Charlotte s cijelim jabukama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Charlotte s cijelim jabukama

Sastojci

Jabuke
(uključeno 6 kom.)
10 komada.
smeđi šećer
(ključanje)
Jaja 3 kom.
Šećer 1/2 žlice.
Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
Brašno 1. st
Sol
Prašak za pecivo 1 žličica
Soda + limunov sok 1/2 žličice
Vanilin šećer

Način kuhanja

  • Jabuke u jezgri bez presijecanja jabuke. U bunar ulijte šećer (ulivena marmelada od šljiva)... Stavite u lonac. praznine između jabuka bile su ispunjene polovicama šljiva i nasjeckanom jabukom
  • Istucite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pjenasta, dodajte kiselo vrhnje, brašno, vaniliju, prašak za pecivo, sodu (ugasite limunovim sokom- Ugasio sam sirutkom od kiselog vrhnja). Sve izmiješajte.
  • Prelijte tijesto preko jabuka. Količina tijesta bila je jedva dovoljna da pokrije jabuke.
  • Charlotte s cijelim jabukama
  • Charlotte s cijelim jabukama

Vrijeme za pripremu:

Peći 60 + 10 minuta

Bilješka

Postoji puno mogućnosti za charlotte. Cijele jabuke s punilom bile su zainteresirane za ovu.
🔗
poveznica na izvornik s ilge
Moja odstupanja od originala crvenom bojom

Dok sam polagala mlađu, muž i starija ostavili su mi samo komadić

Ispalo je da su cijele jabuke pečene i činilo se da su, kad se izvade, pale unutar kolača. Ali to ne utječe na okus. Sljedeći put za cjelovite jabuke koristit ću tvrđe sorte.

Iskra
Tosha
Puno vam hvala na receptu.
Pročitala sam je i odmah poželjela isprobati
To sam i učinio!
Jabuke je uzimao makentosh (mali).
Domu se svidjelo

šarlota s cijelim jabukama1.jpg
Charlotte s cijelim jabukama

Tosha
Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Tvoja torta je zgodna! A jabuke nisu potonule - klasa!
orah
Tosha, molim te, reci mi koju ste čašu koristili - crtanu ili uobičajenu facetiranu?
Kukičanje
I ja takvu šarlotu pečem već jako dugo (samo što imam nešto drugačije proporcije), pa sam je i jutros pekla, ovaj put s jabukama punjenim filetom naranče. Pokušao sam napraviti različite nadjeve za jabuke: svježi sir, orašasto voće s grožđicama, kolačiće s medom, itd., Itd. Postoji puno mogućnosti ... I svaki put kad šarlota ispadne s novim okusom ... Vrlo prikladna verzija charlotte za svaki dan i u slučaju "neočekivanih" gostiju.
Aleksandra
Malena, i podijelite svoje proporcije, molim vas!

Kao što razumijete, svrbe vas ruke zbog bijelog brašna za ZA, šećera za steviju, cijelih jaja za proteine, kiselog vrhnja za nultu mekanu skutu i ...
Kukičanje
Citat: Aleksandra

Malena, i podijelite svoje proporcije, molim vas!
Aleksandra
Jeste li sigurni da vas zanimaju točno moje proporcije (samo se šalim)?!

Alexandra, za mene je sve jednostavno, 5 jaja, 1 žlica. brašno (160 gr.), 1 žlica. šećer (200 gr.), 1 žličica. prašak za pecivo "ispod noža", to je sve. Cijela je tajna da jaja sa šećerom treba tući vrlo gusta pjena - tučem oko 10 minuta (trebala bi dobiti masu sličnu bjelanjcima tučenim sa šećerom)... Doslovno jutros sam ispekao takvu šarlotu baš pod samim pokrićem MV-a, ali u redu je. Spužvasto tijesto nevjerojatne pahuljastosti, poput čipkaste paučine.
orah
Djevojke, nešto što nisam razumio da se peklo 65 minuta, zvučalo je i odlučio sam pogledati: (A tu je i potpuno bijeli vrh, ali pečen je ili ne, ne razumijem, jer se osjeća kao kamen Otvorio sam zviždaljku i čekam kada će 20 minuta sa zatvorenim poklopcem stajati, ali više nema raspoloženja Mogu li staviti prašak za pecivo i sode je previše? Mislim da trebam jednu stvar
orah
Evo pogleda odozgo:
Charlotte s cijelim jabukama
I ovaj je pogled već na tanjuru naopako, na fotografiji je boja tamnija, ali u životu je blijeda i neka vrsta gume:
Charlotte s cijelim jabukama
orah
Evo pogleda odozgo koji je još uvijek u kanti:
Charlotte s cijelim jabukama
Tosha
Citat: orah

Tosha, molim te, reci mi koju ste čašu koristili - crtanu ili uobičajenu facetiranu?
Oprostite što je odgovor kasnio - nije bilo veze s Internetom. Imam čašu od 200 ml.
Zašto guma .... u gubitku sam.
Aleksandra
MalenVaše su proporcije graciozne, savršeno se sjećam
Ne, ova tehnologija mi ne odgovara, radim je bez šećera.

Pokušat ću je napuniti jeftinom tortom, prirodno u dijetalnoj verziji.
Do sada je ovo najuspješnije tijesto u mojoj varijaciji Tatene, nadam se, dobro će se slagati s cijelim jabukama.
Iskra
Citat: Aleksandra

[Ne, ova tehnologija mi ne odgovara, radim je bez šećera.
Alexandra, bijelci se mogu tući bez šećera, ispada dobro. Dodajem šećer izravno u tijesto.
Iskra
Citat: orah

, ali u životu, blijeda i neka vrsta gume:
Nut, vi ste nikad loše šibali vjeverice, tučeni proteini dodaju sjaj tijestu ili vam je možda istekao prašak za pecivo ???
I moj vrh je bio bijel, ali pečen
Kukičanje
Aleksandra,
Iskra sve je u redu, možete pobijediti bjelanjke bez šećera (ja uvijek prvo tučem bjelanjke bez šećera, a tek kad se bjelanjci razmute do željene gustoće, u vrlo male porcije dodajte šećer), a zatim im dodajte brašno, promiješajte i ovim tijestom ulijte jabuke
orah
I čini mi se da je cijela stvar u brašnu ... ili bolje rečeno, u tome kako ste se u to umiješali? Jeste li ga slučajno tukli mikserom s masom od jaja? Ili možda samo dugo i uporno miješanje žlicom? Može biti više ...
orah
Prašak za pecivo je svjež, nedavno sam ga pekla. Istučena jaja sa šećerom postanu pahuljasta, gotovo stabilna pjena, zatim kiselo vrhnje, brašno pomiješano s praškom za pecivo, gašena soda od vapna. sok, malo soli, ali brašna je vjerojatno puno - čaša od 250gr, pa čak i dobro natuknula i pomiješala mikserom na maloj brzini - zato je ispalo da je guma, a ja imam vrlo dobro dokazano brašno. Općenito, tjedan vjerojatno nije moj, neću se poduzeti za kuhanje, nije sve isto kao i uvijek. Čak sam i žele meso stavio da se kuha preko noći, uvijek je ispalo sjajno, a ujutro sam otišao provjeriti - meso je bilo jako loše kuhano, iako je na vatri stajalo 8 sati, to je samo misterij nešto
Iskra
Orah Tučeni snijeg od bjelanjaka dodam zadnji kad je tijesto gotovo. Uvodim u dijelovima polako miješajući lopaticom.
Aleksandra
Citat: Iskra

Alexandra, bijelci se mogu tući bez šećera, ispada dobro. Dodajem šećer izravno u tijesto.

Iskra, hvala na savjetu.

Već sam pekla šarlotu bez šećera, na brašnu od cjelovitih žitarica. Ipak, u usporedbi s mojim starim sjećanjima, postoji razlika u prozračnosti i to znatna.

Autorski recept sadrži kiselo vrhnje, odnosno ovo nije čisto tradicionalno tijesto od šarlote. Možda će ovo biti pompoznije. A jeftini kolač sa Sterna ne pada od cjelovitog brašna s mekinjama bez šećera i općenito se izvrsno slaže s jabukama, provjereno je.
orah
Hvala na savjetu, sljedeći put ću.
Tosha
Nut, razmućena jaja miješam s ostatkom sastojaka jednom "pjenjačom" iz miksera vrlo nježno.
Hvala svim sudionicima u ovoj temi na raspravi! Imam kratku pauzu u pristupu Internetu. Jako sam zabrinut, jer sam izložio recept, ali ne mogu sudjelovati!
natamaslova
netko me prosvijetli, možeš sve pomiješati u blenderu i brašno, jaja i šećer i sve to istući
Tosha
Uvijek sam koristio samo mikser. Vaša verzija s blenderom moje je znanje.
mila61
Puno vam hvala na receptu

Dugo sam kuhao, tek sada sam prijavio

Charlotte s cijelim jabukama

Jabuke su bile sorte Golden, savršeno očuvane.
Tosha
Mila61, kako si lijepa!
Tatianinka
kuhano, dobro, vrlo ukusno. Pekla sam u DEX-u na režimu pečenja 45 minuta, sve je bilo pečeno, nadjev u jabukama napravila sam od kriški mandarine i skicirala u krug. Hvala na receptu, još ću peći.
Madlen
Svidio mi se recept, hvala. Moj je suprug želio učiniti nešto lijepo. Budući da su jabuke još uvijek skupe, a u hladnjaku ima smrznutih bobica, stavio sam to ovako. Način Vipichka - 50 min. Još malo pa ću pogledati, nadam se da će sve uspjeti.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha