Pirjani zec s ukrasom od riže "Rubin" (kuhalo pod pritiskom Steba DD1)

Pirjani zec s ukrasom od riže "Rubin" (kuhalo pod pritiskom Steba DD1)

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
zec (leđa)	600g
brašno	1. st. l. s toboganom
Provansalsko bilje	ukus
češnjak	2 klinčića
maslinovo ulje	za prženje
vrhnje 20%	150ml
konjak	50 ml
riža \	1 multi-staklo
voda	1,5 multi-čaše
sol	ukus
smjesa svježe mljevenog papra

Način kuhanja

• Operite zeca, obrišite ga suhim papirnatim ručnikom.
• Izrežite leđa na dijelove (dobio sam 6 komada).
• Uključujemo lonac pod pritiskom, način rada "Prženje" 10 minuta.
• Kad je lonac vruć, ulijte maslinovo ulje.
• Umočite zeca u brašno, pržite sa svih strana dok ne porumeni.
• Dodajte sitno nasjeckani češnjak i začine, papar.
• Nakon par minuta ulijte konjak. Neka alkohol ispari. To je par minuta.
• Uključujemo način rada "Meso", pritisak 0,7 18 minuta.
• Ulijte vrhnje, sol.
• Proizlaziti:
• 
• Meso je mirisno i vrlo nježno.
• Sada pripremamo prilog.
• Riža \ "Ruby \" operite tri puta u hladnoj vodi.
• Stavili smo ga u posudu.
• Napunite s 1,5 čaše vode, posolite.
• Način rada "Kaša" 14 minuta, pritisak 0,7.
• 
• Riža nije kuhana, riža je gusta, vrlo ukusna. Po \ "tvrdoći \" slična je smeđoj riži, ali okus je puno ukusniji.

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

meso, kaša

Bilješka

Crvena riža jedna je od najzdravijih vrsta riže.
U drevnoj Kini crvena riža bila je legendarna. Nazvan je "Zabranjena riža" - bio je dostupan samo caru i njegovoj obitelji. Tijekom ratova za ujedinjenje Kine, crvena riža primila je najbolje ratnike iz elitnih postrojbi da postanu jači i brži.
U Japanu se crvena riža Sekihan uzgaja kao znak posebne vrijednosti na svetom polju riže hrama Homan na otoku Tanegashima i drugim bogomoljama.
Mekana ljuska omogućuje samo djelomično mljevenje crvene riže, čime se čuvaju vitamini i hranjive tvari. S druge strane, takvo mljevenje olakšava probavu nego potpuno nepolirane sorte (poput divlje riže).
Crvena riža ugodne je arome raženog kruha i izvrsno se slaže s gljivama, povrćem i mesom. Dobro vrije, ali zadržava oblik.
Crvenoj riži treba malo više vremena da se kuha nego bijeloj, vrijeme kuhanja je 35-40 minuta.
Koristi se za pripremu raznih jela: salate, priloge, juhe, pilaf.
Crvena riža bogata je dijetalnim vlaknima (runom).
Ta vlakna reguliraju rad crijeva, poboljšavaju mikrofloru debelog crijeva, pospješuju eliminaciju kolesterola, mršavljenje, normaliziraju šećer u krvi i detoksiciraju tijelo u cjelini.
Crvena riža sadrži antioksidante potrebne za zaštitu našeg tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala.
Crvena riža dobar je izvor tamina (vitamin B1), riboflavina (vitamin B2), vlakana, željeza i kalcija.

A moguće je i onima koji su iz zabačeno selo u spremniku - kakva je riža "Ruby". Izgleda vrlo atraktivno. Upoznao sam samo "devziru" za pilaf, ali tamo je cijena - kilogram košta više od kilograma mesa

Da, i sami smo iz zabačenog sela. Ova je riža tamnocrvene boje i tvrdoće je slična smeđoj riži kad je kuhana. Ne znam kako bih to rekao, jednostavno je vrlo ukusno. Proizvodi (pakuje) "Agroalliance". Za cijenu: za 800g 76 rubalja, možda i jeftinije. Samo sam ovo vidio.Dugo se kuha: na štednjaku - 40 minuta.
Iz mreže: "Rubin riža ima bogat mineralni i vitaminski sastav. Uz to, u ljusci mekinja sadrži antocijane - snažne prirodne antioksidanse koji zrnu daju crvenu boju."

I ulijte vrhnje nakon Mesnog režima ili prije?

Liza, ja sam pukla. da, prvo vrhnje, a zatim zatvorite poklopac, postavite način rada.
Jednostavno se ponekad žurim, prvo postavim način rada, a onda sve položim i pritisnem start.

Cure, nije li ovo malo 18 minuta za zeca? Ovo je moje prvo kuhanje. Odgovor. Stavio sam 45 minuta na režim mesa.