je objasnio kako se to posebno radi za program raži. Učinio sam to točno - i sve ispada sjajno! Pretražite forum!
Koja je vaša "vrećica smjese od raži"? Spreman? koji točno? Budite izuzetno oprezni s njom - količina brašna ili vode često je pogrešno naznačena u receptima i UVIJEK morate nadgledati seriju.
Ako ste potpuno nepodnošljivi pretraživati ​​forum.zatim stavite program "Cijelo zrno"
Ako bilo što - pitajte! Želim vam dvostruku sreću. jer započeti s ražom, čak i s gotovom smjesom, vrlo je rizično, bez iskustva. Ali "sva su velika otkrića napravili oni koji jednostavno nisu znali da" ovo nije u redu "" Zato krenite!

Želim se pridružiti redovima sretnih vlasnika Delonghija
Sretna Nova godina!
Sad imam ovaj shaitan stroj!
Moja škripi tiho, tako inteligentno, dozator se uopće ne otvara glasno, još uvijek sam čekao tutnjavu, dok samo vrh kruha ne zabijeli, ali izliječit ću ga!

Sjedi Leon! Dobrodošli kolega!
Nemaju svi recepti bijeli krov. tako da, najvjerojatnije, nitko "ne treba liječenje". Možda je moguće i sezonsko smanjenje napona u mreži, pa kruh ne prima dovoljno topline. Ako će vas boja krova dodatno naprezati. zatim upotrijebite članove foruma "klasičnog recepta" - na unutarnjoj strani prozora osigurajte komad folije.
Sretno! I sretna Nova godina!

Da, zaista, kako mogu promijeniti broj recepta prilikom spremanja? Ispada da su temperature preuzete iz osnovnog recepta, u redu, ali ispada da je broj koji se sprema u bilješku preuzet iz osnovnog. Odnosno, ako odlučite zadržati nešto poput klasičnog kruha, to će biti broj 1. A ako poput francuskog, onda broj 6. I kako napraviti, na primjer, poput francuskog, ali zadržati ga ispod drugog broj ako je prazan?
A također, ako samo uključim štednjak, odaberem prazan recept, biram vrijeme faze, koja će se temperatura (posebno tijekom faze pečenja) koristiti? U principu ne pitam na temelju kojeg recepta - nejasno je ...
I ne možete provjeriti, jer ne mogu izmjeriti temperaturu.

1. Broj recepta - pritisnite "osobni recepti" i pritisnite dok se na zaslonu ne pojavi željena znamenka broja budućeg recepta itd.
2. Osobni recepti za svakoga izrađeni su na temelju osnovnog recepta. Ovisno o tome kakav će biti bazni i temperaturni režim. Stoga morate razumjeti tehnologiju i proizvodne procese vašeg budućeg proizvoda. Ništa komplicirano.

Preporučujem isprobavanje proizvođača kruha bez polaganja kruha, programiranja i vježbanja. Pokušajte raditi sa svim načinima rada. Pročitajte i napravite to odmah, uspjet će i brzo će se pamtiti.
A kad stave kruh, koliko ćete naučiti, a ne proizvod za zatvor?

[Rem]

Rem
1. Broj recepta - pritisnite "osobni recepti" i pritisnite dok se na zaslonu ne pojavi željena znamenka broja budućeg recepta itd.
2. Osobni recepti za svakoga izrađeni su na temelju osnovnog recepta. Ovisno o tome kakav će biti bazni i temperaturni režim. Stoga morate razumjeti tehnologiju i proizvodne procese vašeg budućeg proizvoda. Ništa komplicirano.

Nešto izađe ništa. Odabirem osnovni recept, na primjer 6. Pritisnite tipku za osobne recepte, štednjak počinje prolaziti kroz osobne, zaboravljajući na vremena osnovnog. Čak i ako cijelo vrijeme ručno prevodim, kako mogu biti siguran da su temperature došle sa šeste baze, a ne s nekog drugog? I je li moguće odrediti broj osobnog recepta gdje želim spremiti bez ručnog prekida svih vremena?

Pokušajte ponovo tada
1. Pritisnite "izbornik" i onoliko puta koliko je programa potrebno za osnovu, njegov će broj biti na indikatoru
2. Sada "osobni recepti" (ja to nazivam knjigom), a također onoliko puta koliko želite dodijeliti broj.
3. Pritisnite i držite "modify" 2-3 sekunde. Sada postavite željeno vrijeme svih faza jednu po jednu. Uvjeravam vas da će temperatura biti od početne vrijednosti. I vi to sami birate.
4. Na kraju "spremi"

Promijenite broj bez ikakvog mijenjanja ostatka. Ovdje je jednostavan procesor.
Ipak, vježbajte bez testa, s uputama u rukama, napokon je zanimljivo i uspjeti će

Da, lako je vježbati, nema sumnje, probao sam. Temperature se mogu provjeriti samo empirijski, testom. Nisu ni nigdje prikazani za kontrolu.

Uzmi u redove! Već 2 dana kao vlasnici ovog čuda! Već pečeni mliječni kruh i slatko. Ispostavilo se oboje.Kora je stvarno blijeda, ali kruh je pečen! To je vjerojatno zbog temperature. Na mliječnim proizvodima dodao sam vrijeme pečenja - ispalo je ustajale s debljom korom. Morat ću isprobati recept moje bake: soda se gasi ocatom, a kora se namaže ovom pjenom (u svojoj verziji - pita od kvasca). Dobiva se preplanula kora.

Koliko dugo nitko ništa nije napisao u ovu temu! A ja plešem i pjevam! Danas sam, Rus (!), Kupio na engleskom (!) Buvljaku u Bugarskoj (!) Ovaj proizvođač kruha, potpuno neiskorišten, samo jako izmučen vani, s potpuno novom kantom! Reći da sam sretan znači ne reći ništa. Jedini s engleskim čepom zove se Brewille. Sutra ću provesti testove.
I upravo sam prilikom odabira proizvođača kruha prije mnogo godina naišao na ovu stranicu! Najbolji!