Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, reci mi kako! Još uvijek imam polovicu trupa (dojke s vratom) u zamrzivaču.

[Fenya]

Fenya, Ne znam, nikad nisam. Jednostavno mi je palo na pamet.

[Fenya]

Fenya, nasjeckajte na komade, posolite, popaprite i za juhu, pa, jednom čvrsto, pa sat i pol. Nemojte sipati vodu.
Prvi put sam za takav gulaš od piletine ili puretine čuo davno, kad nisam imao električni lonac pod pritiskom, radio sam to u običnom, kuhanom jelu, iako s kostima, ispalo je dobro.

[dav230]

Shvatio sam. Hvala vam dav230 i Lerele, morate pokušati napraviti varivo.

Djevojke, danas kuhana kaša - 5 žitarica. Napravljeno 1: 3 (2 više žitarice + 4 mlijeka + 2 vode). Kaša je ukusna, poput dinstane (bila bih još tanja). Pokazalo se da je vrijeme bilo 40 minuta. Kuhano 0,7b; 7min.
- pojačan je pritisak od 13 minuta i ventil je izašao, 7 minuta kuhanja, ventil se otvorio nakon 20 minuta,
počevši od 111 stupnjeva pa sve do 91 stupnja. (ispada da je pražnjenje jedan stupanj u minuti).
Je li za mene sve točno, nema puno vremena? Pravo mlijeko iz hladnjaka. Hvala vam.

i koliko trebate za kuhanje krumpira koji nije oguljen na pari? u knjizi recepata 25 minuta nije previše?

[Evgenija]

Evgenija, Jednom sam vježbao 10 puta prije, ali nikada ga nisam odmah otvorio.)) I u zadnja vremena, da, stavio sam 20 - ili ovu sortu, ili napetost, ili krumpir. Ali nakon uobičajenog načina, vilica je skršnula. ((

Eto, danas sam losos kuhao na pari (u parnoj košarici) na programu Fish pod pritiskom od 0,7. Vrijeme 7 min. Čekao sam da pritisak iscuri. Riba se savršeno kuhala. Dakle, par nedostaje. Zašto onda oko 2x2 kocke krumpira, u parnoj košarici na programu Povrće pod pritiskom, za 10 minuta. nije kuhano, ne razumijem ...

A čini se da moja omiljena lonac počinje gubiti tlo pod nogama. Tijekom posljednja 2 mjeseca poklopac je puhao 3 puta pod nagomilanim tlakom i kaša je pobjegla kroz proreze na poklopcu. Tamo više ne kuhamo kašu. Ne mogu razumjeti s čim je ovo povezano ...
I posljednjih nekoliko puta, kad se kuhalo na umoru, termalna soda počela je povraćati. Relej počinje kliktati i temperatura se naglo mijenja za 6-7 stupnjeva, a zatim se spušta i tako može dugo trajati. Danas, nakon još jednog takvog klika, isključio sam ga, jer je zaslon počeo treptati. Kad uključite drugi način rada, relej odmah počinje kliktati naprijed-natrag. Sad se čini da je Shteba stao, ohladio se i sve se normalno uključuje. Ali ne znam ni kako se sutra pripremiti, puno je planova, hololnik je prazan. I šteta je ostati na NG-u bez pomoćnika ... Shvaćam da ako ovdje nema servisnog centra, onda nema smisla davati ga običnom, ionako nema rezervnih dijelova ...

[Oksana]

Oksana, rezervni dijelovi su u isključenom servisnom centru.

Recite mi, kuhate li repu u Shtebi? Gubi boju? Na programu sam ga kuhao na pari (pod pritiskom) i povrće u vodi, čekao da pritisak otkrije, cijelo vrijeme gubi boju

Recite mi gdje u Ukrajini možete kupiti Steba DD2 basic i dodatnu posudu.

Tanya, evo ove multivarke 🔗
Uzeo sam im i različite šalice. Trebate nazvati ili poslati e-poštu i pitati.

Puno ti hvala. Jeste li tamo uzeli normalnu trgovinu?

[autor citata = dav230
... kuhate li repu u Shtebi? Gubi boju? Na programu sam ga kuhao na pari (pod pritiskom) i povrće u vodi, čekao da pritisak otkrije, cijelo vrijeme gubi boju
[/ citat]

A ciklu kuham u mikrovalnoj pećnici. Ne gubi boju. U jednokratnoj vrećici. Ne oguljena. Snaga 450, zavežite vrećicu i probodite je ispod čvora. 10-15 minuta i spremno je. Spremnost provjeravam čačkalicom ravno kroz vrećicu.I izvadite ga pažljivo - zrak je vruć iznutra. Ohladim ga na balkonu, a zatim izvadim

Oprostite ako je izvan teme)))

Puno ti hvala. Jeste li tamo uzeli normalnu trgovinu?

Uzeo sam tamo dvije glave i ožujak. I 5 komada zdjela. U redu je.

Oksana, u pari u košarici na povrću s zatvorenim ventilom. Ne gubi ništa

[Oksanna]

Oksanna, nemamo mikrovalnu. Zanima me točno o Shtebi. I sad, čudna stvar, činilo mi se da je izgubila boju, ali legla je i postala bordo ...

dragi korisnici Shtebe!
došao plakati i pitati za savjet (ili poruku gdje pročitati o problemu). Moj Šešir je star 2 godine, pržene krumpiriće, norme kuhanja, ALI već sam nekoliko puta radio šunku na 70 stupnjeva grijanom i na 82 stupnja krčkajući (prije toga je na ovim temperaturama bilo sve u redu), i kao rezultat, oteklina bujona, komad suhog mesa i razočaranje ... Pregrijavanje Ne mogu sa sigurnošću reći koliko, zaslon odražava temperaturu normalnu za ovaj način rada, na farmi nema termometra.
molim vas recite mi, liječi li se? ili trebate razmišljati o "drugom djetetu"? (kupiti novi Shteba)

[Lucien]

Lucien, Ljudmila! I djevojke s osobljem! Molim vas, pomozite mi da napravim izbor! Želim kupiti 6 litara.
Je li moguće postaviti temperaturu u njemu 36-38C? Ne 40, nego 36 ili 38?
I je li u njemu moguće pod pritiskom postaviti temperaturu od 120C?
Hvala vam!

[Angelina]

Angelina, može se postaviti od 30 g u koracima od 1 g.

[musya]

musya, Larissa, moramo izmjeriti temperaturu u zdjeli.

Sok se može puštati i iz drugih razloga. Meso je napuhano, temperatura tijekom miješanja porasla je iznad normalne.

Pregrijavanje nema nikakve veze, možda i neće biti. Sirovine možda nisu vrlo dobre kvalitete.
Kupite termometar i izmjerite temperaturu u posudi.

[Maria]

Maria, hvala na odgovoru! Samo navedite, molim vas, može li se 120C isporučivati ​​pod pritiskom? Ili samo s otvorenim ventilom?
Tražim novog asistenta. Želim fermentirati kiselo vrhnje, za to nam treba t 37. I za pripremanje variva u limenkama, ali za to je potrebno 120 pod pritiskom.

[Angelina]

Angelina, moguće je sa i bez pritiska.
Zatvorite ventil i to će biti za vas gulaš pod pritiskom.

Samo navedite, molim vas, može li se 120C isporučivati ​​pod pritiskom? Ili samo s otvorenim ventilom?

Ne, naravno!)) 120 stupnjeva je atmosfera smokava, a ovdje nema nikoga, samo 0,7 maksimalno.

Pišu da se u drugom sjedištu temperatura može prilagoditi na 150C. Ispada da samo bez zatvorenog ventila?

[Anđeo. Tim]

Anđeo. Tim, pa, možete misliti sami.))
Temperatura zagrijavanja svih proizvoda koji sadrže vodu ograničena je točkom ključanja vode. Slažete li se s ovim? Nemoguće je Zagrijte vodu u normalnim uvjetima iznad stotine (pri atmosferskom tlaku i na razini mora).

Pa, da bi to bilo moguće za proizvod, postoje dva načina - ili da se osuši, tako da ga vlaga prestane hladiti tijekom isparavanja, ili da se zagrije u zatvorenom prostoru do unaprijed određenog vrelišta vode pod pritiskom. Dakle, vrelište vode od 120 stupnjeva postiže se pritiskom od 2 atmosfere i ničim drugim.

[Lena]

Lena, sve jasno objasnio! Dakle, nije moja sudbina raditi varivo u limenkama.

[Angelina]

Angelina, naše djevojke stalno rade varivo i povrće u staklenkama.

[Maria]

Maria, a imali ste iskustva s varivom? U sjedištu? I, vidim, objasnili su gore)) Općenito, želim da Djed Božićnjak donese torbu s osobljem!)))

[Angelina]

Angelina, pročitajte ovu temu ili drugu temu o Shtebi, opisali su iskustvo s dinstanim mesom i zatvorenim limenkama i sve to)

Ne kuham konzerviranu hranu, nažalost, ne mogu podijeliti svoje iskustvo.

Ili upišite potragu za varivom u Shtebeu.

[Anđeo. Tim]

Anđeo. Tim, ovdje cijeli forum priprema varivo čak i na puno nižim temperaturama nego što ih Shteba može izdati. A šunka i drugo meso u anaerobnim uvjetima uglavnom se kuhaju bez ključanja, ne kao pri 120.)) I varivo se dugo čuva i svi su još uvijek živi.
Što još jednom, IMHO, dokazuje da su glasine o široko rasprostranjenom botulizmu uvelike pretjerane.))

A ako ste toliko zabrinuti za ispravnu pripremu prema GOST-u, postoji samo jedan način - kupiti autoklav. To ne negira zadovoljstvo posjedovanja Shtebe, ovo je stvarno cool multivac.

[Marija,]

Marija,hvala na odgovoru!

[Lena]

Lena, da, paprikaš sam stavio u svoj stari redmont. Prvi put, na suđenju. Tamo, naravno, ne 120. Držat ću je u hladnjaku. Ionako razmišljam o ovom botulizmu. Hvala na odgovorima!

[Angelina]

Angelina, zato kupite autoklav da biste bili mirni))
Da me ovaj trenutak toliko brine, kupio bih ga da umirim dušu, pogotovo jer stalno kuhate varivo)

A šunka i drugo meso u anaerobnim uvjetima uglavnom se kuhaju bez ključanja.

Kako je u anaerobnom ??? Šunka nije smotana.

Šunka nije smotana.

Da? Pa, bez obzira na to, meso pod sous-videom u aparatu za vakuum ponekad se "valja"?)) Negdje sam sreo da je netko spakirao šunku na isti način. U prostor bez kisika (anaerobni).

[Bižuterija]

Bižuterija, Helen, smotaju šunku, ako je naprave bijelo, a ako je rade u teskome i biovinu, onda je ne pakiraju)))

I tako, da, suvid je bezzračni prostor))

Da? Pa, bez obzira na to, meso pod sous-videom u vakuum aparatu ponekad se "valja"?)) Negdje sam sreo da je netko spakirao šunku na isti način. U prostor bez kisika (anaerobni).

Ali ovo "kotrljanje" je vrlo kratkotrajno, u vrijeme pripreme. A varivo bi se trebalo dugo čuvati u anaerobnim uvjetima.

Sretna Nova godina !!

[Masinen]

Masinen, Maša, hvala na čestitkama! Sretna Nova godina i vama! Zahvaljujem na pomoći koju ste mi pružili prošle godine, na pažnji i odzivu!
A također čestitam svim djevojčicama i dječacima - Shtebianok i Shtebianchik Sretnu Novu godinu! Sreća, radost, prosperitet obitelji, prosperitet i zdravlje !!!

Djevojke, a biskvit u krevetiću, bolje je peći u kaši, zar ne?

Ira, ako ne postoji program "Vexation", onda na Kasha, da.
A ako ima klonulosti, ali pečem za 150 grama

[Julija]

Ima mlitavosti, ali samo do 88 °, pa ću peći u kaši. Hvala vam Julija

[Irin]

Irin! Na kaši s tlakom 0,3 - izlazi prekrasan biskvit !!!!

Hvala ti, Svetul, nekako sam dugo pekao, čim sam kupio glavu, ni sam se ne sjećam kako i što.
Izvukao sam osoblje, izbacivši prašinu s njega lopatom, kuhano kondenzirano mlijeko iz Galinke, idem ispeći biskvit i opet ga sakriti.

[Irin]

Irin! ... jeste li se potpuno prebacili na Filku? Napušteni Shteba?

Da, ne, uglavnom kuham u kukavici, onakvi mališani, u krilima. A osoblje dobivam samo u posebnim prilikama, ako trebate kuhati pod visokim pritiskom ili kad su drugi mukari zauzeti. U kuhinji nema mjesta odjednom na stolu držati toliko multivarka

Pečena, na kaši od 1h30min, toliko dugo, još uvijek pokušava pojačati pritisak
Ispao je, naravno, bujni biskvit, vanilija pečena na kipućoj vodi. Kći je tražila tortu, napravila joj je tortu. Krema je istina, još jednom nisam uspjela i nemam dodataka za kremu.