Kolač od kave s kardamomom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kolač od kave s kardamomom

Sastojci

Jaje 3 kom
Kiselo vrhnje 150 g
Maslac 150 g
smeđi šećer 2 stkn
Pšenično brašno 1,5 stkn
Prašak za pecivo 1 žličica
Instant kava 4 žlice. l.
Morska sol prstohvat
Mljeveni kardamom prstohvat
* čaša = 250 ml

Način kuhanja

  • Prosijte brašno, zajedno s praškom za pecivo, kardamomom i soli, u posudu.
  • 2 žlice. l. ulijte 2 žlice kave. l. kipuće vode, promiješajte, ohladite.
  • Temeljito sameljite omekšani maslac (osim 1 žlice L.) žlicom s 1 čašom šećera ili istucite mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miješajući dok ne postane glatko. Dodajte ohlađenu kavu i kiselo vrhnje.
  • Brašno dodajte postupno, svaki put miješajući dok ne postane glatko. Žlicom stavljajte tijesto u vatrostalnu oblogu obloženu nauljenim pergament papirom. Peći zagrijano na 180okoOd pećnice 30-35 min. Drveni štap zaboden u tortu trebao bi ostati suh.
  • Dok se kolač peče, napravite sirup. U šerpu ulijte 1 šalicu vruće vode, dodajte preostalu šalicu šećera i 2 žlice. l. kava. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući da se šećer potpuno otopi. U gotovom muffinu čačkalicom napravite nekoliko rupa i prelijte vrućim sirupom bez da ga vadite iz kalupa. Stavite u hladnjak i poslužite.
  • Kolač od kave s kardamomom

Bilješka

Recept iz knjige Deli "O doručcima"

Moji komentari.

Cupcake je ukusan !!! Preporuči! Čak su i djeca jela po oba obraza :)
Pečeno oko 45-50 minuta. Sirupa ima puno iz 1 šalice vode, pola bi bilo dovoljno, čak i manje.

MariS
Kako ukusno izgleda !!!
Fotografije su jako lijepe! Oznake, hvala.
Melrose
Obožavam kavu! sada ga neću samo piti, već i jesti!
a ako dodate espresso umjesto instant-a? zanimljivo, hoće li uspjeti?
GruSha
Marina, Elena, Hvala vam puno
Knjiga kaže da se ovaj okus dobiva uz instant kavu.
Anka_DL
GruSha, a čaša = 250ml?
GruSha
da, 250
Anka_DL
Citat: GruSha

Sirupa ima puno od 1 žlice vode, pola bi bilo dovoljno, čak i manje.
Počinjem pisati svoj izvještaj ... i ovo je ono što želim napisati .... ovako čitam recepte ...
Kolač od kave s kardamomom Kolač od kave s kardamomom
Kolač od kave s kardamomom

Bila sam lijena da se mučim s papirom, uzela sam svoj stari stari silikonski kalup i u njemu pekla. Trebalo mi je malo više vremena da se ispečem. Tada je počela zasićivati ​​sirupom ... prvo nježno četkom, a onda sam shvatila da je ovo duga pjesma ... i sve prelila. Bilo je to zastrašujuće gledati, jer se sloj tekućine pokazao dobrim. Bojao sam se da se sve uopće ne upije. Ali ne. Normul.
Ukusno! Potvrđujem! Vlažno, ali zanimljivo. Štoviše, kad sam ga probao još toplog, bilo je slatko slatko ... Mislio sam da sam sve pokvario. A kad se ohladilo, slast se vratila u normalu. Ali bez obzira na to, sljedeći put ću zaista napraviti manje sirupa.

A također sam upoznao i kardamom, na čemu bih vam želio zahvaliti, GruSha. Kao takav, začin enta kupljen je od mene, ali paket je i dalje bio tamo, zaboravljen i napušten. Samo što nije mljeveno, već u .... voće? pupoljci? kapsule? može li mi netko reći kako to učiniti ispravno.. Uzeo sam tri stvari, sjeme u mužaru, izbacio vagu. Ili je to možda bilo potrebno s njom? Tko se bavio začinima? Kako je to točno?
Živčik
Citat: Anka_DL

Uzeo sam tri stvari, sjeme u mužaru, izbacio vagu. Ili je to možda bilo potrebno s njom? Tko se bavio začinima? Kako je to točno?

Anya, učinili ste sve kako treba. To su zrna koja treba samljeti u mužaru)
A recite mi je li sam kolač mokar bez impregnacije?
Anka_DL
Ne, suho je bez impregnacije.
Pa, ovo je ako se nisam prevario s određivanjem sadržaja vlage isključivo prema kori torte koja nije uklonjena iz kalupa za tortu
Pri pečenju se uzdigao malim vulkanom i pukao. Stavio sam štap kako bih provjerio spremnost u središte. Čim je prestao da se lijepi, izvadio sam ga iz pećnice. Kora na vrhu se do tada dobro osušila. Gotovo poput kolačića. Samo nekoliko mm. Pirsing čačkalicom za naknadno vlaženje vidio sam na ovaj način
Živčik
Citat: Anka_DL

Probušivši čačkalicom za naknadno vlaženje, vidio sam to na ovaj način

A okus? To je taj komad, ako pokušate, bez impregnacije.
GruSha
Anya, to je izvrstan kolač.

Usput, tko se boji novog okusa, može peći i bez kardamoma, ispada i vrlo ukusan kolač od kave
Anka_DL
Citat: Zhivchik

A okus? To je taj komad, ako pokušate, bez impregnacije.
Ne mogu znati))) Nisam probala. Nisam je držao u rukama bez impregnacije, a kamoli na zubima. Pa samo pogledao odozgo, bocnuo i izlio.
Zato sam napisao da bi bez impregnacije bilo prilično suho. Barem kora, toliko je za nju potrebna impregnacija, ali definitivno ne čaša.
Živčik
Citat: Anka_DL

Ne mogu znati))) Nisam probala.

A ako s komada torte izdvojite dio koji nije natopljen?
Anka_DL
Tanyusha, sav je natopljen))) Samo onaj dio koji je mračan, okupala je sirupom.
Ok, recimo da je osvjetljeni središnji dio, koji se manje namakao, mokar, a ne mokar, baš onakav kakav bih volio vidjeti cijelu tortu.
Živčik
Citat: Anka_DL

Ok, recimo da je središnji svjetlosni dio, koji se manje namakao, mokar, a ne mokar, baš onakav kakav bih volio vidjeti cijeli kolač.

Oh ... sad razumijem. I teško mi je danas.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha