Andreevna
kipitka,
Ne, 2/3 šalice je oko 0,7 šalice od 250 ml. Očito ste prošli bolje. Obratite posebnu pažnju na jaja, ona ne bi trebala biti jako velika - 55-60g po jajetu. I vrlo pažljivo trebate uvesti proteine ​​kako tijesto ne bi popuštalo.
iriska3420
Pročitao sam cijelu Temku i u dva ujutro otišao kuhati kolač. Dugo sam pekla kekse, ali u posljednje vrijeme se iz nekog razloga vrijeđaju i prestaju raditi. Odlučio sam upotrijebiti samo 4 jaja i 150 grama šećera i brašna. Pečeno u multivarku na lonac pod pritiskom na rižinoj kaši. Rezultat - u životu tako zgodan muškarac nije: girl_romashka: ispalo je. Jedina stvar, ali - snažno prianja na zid multi. Svejedno, trebate papir za pečenje do dna, a zidove podmažite uljem. Puno ti hvala, Alekmandra, na ovoj torti. Za par dana ponovit ću, ali strogo prema receptu.
Scops sova
Biskvit - BOMBA. Sjajna Andreevna, hvala ti
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Ozy
Andreevna, hvala na receptu. Danas sam dobila prekrasan biskvit od 7 cm, vrlo nježan i lagan. Pekao sam u crtanom filmu Panasonic, ali dodao sam malo više vremena za osiguranje. Zalijepilo se malo za dno, ali to nije kritično.
🔗
Andreevna
Ozy,
Irina, ispao je prekrasan biskvit!
magenta
Moj omiljeni biskvit - uvijek uspije! Hvala na receptu!
Molim vas recite mi, je li netko pokušao staviti više greda i manje žumanjaka? Želim napraviti kremu, na njoj su vam potrebna 2 žumanjka, ako u biskvit stavite 2 bjelanjke i 4-5 jaja, hoće li biti u redu?
Irgata
Citat: magenta
je li netko pokušao staviti više greda i manje žumanjaka?
eto
magenta
Irša, hvala, sada nije zastrašujuće probati!
Lucien
Andreevna, Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku.
Za koji model imam 10. Kako izračunati sastojke?
Andreevna
Citat: Lucienne
Imam 10. Kako izračunavam sastojke?
S 4 jaja, a ostatak pomnožite s 0,66.
Khatskevich Inna
Andreevna, možeš li mi reći da li je moguće dodati prašak za pecivo? I onda, bojim se bez njega? Ako je moguće, koliko? A možete li dodati kakao?
Andreevna
Khatskevich Inna,
Inna, nikad nisam dodala prašak za pecivo u klasični biskvit. I zašto? Cijela stvar je u tučenim proteinima. Trebali bi ih jako dobro tući, do vrhunca. Pa, brašno se ne smije uvoditi mikserom, makar samo brzo i na vrlo malim brzinama. Čini mi se da to nisam radio s kakaom, ne sjećam se, ali teoretski se dio brašna može zamijeniti kakaom. Ako imate malo iskustva u pečenju keksa, mogli biste započeti s kipućom vanilijom.https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 I on je vrlo dobar. I to je lako učiniti. Samo što može biti dobro.
Khatskevich Inna
Hvala vam puno!
Natusichka
Ponovno sam došao pokazati svoj biskvit u crtiću. Imam malo drugačiji recept: 4 jaja, 1 čaša šećera i 1 čaša brašna, 1 vrećica vanilin šećera i ništa drugo. Uvijek ispadne nevjerojatno! Visina gotovog biskvita je 7 cm. Izrezala sam ga na 3 dijela, odnosno na 4 dijela.

🔗
i rez:
🔗
Andreevna
Natusichka,
Kakvu lijepu tortu imate! Kremasta mokra beze? Vrlo lijepo uređena!
Natusichka
Aleksandra, vrhnje - proteinska krema.
Tanya-Fanya
NatusichkaKakav biskvit Kakva lijepa torta na izložbu!
Natusichka
Tanyushka,osramotio me .... Ako profesionalac izgleda, naći će puno mana .... Za obitelj je glavna stvar ukusna!
alennnkka

[/ quote] dobra večer, dijelite li i jaja na bjelanjke i žumanjke ili jaje potpuno tučete sa šećerom?
Natusichka
Olesja, Nikad ne dijelim, uvijek ispadne savršeno! Visok 7-9 cm.
Glavna stvar je učiniti sve u redu, promatrati tehnologiju.
Kukičanje
Citat: Natusichka
Glavna stvar je učiniti sve u redu, promatrati tehnologiju

Natulechka, ali o tehnologiji detaljnije?

Torta !!!
alennnkka
Hvala vam
Natusichka
Citat: Krosh
ali što se tiče tehnologije, možete
Upravo ovdje? Ili negdje drugdje? Napokon, ova tema Andreevna ... Neće joj smetati?
alennnkka
može biti u osobnom. ako postoje protivnici
Andreevna
Natusichka,
Natusya, ja sam za to, napiši ovdje, i mene zanima
Natusichka
Sutra sam kod kuće, odmah s tableta!
celfh
Citat: Natusichka
Upravo ovdje
Ja sam za zaseban recept, a vi imate fotografiju.
Dajte svakom receptu zaseban post !!!)))
Ira S
AndreevnaPuno vam hvala na receptu! Napokon sam dobio pravi biskvit! Neka se noć odmori, sutra ću početi s ukrašavanjem. U pećnici nikad nisam dobio takvo remek-djelo.


Dodano u srijedu, 29. lipnja 2016. 23:11

Imao sam malo drugačije sastojke. Brašno 180g + 20g škroba, 5 XL jaja (po 72g) i 200g šećera. Sve sam pomiješala s vašom metodom, dno lonca prekrila papirom za pečenje, zidove nisam podmazala ničim. Pečenje 1 sat i 15 minuta poklopljeno. Svih 15 minuta hodao sam u krugu oko multija, boreći se sa svojom znatiželjom. Očekivanja i brige nisu bila uzaludna - pokazalo se da je biskvit izvrstan. Neka se odmori do sutra, a sutra ću ukrasiti.


Dodano u srijedu, 29. lipnja 2016. 23:31

Imam multivarku Redmond m90
Natusichka
Kao što sam i obećao, pišem vlastitu tehnologiju izrade keksa. Uglavnom, tehnologija nije moja, već je preuzeta iz različitih izvora i provjerena osobnim iskustvom i praksom.
Napisat ću o onome što je, po mom mišljenju, vrlo važno za pečenje ispravnog, visokokvalitetnog biskvita.
1. Posuđe u koje ćemo tući, jaja (nakon pranja), umutiti, ruke - sve mora biti savršeno čisto i suho (bez tragova vlage i masti).
2. Jaja ubacujemo jedno po jedno u posudu (drugu posudu), tako da možete pažljivo pregledati jaje na svježinu, kvalitetu itd., Prebaciti u posudu u kojoj ćemo tući.
3. Odmah pripremamo sve što nam treba u procesu bičevanja: izmjerite šećer, pripremite vrećicu vanilin šećera, prosijte brašno.
4. Počnite tući jaja (bjelanjke ne odvajam od žumanjaka). Kad se jaja dobro tuku, počinjem (bez prekida postupka tučenja) polako dodavati šećer i vanilin šećer.
5. Istucite jaja sa šećerom do dobre guste mase na maksimalnoj brzini. Za ovaj postupak mi treba 10-15 minuta (običnom ručnom miješalicom).
6. Kad masa postane gusta i pahuljasta, izvadite mikser. Odozgo ulijte prosijano brašno na umućenu masu i žlicom, vrlo pažljivo (kako ne biste oštetili sjaj mase), miješajte odozdo prema gore i od vrha do dna dok brašno potpuno ne nestane.
7. Masu stavite u posudu za multivar, lagano podmazanu do sredine maslacem.
8. Stavite posudu u multikariju, program pečenja na 65 minuta.
9. Tijekom pečenja multivarka ne smije biti izložena trzajima, drhtajima, inače se masa može slegnuti. Ne otvarajte poklopac multivarka.
10. Na kraju vremena programa, preporučljivo je ne otvarati poklopac multivarka 10-15 minuta.
11. Zatim otvorite, umetnite košaru za kuhanje na pari u posudu, okrenite posudu i izvadite gotov biskvit. Ispada da nježna strana biskvita leži na površini košarice. Okrenem ga na rešetku i pustim da se ohladi.
Tek nakon potpunog hlađenja biskvit se može rezati.
To je sva mudrost! Napisao sam više od samog slučaja. Pogledajte.
Rezultat je visoki, dobro pečeni, lagani spužvasti kolač.

Proporcije u mojoj zdjeli iz Panasonica 18 su sljedeće: 4 jaja, 1 čaša šećera (gotovo puna), 1 čaša (s toboganom) brašna, 1 paketić vanilin šećera.

Da, siguran sam da to svi rade.
Ira S
Prva torta je gotova! Drugi čeka svoj red. Drugi je biskvit ispao isti kao i prvi - visok 8 cm


Dodano u subotu 02. srpnja 2016. 00:36

Kako slikati? zaboravio sam
Andreevna
Ira S, Ira, super je što si to dobro učinila, jako mi je drago! Fotografija je jednostavna.Napišete poruku, kliknete na pregled, odaberete fotografiju, prenesete je u galeriju, kopirate vezu i zalijepite u svoju poruku. To je sve. Za potpuno povjerenje možete ponovno kliknuti na pregled i poslati. Svi.
Natusichka, Natasha, hvala ti što si u ovoj temi podijelila recept za svoj biskvit. Imate li naočale za crtiće ili 250ml? Sve ste tako dobro opisali, možete li to iznijeti u zasebnom receptu?
Natusichka
Aleksandra, ali nikako! Toliko volim kad podijelim nešto dobro !!!!!!!!! To je korisno ne samo za mene !!!!
Ako je potrebno, možete koristiti zasebni recept. S kim treba razgovarati o ovom pitanju? Imam običnu čašu, 250 ml.

Ira! Radujem se vašim fotografijama !!!!
Ira S
Moji kolači
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku


Dodano u subotu 02. srpnja 2016. 20:37

Sada moramo naučiti kako točno rezati, napraviti impregnaciju, kremu i .... zbogom lik


Dodano u subotu 02. srpnja 2016. 20:44

Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Natusichka
Joj, kakva torta i !!!!!
Imam ovu impregnaciju: 2/3 šalice vode + šećer + limunov sok (ili limunska kiselina), dovedite po ukusu, tako da bude slatke i kisele vode.
Rezala sam točno s fackelmannom "Patisserie" ( 🔗... članak 43403). Stvarno mi se sviđa! Koristim ga dugi niz godina.
Ira S
Natusichka, Hvala vam!


Dodano ponedjeljak, 04. srpnja 2016. 01:10

Natusichka, trošite li svu impregnaciju na tortu?
Natusichka
Citat: Ira S
trošite li sve impregnacije na tortu?

Ira, oprosti, propustio sam tvoje pitanje. Ovisi. Ponekad ostane, ponekad je tik do njega, ponekad je još uvijek brzo završiti.

Pokazat ću vam svoju tortu (još jednu), napravio sam je za tu priliku, bilo je nezgodno fotografirati rez. Ukrašen ovom mojom omiljenom tortom, multi biskvitom, prerezan na 3 dijela, impregnacija, krema, beze, orašasti plodovi. Kupljene su ružičaste ruže. Jednom riječju, kao i uvijek. Mi ga jako volimo!
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Kupio sam mlaznice za kremu, pa sam vježbao izradu pletenica (ne sudite strogo, ukrasio sam je prvi put, pa čak i u 1 sat ujutro ...) i testirao mlaznice.
Spužvasti kolač u Panasonicovom multivarku
Ira S
Zgodan !!!
Bijeli snijeg
Andreevna, hvala što ste opisali značajke bičevanja po receptu!
Biskvit je viši nego inače.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha