Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom

Kategorija: Mesna jela
Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom

Sastojci

patlidžan (prerezan po dužini debljine 0,5 cm.) 1 kg
ulje patlidžana 50 ml
velika mesnata crvena paprika (izrezana na kolutove) 200 gr.
mljeveno meso (svinjetina, teletina) 500 gr.
kus-kus 50-60 gr.
mljeveni luk (rešetka) 1
češanj češnjaka (kroz prešu) sol, papar
za umak:
srednji luk (rešetka) 1
maslinovo ulje 4 žlice. l.
velika zrela rajčica (ili 1 staklenka u vlastitom soku) 400 gr.
tijesto od rajčice 1 žlica. l.
šećer prstohvat
češnjak 3 zuba
origano, sol, papar, bosiljak, paprika po ukusu

Način kuhanja

  • pripremite umak:
  • U loncu s debelim dnom dobro zagrijte ulje i u njemu lagano popržite luk i češnjak.
  • oparite rajčicu i ogulite je, sitno nasjeckajte (naribajte) dodajte luku, dodajte paradajz tijesto, šećer, papriku, sol i papar u par minuta, po potrebi dodajte malo vode (juhe ili soka od rajčice) i pirjajte 15-20 minuta. (s obzirom na to da će se jelo kuhati u pećnici!)
  • dodajte bosiljak i origano 2 minute prije kraja kuhanja.
  • Kuskus prelijte vrućom vodom i ostavite pet minuta, ocijedite ako ostane vode.
  • Pripremite mljeveno meso. Dodajte mu luk, češnjak i začine, pa kus-kus i dobro promiješajte, ostavite da se malo odmori.
  • Narežite patlidžane po dužini na tanke tanjure, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i podmažite uljem, pecite u pećnici na 190okoC 15 minuta. (Možete pržiti na tavi, ali u ovom će slučaju jelo postati masnije)
  • Stavite mljeveno meso na rub ohlađene ploče s patlidžanima i uvijte ga u kolut.
  • Stavite kiflice u vatrostalnu posudu, prelijte ih kriškama papra i prelijte umakom. Peći zagrijano do 190oko Od pećnice 30 min.
  • PS Još uvijek imam male komadiće patlidžana i mljevenog mesa koji nisu smotani, patlidžan sam položio na dno kalupa i od mljevenog mesa napravio polpete.

Nacionalna kuhinja

moji recepti

Bilješka

ukusno, nimalo komplicirano, sočno i vrlo aromatično jelo! probaj!

Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom
Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom i kus-kusom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha