Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)

Sastojci

Pšenično brašno (imam 1c) 450g
Suhi instant kvasac (imam Saf-moment) 1g
Sol 6g
Voda je hladna 360g

Način kuhanja

  • Nešto mi je i tužno i dosadno i nema nikoga tko će pružiti ruku. A recept je toliko smiješan da se nema što izmisliti.
  • Sve je počelo s činjenicom da smo otišli na daču da proučimo situaciju. I tamo je hladno i prljavo. Ali 2,5 pilića sam izvukao, nema vrtlara!))
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Pola dana smo gledali leptira, nisam mogao poletjeti, vjerojatno se nisam probudio.
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Kući smo stigli bez mrvice kruha. I tako sjedim ispred laptopa, već je ponoć ispred prozora, ali Herman još uvijek nije tamo (i). A nema snage otrgnuti se od stolice i čak napraviti dva koraka do HP-a. I nitko ne baca kruh u prozor. Počeo sam vuneti Internet u potrazi za takvim receptom, tako da za doručak, bez gnječenja i bez prethodne provjere. Kao što kažu, gdje god radili, samo da ne radite. I našla sam ga. Kao rezultat toga, prvi je hljeb prerezan do večeri. Ali razborit sam - kazyayka ... da ... ujutro sam umijesio drugi dio. I nemojte mijesiti cho, kašiku i gotovi ste.
  • Dakle, pomiješajte brašno sa solju, kvascem. Ulijte vodu, promiješajte:
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Stavite u podmazanu posudu. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Tijesto do kraja fermentacije:
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Zagrijte pećnicu zajedno s posudom od lijevanog željeza s poklopcem na 250-260C. Imam maksimalno 230C s konvekcijom.
  • Nadalje, obradak se može oblikovati na dva načina:
  • 1. Stavite tijesto na stol, malo nauljeno. Preklopite nekoliko puta kako biste oblikovali kuglu. Stavite šav prema dolje na papir za pečenje:
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Ovom metodom gotov kruh bit će "kolobok":
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • (fotala s toplim, pa čak i starim fotikom, mješavinom brašna opće namjene i 1c. Mrvica je ispala kremasta, zbog prekomjernog oblikovanja, rupice su malene)
  • 2. Tijesto lagano stavite na lagano nauljeni papir za pečenje. Izvucite tijesto na nekoliko mjesta i preklopite prema sredini (više mi se svidjelo):
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Gotovi kruh ispada "ravna torta" kao na glavnoj fotografiji.
  • Premjestite pažljivo u prethodno zagrijanu lonac, poškropite vodom, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta.
  • Zatim uklonite poklopac i pecite još 15-20 minuta.
  • Ohladite na rešetki ispod ručnika.
  • Mrvica je siva (potpuno brašno 1c), rupe su velike zbog nježnog oblikovanja:
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
  • Općenito, uz apsolutni minimum troškova, sasvim je pristojan, ukusan i aromatičan rezultat s hrskavom korom. Pa imajte na umu, ako vas napadne napad melankolije pomnožen s melankolijom umorom, onda je ovaj recept samo za vas. I ne pričaj o nerazvijenoj klekovini itd.

Vrijeme za pripremu:

13 sati

Bilješka

Recept odavde: 🔗

Svjetlo
Imela! Kruh i rupe u Yumu su prekrasni!
Ali lirske digresije nasmiješile su vas i razveselile! Po satima književni talent nije sahranjen nezasluženo?
Nataljuška
Lirske digresije od jednostavnog su recepta stvorile remek-djelo, no što je glavno u tijestu? -raspoloženje!
Džin
Citat: Omela

I nitko ne baca kruh u prozor.



recept je izvrstan, a moje raspoloženje baš kako treba. Idem, napravit ću žlicu, napravit ću to
nimart
Jako mi se svidjelo! , pogotovo da se nakon hladnjaka ne trebate zagrijavati
svježi kvasac, oko 3g?
Idem učiniti

p. od. poput Michurina Michurina, nadat ću se da će narasti još puno cvijeća, pričekajte, međutim

p.p. blues s melankolijom, ispostavilo se da je prava stvar, šutim o umoru,
barbariscka
Oksanchik je proljeće. Vaše će se cvijeće i dalje buditi, a leptiri će letjeti ... Samo što je ovdje vrlo kratka topla sezona, pa je plavi i umor pronalaze.A kruh zapravo nije ništa, kora je tako hrskava i nema frke pa je spas.
Omela
Cure, puno vam hvala na srdačnoj dobrodošlici !!!

Citat: Svjetlost

Po satima književni talent nije sahranjen nezasluženo?
Svjetlo , Pa, da, postoje takva slova. Ovdje sam tražio dokument sam, pa sam pronašao cijelu kutiju s desetim talentom. U mirovini će biti potrebno nekako to riješiti.

Citat: Natalyushka

Lirske digresije učinile su jednostavni recept remek-djelom
Nataljuška , što si ti .. kakvo remek-djelo! Drago mi je da ti se sviđa. A recept nije sastavljen prema pravilima, ovdje nismo prihvatili "lirske digresije".

Citat: Gin

Učinit ću to žlicom
Džin , učini to .... da .. vrlo umirujuće !!
Omela
Citat: nimart

svježi kvasac, oko 3g?
Zhen, svježe 3g. Sretno!

Citat: barbariscka

Oksanchik je proljeće.
Vasya, mislite li da je ipak proljeće ??? Chot uopće ne izgleda tako .. Mislim da se zima nastavlja. Bila je bijela, a sada je siva.

Citat: barbariscka

nema frke, tako spas.
otozh i to mislim.
Sonadora
Ksyusha, i kruh, i fotografija, i lirska digresija - I rupe!

A pit-pit skodokoje vrijeme učiniti?
nimart
tek sada umijesio ostatke brašna, ispalo je da je smjesa CH i c. iz.

Oksan, možda znaš kakva je mješavina CZ i V. iz. približavanje 1. razredu?
Vitalinka
Malo, odličan kruh! I tako divna prezentacija recepta!
Obavezno pečenje takvog kruha.
Džin
Sad sam pogledao tijesto - za gotovo 10 sati ono se povećalo za otprilike 3 puta, miriše, mjehuriće, živi svoj život još dva sata, tava je kuhana ujutro
Omela
Citat: Sonadora

A pit-pit skodokoje vrijeme učiniti?
Sonadorić, Hvala vam! Dok vlažite svo brašno, to je dovoljno. A rupe će ispasti ako pažljivo s tijestom. Nježno je prikupiti je u tepsiji.

Vitalinka , Hvala vam! Prezentacija da .. bolno.

Džin , drži moje šake !!

Citat: nimart

Oksan, možda znaš kakva je mješavina CZ i V. iz. približavanje 1. razredu?
Zhen, i držim za vas !! Ovdje je napisano o brašnu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Brašno 1. razreda je fino mljevene čestice svih slojeva endosperma, sadrži 3-4% mekinja.
Brašno od cjelovitih žitarica sadrži 10% pšeničnih mekinja.
Sonadora
Ksyusha, a ako tijesto luta duže, oko 15 sati? Mislite li da će uspjeti?
Omela
Uspjet će. Pročitala sam u komentarima izvorni recept, tamo su ga držali do 16 sati.
Uviti
Ksyushakakve rupe! I ja želim ovo !!! Ispada da ga možete ostaviti gotovo cijelu noć i peći ujutro.
Omela
Marish, točno !!!
Spokoj
Citat: Twist

Ksyushakakve rupe! I ja želim ovo !!! Ispada da ga možete ostaviti gotovo cijelu noć i peći ujutro.
takvo tijesto možete držati u hladnjaku do tri dana i peći u bilo kojem prikladnom vremenu. Evo mog recepta, tamo je sve detaljno opisano, pogledajte: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Obrtnički kruh bez gnječenja.
Inusya
Oooh, evo recepta za nadriliječnike ... to sam ja! ...
Imela-! Super kruh .... pogotovo jer sam već zaboravio na vrhunsko brašno čak i za pečenje! Sve je na prvom.
Definitivno moja! Već sam prepisao i priložio podsjetnik u kuhinji ...
Međutim, u posljednje vrijeme ima malo snage, proljetni, vjerojatno, nedostatak vitamina ...
I tamo, već na polici, prikvačeni su odvodni papiri ... - treba raditi mjesec dana u blizini pećnice ...
... Ali nadam se da će ovaj sat otkucati!
Ksyusha, jedno pojašnjenje za vrlo glupog: to jest, vi vapshche-privapsche-niskoka, nakon što ga izbacite iz kontejnera, ne distribuirate li ga na papiru? ...
Ako je tako, tada moja drska lijenost pretpostavlja - kad dobivam rezultat - samo njega i ispeci.
I što ?, lupao, legao u krevet, probudio se, upalio pećnicu, spreman!
Ne možete mi pokazati takve recepte ...
Omela
Citat: inusha

Oooh, evo recepta za nadriliječnike ... to sam ja! ...
inusik, ti to .. hajde u općem redu .. za mene grm !!!
Citat: inusha

vi vapsche-privapsche-niskoka, nakon što ga izbacite iz spremnika, ne distribuirate li ga na papiru? ...
To je vapsche-vapsche-niskoka.

SpokojSuper je imati izbor. Svatko može odabrati svoj recept. I pronađite svoje pomoću pretraživanja. Imate malo drugačiju tehnologiju, s različitim manipulacijama s tijestom.
Sonadora
Ksyusha, a ja već!
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici) Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici) Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
Tijesto je fermentiralo 15 sati, peklo se u pijetlu.
Omela
Manyashkako živi !!! Kakvog je okusa ??
Sonadora
Citat: Omela

Kakvog je okusa ??
Fino! Kora je hrskava i gusta. Mrvica je elastična, ne mrvi se, svijetlog okusa kruha.
Istina, otvorio sam posudu s tijestom i nanjušio ...
Omela
Pa, hvala Bogu da mi se svidjelo. Možete mirno spavati.

Citat: Sonadora

Istina, otvorio sam posudu s tijestom i nanjušio ...
Da .. kako miriše na alkohol !!!
Sonadora
Citat: Omela

Možete mirno spavati.
Nje, sad je potrebno mijesiti za sutra. Želim napraviti 50/50 sa brašnom od cjelovitih žitarica.

Ksyusha, je li normalno da je pukao na takvim mjestima? Temperatura je bila 250 ° C, bez konvekcije.
Omela
Citat: Sonadora

Ksyusha, je li normalno da je pukao na takvim mjestima?
Manyash, naravno normalno. Moj identitet je sav ispucan, čak mi se i sviđa, takve umjetničke pukotine! Bez prethodne provjere ... juri u pećnici. Troškovi tehnologije.
Omela
Citat: Sonadora

Nje, sad je potrebno mijesiti za sutra.
Ja otryndrynila moj !!!!
Džin
i već sam ga jutros pojeo, čak i slikao, kasnije ću ga objaviti jako puno. mrvica je blago vlažna, elastična. rupe su prekrasne. kruh je ukusan. kora je tanka i hrskava.
općenito - oduševljenje, oduševljenje! sranje-sranje i kruh je spreman! pjesma!

Mistletochka, puno hvala!
Omela
Džin , URAAAA !!!! Drago mi je da mi se svidjelo! Stvarno je ukusno .. ovdje se jede do posljednje mrvice.
Inusya
Peče se u otkopu u kantama.
Već sam uklonio poklopac, pečem ga ... onda ću pokazati rezultat ...
Leska
A ako tijesto stavite u toplu pećnicu i zagrijete? Pijetao dok se nije vratila kući
Kukičanje
Ksyu, i ako pečete dvostruku porciju odjednom (dobro, u jednom loncu), povećava li se vrijeme pečenja?
Omela
Kroshik, ne mnogo. Ispod poklopca možete uzeti oko 40 minuta, a zatim pogledajte vrh.

Citat: Leska

A ako tijesto stavite u toplu pećnicu i zagrijete? Pijetao dok se nije vratila kući
Ne, Marinac, ovdje vam treba dovoljno pare, inače ćete dobiti kruton. Ako ne od lijevanog željeza, onda barem od legure. Kupila sam nedavno 🔗... Iako je prikladnije u krugu, naravno.

inusik, čekamo !!!
Inusya
Ovdje je:
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
Stvarno ne znam zašto mi je bačva blijeda, vjerojatno od papira. Kad je tijesto poplavilo, malo od nabora papira, pokazalo se da je oblik sa strane neravnomjeran.
Rezultat me obradovao, sada moramo doraditi izgled
Nisam mogao odoljeti, rezao sam ga još toplog:
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
Pogodite odmah - gdje je odsječeno?
... Da, pretpostavljam!
Mrvica je malo vlažna, kako ja volim, i gumene je teksture slična ciabatti. U
Otišao sam do svoje bilježnice!
Ksyu-
Omela
inusik, upravo bi takva trebala biti mrvica !!! I pojava u ovom slučaju, vapsche ne igra ulogu. Za nas, za lijene ljude.
Tata
Omela, sve je kao kod mene, a proljetni blues i umor i kruh kod kuće. Ujutro prije posla mijesio sam za večer. Samo što nemam posudu od lijevanog željeza, može li biti u staklu?
p.s. Ovdje je ćelav, jer su u zemlji bila 2 lijevana željeza emajlirana gosyatnitsy, koja su ga bacila. Sad mi je žao.
Omela
Citat: Tata

sve je poput mene,
Tata, u redu !!

Citat: Tata

Ovdje je ćelav, jer su u zemlji bila 2 lijevana željeza emajlirana gosyatnitsy, koja su ga bacila. Sad mi je žao.
Šteta je naravno, ali emajlirani iznutra neće raditi. Kruh se u njima ne peče.

Citat: Tata

može li u staklu?
Ako samo s poklopcem. I sve zajedno stavite na hladno i zagrijte, vrijeme će se prirodno povećavati.
Leska
Citat: Omela

Ne, Marinac, ovdje vam treba dovoljno pare, inače ćete dobiti kruton. Ako ne od lijevanog željeza, onda barem od legure. Kupila sam nedavno 🔗... Iako je prikladnije u krugu, naravno.
Ksyusha, imam dodatak - na tržištu je dječak platio 350 re 🔗 ... Sad sam poslao lonac u kupalište da ga natopi, a sutra navečer pokušat ću izvijestiti.
Omela
Marinac, Cho za namakanje ?? Upravo sam svoje oprao sapunom i fseom.
Leska
Dječak je bio precrn - neka lonac pere za dvoje
Omela
Negor Schola.
Tata
Citat: Omela


Ako samo s poklopcem. I sve zajedno stavite na hladno i zagrijte, vrijeme će se prirodno povećavati.

Oksana, nije čekao odgovor. Pečeno u staklenoj posudi, ali zagrijano s pećnicom
Tijesto je bilo malo tekućine, pečeno od brašna opće namjene, iako se strogo pridržavalo proporcija.
Pokazalo se da kruh nije velik, očito ga je odmah zgrabio iz vruće šerpe. Pa, nisam znao suptilnosti. Evo rezultata
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)

Pokušat ću ponovo.
p.s.U hladnu pećnicu i lonac ili samo hladni lonac?
Omela
Tata, tako bi trebalo biti !!! Ne diže se visoko. Izgled nije najjača strana ovog kruha. Glavna stvar je voljeti okus.

I, usput, hvala na ideji - pokušati Ulku staviti u hladnu tepsiju i peći, počevši od hladne pećnice. Tako će biti više vremena za uspon.
Leska
Citat: Omela

I, usput, hvala na ideji - pokušati Ulku staviti u hladnu tepsiju i peći, počevši od hladne pećnice. Tako će biti više vremena za uspon.
, zašto sam te jutros uzalud mučio? Dakle ... Ksyusha ... pazi - brzo ću ti naplatiti kaznu za propast od 350 re.
Tata
Citat: Omela

Glavna stvar je voljeti okus.
Upravo sam probala. Ukusno, ali s maslacem je najviše. Podsjeća na ognjište sovjetskih vremena
Omela
Leska, ali kakva propast ??? Po bazar Odgovaram na provjerenu verziju, a sve ostalo je eksperiment. Rezultat je xs.
Omela
Citat: Tata

Ukusno,
pa, nitko od njega ne očekuje više.
Irisha1975
Ispao je vrlo ukusan kruh, nije ga bilo moguće slikati, jer sam ga brzo pojeo i stavio u hladnu tavu i pećnicu.
Omela
Irina, drago mi je da ti se sviđa!

Citat: Irisha1975

stavite u hladnu šerpu i pećnicu.
Ali s ovog mjesta detaljnije. Koliko je trajalo?
Leska
Ksyusha, izvještaj: dodala je i malo sjemena lana i sezama. Rez će doći kasnije - samo iz pećnice. Miris je očaravajući!
/]Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)

/]Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha