Kolačići "Nježni osjećaji"

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačići Nježni osjećaji

Sastojci

Kondenzirano mlijeko (ne kuhano!) 200 g
Omekšali maslac 125 g
Žumanjak 1 računalo.
Šećer u prahu 2 žlice. l.
Kukuruzni škrob 90 g
Brašno 260 g

Način kuhanja

  • Pomiješajte kondenzirano mlijeko, maslac, žumanjak i šećer.
  • Postupno dodajte brašno sa škrobom, umijesite tijesto. Bit će mekan i nježan.
  • Razvaljajte na debljinu od oko 3-4 mm, pažljivo izrežite kolačiće pomoću kalupa.
  • Zagrijte pećnicu na 160-170 * C i pecite 12-15 minuta. Prilikom posluživanja možete posuti šećerom.

Bilješka

Izvor: 🔗

Tijesto je vrlo lagano, mliječno, gotovo bijelo. Stoga je lijepo obojan u različite boje. Na fotografiji su kolačići sastavljeni kao konstruktor od tijesta od tri boje - bijele i dvije nijanse ružičaste. A onda se peklo. Ovu sam tehniku ​​špijunirao na web stranici "Cook".

Izvorni recept sadrži 150g škroba i 200g brašna. Nisu mi se svidjeli ovi omjeri (škrob se jako osjećao) i promijenio sam omjer škroba / brašna za 1/4, kao u brašnu za kolače. Kolačići su imali bolji okus.

Dobar tek!

eskimski
Lena, hvala ti na prekrasnim kolačićima i zanimljivom receptu.
Jednostavno ne mogu razumjeti. Zašto ih imate ružičastu i crvenu? Malo je vjerojatno reći da je ovo zaleđivanje. Mastika? da, čini se, također, ne. Jeste li dodali boju tijestu? Ili postoji drugo objašnjenje za ovu boju kolačića?
lenkor
Naravno, tijesto sam tonirala. Samo tijesto je gotovo bijelo, mliječne boje. Posebno za Valentinovo na Internetu sam potražio recept za gotovo bijelo tijesto kako bih ga mogao nijansirati ružičastim. Obojena gel crvenom bojom. Zatim je izrezala srca iz različitih boja i složila kolačiće poput dizajnera.

Sad ću dodati recept. I onda stvarno, fotografija je objavila raznobojni kolačić. U Temki o ukrašavanju kolačića opisao sam ovu nijansu, ali ovdje mi je nedostajala.
dopleta
Jako lijepi i lijepi kolačići, lenkor, Hvala vam ! Ali, vjerojatno bi bilo jasnije kada biste objavili fotografije korak po korak. Možda sljedeći put ?
Meduza
Iskreno - svidjelo mi se i čak jako!
Sve je kod njih nježno: okus, aroma, boja i konzistencija.
I kad sam pogledao omjer publikacija i zahvalnih recenzija, nisam mogao vjerovati svojim očima !!!
Fizika laže! Vječni pokretač postoji! Učinkovitost = 118/90 = 1,31 ili 131%
Nina S
Recite mi: mogu li kukuruzni škrob zamijeniti krumpirovim? Sad sam htjela peći, kukuruz je bio gotov.
lenkor
dopleta

Citat: dopleta

bilo bi jasnije da objavljujete fotografije korak po korak. Možda sljedeći put ?
Svakako ću sljedeći put napraviti MK i recept dopuniti fotografijama

Meduza
Hvala vam! Zaista ukusan recept

Citat: Medusa

Vječni pokretač postoji! Učinkovitost = 118/90 = 1,31 ili 131%
I posebna zahvala za učinkovitost, aritmetika me osmjehnula i osramotila.

Nina S

Citat: Nina S

Recite mi: mogu li kukuruzni škrob zamijeniti krumpirovim? Sad sam htjela peći, kukuruz je bio gotov.
Nisam probala, iskreno. Svugdje u slastičarnici koristim samo kukuruz.
lenkor
Uskršnje kolačiće ispekla sam po ovom receptu:

🔗 🔗

Ya_Nyura
Lena, reci mi molim te, koliko dugo se takvi kolačići mogu čuvati bez gubitka kvalitete? S vremenom, ne "dub"?
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Lena, reci mi molim te, koliko dugo se takvi kolačići mogu čuvati bez gubitka kvalitete? S vremenom, ne "dub"?
Ne mogu točno odgovoriti na ovo pitanje, imamo da ti kolačići odlete za jedan dan. Ali pretpostavljam da se sinkronizira kao i svaki pjeskoviti. Sutra ću sakriti preostalih nekoliko dijelova i provesti eksperiment.
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Lena, molim te reci mi koliko dugo se takvi kolačići mogu čuvati bez gubitka kvalitete? S vremenom se neće "presnimavati"?

Sretna nesreća (točnije moja multipla skleroza) pomogla nam je i sada mogu odgovoriti na ovo pitanje.
Prvi post na fotografiji je kolačić koji sam napravila za Valentinovo. Tada sam izradio i ukrasio puno kolačića, odvojio sam ih za obitelj, a kako se kolačići ne bi zbunili pod mojim rukama, stavio sam ih na pladnjeve u električnu sušilicu i zatvorio poklopcem. I zaboravila sam na njega !!!

Jučer smo suprug i ja kupili jagode za sušenje. Otvaram električnu sušilicu (zimi je nisam koristio za namjenu) kako bih razgradio jagode. A što vidim? Nekoliko paleta ukrašenih Valentinovih keksa.
Općenito, smijali smo se mojoj sklerozi i isprobavali kolačiće. Djevojke, nimalo zapanjene! Ukusno! Trajalo je 3,5 mjeseca, a okusa je bilo kao da se jučer peklo.

Priredili smo čajanku s kolačićima u pratnji arome jagode iz električne sušilice.
Ya_Nyura
Razred! Hvala na informacijama, ispeći ću! (Već sam išao, ali želim to učiniti "s marginom")
Irink @
Helen, zdravo! Tu i tamo ponekad ćemo se susresti: girl_wink: Hvala na detaljnom opisu i receptu za kolačiće! Svakako ću ga skuhati!
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Ja ću peći! (Već sam išao, ali želim to učiniti "s marginom")

Može se peći s velikom marginom, provjereno

Citat: Irink @

Sad i ovdje ponekad ćemo se sresti

Bok, Irisha! Pridružite se, dobrodošli u Maker za izradu kruha. Ovdje je toplo, prijateljski, ukusno i ugodno.
Elya_lug
lenkor, Lena, već sam otvorila usta za tvoj kolačić. Možete li mi reći koliko je kolačića napravljeno od dijela? Ako imam pravokutnike 9 * 9 cm, hoće li ih biti mnogo?
lenkor
Citat: Elya_lug

Možete li mi reći koliko je kolačića napravljeno od dijela? Ako imam pravokutnike 9 * 9 cm, hoće li ih biti mnogo?
Elechka, to ovisi o debljini valjanja tijesta. Što je veličina kolačića veća, to ga treba deblje napraviti. Ali u principu, kolačići su lagani. Uvijek umijesim 2 porcije, ispadne puno kolačića. Istina, jedemo ga vrlo brzo.
Po težini, jedan dio sirovog tijesta težak je oko 700 g. Pri pečenju, naravno, dolazi do gubitka težine.
Elya_lug
lenkor, Lena, hvala. Pokušat ću, suvišno definitivno neće biti izgubljeno.
lenkor
Citat: Elya_lug

Pokušat ću, suvišno definitivno neće biti izgubljeno.
Sretno! Zatim napišite koliko komada možete dobiti.
Elya_lug
Da, Len, sigurno ću to učiniti krajem mjeseca.
Elya_lug
Lena, prošlo je manje od pola godine otkako sam je napravila, ukusnu, nježnu, snježnobijelu. Iako je vidljivo i prženo, ali bio sam rastresen i temperatura se popela.
Kolačići Nježni osjećaji Kolačići Nježni osjećaji
Violochka
Ne trebate li sodu bikarbonu ili prašak za pecivo?
geisika
i to me zanima. Pa, mislim na sodu i prašak za pecivo? i možete li i dalje kukuruzni škrob zamijeniti krumpirom?
Violochka
Dodala sam pakiranje praška za pecivo, nije bilo mjehurića.
valuhka
Kolačići Nježni osjećaji i takvi Kolačići Nježni osjećaji
Hvala na receptu, ovo su valentine koje smo dobili sa svojim sedmim sinom. Doista, bez praška za pecivo (sode) pokazalo se da je vrlo nježan i mrvičast. Sada je glavno da žive do dolaska oca (inače vrlo brzo "odlaze") imao sam krumpirov škrob, bili su prilično uspješni u zamjeni kukuruznog škroba. Samo moje kondenzirano mlijeko nije bilo sasvim bijelo (ili uopće nije bilo bijelo), tako da idealno bijeli kolačići nisu uspjeli
ledi
Pečenje licitarskih proizvoda i njihova prodaja jučer su upravo završili. Sada također želim pokušati napraviti i ukrasiti ove kolačiće. Tada ću izvijestiti
ledi
to mi se dogodilo. Svidjelo mi se u boji
Kolačići Nježni osjećaji
odlenusik
Dobar dan, kulinarske djevojke! Nova sam ovdje, ali jako su mi se svidjeli recept i vanjski kolačići. Jesam, ali postavilo se pitanje. Pokazalo se da je tijesto jako mekano, sve sam stavila prema receptu. Bilo je teško prenijeti na lim za pečenje, rezultat je bio neujednačen. Možda trebate staviti više brašna?
Mama Tanja
Citat: odlenusik

Dobar dan, kulinarske djevojke! Nova sam ovdje, ali jako su mi se svidjeli recept i vanjski kolačići. Jesam, ali postavilo se pitanje. Pokazalo se da je tijesto jako mekano, sve sam stavila prema receptu. Bilo je teško prenijeti na lim za pečenje, rezultat je bio neujednačen. Možda trebate staviti više brašna?

Nisi li to odmah pokušao napraviti na papiru za pečenje? Bez prijenosa - sav papir na limu - i pecite!
odlenusik
Sljedeći ću put probati odmah na papiru. Hvala vam.
Natkos
Cure, zdravo! Ali iz nekog sam razloga postao solidan, moram još pokušati s riperom.
lenkor
Cure, hvala što ste podijelile svoje iskustvo.

U ove kolačiće nikada ne stavljam sodu bikarbonu i prašak za pecivo. To radim točno prema receptu. Kolačić je uvijek ukusan, apsolutno nije tvrd, ali nije lomljiv, što je vrlo važno za ukrašavanje kolačića.

Uvijek razvaljam i izrežem kolačiće (od bilo kojeg tijesta) odmah na papiru. Inače, bilo koji kolačić od bilo kojeg tijesta deformirat će se tijekom prijenosa.

Nemojte više dodavati brašno. Stavite tijesto na sat vremena u hladnjak, a zatim radite s njim.

Sretno i dobar tek.
nila
lenkor,
Helen! Došao sam vam s velikom zahvalnošću zbog recepta za ovaj kolačić.
Kolačići su jednostavno super, tijesto je vrlo jednostavno za pripremiti i jako su mi se svidjeli kolačići
I što je najvažnije, ovo je tijesto bilo prikladno za obje matrice (crtež dobro stoji), i za prešu za kolače Marcato
Samo što sam 30 grama brašna zamijenio 30 grama kakaa i dobio čokoladne kolačiće.
I da ... bilo je ostataka kukuruznog škroba, samo 30 grama, tako da je ostatak škroba bio krumpir.
Kolačići Nježni osjećaji
Kolačići Nježni osjećaji
lenkor
Citat: nila

lenkor,
došao vam je s velikom zahvalnošću za recept za ovaj kolačić.

Za tvoje zdravlje, Nelya!
dobar tek
Olga_Z
Hvala na ukusnom i jednostavnom receptu za kolačiće ispao je jako, jako Kolačići Nježni osjećaji
louisa
Olga_Z, kako ste napravili dvostruka srca?
louisa
a ipak, uoči blagdana, MK od autora bio bi vrlo relevantan
lenkor
Citat: Olga_Z
Hvala na ukusnom i jednostavnom receptu.

Za zdravlje
lenkor
Citat: louisa
uoči praznika, MK od autora bio bi vrlo relevantan

Recept je toliko jednostavan da se sve može objasniti riječima)). Pitajte, ja ću odgovoriti na njih.
Olga_Z
Citat: louisa

, kako ste napravili dvostruka srca?
Ispecite dva kolačića iste veličine, od kojih je jedan zatamnjen bojom, a drugi ima rupu u manjem kalupu. Kad se ohladi, zalijepite marmeladom.
Olga VB
Djevojke, u receptu se preporučuje razvaljati tijesto na 3-4 mm, ali je li ga netko probao deblje?
Ako napravite pola jaja, hoće li biti pečeno? Općenito, koja je maksimalna debljina koja će se normalno ispeći i neće li se pokazati da su rubovi potamnjeliji na različitim debljinama?
FelixFelicis
Kakav nevjerojatno lijep kolačić!
Svakako ću pokušati to učiniti i odjaviti se.
i amatersko pitanje o mozaičnim kolačićima - kako ih natjerati da se "otope" prilikom pečenja? Jednom sam ga probala od običnog prhkog tijesta - čak i čvrsto utisnuti komadi nakon pečenja ostali su zasebni elementi. Krivim višak brašna u tijestu, ali nisam siguran. Možda trebate podmazati spoj nečim radi pouzdanosti?
Ekaterina2
lenkor, puno vam hvala - tako ukusni kolačići! 5 minuta za gnječenje, 5 minuta za valjanje i rezanje (valjano, izrezano i pečeno na teflonskoj prostirci). I cijeli tanjur kolačića. Razred
Albinka (Alya)
lenkor, Lena, donosim ti izvještaj! kolačići su jako ukusni, tijesto mekano, napravila sam ga sa sinčićima, svi su zadovoljni !!!! Učinit ćemo to više puta !!!
Jedino ću škrob malo smanjiti i zamijeniti brašnom. Neće biti gore, zar ne?
Kolačići Nježni osjećaji
Arinushka12
Dobar dan. Molim vas recite mi u kojoj je fazi bolje dodavati boje?


Dodano u petak 16. prosinca 2016. 16:06

nešto očito nije u redu. molim te reci mi u čemu je kvaka?
Kolačići Nježni osjećaji
Mama Tanja
Arinushka12, najvjerojatnije, šećer se nije otopio, tijesto nije miješano.
Arinushka12
Tatjana, napravio novu seriju bez žurbe, pokazalo se izvrsnim kolačićem. danas ćemo sa kćerima sakupljati božićna drvca. A tata je tražio da ne stavlja boje - zastrašujuće je jesti bistro)
Mama Tanja
Arinushka12, pametna djevojka! Vidite, sve uspijeva !!!)
Arinushka12
a ovdje je stablo
Kolačići Nježni osjećaji
marusya057
Stalno zaboravljam reći hvala na ovom receptu
Spas za spašavanje, kada su potrebni poklopci za kolače, ali, na primjer, vrlo mala jednogodišnja djeca i tijesto od đumbira neće biti relevantni.
Ili kako je nedavno bila mušterija s alergijom na med - kako ih je hvalila. Hvala vam!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha