☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica Meso kiflice Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

Sastojci

Pileći file 4 stvari. velika
Sol, začini ukus
Suhe marelice (suhe šljive) 4-5 kom. na kolutu
Kadulja svježa 2-3 listova po kolutiću
Svježi čili 3-4 koluta po kolutu

Način kuhanja

  • Koristio sam:
  • 🔗
  • 🔗
  • Suhe marelice namočite u vrućoj vodi, isperite, ocijedite vodu, osušite suhe marelice ručnikom.
  • Pileći file oslobodite od malih bočnih fileta, pokrijte folijom i tucite čekićem u tanki sloj.
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • File malo posolite po ukusu, na tanjur mesa rasporedite gorku papriku, suhe marelice, lišće kadulje, meso smotajte u kolute, stavite sa strane.
  • Imam gorku čili papričicu bez sjemenki, tako da u njoj praktički nema gorčine i oštrine, tek mali gorak okus za okus, koji se ne osjeća posebno u gotovim kobasicama. Ako dodate svježu čili papriku, također je poželjno ukloniti sjemenke.
  • Meso pilećih prsa samo je po sebi suho, pa možete staviti mali komadić maslaca sa suhim marelicama i začinskim biljem. U maslinovom ulju imam i čili i kadulju, a to je bilo dovoljno da ublaži okus bijelog mesa.
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Prostranite prozirni film na stol: dva preklapajuća sloja i jedan sloj za učvršćenje u sredini. Stavite svaki kolut na rub filma, prekrijte ostatke malih datoteka oko rubova, smotajte kolutove u film, čvrsto valjajući. Rubove kiflica čvrsto zavežite tako da dobijete gustu kobasicu.
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide" Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Ispale su četiri kobasice:
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Stavim kobasice u zepterovu tavu (s debelim dnom, koje se nakuplja i dobro zadržava toplinu), ulijem toliko vode da u potpunosti pokrije rolice. U lonac ubacujem temperaturnu sondu za regulaciju temperature vode.
  • Uključujem jako zagrijavanje štednjaka, dovodim vodu na propisanih 95-98 * C (kao što se može vidjeti na temperaturnoj sondi) i odmah stišavam vatru na najnižu. Debelo dno posude dobro održava toplinu, a temperatura počinje polako padati na propisanih 80 * C i održava se na takvoj razini koja je neophodna za izradu kiflica.
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Nakon 45 minuta termosondom provjeravam temperaturu spremnosti kiflica, unutrašnjost mesa trebala bi imati temperaturu od 70-71 * C, što se zapravo i događa.
  • Odmah isključim vatru, vadim kiflice na tanjur da se ohlade kako se meso ne bi prekuhalo u vrućoj vodi i ne bi raspalo tijekom rezanja. Ispale su gotove kobasice veličine 17 cm i promjera 5 cm, prilično velike))
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Nakon hlađenja režem kiflice.
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
  • Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

Bilješka

Ukusno sočno meso!
Ove kiflice savršene su za sve prigode: od doručka do svečanog stola!
Napravila sam dvije kiflice sa suhim marelicama i suhim šljivama.
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"

tanya28
Super!
Merri
Tatyana, ne možeš ga jesti, samo gledaj! Kako lijepo!!!
Admin
Cure, HVALA!

Irinka, ali možete oboje odjednom - i gledati i jesti, ispalo je ukusno!
Kalyusya
Citat: Admin

ali možete oboje odjednom - i gledati i jesti, ispalo je ukusno!

Piletina i suhe marelice su ukusne! Postoji salata u kojoj se piletini dodaju suhe šljive, ali moj sin ga ne voli, a šljive sam zamijenila suhim marelicama. Ispalo je ne samo jestivo, već i ukusno. Sad je to jedini način.

A ove su kobasice također lijepe povrh svega ostalog. Oznakama.
Ocjena
Pa, baš ukusno!
Babuška
Kako lijepo! Mogu zamisliti kako je to ukusno!
Uviti
Tanyusha, kako primamljivo! Rez role je fantastičan!
Lenok458
Puno vam hvala na kiflicama od kobasica! Učinio sam to sutradan, bez odlaganja.Kamera i telefon su bili ispražnjeni, a kad su se napunili, nije se imalo što fotografirati. Kiflice su krenule uz prasak. Ukusno.
Admin

Djevojke, HVALA svima!

Lenochka, to znači da je vrlo ukusno, ako su u trenutku pojeli sve Pripremite se za zdravlje
lu_estrada
Tanya, mogu li kuhati vaše slatkiše u multivarku CUCKOO CRP-HW1087FB (najnoviji model).
Svi vaši recepti osvojit će vas jednostavnošću pripreme pomoću najčešćih proizvoda, ali rezultati su uvijek impresivni.
Jako lijepo i ukusno jelo.
Hvala vam.
Admin

lu_estrada, HVALA VAM! Lijepo je čuti!

Nisam upoznat s ovim modelom lonaca pod pritiskom. Ali možete kuhati ako odaberete ručni način rada, gdje je temperatura postavljena na 80 * C.
Načelo kuhanja "sous-vide" predviđa takvo kuhanje na niskoj temperaturi, kada tekućina ne zavrije, a kobasice su neko vrijeme u vrućoj vodi dok se ne skuhaju.
Stoga je okus mesa potpuno drugačiji.

Ako ne poštujete temperaturni režim, tada možete upotrijebiti kuhanje na pari, dinstanje i tako dalje - trebalo bi uspjeti
lu_estrada
Tanya, vrlo sam ti zahvalna na divnim kolutovima. Kuhala sam u kukavici. U njemu nema temperaturnog režima. Ali prokuhao sam vodu na multi štednjaku i prebacio je na grijanje, samo što postoji temperatura od 60C do 80C. Namjestio sam 80C i stavio kobasice, ali morao sam ga držati 70 minuta dok temperatura unutar kobasice nije dosegla 71C. Višestruko hvala od mog supruga. Nisam imala kadulje, lišće metvice stavljala sam sa suhim marelicama, a lišće cilantra sa suhim šljivama. Divno i lako za posluživanje jelo, i kako je ukusno, mmm, puno hvala P.S. Ne mogu umetnuti dokument koji potvrđuje moju zahvalnost - fotografiju.
Admin

lu_estradaHVALA na pažnji na mojim receptima

I istina je, sve se samo ispostavilo. Pokazalo se da kukavica može održavati temperaturu. Temperatura unutar mesa ovisi o njegovoj težini, u prosjeku 50-55 minuta po 1 kg. meso + još jedno ukupno vrijeme 15-20 minuta.
Punjenje kobasica može se napraviti ovisno o dostupnosti dodataka i vašem ukusu

A moj je suprug uvijek zahvalan gledatelj i izjelica, i poznavatelj naših slatkiša kako kaže i neka bude!
Zahvaljujem svom suprugu na recenziji ukusnih poslastica u vašoj izvedbi, moje jedine ideje

Jednostavno je umetnuti fotografiju: u prozoru ODGOVOR nalazi se linija na vrhu "Galerija za umetanje fotografija u poruku", a ispod nje je gumb POKAŽI, pa kliknite ovaj gumb i prenesite svoju fotografiju s računala, a ispod uzmite vezu, zalijepite je u svoj post. Nadam se da mogu umetnuti

Uživajte u kuhanju!
lu_estrada
Tanechke-Admin, veliko hvala.
Kiflice od pilećih kobasica sa suhim marelicama i kaduljom "sous-vide"
Admin

Oh, ispale su prekrasne kobasice! Postoji nešto za što bi vas moj suprug pohvalio, ima!
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiflice od mesa"

Kaleidoskop svinjska rolada
Svinjska rolada "Kaleidoskop"
 Pileći kolut s gljivama u Tescoma šunki
Pileći kolut s gljivama u Tescoma šunki
 Riceburger
Riceburger
 Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom
Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom
 Kiflice od mljevenog mesa Nakhodka
Kiflice od mljevenog mesa "Nakhodka"
 Rolada od pilećeg buta s jabukama, orasima i sjemenkama bundeve
Rolada od pilećeg buta s jabukama, orasima i sjemenkama bundeve

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha