Torta Michelle

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Michelle

Sastojci

Biskvit:
Jaja (velika) 5 komada.
Šećer 250 g
Mlijeko 90 ml
Maslac 55 g
Lagana melasa 1 žličica
Brašno 200 g
Vanilin šećer 0,5 žličice
Čokoladna krema:
Žumanjci 3 kom.
Mlijeko 150 ml
Šećer 2 žlice. l.
Kukuruzni škrob 2 žlice. l.
Krema 33% masti 150 ml
Čokolada (56-58%) 100 g
kora od narandže 1 žličica
Fleur d'Oranger 0,5 žličice
Mousse:
Krema 33% masti 150 ml
Kiselo vrhnje 20% masti 200 g
Šećer u prahu 50 g
kora od narandže 1 žličica
Instant želatina 8-10 g
Voda 2 žlice. l.
Fleur d'Oranger 0,5 žličice
Impregnacija:
Sok od naranče (svježe iscijeđen) 150-200 ml
Šećer 2 žlice. l.
Za vanjski sloj:
Krema 33% masti 200 g
Šećer u prahu 1 žlica. l.
Glazura:
bijela čokolada 100 g
Krema 33% masti 75 ml
Mlijeko 75 ml
Instant želatina 8 g
Voda 2 žlice. l.
Dekor:
čokolada (56-58%) 50-70 ml
-------------------------------------------- --------------
Posuda za pečenje Ø = 22 cm

Način kuhanja

  • Biskvit:
  • Pomiješajte jaja sa šećerom, stavite u vodenu kupelj, malo zagrijte i tucite dok se volumen ne poveća za 5-6 puta. Izvadite iz vodene kupelji i nastavite tući još 6-7 minuta (dok se razmućena jaja ne ohlade na sobnu temperaturu). Zatim dodajte brašno u nekoliko koraka.
  • Prokuhajte mlijeko, dodajte maslac, melasu i vanilin šećer i zagrijte dok se sve komponente potpuno ne otope. Dodajte tri žlice tijesta u lonac s mješavinom mlijeka i ulja, svaki put miješajući dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu prelijte preko tijesta i brzo promiješajte pokretom "odozdo prema gore".
  • Gotovo tijesto izlijte u kalup (dno obložite papirom za pečenje) i pecite na 170C do suhog ražnja (u mojoj pećnici treba 20-25 minuta). Izvadite gotov biskvit iz kalupa, ohladite na rešetki i izrežite na četiri kolača.
  • Čokoladna krema:
  • Pomiješajte žumanjke sa šećerom, škrobom i 1-2 žlice mlijeka (uzmite od ukupne količine). Preostalo mlijeko zakuhajte, kombinirajte sa smjesom žumanjaka i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte koru čokolade i naranče. Potpuno ohladite, dodajte fleur d'Oranger i kombinirajte sa šlagom. Stavite u hladnjak.
  • Impregnacija:
  • Kuhajte sirup za namakanje od soka od naranče i šećera te ohladite i namočite biskvitne kolače.
  • Mousse:
  • Istucite lagano kiselo vrhnje sa šećerom u prahu, dodajte koricu naranče i želatinu otopljenu u vodi. Umiješajte šlag i ulijte fleur d'Oranger.
  • Skupština:
  • 1. Stavite polovicu čokoladne kreme na donju tortu (prikladnije je sakupljati tortu bilo u posudu za pečenje ili pomoću prstena za tijesto), prekrijte drugom tortom. Na to stavite mousse i prekrijte trećom tortom. Zatim dodajte preostalu čokoladnu kremu i na nju stavite posljednji biskvit. Stavite u hladnjak preko noći.
  • 2. Sutradan izvadite tortu iz kalupa, obložite šlagom i vratite u hladnjak.
  • Glazura:
  • Pomiješajte mlijeko s vrhnjem i pustite da zavrije, dodajte čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte s želatinom otopljenom u vodi i ohladite na sobnu temperaturu.
  • 3. Prekrijte tortu ohlađenom glazurom (ali još nije počela da se "steže"), pustite da se konačno smrzne u hladnjaku i ukrasite po želji.
  • Torta Michelle

Bilješka

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vitalinka
Marinočka kakva krasna torta! Čokolada s narančastim primjesom - savršena kombinacija u kremi! I ukrasila ga je jednostavno, ali ukusno! Dobro napravljeno!
Admin

Marina, a gdje vam treba lonac pod pritiskom kad stvarate takva remek-djela rukama
Ovoliko ste sastojaka upotrijebili, čitati vam dosadi

I samo učinite, bravo !!!!
Tanyulya
Marishaaaa, zagrizite komad, ne treba mi puno, samo malo
Uviti
Vitalinka, veliko hvala na takvoj ocjeni! Drago nam je da se naši ukusi podudaraju! Ne volim previše čokoladne kolače, ali kombinacija s narančom postala je hit. A cvijet naranče (sada smo u prodaji u Auchanu i to po normalnoj cijeni) daje takav okus i aromu torti mmm ... Pokušajte, nećete požaliti!

Tanyusha
, hvala na ovako lijepim riječima!
Ovoliko ste sastojaka upotrijebili, čitati vam dosadi
Zapravo, sastojaka nema puno, samo se ponavljaju. Slikao sam zasebno za svaku komponentu, pa mi se čini puno.
A lonac pod pritiskom mora se prvo transportirati. Najvjerojatnije ćemo pokušati vlakom, inače teško da će uspjeti.

Tanečka
, rado bih vas počastio! Upravo smo pojeli
Pečeno za dvadesetu godišnjicu mog vjenčanja, odmah raštrkano.
MariS
Marish-ka-ah-ah !!!Kakva majstorska torta!
Kako to mora biti ukusno! Pametna djevojka!

Čestitam na godišnjici braka, Marishka! Želim vam sreću i blagostanje!
Admin
Citat: Twist


Pečeno za dvadesetu godišnjicu mog vjenčanja, odmah raštrkano.

Marisha, SRETAN ROĐENDAN TVOJOJ OBITELJI !!! Budite sretni zajedno!
Uviti
Marisha, Hvala vam puno! I za takvu ocjenu torte, i za čestitke!
Bilo bi mi jako drago da je recept koristan i da vam se sviđa!

Tanyusha, HVALA VAM!!! Trudit ćemo se jako!
barbariscka
Marina, čak je i teško čitati, a kamoli to raditi .... Čestitam vam na divnoj obljetnici, sreći vam i dugom, dugom zajedničkom životu !!!
Točka svjetlosti
Volio bih da mogu napraviti takvo čudo! Čak sam i dodirnuo monitor "kao da je živ"
Natali06
Marišenka, prihvati moje divljenje! I čestitam! Želim proslaviti i zlatnu! A za tortu jednostavno nema riječi! ostaje šutke sjedeći i zavidjeti diviti se! Hvala vam !
Olesya425
Marina, čestitamo ti na 20. godišnjici obiteljskog života! Dobro napravljeno! Samo mudra žena može toliko godina živjeti s jednim muškarcem! Ovo je moja mama tako kaže. Mir vašoj obitelji i blagostanje!
Tata
Marina, Ljepota i ukusan šta onda! Kad sam vidio komad u rezu, odmah sam zamislio njegovu sočnost i aromu
p.s. Marisha, što je fleur d'Oranger. Posjećujem Auchan svaki vikend, možda mi treba. Ponekad i pokvarim vlastite kolače.
Uviti
Vasilisa, Točka svjetlosti, Natasha, Olesya, Tata!
Cure, hvala vam puno na pažnji, tako srdačna dobrodošlica receptu i čestitke !!! Jako sam, jako dirnuta!
Hvala na pohvalama za tortu i dobrim željama mojoj obitelji! Bit ću jako zadovoljna ako recept dobro dođe.


p.s. Marisha, što je fleur d'Oranger.
Tata, govorimo o ekstraktu cvijeta naranče. Nekad sam kremu pravila samo s koricom. Ali ova sitnica dala mu je dodatnu nježnu i jedinstvenu aromu i okus (po mom mišljenju) zaiskrile novim bojama.
Uviti
Tata, Ispuštam fotografiju. Ovako izgleda i imamo to izloženo u dijelu u kojem je sve za pečenje (prašak za pecivo, arome itd.). Jedino što ako otvorite bocu i njuškate, tada nećete dobiti predodžbu o konačnom rezultatu. Aroma je vrlo koncentrirana.
Torta Michelle
Tata
Citat: Twist

Tata, Ispuštam fotografiju. Ovako izgleda i imamo to izloženo u dijelu u kojem je sve za pečenje (prašak za pecivo, arome itd.). Jedino što ako otvorite bocu i njuškate, tada nećete dobiti predodžbu o konačnom rezultatu. Aroma je vrlo koncentrirana.
Ne, nisam ovo vidio.
Uviti
Tata, možda jednostavno nije obraćala pažnju. Da budem iskren, primijetio sam to sasvim slučajno.
Tata
Citat: Twist

Tata, možda jednostavno nije obraćala pažnju. Da budem iskren, primijetio sam to sasvim slučajno.
Može biti. Ali stalno se družim u ovom odjelu. Možda biste trebali potražiti među sirupima? Nekako sam tražio voćni sirup, pa su neki (gotovo jedna kemija) bili u odjeljku "pekmez", a drugi, prirodniji, među sokovima.
Tata
ponovljena poruka
Uviti
Tata, svašta se može dogoditi. Jučer sam bio u našem, rodbina ju je zamolila da kupi bocu. Otišao sam na police na kojima sam je već vidio i nisam je našao. Odlučio sam da su to rastavljali.No, na kraju se ispostavilo da su se preselili tamo gdje postoji krema od balzamika i slične stvari
U trendu
Marinočka, hvala na receptu za ovako ukusan kolač !!! Pečena vikendom za mužev rođendan. Svi su ga gosti pohvalili, a jeli su i oni koji ne jedu kolače.
Nisam baš volio domaće kekse po ukusu, ali to je bilo prije ovog divnog kolača.
Uviti
Julia, Prezadovoljna sam što je kolač kušao!
Pečena vikendom za mužev rođendan. Svi su ga gosti pohvalili, a jeli su i oni koji ne jedu kolače. Bravo!
Takva procjena puno vrijedi!
Svi koji su to probali također su bili jako zadovoljni mnom. Pakao prijateljima i kolegama njezina supruga za kućne praznike - čak i oni koji su stalno na dijeti
Julia, puno ti hvala na ovako toplom odgovoru, bit će mi jako drago ako recept uvriježi u tvojoj obitelji!
Tatjana.k
Uviti,
Marina, još jedna reportaža !!!

Naravno, nećete prepoznati svoju Michelle, ali ovo je ona)))

Torta Michelle Torta Michelle

Ovdje je moj glavni zadatak bio napraviti natpis sa strane, moj suprug je stvarno želio učiniti nešto lijepo na DR-u. Mislim da je ideja uspjela, a Michelle je bio izvrstan dodatak mojoj ideji.

Torta se svidjela mom suprugu, nije bila slatka, slatkiši su bili umjereni, a čokolada je dobro popravila okus.

Dalje - HVALA
TatyaHka
Dobar dan. Recite mi gdje mogu kupiti melasu? a što se tiče biskvita, imam odvojivi oblik, tamni crv kao s neprianjajućim premazom) samo obložite dno papirom? a bočne stranice? a kako režete tortu? Imam stalni problem s keksima koji padnu nakon što malo odstoje (((raširiti naopako na rešetki.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha