Kotleti od ribe "Special"

Kategorija: Riblja jela
Kotleti od ribe Posebni

Sastojci

file lososa (losos) 300 g
file štuke (brancin) 300 g
pileći file 100 g
jaja 2 kom
Parmezan 100 g
suhi bosiljak 1 žličica
suhi mažuran 0,5 h l
čili papričica (svježa) 0,5 kom
sol, mljeveni crni papar ukus
tijesto od rajčice 2-3 h l
vrhnje 33% masti 200-250 ml + 1-2 žlice
maslinovo ulje za prženje
mrkva (srednja) 1 računalo

Način kuhanja

  • 1 Pripremite mljeveno meso od dvije vrste ribe i pilećeg filea.
  • 2. Sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte polovicu mljevenog mesa (drugu polovicu za sada ostavite sa strane). Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Uklonite sjemenke čilija i sitno nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte žumanjke, pripremljeni čili, tijesto od rajčice i sve začine (sol, uzimajući u obzir slanost parmezana) i sve zajedno promiješajte dok ne postane glatko.
  • 3. Bjelanjke umutite u jaku pjenu i umiješajte mljeveno meso.
  • 4. Od pripremljenog mljevenog mesa rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte kotlete i pržite na jakoj vatri dok ne porumene (doslovno 1-2 minute sa svake strane). Narežite mrkvu na kriške i stavite na dno posude za pečenje, a zatim pržene kotlete.
  • 5. Pomiješajte vrhnje s preostalim sirom, dodajte lagano papar i prelijte preko kotleta. Stavite peći zagrijanu na 200C na 10-15 minuta.

Bilješka

Zahvaljujući razmućenim proteinima, kotleti su pahuljasti i prozračni. I nakon pečenja u umaku od kremastog sira, postaju najnježniji.
Isprobajte, toplo preporučujem.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vitalinka
Eto, to me dovelo ovdje! Rekao sam si da ne gledam u vaše recepte, ali ne - vuče poput magneta!
Sad sjedim i gutam.
Marinaali kako je to ukusno! Ti si zavodnica!
lilaja
Kakva ukusna fotografija !!!
Odnio sam recept u oznake, ići ću na tržnicu po ribu.
Hvala na receptu!
Ipatiya
Marina, opet imate super recept! Vodim ga u oznake. A kotleti na fotografiji su tako ukusni!
Uviti
Cure, hvala na ovako lijepim riječima !!!
Vitalinka , počastite se svojim zdravljem!
Rekao sam sebi da ne gledam vaše recepte
Gotovo isto kažem si kad vidim vaše fotografije s kolačićima. Jednostavno imaju Mmm ...

lilaja
, probajte, nećete požaliti!

Ipatiya
, Jako sam zadovoljna što mi se i ovaj recept svidio! Bilo bi mi drago ako volite kotlete!
Admin
Marinka, Recept sam postavila tako da slinimo bez da smo ih imali vremena progutati

Vrsta kotleta SUPER, čestitamo!
Uviti
Tanya, Hvala vam! Pokušajte s prigodom. Kotleti su malo problematični, ali rezultat se isplati!
fronya40
kako lijepo! Ja predstavljam ovaj ukus iz ovog sastava 🔗! Pa, bez riječi .. Vučem do oznaka. zanimljivo - što ako ne stavim pileći file? Mislim da će biti jednako ukusno. Moja kćer ne jede meso i rijetko jede ribu, ali je. Mislim da će ovi kotleti ići s praskom.
evo ti za to 🔗
Admin
Citat: Twist

Tanya, Hvala vam! Pokušajte s prigodom. Kotleti su malo problematični, ali rezultat se isplati!

Riba i piletina vrlo su prijateljski nastrojeni i savršeno se nadopunjuju u okusu koji sigurno znam
Marinočka, hvala na ideji i receptu, označite je i pokušajte kuhati
Uviti
fronay40, Tanyusha Hvala vam na takvoj ocjeni!
Što ako ne stavim pileći file? Mislim da će biti jednako ukusno. Moja kćer ne jede meso i rijetko jede ribu, ali je.
Možete i bez pilećeg filea, samo će biti teže oblikovati kotlete. A okus mesa se uopće ne osjeti, prevladava okus crvene ribe.

Marinochka, hvala na ideji i receptu, označit ću ga i pokušati kuhati
Tanya, pričekat ću dojmove!

Sonadora
Marisha! Ovo je samo ruglo! Preplavio sam cijelu tipkovnicu i lizao monitor!
Uviti
Manechka, probajte kotlete, nećete požaliti!

echeva
riba je vjerojatno najnježnija! i aroma !!!!
Uviti
Zhenya, u pravu si. Kotleti su sama nježnost!
medunak
Marina, kotleti su jako slatki i vjerojatno vrlo ukusni. Zbunjuje me rajčica u mljevenom mesu. Daje li oštrinu i kiselost? Kombinacija ribljeg i pilećeg mljevenog mesa je jednostavno super. Kombinacija ribe i piletine koristi se u kraljevskoj pripremi riblje juhe. Pomislio sam da to nisu kompatibilne stvari, ali pokušao sam kuhati i jednostavno me zapanjio oduševljenje. Marin, tvoji će se kotleti ukorijeniti u mojoj kuhinji. Hvala na izvrsnom receptu.
Uviti
Natasha Jako mi je drago da su vam se kotleti svidjeli.
... Zbunjuje me rajčica u mljevenom mesu. U zabuni, daje oštrinu i kiselost?
U kotletima nema kiselosti. Možete staviti manje.
Kombinacija ribe i piletine koristi se u kraljevskoj pripremi riblje juhe.
Slažem se, uho je stvarno super. To me podsjetilo! Sad želim
Petrovna
kakva ukusna poslastica Ali pitam se možete li ih skuhati u crtiću? Volim ribu u bilo kojem obliku odnio sam je u oznake, svakako ću je probati. Hvala na receptu
Uviti
Natalia, drago mi je upoznati! Ovi se kotleti mogu napraviti i u crtiću.
Petrovna
Marina, drago mi je što sam te upoznala, pokušat ću kuhati u crtiću, hvala još jednom
Uviti
Natalia Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo
Sonadora
MarishaPuno vam hvala na receptu! Kotleti su ispali jaaaako ukusni! : nyam: S mladim krumpirom - samo mmmmm!
Kotleti od ribe Posebni
Samo je moja riba bila jednostavnija: bakalar i ružičasti losos.
Uviti
Marishik, Jako mi je drago što sam bio zadovoljan! Presretna sam što ste koristili recept i donijeli tako ukusan foto izvještaj! Hvala vam puno
nadlen
Twist-Marisha, Ne mogu napisati da su kotleti ukusni, jer oni ....... nevjerojatno ukusno!!
HVALA VELIKO-VELIKO !!!
Iskustvo u kuhanju, (i u jelu) Imao sam nekako jednu ili dvije riblje kotlete, pa sam pripremio malu porciju za uzorak. Kako se grdim zbog ovoga! ... Kuhala sam za vikend, pojela u trenu ... i već tjedan dana samo buncam oko ovih kotleta, nadam se da ću ponoviti i za vikend ... ne, samo sanjam o tome ...
p.s. Koristila sam oslić i mljevenom mesu dodala mrvice.
Uviti
Nadjuša, jako, jako drago što su kotleti bili po vašem ukusu !!! Bit ću jako zadovoljan. ako se ukorijene u vašoj obitelji!
Koristila sam oslić i mljevenom mesu dodala mrvice
I, naravno, ja sam za kreativan pristup receptu! Jedite u svoje zdravlje!
Doxy
Marina, kotleti izgledaju vrlo primamljivo!
Recite mi, koji je najbolji način da mljeveno meso napravite u mlinu za meso ili usitnite noževima u kombajnu? Imam bakalar ...
Uviti
Vera, mljeveno meso možete raditi u kombajnu, a korištenje brusilice za meso to nije od temeljne važnosti. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara.
Sanjanje
Čak i na fotografiji, kotleti izgledaju nevjerojatno ukusno! Svakako ću ga skuhati! Puno vam hvala što ste podijelili ovo čudo!
Uviti
Irina, hvala na ovako lijepim riječima! Nadam se da će vam recept dobro doći.
Doxy
Marina, nasjeckana noževima u kombajnu - prvo luk, pa riba, pa tamo bacila jaje! Od jajeta se masa udvostručila !!! Pa, kad su se krekeri umiješali, sve se opet sleglo, što uopće nije utjecalo na okus - kotleti su ispali vrlo nježni, bili su dobro oblikovani! Sad ću napraviti mljeveno meso za prženje na tavi!
Fil je bio izrađen od bešamela, što je s moje strane bila velika glupost. Bechamel na 220 stupnjeva, tijekom sati Nisam pocrvenio kako bi trebalo, tek tada sam se sjetio: "SYYYYr !!!!!!!"
Ispostavilo se neko čudno izvješće))) - i mljeveno meso nije isto, a nadjev nije isti, ali rezultat još uvijek nije loš!

Fotografija PRIJE pećnice, nakon pećnice, gotovo ista + skupljeni vrh ...
Kotleti od ribe Posebni

Iskustvo je sin teških pogrešaka ...
Hvala na "bazi".
Uviti
Veročka, ako su vam se svidjeli kotleti, onda sjajno! No, kotleti i bez krekera savršeno zadržavaju oblik zbog tučenih proteina
Nadjev sam napravio od bešamela,
Za ovaj je recept ovaj umak, po mom mišljenju, težak. I treba mu puno vremena u pećnici. I dobra teška krema, i to s parmezanom, vrlo brzo se zgusne - i kotleti ostaju sočni, i dobiva se kora. Pokušajte sljedeći put, nećete požaliti!

Doxy
Marina, zaslijepljena od onoga što mi je bilo pri ruci. Bit će kreme, definitivno ću to raditi s kremom!
Uviti
VeročkaSiguran sam da rezultat neće razočarati!
prona
recept je dugo bio u knjižnim oznakama i napokon ga uspio. Vrlo ukusno, a svi su željeli dodati umak, zaboravljajući na prehranu!
Hvala na izvrsnom receptu!
Kotleti od ribe Posebni
Uviti
Natasha, veliko hvala na takvoj procjeni! Jako mi je drago što su kotleti bili po vašem ukusu! Jedite u svoje zdravlje i uživajte!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha