Aparat za izradu kruha Philips HD9046 - recenzije i rasprave

[Kulich na modu "Kulich"]

Kulich na modu "Kulich"



Algoritam programa:

1 šarža			8 minuta
1 provjera			9 minuta
2 serije			13 minuta
2 probe			30 minuta
pekarski proizvodi			60 minuta

Kao što možete vidjeti iz tablice, ovo je kratki način pečenja kruha. Tijekom druge serije nema zvučnog signala za dodavanje aditiva To me jako iznenadilo - u svim načinima koje sam prije iskusio (čak i na francuskom kruhu) postoji zvučni signal za punjenje, ali na "Kulich" nema, naime, za tortu je kao puta itekako potrebna. Pa, činjenica da smanjeni način rada ne daje tijestu s maslacem (a to je točno ono što je tijesto za kolače) dobro naraste za 30 minuta.Općenito, za muffin ne bih koristio ovaj način rada. Prikladniji je za one koji trebaju vrlo brzo ispeći pšenični kruh (za 2 sata).

[brzi načini]

Pa, sad, budući da razgovaramo o tome brzi načini, Reći ću vam još dvije.

Način 2. Brzo pečenje bijelog kruha
Algoritam programa (težina 1000g, srednja kora):

1 šarža			14 minuta
1 provjera			10 minuta
2 serije			16 minuta			zvučni signal nakon 6 minuta od početka
2 probe			20 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			55 minuta
pekarski proizvodi			55 minuta

Cijeli način rada traje 2 sata i 50 minuta

Za usporedbu, ponovit ću ploču načina rada "Bijeli kruh"
Algoritam programa u načinu "Bijeli kruh" (ciklus za 1000gr, boja kore "srednja"):

1 šarža			15 minuta
1 provjera			45 minuta
2 serije			15 minuta			zvučni signal 5 minuta prije kraja
2 probe			55 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			55 minuta			posljednjih 39 minuta grijano
pekarski proizvodi			55 minuta

Cijeli način rada traje 4 sata

Odnosno, u smanjenom načinu rada kruh neće biti toliko bujan kao u glavnom načinu rada (vrijeme provjere se smanjuje), već će biti gotov sat vremena brže.

---------

A još jedan vrlo skraćeni način je način broj 6. "Ekspresno pečenje"
Algoritam programa:

1 šarža			4 minute
2 serije			8 minuta
3 probe			18 minuta
pekarski proizvodi			28 minuta

Općenito, način rada traje 58 minuta

Iskreno, ni sam ne znam što se može kuhati / peći u ovom načinu rada. Mnogi proizvođači kruha imaju ove brze načine rada, ali svaki put kad se zapitam čemu služe.

Budući da ne mogu reći da sam bila zadovoljna prvom tortom, pa još jedna torta ...

Kulich u načinu "Slatko pečenje"



Algoritam programa (težina 750g, srednja kora):

1 šarža			10 minuta
1 provjera			45 minuta
2 serije			20 minuta			za 10 minuta od početka zvučnog signala
2 probe			15 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			60 minuta
pekarski proizvodi			57 minuta

Općenito, način rada traje 3 sata 22 minute

Ovaj je način idealan za pečenje muffina, uključujući uskršnji kolač. Jako sam zadovoljan rezultatom u ovom načinu rada.

Eto kakvi se drveći drve, puni svakakvih proizvođača kruha, ali ovaj nije. I ja to želim, ili bolje reći, želim.
I želim kolač. A moja veličina, nema sreće u životu. Gledao sam neki video na YouTubeu, pa su rekli modifikacija za Rusiju.

Ili možda Philips ima nekakve analoge u Njemačkoj?

Jedva sam pronašao proizvođača kruha iz ove tvrtke, ali drugog. Ja to ne želim.
Dugo tražim, ništa mi nije utonulo u dušu, ali ovaj je potonuo.
S druge strane, ako želite da je to tako zabavno, čitate, tražite, sanjate. Dok sanjam.

Pa, ako stvarno stvarno želite, onda možete sa štednjakom učiniti isto kao i s multi kuhalom

Pa, ako stvarno stvarno želite, onda možete sa štednjakom učiniti isto kao i s multi kuhalom

Možete, ali ne brzo.
Koliko je teška ?? I sami nećemo uskoro, a teško je zamoliti nekoga da nosi nešto teško.

Bruto težina je gotovo 7 kg, bez kutije malo više od 5 kg.

Manna, hvala.
Težina je pristojna, teško da će je itko vući u rukama, teško je, a 7 kg prekomjerne težine, mmmm ....... Da, teško da će to uspjeti, dobro, pričekat ću, ili kad krenemo, ili ću ga potrošiti, ili će se ovdje nešto pojaviti.

Takav sam proizvođač kruha kupio na poklon, donijeli su ga jučer. Izvana mi se svidio, tako je malen i kompaktan u usporedbi s drugima, čak imam i veći crtić. Manna, želio sam znati, ali poklopac ne sjedne na svoje mjesto, već se spušta i to je to. Ili imam brak i moram se promijeniti.

[Elena]

Elena, poklopci proizvođača kruha ne sjednu na svoje mjesto. Jednostavno se spuštaju. Dakle, ovo nije brak, ne brinite

Manna, hvala na odgovoru, inače sam se već zabrinula, nemam proizvođača kruha, ima ga samo moja majka i ona se postavlja na svoje mjesto.

Ne, ne, ne brinite, mnogi, jako mnogi proizvođači kruha nemaju zasun na poklopcu. Tu je i nema ničega

[Način integralnog kruha]

Način integralnog kruha

Algoritam programa (ciklus za 750 g, boja srednje kore):

1 šarža			10 minuta			miješanje započinje 30 minuta nakon početka načina rada
1 provjera			30 minuta
2 serije			20 minuta			za 10 minuta od početka zvučnog signala
2 i 3 probe			90 minuta
pekarski proizvodi			60 minuta

Raženi kruh od cjelovitih žitarica




Algoritam programa u ovom načinu omogućuje dugotrajnu provjeru bez gnječenja. Ovaj algoritam je dobar za raženi kruh. U tom se slučaju ispitivanje odvija grijanjem. Sve to omogućuje raženom kruhu od cjelovitih žitarica da se u ovom položaju digne prije pečenja. Poklopac je ispucan zbog nedostatka vlage. Moglo bi se zamijesiti mekše tijesto.
Pokušao sam peći u ovom načinu rada integralni pšenični kruh (2/3 brašna od cjelovitog zrna i brašno od 1/3 razreda I). Dokazivanje takvog kruha bilo je predugo. Kruh je tijekom pečenja stajao i padao



Pokušao i pšenično-raženi kruh (1/4 raženog brašna od cjelovitog zrna, 1/4 oljuštenog raženog brašna, 1/4 cjelovitog pšeničnog brašna, 1/4 pšeničnog brašna I. razreda). Pokazalo se da je i ovaj kruh puno provjere bez napuhavanja, kruh je tijekom pečenja malo stajao i padao





Mislim da postavku Bijeli kruh možete koristiti za kruh od cjelovite pšenice. Ali moraš pokušati

[Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna]

Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna na modu "Bijeli kruh"

Algoritam programa u načinu "Bijeli kruh" (ciklus za 750 g, boja kore "srednja"):

1 šarža			15 minuta
1 provjera			45 minuta
2 serije			15 minuta			zvučni signal 5 minuta prije kraja
2 probe			55 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			55 minuta			posljednjih 39 minuta grijano
pekarski proizvodi			50 minuta

Takav sam kruh pekao (450 g pšeničnog brašna / 2 dijela cjelovitog zrna i 1 dio I razreda /) dva puta:
1. Na kefiru i 1 ³ /₄ h. l. suhi kvasac

2. Na pijenju jogurta i 1,5 žličice. suhi kvasac


Način rada "Bijeli kruh" pogodan je ne samo za pšenično brašno najvišeg, I ili II stupnja, već i za cjelovite žitarice

[moji zaključci temeljeni na rezultatima testiranja proizvođača kruha Philips HD9046]

Tako, moji zaključci temeljeni na rezultatima testiranja proizvođača kruha Philips HD9046

Aparat za kruh Philips HD9046 ima neobičan zanimljiv dizajn s prikladno smještenom upravljačkom pločom, male dimenzije i izgleda vrlo sitno u usporedbi s pećima sličnog volumena kante.

U kompletan set Ovaj model, osim mjerne čaše, kuke za uklanjanje lopatice s kruha, mjerne žlice, koja je tradicionalna za proizvođače kruha, uključuje spremnik za fermentaciju jogurta u krušnoj mašini od 1 litre s poklopcem na vijak. Svi proizvodi od plastike imaju oznaku PP5, kvaliteta je vrlo dobra (glatka površina, bez nedostataka, ureza itd.).

Kanta i lopatica imaju prilično otporan premaz, tijekom testiranja (4 tjedna) nije se malo promijenio.

Nema stranih mirisa proizvođač kruha nije. Prilikom raspakiranja osjetio se miris nove tehnologije, ali bio je beznačajan i potpuno je nestao u roku od nekoliko sati. Pri prvom zagrijavanju nije bilo mirisa koji gori.

Razina buke kada se miješa, srednja. Kad se miješa s zatvorenim poklopcem, začuje se malo zujanja, nestaje ako lagano otvorite poklopac.
Zvuk alarma je glasan - lako se čuje iz druge sobe.

Pekač kruha ima 14 načina rada:

1. Bijeli kruh... Način je namijenjen pečenju kruha s kvascem s pšeničnim brašnom. Način rada traje 4 sata.
Algoritam programa u načinu "Bijeli kruh" (ciklus za 1000gr, boja kore "srednja"):

1 šarža			15 minuta
1 provjera			45 minuta
2 serije			15 minuta			zvučni signal 5 minuta prije kraja
2 probe			55 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			55 minuta			posljednjih 39 minuta grijano
pekarski proizvodi			55 minuta

Proizvođač kruha izvrsno radi miješenje, dokazivanje i pečenje kruha od pšeničnog kvasca u ovom načinu rada. Glavna stvar je ne smanjiti količinu tijesta puno manje od deklarirane, kako ne bi smeđi kruh pekao. Na drugoj šarži postoji zvučni signal za dodavanje aditiva u tijesto.

2. Brzi bijeli kruh... Ovaj je način namijenjen ubrzanom pečenju kruha od pšeničnog kvasca. U ovom načinu rada vrijeme probe se smanjuje, jer će kruh biti nešto gušći nego u načinu rada "Bijeli kruh"
Algoritam programa u načinu "Brzi bijeli kruh" (ciklus za 1000g, boja kore "srednja"):

1 šarža			14 minuta
1 provjera			10 minuta
2 serije			16 minuta			zvučni signal nakon 6 minuta od početka
2 probe			20 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			55 minuta
pekarski proizvodi			55 minuta

Cijeli način rada traje 2 sata i 50 minuta

3. Borodinski kruh... Način je namijenjen pečenju kruha od raženog kvasca.
Algoritam programa:

1 šarža			10 minuta			miješanje započinje 30 minuta nakon početka načina rada
1 provjera			30 minuta
2 serije			20 minuta			za 10 minuta od početka zvučnog signala
2 i 3 probe			90 minuta
pekarski proizvodi			60 minuta

Aparat za izradu kruha dobro peče raženi kruh s kvascem. Algoritam programa načina rada "Borodinski kruh" prilično je kompetentno sastavljen - nema nepotrebnog gnječenja između 2 i 3 probe - to je veliki plus za raženi kruh. Drugo bi bilo učiniti bez druge serije ... Ili je smanjiti na 5-10 minuta ... samo da zaspite i pomiješate aditive ... onda bi to uopće bilo idealno.
Ova postavka dobro funkcionira s raženo-pšeničnim kruhom.

4. Francuski kruh... Ovaj je način namijenjen pečenju francuskog kruha (bez šećera na pšeničnom brašnu).
Algoritam programa (750gr, srednji):

1 šarža 14 minuta 1 provjera 25 minuta 2 serije 16 minuta za 10 minuta od početka zvučnog signala 2 probe 35 minuta 5 minuta prije kraja jedan minutni trening 3 probe 70 minuta pekarski proizvodi 70 minuta

Algoritam programa izgrađen je vrlo kompetentno. Rezultat je vrlo nježan, porozan, lagan kruh

5. Slatka peciva... Način je namijenjen pečenju muffina (tijesto s obiljem šećera i maslaca).
Algoritam programa (težina 750g, srednja kora):

1 šarža			10 minuta
1 provjera			45 minuta
2 serije			20 minuta			za 10 minuta od početka zvučnog signala
2 probe			15 minuta			5 minuta prije kraja jedan minutni trening
3 probe			60 minuta
pekarski proizvodi			57 minuta

Općenito, način rada traje 3 sata 22 minute
Pokazalo se da je način rada idealan za pečenje muffina, uključujući kulich. Jako sam zadovoljan rezultatom u ovom načinu rada.

6. Ekspresno pečenje.
Algoritam programa:

1 šarža			4 minute
2 serije			8 minuta
3 probe			18 minuta
pekarski proizvodi			28 minuta

Općenito, način rada traje 58 minuta
Iskreno, ni sam ne znam što se može kuhati / peći u ovom načinu rada. Mnogi proizvođači kruha imaju ove brze načine rada, ali svaki put kad se zapitam čemu služe.

7. Kruh bez glutena... Ova je postavka za kruh bez kvasca bez glutena.
Algoritam programa (ciklus za 750gr):

1 šarža			12 minuta
1 provjera			30 minuta
2 serije			11 minuta			zvučni signal nakon 5 minuta
2 i 3 probe			63 minute			na samom početku, minutni trening
pekarski proizvodi			45 minuta

Ako trebate ukloniti lopaticu, to morate učiniti na početku drugog ispitivanja (gnječenja više neće biti)
Gnječenje se ne odvija odmah (nakon 30 minuta od početka programa). Algoritam je vrlo dobro odabran: prvo, dugo gnječenje i nakon dugog ispitivanja, dopuštajući takvom kruhu da se digne. Na drugoj šarži postoji zvučni signal za dodavanje aditiva u tijesto.

8. Kruh od cjelovitih žitarica
Algoritam programa (ciklus za 750 grama, srednja kora):

1 šarža			10 minuta			miješanje započinje 30 minuta nakon početka načina rada
1 provjera			30 minuta
2 serije			20 minuta			za 10 minuta od početka zvučnog signala
2 i 3 probe			90 minuta
pekarski proizvodi			60 minuta

Algoritam programa u ovom načinu omogućuje dugotrajnu provjeru bez gnječenja. Ovaj algoritam je dobar za raženi kruh. U tom se slučaju ispitivanje odvija grijanjem. Gnječenje se ne odvija odmah (nakon 30 minuta od početka programa), što omogućava cjelovitom brašnu da upije tekućinu prije gnječenja. Sve to omogućuje raženom kruhu od cjelovitih žitarica da se u ovom položaju digne prije pečenja.
Za kruh od cjelovite pšenice ili raženo-pšeničnog kruha provjeravanje bez gnječenja je predugo, jer tijesto prestaje stajati, a kupola se tijekom pečenja sruši. Pšenica od cjelovite pšenice može se peći u načinu rada "Bijeli kruh"

9. Jogurt... Ovaj je način namijenjen fermentaciji jogurta u posebnoj posudi koja je uključena u komplet. Spremnik se instalira u kantu bez lopatice. Temperatura se u ovom načinu održava oko 38 ° S. Vrlo dobra temperatura - sigurno neće doći do pregrijavanja.
Osim što fermentirate jogurt, u ovom postavku možete rastopiti maslac za kruh prije dodavanja ostatka sastojaka. Pokazalo se vrlo prikladnim. Način rada traje 8 sati.

10. Tijesto... Način je namijenjen miješenju tijesta s kvascem. Algoritam programa ovog načina uključuje dokazivanje dizanja tijesta s kvascem:

1 šarža			10 minuta
1 provjera			0 minuta
2 serije			12 minuta			Za 5 minuta od početka druge serije zvučni signal
2 probe			23 minute			5 minuta prije kraja 2. provjere, minutni trening
3 probe			45 minuta			Zadnje 23 minute probne probe

Tijesto se dobro promiješa i ima vremena da se digne. A nakon toga se tijesto može rezati na pite, pizzu, ravne kolače itd. Tijekom drugog gnječenja zvučni signal za dodavanje aditiva u tijesto.

11. beskvasno tijesto... Način je namijenjen miješanju beskvasnog tijesta. Pogodan za lisnato tijesto, okruglice, tijesto za tjesteninu itd. Način rada traje 18 minuta. Za to vrijeme tijesto se dobro umijesi.
Algoritam programa:

1 šarža			3 minute
2 serije			15 minuta

12. Kulich... Ovaj način rada ima skraćeni program dokazivanja, tako da se kolač možda neće podići do kraja.
Algoritam programa u ovom načinu rada:

1 šarža			8 minuta
1 provjera			9 minuta
2 serije			13 minuta
2 probe			30 minuta
pekarski proizvodi			60 minuta

Kao što možete vidjeti iz tablice, ovo je kratki način pečenja kruha. Tijekom druge serije nema zvučnog signala za dodavanje aditiva. To me jako iznenadilo - u svim načinima koje sam prije iskusio (čak i na francuskom kruhu) postoji zvučni signal za oznaku, ali na "Kulichu" nema, naime za tortu je itekako potreban. Pa, činjenica da smanjeni način rada ne daje tijestu s maslacem (a to je točno ono što je tijesto za kolače) dobro naraste za 30 minuta.Općenito, za muffin ne bih koristio ovaj način rada. Prikladniji je za one koji trebaju vrlo brzo ispeći pšenični kruh (za 2 sata).

13. Džem... Način rada traje 1 sat. Prvih 15 minuta intenzivno je miješanje bez zagrijavanja (očito za miješanje šećera), a zatim lagano miješanje vrućinom. U ovom načinu rada prikladno je kuhati konfiture, konzerve ili džem i ne bojati se da će nešto izgorjeti. Naravno, marmelada možda neće imati vremena za kuhanje u 45 minuta, ali način možete pokrenuti više puta ...

14. Pojedinac... U ovom načinu rada moguće je postaviti vrijeme za svaku fazu pripreme kruha. Ova se postavka može koristiti za kruh od dizanog tijesta.
Algoritam programa u ovom načinu rada:

Zamijesite 1	0:08-0:16
Prover 1 (uspon 1)	0:20-1:00
Zamijesite 2	0:10-0:25	(zvučni signal prije druge serije)
Uspon 2	0:05-2:00	(zagrijavanje, zagrijavanje 1 minutu, 5 minuta prije kraja faze)
Uspon 3	0:00-2:00	(zagrijano, bez bora)
Pečenje (pečenje)	0:20-1:18
Neka bude toplo	0:00-1:00

Ako trebate peći raženi kruh od kiselog tijesta, preporučujem uklanjanje lopatice nakon prve šarže kako lepinja ne bi oštećena tijekom sljedećeg gnječenja i gnječenja.

Sveukupni proizvođač kruha ostavila vrlo dobar dojam... Ona može puno toga i to jako dobro. Naravno, postoje male nijanse, kao u svakoj tehnici ...
Na primjer,
1. U mojoj kopiji postoje mrlje s unutarnje strane kućišta nejasne prirode. U procesu testiranja njihovo se stanje uopće nije promijenilo.
2. Prilično čvrst mehanizam za učvršćivanje kante u tijelu stroja za kruh, a čisto na senzacije, interakcija metala u pogonu prilikom okretanja / učvršćenja je neugodna.
3. Smanjio bih drugu seriju u načinu "Borodino kruh", a način rada "Kulich" označio kao skraćeni (kako među korisnicima ne bi bilo razočaranja od torte - neće svi pogoditi kako se kolač peče u načinu "Slatko pecivo"), ali ako to stvarno jest za uskrsnu tortu, to bi dodalo zvučni signal za drugu seriju. A u uputama / knjizi recepata također bih primijetio da je način "Kruh od cjelovitih žitarica" ​​namijenjen raženom kruhu (tako da u ovom načinu rada nema razočaranja s neuspjelom kupolom cjelovite pšenice).

To su, možda, sve suptilnosti koje sam primijetio tijekom testiranja proizvođača kruha Philips HD9046.

Jako sam zadovoljan proizvođačem kruha i rezultatima pečenja

Mannyash, takav je zaključak detaljan !!
A smajlić s HPeshkom, tako da općenito odletite !!
I ja to želim, ali sa svojom SVeshkom)

Manna Vaš zaključak prilično točno odražava sve načine rada štednjaka. Jako mi se svidio prateći video postupak pečenja. Hvala vam na dobrim komentarima i savjetima. Također sam vrlo zadovoljan svojim štednjakom, eksperimentirat ću s ručnim postavkama načina rada.

Hvala vam što cijenite moj rad. Nadam se da će moj rad nekome biti koristan

Samo sam pomislio ... Ovaj proizvođač kruha nema jednostavan način pečenja. A budući da mi nije potpuno jasna svrha načina "Express Baking", mogao bi se zamijeniti samo pečenjem s mogućnošću podešavanja vremena. Bilo bi savršeno

Pozdrav svima, prije par dana kupili smo aparat za kruh Philips, izgleda vrlo nepretenciozno, odabrao sam ga jer je zdjela s keramičkim premazom, pa, činilo se da recenzije nisu ništa.
Prvi put su odlučili učiniti sve ne prema receptu i ništa se nije dogodilo. Drugi put kad su radili bijeli kruh prema receptu, doslovno sam dodala još par kreveta brašna i sve je odmah ispalo super, a propeksa se digla. Samo što se pokazalo poroznim, volim mekše i gušće, ovdje sam pročitao da je netko napisao da treba dodati mlijeko umjesto vode i sve će biti u redu.
Šteta je naravno što nema funkcije pečenja.
Pokušali smo napraviti jogurt, ali nije uspjelo, jer smo morali uzeti ultra-pasterizirano mlijeko, ali uzeli smo uobičajeno i nismo ga prokuhali. Pokušajmo još jednom.

izabrao je jer je zdjela s keramičkim premazom

Premaz na kanti je neprianjajuć i otporan. Takav je premaz mnogo prikladniji za upotrebu od "keramičkog". "Keramička" prevlaka nema ništa zajedničko s keramikom, lako se prekriva pukotinama i iverjem pri udarcu, mora se vrlo pažljivo prati kako ne bi začepila pore (inače će se brzo početi lijepiti) ... općenito je teže očistiti "keramičkom" prevlakom, nego s neprianjajućim, a pitanje ekološke prihvatljivosti ovog premaza vrlo je uvjetovano. No oglašavanje zasigurno čini trik

Sviđa mi se ova pećnica, ali način pečenja, naravno, nije dovoljan

Manna, nešto sam pomiješao, upute kažu da je aluminijska legura, ali ništa o keramici, čudno, nekako sam mislio da je to keramički premaz. Nakon kupnje slučajno sam nožem presjekao miješalicu, i to vrlo lako, nisam ni primijetio kada sam rezao kruh, u početku nisam razumio da je miješalica uklonjena kukom, sada imam miješalicu s aluminijskim razmakom
I ona također jako dobro umijesi tijesto, ja sam već napravila tijesto za pizzu, knedle, ovo je bajka.

[lgs]

lgs, ne brini. Prije par godina izrezao sam i lopatu u Panasonicu - zaboravio sam da je ostala u kruhu. Kad pečem, uvijek odstranim lopaticu, kod svih proizvođača kruha. Ako se premaz ne uvlači dalje, onda je u redu

Hvala što ste se smirili. Htio bih ispeći super zračni kruh u ovoj pećnici, znate li ovaj recept?

Takva Ne sviđa mi se?

Želim da bude tako prozračno, a mrvica se odvojila u komadu, prašak za pecivo ili nešto treće vjerojatno se dodaje u pekarnama, zato je imaju tako mekanu i pahuljastu. A ako kvascu dodate prašak za pecivo, možete dobiti

Poboljšavači (sve vrste kemikalija) dodaju se u pekare. Mrvica je vrlo nježna u francuskom kruhu. Pokušajte bolje s mlijekom

Manna hvala na odgovorima, eksperimentirat ću i to ću definitivno raditi s mlijekom, pogledao sam forum i u mreži, mrvica u mlijeku je ono što mi treba

Manna, a ako umjesto vode dodate sirutku ili umazano mlijeko, hoćete li dobiti kruha?

Naravno da hoće. Još će veličanstvenije biti ako dodate kiselo mlijeko. Serum će biti malo gumeniji.

dobra stranica, čitam, puno informacija, sve je vrlo jasno, nisam mislio da će me ikad zanimati pečenje, zahvaljujući proizvođaču kruha))))

Djevojke su jučer pekle po programu Bijeli kruh, kruh na nedobivenom jogurtu, moj suprug ga je stavio dva puta i sirilo mlijeko, i to su učinile, sve je bilo točno po receptu, umjesto vode ovo kiselo uvareno nešto brašna je samo tik uz nju, jer je tekućina gušća od vode, nije trebalo dodavati brašno, recept je savršen.
Pokazalo se da je kruh suludo ukusan, blago kiselkast, mekan, dodano je malo sjemenki kima, stavljena kora broj 3 i miris mmmmm ...

Jučer sam, prema knjizi recepata za štednjak, ispekao francuski kruh, možda je lepinja bila vlažnija nego što je bilo potrebno, ali sam kruh bio je upola manji od uobičajenog, vrh se dobro napuhnuo i pukao, ali bilo ih je bez praznina, pokazalo se da je kruh gust i slan.
Što nije u redu ili je sve u redu? Mislila sam da će kruh biti više pahuljast

[lgs]

lgs, Objavio sam recept i video s francuskim kruhom (dao sam vam vezu do njega), EVO GA, IZVOLITE RECEPT njemu. Knjige s retrospektivama nikad ne koristim za tehniku ​​- tamo često postoje "dovratnici". Što se tiče vašeg recepta iz knjige, ne mogu reći - ne sjećam se recepta, ali knjigu ni sada ne pronalazim, čak na forumu postoji mnogo recepata za francuski kruh - koristite ih

Da, sjećam se, hvala, upravo sam odlučio prvo pokušati napraviti recept iz knjige, pomislio sam da je možda netko i učinio

Ura, napokon sam jučer dobio pravi jogurt, u trećem pokušaju, tako homogen, viskozan, i sam sam u šoku.
Pa što je trebalo:
1) 900 ml. UHT mlijeko na sobnoj temperaturi, što toplije to bolje
2) 150 gr. jogurt, kupljen lokalno, ima rok trajanja 7 dana, također na sobnoj temperaturi
3) gotovo dvije žlice. žlice šećera
Sve se to mikserom polako bičevalo.
Dobro sam oprao posudu s jogurtom tekućinom za posuđe i ulio cijelu smjesu u ovaj spremnik i trebalo mi je točno 8 sati da je pripremim.
Konzistencija je jednostavno savršena.

Prvi put su je napravili s običnim mlijekom, samo je ispalo poput kiselog mlijeka, odljepljenog od juhe.
Drugi put, kao u ovom receptu, samo pola staklenke jogurta nije tuklo mikserom, pokazalo se da nije baš dobro, s grudicama, izmrvljeno.

Zanima me možete li odmah dodati banane ili jagode u pripremu jogurta ili jogurt neće uspjeti?

[lgs]

lgs, prilikom fermentacije jogurta (i bilo kojeg drugog kiselog mlijeka), ako želite dobiti čistu kulturu, ne možete dodati ništa osim mlijeka i fermenta. Sve (spremnik, žlica) što dolazi u kontakt s jogurtom mora biti sterilno kako se u jogurt ne bi unijeli strani mikroorganizmi koji će se u povoljnim uvjetima intenzivno razmnožavati. S tim u vezi, jogurtu ne treba dodavati ni šećer, ni voće, ni džem itd. Sve se to može dodati nakon vrenja i sazrijevanja u hladnjaku prije izravne uporabe. Ako djecu planirate hraniti jogurtom, onda je bolje odabrati čistu kulturu kao ferment - posebnu. početne kulture iz ljekarne (Lactin, Vivo, Evitalia, itd.).

Da bi jogurt bio gust, bolje je uzimati masnije mlijeko. Nije potrebno prvo ultrapasterizirano kuhati, sve ostalo treba prokuhati i ohladiti na temperaturu od 38-40-42 ° C (ovisno o kvascu). Ako se temperatura mlijeka pri miješanju starter kulture s mlijekom razlikuje od naznačene, tada se jogurt može pokazati žilavim, stoga je bolje ugrijati UHT mlijeko na naznačenu temperaturu.

Da bi jogurt ravnomjerno fermentirao, predjelo se mora temeljito pomiješati s mlijekom.

Ovo je kratko, ali možete pročitati detaljnije specijalista. Teme na ovom forumu.

Prvi sam put napravio pekmez u svojoj tvornici kruha:
250 gr. Crvena ribizla
250 crnog ribiza
1 žlica. žlica limunova soka
300 gr.šećer u prahu (pročitao sam da je bolje napraviti prah da šećer ne ogrebe površinu)
I postavite program Jam i kuhajte ga sat vremena.
Ispalo je lijepo, odvojeni ribizli, vrlo ukusni, ali tekući, sljedeći put morate dodati praške za želiranje

Oh, pa, naravno, tekućina ... Za jedan sat možete dodati malo pektina ili agara.

Dobar dan.
Možete li mi reći, može li Philips HD9046 umijesiti tijesto kako biste kasnije mogli ispeći baguette?

[Gauranga]

zamijesiti tijesto tako da kasnije ispečete baguette?

Gauranga, pitanje nije potpuno jasno. Kako točno umijesiti tijesto? U ovoj mašini za kruh ne možete ispeći baguette. Možete zamijesiti tijesto u aparatu za kruh i peći u pećnici.

Manna, da, na to mislim. Zamijesite u pećnici, oblikujte baguette, pecite u pećnici.
A na kojem programu mijesiti?

Manna, ako smijem, još jedno pitanje.
Imate li iskustva s markom 3801?
Ako postoji HP koji vam se najviše svidio, Philips 4609 ili marka 3801?

moje želje iz HP-a su sljedeće:
- raž / borodinski,
- grubo brušenje,
- baguettes,
- u budućnosti kruh od dizanog tijesta (bilo u zasebnom programu, bilo mogućnost programiranja vremena),
- tijesto za pizzu / okruglice / pljeskavice itd.

Sada biram između Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, marke 3801.

[Gauranga]

Gauranga, možete mijesiti na modu "Tijesto".

Ne, nema iskustva s markom 3801. Ali znam da je 3801 upravljiviji od 9046 (na primjer, možete preskočiti bilo koji od koraka s ručnim postavkama).

Pokušao sam automatizirati postupak pečenja kruha od kiselog tijesta, ali opet sam se vratio na činjenicu da je prikladnije najprije umijesiti kruh, a zatim paziti na probu i peći kad se pojavio ovaj kruh, a ne kada je to predviđao program.

9046 nema jednostavan način pečenja.

Da sam odabrao prvu pekaru, zaustavio bih se na Panasonicu (tako sam i učinio), ali raž pečem u aparatu za kruh, a ako pečem kruh u pećnici, tada je apsolutno bilo koji proizvođač kruha pogodan za miješenje tijesta

Imam dva poremećaja s ovim HP-om:
1. Pri pečenju poklopac za kruh pada (napravljen od gotove smjese). Pročitao sam Adminov odgovor o ovome, sve sam dobro obavio ... Općenito, tijesto radim samo u HP-u, ali ga pečem u AF ili mini pećnici
2. Napravila sam tijesto za pizzu (kvasac i med u receptu). Morao sam otići prije kraja programa, vratio sam se tri sata kasnije. Tijesto je jako neugodno mirisalo, morala sam ga baciti. I neljepljivi premaz skliznuo je na posudi i mješalici ((((Što učiniti? Koje su kante kompatibilne s Phillipsom ili je moguće obnavljati premaz u NEC-u? Pisao sam im, ali nije bilo odgovora.

[Anna]

Anna, jako mi je žao zbog kante. Da, to se događa s premazom od meda. Novu kantu možete naručiti u servisnom centru Philips. Obnavljanje u NEC-u ... Obnavljaju na zdjelicama, ali nisam čuo ništa o kantama. Možda i imaju.

Jao, nisam znao da se to događa od meda (((dok sam koristio ovo.
Segmenti u NEC-u ne (((((
A s kojim HP-om kanta može biti kompatibilna? Kao Philips hd9045 potpuno isti?

Ne znam koji su drugi kompatibilni.

[anna_k]

anna_k, uzmite kantu i idite u trgovinu elektronikom i isprobajte kantu za stroj za kruh.
Općenito nazovite Philipsovu službu i, ako je moguće, naručite novu kantu.

Da, ovo ne može biti od meda, jer sam uvijek u svojoj pećnici pekla kruh s medom, a umjesto šećera dodavala sam med.
A kanta je kao nova.
Požurite, u njemu imate brak s kantom.

[Mašun]

Mašun, sjećate li se priče kada se ljuštio premaz od meda u fritezama? Nedavno je Marisha imala ovo - njezin suprug ispekao je patku s medom.