Osušene suhe šljive u sušilici Travolka

Kategorija: Praznine
Osušene suhe šljive u sušilici Travolka

Sastojci

Šljiva (mađarska) 14 kg
sok od jabuke 10 litara
Šećer 3 kg
Cimet 2 h l
Karanfil 10 komada

Način kuhanja

  • Ogromna grana šljive pukla je zbog obilja plodova. Šljiva još nije zrela. Nakon što sam malo izgorio, žao mi je zbog stabla, odlučio sam napraviti suhe šljive.
  • Izvadila je kosti ne režući šljivu do kraja. Zatim je u svaku kremu sipala žličicu šećera.
  • Ostavio sam preko noći da dam sok od šljive. Pojavilo se vrlo malo soka od šljiva, pa sam kroz sokovnik iscijedio 10 litara soka od jabuke, ionako ove godine imam puno jabuka.
  • U zasebnoj loncu skuhala je sok, dodala preostali šećer, cimet, klinčiće i prelila šljivu kipućom otopinom. Dopustila je da se šljiva potpuno ohladi u sirupu i stavila lance šljive na vatru. Dovedeno do vrenja. Izmjerio sam temperaturu termometrom ne u središtu zdjelice, već duž rubova do 90 *. Stalno se miješao, ne dopuštajući da kipi.
  • Skinula ga je s vatre i ostavila da se potpuno ohladi. Zatim je izvadila i složila svaku šljivu na pladnjeve Travolke. Šljiva se sušila 20 sati. Ali šljivu sam stavio na zasebne palete vrlo čvrsto, sad ću je ohladiti i vratiti ovu kremu na suho, još se nije osušila do željenog stanja. Sušila sam je na temperaturi od 50 *, s prekidima nakon 10 sati, pustila da se ohladi, preokrenula šljive na drugu stranu i ponovno uključila.
  • Ispalo je vrlo ukusno. Sada sam odlučio ukloniti preostali odvod (kako bih izbjegao novo oštećenje stabla).
  • Sada to radim prema pojednostavljenoj shemi. Otkinula je šljivu i prelila je sirupom koji je ostao od prethodne šarže. Prethodno skuhajte sirup i ulijte ga kipući. Sad se hladi. Tada ću izvijestiti što se događa.


Lyi
Izvještavam o pojednostavljenoj verziji pripreme šljiva. Kao što sam ranije napisao, izvadio sam sjeme iz šljive i kipući sirup (sok od jabuke + šećer + začini) odmah prelio s ostatkom iz prethodne serije pripreme suhe šljive, odnosno nisam ulio žlicu šećera u svaka šljiva. Ostavljeno da se ohladi i ponovno prokuhano 90 *. Ohladila sam se i stavila šljive na pladnjeve sušilice, ali da bih smanjila vrijeme sušenja, razvila sam svaku šljivu, ovako.
🔗
Rezultat nije bio ohrabrujući. Pokazala se vrlo lijepa i vrlo ukusna sušena šljiva, ali ovo nije suha šljiva.
🔗
Stoga zaključak.
1. Još je bolje u svaku šljivu uliti žlicu šećera, a zatim stajati kad daje sok. Imao sam ga noću. Ovo je kratak postupak, trebalo mi je oko pola sata za 14 kg cijeđenja.
2. Šljivu je bolje sušiti smotanu, a zatim zadrži cijeli izvorni volumen, nije pronađena prikladnija riječ.Nemojte pretjerano sušiti suhe šljive.
3. Možda mi se tako činilo, ali upravo je nezrela šljiva uspjela zadržati čitav potreban volumen ploda. Ne prekuhavajte šljive.
4. Namočenje šljiva u soku od jabuke dalo je vrlo ukusan okus suhim šljivama. Prije sam samo šljivu punila šećernim sirupom.
Svima savjetujem kuhanje suhih šljiva. Vrlo ukusna, puno bolja od one na tržištu + Možete biti sigurni da je prava šljiva bez kemikalija i svih ostalih nevolja kad se suši. Istodobno, nema puno posla. Najveće je izvaditi kosti, sve ostalo je malo.
Posebno smotajte sirup od jabuka i šljiva. I ukusno.
yuli-ba
Hvala na receptu, ove je godine velika berba šljiva. Moram pokušati napraviti suhe šljive, inače se samo osušim.
Lyi
yuli-ba, svakako, nećete požaliti. Zaista je ukusno i lako se jede, kako u pitama, tako i u bilo kojem drugom pečenom proizvodu. Zatim podijelite kako se to dogodilo. Sretno.
Nagira
Lyi, hvala, zanimljiv recept
Citat: Lyi
Šljivu je bolje sušiti smotanu
Nisam razumio što znači "smotano" ...
Lyi
Citat: Nagira
Nisam razumio što znači "smotano" ...
Nagira, ne mogu pronaći pravu riječ. Podrazumijeva se da kad se šljiva prereže na pola, a zatim se dvije polovice preklope zajedno (smotajte, ako se polovice režu samo s jedne strane), tada možete dobiti gotovo cijela šljiva.
Vidim mnoge jednostavno suhe šljive, ali ovaj se okus ne može usporediti ako ne požalite zbog malo šećera i malo više vremena za izradu prave suhe šljive. Inače, šljiva je sada već potpuno zrela, što znači da će 100g šećera po kg šljive biti dovoljno šećera i koštica se jednostavno može istisnuti. Zatim pospite šećerom i pustite da zavrije, napišite duže nego što treba učiniti, a tek onda u sušilicu. Dobit ćete i suhe šljive i prekrasan sirup koji je koristan u pečenju, namakanju kolača i tako dalje ...
Nagira
Lyi, Hvala vam! Sve razumijem i pokušat ću po vašem receptu
Lyi
Citat: Nagira
Pokušat ću prema vašem receptu
Nagira, sretno! Sad je suhe šljive u prodaji tako skupe i, što je najvažnije, s nekim stranim (kemijskim) okusom. Ali to je tako lako učiniti. Nanesite malo ručica i ... preostaje samo uživati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha