Džem od višanja sa želatinom

Džem od višanja sa želatinom

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
trešnja bez koštica	1 kg
šećer	1 kg - 1 kg 200 grama
zhelfix 1: 1	30 grama

Način kuhanja

• Moj recept je sa zhelfixom 1: 1, tako da su višnje vrlo kisele.
• Možete uzeti bilo koji, ovisno o tome kako vam se sviđa, kiselkast ili slađi.
• Tako.
• Uklanjamo kosti. Stavite bobice u cjedilo, koje je na dubokom tanjuru ili zdjeli.
• Moramo prikupiti sok.
• Podijelite šećer na pola, dodajte želelu u jedan dio. Zašto 30 grama, a ne 20 kao i obično? Naišao sam na informaciju da bi za trešnje i trešnje zhelfix trebalo uzimati 50% više. Ako se radi s pektinom ili kvitinom, tada dvostruko više. Za 1 kg trešanja 2 vrećice.
• Nastavimo.
• Za jedan kilogram bobica uzmite 100 ml soka.
• Ulijte u lonac, zagrijte. Ulijte šećer bez žutice. Miješajte masu dok se šećer potpuno ne otopi.
• Zatim raširimo višnje, pustimo da zavrije, povremeno miješajući i kuhamo 15-20 minuta. Vrijeme ovisi o zrelosti bobica.
• Pokušavamo, ako su bobice mekane, ali još nisu kuhane, maknite posudu s vatre i izvadite bobice šupljikavom žlicom u zasebnu posudu.
• U sirup ulijte preostali šećer sa želatinom. Zagrijavamo, miješajući cijelo vrijeme, dok se šećer potpuno ne otopi.
• Namažemo sve trešnje. Pustite da uz miješanje zavrije i kuhajte prema uputama 3 minute.
• Maknemo s vatre. Uklanjamo pjenu, ulijemo je u limenke, čvrsto zatvorimo. Stavili smo poklopac 5 minuta. Zatim preokrenite, zamotajte i potpuno ohladite.

Jelo je dizajnirano za

nekoliko staklenki različitih veličina

Vrijeme za pripremu:

oko sat vremena + priprema bobica + hlađenje

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Džem je ispao predivan
Nije tekuće, umjereno želirano, s cijelim bobicama.
I što je važno, brzo. Posebno je važno kada ima puno bobica i treba ih brzo preraditi.

Slični recepti

Brzi džem od višanja s čokoladom (s želatinom) (Podmosvichka)

Džem od višanja i ogrozda (Administrator)

Kako napraviti džem od višanja prekriven čokoladom (Administrator)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, recite mi, to jest, trebate izvući trešnju, a zatim je vratiti? A ako šećer s želatinom dodate izravno u višnje? Nevoljkost da se još jednom pomakne .. Ili postoji mogućnost da se neće pravilno otopiti?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritabolje ga dobiti. Bobice će biti mekane, počnete miješati šećer, mogu se raspasti. Što ne želite? Poslovnih 5 minuta.

Lena, a ja sam užasno lijen, morao bih minimalizirati sva svoja kretanja. Za vikend idem na tržnicu, možda sam već imao svoju trešnju, dok je u kutijama bila samo jedna uvezena.
Želim probati napraviti pekmez sa zhelfixom, nikad to nisam radio.

Za mene je Lena bila previše pametna, na vrećici zhelixa ispisan je recept, a ne trebate uloviti bobice i kuhati toliko dugo i sa zhelfixom, ali možda nešto ne razumijem. U principu, žele se obično koristi za smanjenje količine šećera i za dobivanje konzistencije poput želea, a ako je šećer 1/1 poput Leninog, džem će se ionako zgusnuti. Tada morate uzeti zhelfix 1/2 i 1/3, skuplji je, ali učinak smanjenja sadržaja kalorija je mnogo veći.

recept je napisan na vrećici zhelfixa i ne trebate uloviti bobice i kuhati toliko dugo sa zhelfixom,

Ir, na vrećici stoji - nasjeckajte, napravite pire od krumpira i ne dodajte vodu, već samo šećer i želatinu. Višnje također možete probušiti miješalicom, ali tada ćete dobiti pekmez, ali ja sam samo želio džem. Sa zhelfixom, kuha se nakon ključanja samo 3 minute, bobice će biti žilave. I tako ispada kao kod dugog kuhanja.I kuhajte sa zhelfixom, kako se očekivalo, nakon vrenja iste 3 minute.

a ja sam užasno lijen

Drukh
A dosta mi je i obrade jagoda i trešanja. Jagode, ura, nestalo, trešnje su još uvijek tu. Neću više kuhati. Maloprije sam preradio kantu od 8 litara, uklonio kosti gotovo 4 sata. Stavljam ga u vreće i u zamrzivač, zimi će ići u pite.
Jednog ću dana otići u grad, odvesti me u stan, osloboditi mjesto. Na putu ogrozd i žute šljive. Ne želim ništa drugo

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, ako izvadiš kosti, onda ne trebaš samljeti, trešnja će sok, probaj. Samo je značenje zhelfixa u tome što se sve o svemu kuha 5 minuta.
Da, ali okus će vjerojatno biti drugačiji, usput ću probati još marmelade chtol, ostalo mi je malo trešnje.

Probaj

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lan, nemamo pekmeza, nemamo marmeladu od drugog šećera, samo šećer u pektinu, prodaje se posvuda, bilo koji .. I jedne godine sam odlučio skuhati pekmez od cijelih trešanja, jasno je bez sjemenki. Znao sam samljeti sve, kako piše na ambalaži .. Prekrivao sam šećerom, ne sjećam se što sam imao 1: 1 ili 2: 1 ili 3: 1, a ne poanta. i ostavljen da odstoji par sati. Višnja je dala dodatni sok, šećer se otopio, stavio na štednjak, polako ga prokuhao, kuhao 4 minute, možda i više, 6 minuta i u staklenkama. Sve je ispalo savršeno. Dok pišete, umjereno želatinozna .. Sjećam se da je moja svekrva bila zapanjena pokušajima. Ovdje ne kuhaju tako. U cijelosti. Zamolio sam sve da ponesu baš takav džem ...

samo šećer u pektinu

A ima li u čaju, kavi i takvog ili posebnog?

A ima li u čaju, kavi i takvog ili posebnog?

Uobičajeni šećer u ponudi, ali ne tako sladak kao kod kuće.
Neslana sol, nezaslađeni šećer ...

Neslana sol, nezaslađeni šećer

To znači da su vaš šećer i sol na rasprodaji! I razbijam mozak - ili mi se čini, ili zapravo okus nije sladak i nije slan! U čaj sam stavljala žlicu šećera - tako da je okus sladak. A sad natočiš tri - i nifiga. Prestao sam uopće jesti šećer - od frustracije

U čaj sam stavljala žlicu šećera - tako da je okus sladak.

Oh, isto je i sa mnom!