Jahnun

Kategorija: Pekarski proizvodi
Jahnun

Sastojci

Lisnato tijesto (beskvasno)
Maslac
Kruh
Jaje
Rajčica
Ljuta zelena paprika

Način kuhanja

  • Jahnun u slowcookeru može se napraviti od gotovog beskvasnog (nikako kvasac!) lisnatog tijesta. Jednostavno kao pita.
  • Razvaljajte tijesto debljine oko 1 mm, premažite rastopljenim maslacem i uvaljajte u tijesne kolutove kobasica debljine 3 cm. Rolice narežite na segmente, duge oko 10 cm, u zamrzivač. Ovo je Jahnunov poluproizvod. To se može dugo čuvati u zamrzivaču.
  • Dno slowcookera obložite u jedan sloj narezanim kruhom. Ovo je za apsorpciju masti koja kaplje. Tada ovaj kruh ne jedem, dajem ga kućnim ljubimcima. Zamotajte jahnun kolutiće pojedinačno u foliju za hranu i položite ih na obloženi kruh. Sirova, oprana pileća jaja također pažljivo zamotajte u foliju. Stavite na vrh jahnun kiflica. Nema tekućine! Okrenite slowcooker u polagani način rada, gledanje, reklame, na 12. I to je to.
  • Broj kiflica i jaja određuje svaka obitelj sama, ovisno o broju izjelica. Gotovi jahnun postat će svijetlo smeđi za 12 sati, a jaja će također postati smeđa nakon čišćenja.
  • Jahnun se poslužuje s umakom tipa salse: vrlo sitno zgnječena rajčica s ljutom zelenom paprikom, soljena.

Vrijeme za pripremu:

12 sati

Program kuhanja:

Usporeni način rada

Ukosnica
Hir! Odakle masnoća? Napokon, sve je umotano u foliju? A zašto imate role na filmu?
Luysia
Ukosnica, koliko razumijem, ovo nije film, već jako nauljeni papir za pečenje.

A ni ostalo mi nije jasno.
Hir
Možda slika nije u potpunosti uspješna. Zapravo, lisnato tijesto bez kvasca je samo po sebi masno. Zapravo, kod valjanja slojevi se podmazuju. I ne koriste film, već foliju. Omotam foliju oko svakog zalogaja jahnuna i sirovih jaja. Zaboravio sam dodati da se češnjak dodaje i u salsu.
Hir
Citat: Luysia

Ovo nije film, već jako nauljeni papir za pečenje.
A ni ostalo mi nije jasno.
U originalu - folija za hranu. Što onda nije jasno?
YuriYuV
Pokušao sam to učiniti.
Uspjelo je, ali ne baš dobro, zbog kupljenog testa i nedovoljnog vremena (Morpheus Richards, 1 sat visoko i 11 sati nisko)
Idući put ću sama zamijesiti tijesto. Želim ga učiniti pješčanijim i hrskavijim. Za moje sporo kuhanje potrebno je najmanje 15 sati. I dalje..."Židovi! Ne štedite lišće čaja!" To znači da ne morate štedjeti ulje kao ja.
Hir
YuriYuV, ako ste iz naših "židovskih" zemalja, onda ću odgovoriti: lakše je kupiti poluproizvod Jahnun od dobrog proizvođača. I sama je prilično podebljana.
Od prhkog tijesta nema jahnuna.
I dovoljno je 12 sati u sporo kuhaču.
YuriYuV
Ne, Irene Hir, ne, nisam s vašeg ruba, "Nisam izašao s njuškom." Ponekad (rijetko), ali žalim što nije bilo razloga odlagati se Eretzu Yisraelu.
A oko lišća čaja sjetio sam se anegdote. Nadam se da nisam povrijedio ničiji nacionalni ponos.
Što se tiče predmeta ... s tijestom koje sam koristio, konzistencija kiflice nije dobra. Nije mi se svidjelo. Želim nešto krhko i hrskavo, kao na Napoleonovim kolačima. I to masnije.
Toda vam je robinja s nadom u daljnji savjet.
Hir
Citat: YuriYuV
Želim nešto krhko i hrskavo, kao na Napoleonovim kolačima. I to masnije.
Također prodajemo poluproizvode od jahnuna od različitih tvrtki, a postoji mogućnost kupnje gotovog proizvoda ili jedenja u restoranima sa specifičnostima istočne (jemenske) kuhinje. I to nimalo hrskavo i nimalo jelo "Napoleonovog tipa". Dapače, prilično gusto, masno lisnato tijesto.
Ako ga želite kuhati sami, tada ili lisnato tijesto morate sami napraviti i obilno ga nauljiti, ili, dodatno, razvaljati i nauljiti gotovo lisnato tijesto. Jahnun je masno i nikako dijetetsko jelo. Ne mogu to nazvati "pravilnom prehranom".
Ali, nešto mi govori da je kuhati sami prilično problematično i "igra nije vrijedna svijeće." Lakše je peći jednostavne lisnate lisnate tijesto. I bit ćete sretni

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha