Dom Kulinarski recepti Mesna jela Svinjetina Svinja na sabatni način. Sve je vrlo jednostavno i ludo ukusno.

Svinja na sabatni način. Sve je vrlo jednostavno i ludo ukusno.

Svinja na sabatni način. Sve je vrlo jednostavno i ludo ukusno.

Kategorija: Mesna jela

Sastojci

Svinjetina
(vrat je najbolji,
ali gotovo sve će učiniti, uključujući kosti,
Obično ga imam negdje oko 1,5 kg)
Dunja ili jabuke
Senf
Med
Češnjak
Sol, začini ukus

Način kuhanja

  • Svinjetina pečena u foliji.
  • Uzmemo komad mesa, operemo ga, osušimo i nadijevamo češnjakom. Nakon toga, gusto premažite senfom, medom (ovo je za amatere, ali preporučujem - ispada takva karamela kora, daje pikantnu slatkoću našem mesu!) Sol, po želji, pospite svojim omiljenim začinima (to ne radim uvijek!) I stavite na unaprijed pripremljenu foliju.
  • Kako ga pripremiti? Da bismo to učinili, već oprano voće izrežemo na kriške debljine 1 cm i rasporedimo ih u sloju na foliju. Stavite meso na vrh i cijelu stvar dobro zamotajte folijom. Voće je potrebno kako donji dio mesa ne bi izgorio ili se ne osušio, a za dodatnu pikantnost također!
  • Sad svoj komad moramo staviti u hladnjak na mariniranje na najmanje 2-3 sata, obično ga stavim preko noći.
  • A sada je došao X sat - vrijeme je za kuhanje! Zagrijte pećnicu na maksimum, za mene je 240 stupnjeva, meso stavite u posudu s debelim zidovima i stavite u pećnicu. Komad težak 1,5 kg kuha se oko 1,5 sata. Čim meso porumeni i sok postane proziran, izvadimo ga, pustimo da se ohladi i brzo upotrijebimo prema uputama! Može se poslužiti i vruće i kao hladno predjelo, kako želite.

Bilješka

Dobar tek!!!

p.s. Svima zainteresiranima mogu podijeliti kako kuham divljač - patka, divlja svinja, zec. Sve je također vrlo jednostavno i ukusno.

Hir
Citat: Crvenokosa

A sada je došao X sat - vrijeme je za kuhanje! Zagrijte pećnicu na maksimum, za mene je 240 stupnjeva, meso stavite u posudu s debelim zidovima i stavite u pećnicu.
Stavili smo ga izravno u foliju ili rasklopiti?
crvenkasto
Citat: Caprice

Stavljamo li ga izravno u foliju ili rasklopimo?
Sve stavljamo onako kako jest, točno u foliju, inače učinak neće biti isti!
Hir
Onda kako
Citat: Crvenokosa

Čim meso porumeni i sok postane proziran, ....
itd ....? To nećete vidjeti u foliji. I ne jako se zacrveni u foliji ...
Zest
Citat: Caprice

To nećete vidjeti u foliji. I ne jako se zacrveni u foliji ...
Uh-ha ... postavilo se isto pitanje ... Ja također ponekad pečem meso u foliji, samo što na samom kraju rasklopim foliju tako da meso porumeni ...
crvenkasto
Citat: Caprice

Onda kako i tako dalje ....? To nećete vidjeti u foliji. I ne jako se zacrveni u foliji ...

Odgovaram svim skepticima.
Da biste vidjeli i provjerili spremnost mesa, trebate ga izvaditi iz pećnice, malo ga otklopiti i zatim izvršiti sve potrebne manipulacije za to.
O porumenjivanju. Ako vam treba zlatno smeđa kora, pažljivo pročitajte komentar grožđica (vidi gore). A ako vaš estetski ukus može bez toga, onda je ono što dobijete ispod folije sasvim dovoljno!
Vik
sličan recept, koji je naša obitelj jako voljela:
svinjetina "Knjiga"
600 ~ 800g svinjetine (bolje od vrata ili rebara na kosti), 2 žlice senfa, 1 žličica soli, 2 ~ 3 žlice majoneze, 10 ~ 15 suhih šljiva

Izrežite komad svinjetine tako da dobijete "knjigu" - lišće na koricama. Debljina "listova" mora biti najmanje 1 cm.
Na pari suhe šljive izrežite sjemenke. Stavite suhe šljive između "stranica".
Napravite masu za premazivanje: pomiješajte senf, majonezu, sol.
Umasirajte komad svinjetine sa svih strana, ulijte malo i između "stranica".
Zamotajte u nekoliko slojeva folije i marinirajte u hladnjaku (optimalno preko noći).
Pecite u pećnici bez uklanjanja iz folije na t = 200 ° S oko 1 sat.
Malo prije kraja pečenja otvorite foliju da dobijete zlatno smeđu koricu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha