Kineske pite "Pian-se" u multivarku Panasonic SR-TMH18

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: kineski
Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18

Sastojci

Tijesto:
Brašno 600 g
Topla voda 250-300 ml
Sol 1/4 žličice
Rast. ulje 2-3 st. l.
Suhi kvasac 1. prosinca l.
(Ili bilo koje tijesto s kvascem)
Punjenje:
Meso 500 g
Luk 100 g
Češnjak 20 g
(4-6 zuba)
Sol 12 g
Umak od soje 40 g
Sjeme sezama 5 g
Crni papar 1,5 g
Kupus ukus

Način kuhanja

  • Uzmite svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima, mljeveno. Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, češnjakom i crnim paprom.
  • Nasjeckajte kupus i posolite ga. Nakon nekog vremena iscijedite i pomiješajte s mesom, dodajte začine. Uzmite kupus po ukusu.
  • Gotovo tijesto s kvascem podijelite u kuglice i razvaljajte u okrugle kolače. Veći od okruglica. U središte kolača stavite mljeveno meso, spojite rubove tijesta i stegnite, podignite šav. Ostavite da se pyan-se diže na toplom mjestu i neka SN vrije 30 minuta.
  • Poslužite s kiselim vrhnjem ili mješavinom majoneze + umak od soje + kečap, ili što već želite.

Bilješka

Živjeli su na Dalekom Istoku, tamo su bili vrlo popularni Pyan-se na prodaju, pa smo odlučili probati. Uspjelo je prilično dobro.

Dobar tek!

Kubični
Nikad nisam radio nešto slično, vrlo zanimljivo!
Zubastik
zolotko77, i gdje ste nabavili recept? Je li originalno? Ovdje se pyan-se stvarno prodavao na svakom uglu ulice, slasno nevjerojatno! S colom nakon fakulteta sjećam se da je to bio omiljeni međuobrok! To uopće nije meso, već kupus, s mesom i paprom. Čini mi se da je u punjenje stavljeno još nešto zbog okusa, jer je miris pri odgrizanju bio vrlo oštar! Dugo sam sanjao o tome, ali ne znam kako točno postići onaj Pian-se koji se prodavao na kioscima!
Hitno moramo probati prema vašem receptu!
Zubastik
Citiram iz Wikipedije:
Pyanse, pyan-se vrsta je brze hrane uobičajena u središnjim i dalekim istočnim regijama Rusije. To je pita na pari s nadjevom od kupusa. Poznat po svom oštrom mirisu, koji je mnogima neugodan.

Riječ "pyanse" otprilike se s korejskog prevodi kao "pitaKineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18
Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18
zolotko77
Iskreno, ne mogu ništa reći o originalnosti. Prijatelj je dao recept. Apsolutno se slažem oko mirisa, ali zbog njega ih nisam mogla jesti, ovaj recept nema ovaj opor miris, ali okus je vrlo sličan, što mi jako odgovara
Kukičanje
zolotko77
Molim vas recite mi koliko debelo (dobro, barem približno) treba razvaljati tijesto? Bojim se valjati ga pretanko, ili obrnuto, pregusto ...
zolotko77
oko 1 cm.
Chantal
i približne proporcije mesa i kupusa? Nisam upoznat s originalom, pa bih želio nekakvu referentnu točku, stavio sam malo kupusa, kako je napisano - po svom ukusu, recite mi koliko trebate objesiti u gramima?
zolotko77
oko 1: 1, možete imati malo manje kupusa
rodinka
Hvala na Pyan-se ... 10 godina života na Dalekom Istoku nije bilo uzaludno) Drooling
Ciganko
Japanci također imaju takve pite
recept 🔗
Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18

Kukičanje
Danas sam kuhala pyan-se, ali ima ih toliko da ih ne bih htjela kuhati na pari odjednom (moji se neće toliko nositi) ... Pitanje je: mogu li se ove pite držati u hladnjaku barem do sutra ili je bolje da ih odmah zamrznete?
nataliliya
Mogu li se knedle raditi u slow štednjaku?
bluekitten
Smijali se glasanju, nazvanom "Pohvali me, kakav sam ja momak"
I ne volim pyanse, ne volim tijesto s kvascem na pari.I premda pišu da je količina punjenja povećana za Novosibirsk, tijesta je i dalje previše.
Naravno, kada trebate nešto prigristi u pokretu, to je zdravija zamjena za beljake i pastete.
karenn
napravio je pyan-se dvije mogućnosti. jedan bez mesa, drugi s mesom. prva opcija je mršava.

Punjenje prema receptu je ukusno, umak od češnjaka-luka-papra - taman. Ali tijesto mi se nije svidjelo. Ne tijesto koje želite jesti. Iako se svidjelo svima kod kuće. Sljedeći ću put probati tijesto za pite sa šećerom, soli i jajima.

Hvala na receptu.
Leska
Citat: karenn

napravio je pyan-se dvije mogućnosti. jedan bez mesa, drugi s mesom. prva opcija je mršava.

Punjenje prema receptu je ukusno, umak od češnjaka-luka-papra - taman. Ali tijesto mi se nije svidjelo. Ne tijesto koje želite jesti. Iako se svidjelo svima kod kuće. Sljedeći put ću probati tijesto za pite sa šećerom, soli i jajima.

Hvala na receptu.
Isprobajte ovaj recept za tijesto:
Tijesto:
2 žlice. l kvasca (Saf-trenutak)
1 jaje
2 žlice. kefir
1 kg brašna
2 žlice. l. rast. ulja
1 žličica soda
sol.
Mojim se sviđa. Iako ove pite možete raditi od bilo kojeg tijesta s kvascem na koje ste navikli.
Ikra
Jučer sam otkrio da se u Moskvi pojavio čitav lanac pian-se kafića. Isprobala sam, jako mi se svidio! Kao ulična hrana - idealna, a ne agresivna za želudac.
Napravljeno prema receptu zolotko77, tek, nakon što sam pročitao Internet, dodao sam četvrtinu žličice sode i dio brašna zamijenio kukuruznim škrobom.
Pola porcije izgleda ovako:
Pšenično brašno - 250 g
Kukuruzni škrob - 50 g.
Topla voda - 150 ml
Suhi kvasac - 1 žličica.
Šećer 1,5 žličice
Sol - 0,5 žličice.
Soda - 0,25 žličice
Ispada 8 standardnih (poput u kafiću) lepinja.
Zamiješeno u aparatu za kruh na programu "pelmeni". Tijesto je prekrasno, ne lijepi se ni za što zbog škroba.
Nadjev je napravljen od škampa, poriluka, crvene paprike i kukuruza.

Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18

Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18
Važno! Da bi lepinje zadržale prezentaciju na tanjuru, nakon što prođe naznačeno vrijeme kuhanja na pari, trebate ih tamo ostaviti oko 10 minuta. Ovdje, na tanjuru. Dok sam je odlagao, dok sam slagao ikebanu, dok sam slikao - pita je ostala pahuljasta, glatka:

Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18
MariV
Evo, Ira, važan dodatak! Odnio sam ga u oznake kao alternativu prženim pitama.
Ikra
MariV, probajte, iz nekog razloga upravo sada, na hladnoći, takva mi se pita učinila relevantnom. Na zahtjev zalogajnica, drugu porciju za danas radim od mljevenih gljiva meda s krumpirom.
Mljevene gljive, za sve. slučaj - ovo je moj izradak: Kuhane gljive sameljem u mlinu i malo ih popržim s maslinovim uljem tako da višak tekućine ispari. I smrznite se u ravnim vrećicama s patentnim zatvaračem. Prikladno je čuvati i koristiti: ako želite umak, ako želite punjenje, ako želite - dodatak bilo kojem varivu ili pireu od juhe. Univerzalna stvar.
MariV
Ira, to ću sigurno učiniti kad se vratim iz Kijeva!
Ikra
MariV, Wow! Kijev je sjajan! Nedostaješ mi ... Reci mi kasnije što ... jedu. Jesu li knedle s višnjama i "trbuhastom khatom" još uvijek žive?
MariV
Ira, jedem staračka kuhinja. Knedle s kupusom, kupusom, repom sa suhim šljivama.
I ništa se nije promijenilo. A cijene su poput naših. Možda malo niže.
Ikra
MariV, dobro i dobro! Neka sve bude dobro Sretno putovanje!
MariV
Ikra, Ira, hvala ti, draga!
selena
Umjesto bijelog kupusa možete staviti kineski kupus, s njim mi se više svidio
Yulana
Djevojke, u članku je pravilno napisano, pian se je upravo korejska pita (kupus, meso, mrkva), zašto je stavljena u kinesku kuhinju.
U Kini postoji analog - Baoji. Ali oni su manji i idu samo uz kupus, ili samo uz meso, ili samo uz zeleni luk.
Navodno svi imaju različite ukuse, nikad nisam primijetio opor miris ili okus. Da, puno je crnog papra, ali to mu ne daje opor miris, a još više nije ugodan. U Kini uvijek uzimam baoji, a u Vladivostoku volim pyansu. A kad mi je Korejka dala svoju pečenu pjansu, stavila je šargarepu općenito na malo urezanu pjansu točno na vrh pite i rekla u Vladivostoku na potoku na prodaji da već ima verziju preuređenog mola koju prave Korejci. ovako, pregršt oštre mrkve točno na vrhu.

Ovo je kineski Baoji
Kineske pite Pian-se u multivarku Panasonic SR-TMH18

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha