Cheesecake s čokoladom i bobičastim voćem

[Izrađena je pjeskovita podloga:]

Cheesecake s čokoladom i bobičastim voćem

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
kolačići od prhkog kolača jubilarnog tipa	200. pr
kakao u prahu	1,5 žlica. l.
maslac	110 g
kremasti sir	250 g
krem od skute - sir Predsjednik	400 pr
vrhnje President 35,1% masti	100 g
kiselo vrhnje Dobrynya 25% masti	100 g
šećer	120 g
vanilin šećer	10 g
jaja su velika	4 stvari.
brašno	2 žlice. l sa srednjim klizačem
krumpirov škrob	1 žlica. l. sa srednjim klizačem
zest	od 1 limuna
bobice za žele	300 pr
šećer za žele	50 g
instant želatina	1 žlica. l.
voda za otapanje želatine	3 žlice. l.

Način kuhanja

• Ovaj je recept rezultat kombinacije u osnovi dva recepta, čiji su linkovi navedeni u bilješkama. Budući da je sir Philadelphia koji se tamo nalazi u receptu prilično skup, pokušalo se malo smanjiti cijenu torte od sira i zamijeniti je za nešto jeftiniji Mascarpone i nešto jeftiniji President + malo kiselog vrhnja. A također je ispalo ne jeftino.
• Pečeno je u odvojivom obliku promjera 22 cm u pećnici.
• Pa krenimo:
• 1) Izrađena je pjeskovita podloga:
• Uzimamo najjednostavnije kolačiće i mljevimo ih u male mrvice u blenderu. Tamo dodajte kakao u prahu, promiješajte i ulijte maslac rastopljen u vodenoj kupelji. Dobro promiješajte žlicom. Možete koristiti čokoladne kolačiće tipa Oreo, a zatim ne treba dodavati kakao.
• Dno odvojivog oblika obložimo pergamentom (tako da izgleda kako vezemo na obruč), a također izrežemo traku pergamenta i položimo je uz bok. Zidove je neophodno položiti pergamentom, to je jedan od uvjeta da cheesecake ne pukne kad se ohladi. Naše kolačiće ulijte s maslacem u kalup, poravnajte i čvrsto nabijajte žlicom ili dnom čaše. Upravo sam to učinio s plastičnim poklopcem.
• I 10 minuta - u pećnici na 170-175 stupnjeva. Izvadio sam ga, dodirnuo, bio je ljepljiv, a ne suh, kao da je maslac tek natopio kolačiće.
• 
• I neka se ohladi.
• 2) Izrada nadjeva:
• Sve komponente za njega moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka i biti na sobnoj temperaturi.
• Mascarpone i predsjednički krem ​​sir temeljito pomiješamo sa šećerom u prahu ili finim šećerom, vanilin šećerom i koricom, prvo žlicom, a zatim mikserom doslovno na najmanjoj brzini doslovno 15-20 sekundi. Tada počinjemo ubacivati ​​jaja jedno po jedno. Stavio se jedan, mikserom su miješali pri maloj brzini 15-20 sekundi, zatim drugi i tako redom, svaki put miješajući. Zatim se mikser isključi i smjesi se doda kiselo vrhnje i vrhnje (samo iz kutije, ne trebate bičevati), sve temeljito promiješajte žlicom. Cijela poanta takvih manipulacija mikserom i žlicom potrebna je kako bi se spriječio velik broj mjehurića, što može dovesti do oticanja torte od sira tijekom pečenja i pojave pukotina na njemu.
• Nadjev prema izvornom receptu trebao bi biti poput kiselog vrhnja srednje debljine. Philadelphiju sam zamijenio drugim sirevima i završio sam s manjom gustoćom.
• Zatim sam dodala brašno i škrob (prisutni su u nekim receptima za torte sa sirom), razrjeđujući prvo u maloj količini smjese, a zatim u cijeloj smjesi. Postalo je malo gušće, ali još uvijek ne onako kako je opisano, da se ulijevaju i poravnavaju lopaticom. Nisam ga nivelirao, on se širio kako treba.
• Kolač od sira peći će se u vodenoj kupelji. Stoga kalup zamotamo pripremljenom i ohlađenom podlogom izvana u 2-3 sloja folije, pokušavajući ne oštetiti foliju, inače voda kroz rupe može doći do torte sa sirom.
• Nadjev sam izlio na podlogu, sve se samo od sebe raširilo, nije ništa poravnalo. Pažljivo je stavila obrazac u tavu s visokim stranama, pazeći da ne ošteti foliju. U tavu je natočila kipuću vodu. Trebate uliti otprilike toliko da voda dosegne polovicu visine kalupa za tortu od sira ili malo više. Pretočio sam previše i oblik je počeo plutati, morao sam ga malo izliti špricom, nisam htio ponovno vaditi obrazac i sve to staviti na srednji nivo pećnice. Regulator temperature - 160 stupnjeva. Isključeno nakon 1 sata 40 minuta. Štoviše, provjerio sam ga nakon sat vremena, zatim 1 sat i 20 minuta, nije bio spreman, ali u 1 sat 0 izgledalo je kao da radi. I da biste to provjerili ovako: kucnite drškom noža sa strane obrasca. Ako se cijela površina trese, tada nije spremna, ali ako se trese samo sredina, a rubovi nisu, tada je spremna. Ostavio sam ga 1 sat u isključenoj pećnici s otvorenim vratima. Za to je vrijeme dosezao i zahvaćao sredinu. Zatim ga je izvadila iz pećnice i tave (usput, u tavi gotovo nije bilo vode), razmotala foliju i tada bi se trebala potpuno ohladiti na stolu u obliku.
• 
• 3) Ohlađeni kolač od sira prekrijte želeom od svježih bobica:
• Imala sam pulpu breskve + jagoda + malina. Možete koristiti sve svježe bobice koje volite. Sameljite u blenderu sa šećerom, pa žlicom, tako da se šećer otopi. Ulijte želatinu 3 žlice. l. vode i zagrijte u vodenoj kupelji (nije potrebno raditi na otvorenoj vatri, ne smije se pustiti da zavrije), tako da se otopi, miješajući. ako na vašem pakiranju želatine stoji da ga prvo trebate napuhati, prvo učinite kako piše. Kad se želatina otopi, u nju ulijte nekoliko žlica pirea od bobica i dobro promiješajte, a zatim je odmah ulijte u ostatak pirea. Promiješajte i pričekajte da se malo zgusne. Vrh ulijte u kalup preko našeg kolača od sira. Važno je ne pretjerano izlagati pire želatinom, kako grudice ne bi išle prilikom lijevanja. Zatim pokrijte oblik prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se potpuno skrutne. Vanjska strana mog kalupa bila je ljepljiva, vjerojatno je ispuna lagano procurila kroz pjeskovitu podlogu i pukotine kalupa. Stoga ga nisam prekrio filmom, već sam ga pažljivo stavio u plastičnu vrećicu i svezao. Mora se staviti u hladnjak najmanje 4 sata, stajala je sa mnom cijelu noć. Vjerojatno, ili kolač od sira nije bio potpuno hladan, ili je žele bio topao, ali kad sam ga izvadio, na površini je bilo nekoliko kapi kondenzacije. Nježno ih popijte papirnatim ručnikom.
• 4) Kuhanje bobica za ukras:
• Imam jagode, možete uzeti sve što želite. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte bobice, pustite da se prvo smrzne na stolu, a zatim u hladnjaku.
• 5) Rezanje torte od sira:
• Cheesecakes je vrlo zanimljivo rezati. Morate staviti nož u vruću vodu da se zagrije, zatim ga obrisati suhim i napraviti prvi rez, a zatim oprati nož pod vrućom vodom, ponovo ga obrisati i napraviti sljedeći rez, i tako dalje.
• Prije posluživanja izvadite tortu sa sirom iz hladnjaka, izvadite posudu s oprugom i pergament koji prolazi uzduž. Zatim ga izrežite ili obično poput kolača - u sektorima ili poput mog - na kockice. Odrezala sam „višak“ iz kruga da napravim kvadrat, a već sam ga izrezala na 9 kvadrata, na svaki sam stavila jagodu u čokoladu. Poslužuje se u obrocima svima na tanjuru.
• U našem slučaju, potrebno je pažljivo rezati kako ne bi oštetili dno od odvojivog oblika, na kojem je ostalo ležati nakon uklanjanja stranica. Ispod je još uvijek pergament koji će zaštititi naš oblik, pa neće patiti ako ga pažljivo režete, probijajući pjeskovitu podlogu. Mekan je, dobro se reže.
• Cvijet nastao od suvišnih komadića, a svi za koje se činilo da imaju malo svog dijela uzeli su odatle na dodatak:
• 
• Dobar tek!

Bilješka

Podloga i obloga od bobica temeljili su se na receptu:
🔗
Tehnologija punjenja temeljila se na klasičnom njujorškom receptu za torte sa sirom odavde:

Istodobno, pokazalo se da je sastav nadjeva previše različit za mene kao rezultat traženja jeftinije verzije sira, pa je u osnovi slijed kuhanja odavde preuzet. Inače, šećera je u originalnom receptu gotovo dvostruko više od mog, ali i tada su rekli da je jako sladak. Tu je i čokolada na vrhu mojih jagoda. Možda je zato.
A više o sirevima, u čašama se prodaje desert od svježeg sira Mashenka. Čula sam o mogućnosti njegove upotrebe, moguće u kombinaciji s krem ​​sirom President ili nekim drugim. Čula sam o upotrebi mase od skute u pakiranjima. Sve su to opcije. Ako netko pokuša napraviti ovaj recept, ali s vlastitim sastavom sira, podijelite svoje dojmove kako je ispao.
Pa ipak, kako ga ne bih stavio u hladnjak, kao što sam to učinio, u 1 ujutro, počnite to raditi odmah ujutro. Budući da je vrijeme čisto od početka kuhanja do vađenja iz pećnice oko 4 sata. Osim toga, prije toga treba vremena da se proizvodi izvađeni iz hladnjaka zagriju i plus - nakon vađenja iz pećnice potrebno je vrijeme da se torta od sira potpuno ohladi na stolu, a to nije jedan sat.
Pa to je sve, oprostite na tako dugom opisu. Napokon, kratkoća je, kao što znate, sestra talenta.

Slični recepti

Seebcake, ili dijetalni cheesecake (Anna1957)

Sirni kolač od sireva "Blueberry White Nights" (Tricia)

Cheesecake s biljem i češnjakom (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Čak sam i ujutro sumnjao da je ukusno i mukotrpno, ali nakon što sam pročitao riječi, nema ih
Morao sam se pokazati komadom kao reklama za jelo! Tako si ... tako ... cool i sretna.

Nadyush, naravno, ima puno frke oko postupka kuhanja, ali u principu sve nije komplicirano i rezultat se isplati! ... I, kako kažu: oči se boje, ali ruke čine.

p.s. Hvala što ste tako ... cool i sretni. Kuhala sam za goste - moje najdraže i voljene ljude. I ovdje se neću staviti na fotografiju, ovo je samo za neke od meni najbližih ljudi na forumu.

p.s. Hvala što ste tako ... cool i sretni. Kuhala sam za goste - moje najdraže i voljene ljude. I ovdje se neću staviti na fotografiju, ovo je samo za neke od meni najbližih ljudi na forumu.

[Tanja]

Tanja koja ljepotica! Bravo ste učinili!

Pitanje je: kako treba sipati žele, da se ne upije?
Pokušao sam i dao mi je (sir) plutati u procijeđenom želeu

Vau! Otpadni!
I junaštvo Teško, ali rezultat je nevjerojatan !!!

[Tanja]

Tanja koja ljepotica! Bravo ste učinili!

Pitanje je: kako treba sipati žele, da se ne upije?
Pokušao sam i dao mi je (sir) plutati u procijeđenom želeu

Hajde na VAS, u redu? Kako ste dobili žele? Između sira i bočnih strana, ili ravno kroz sir?
Cheesecake, kad se smrznuo, dodirnuo sam ga prstom na vrhu, elastičan je, ne lijepi se, a sa strana je malo procurio. Tamo, ako pogledate donju fotografiju, na kojoj sam sakupljao cvijet iz ostataka, onda je desno komad okrenut prema nama s vanjskim zaobljenim rubom torte od sira, a gornji dio je taman. Ovdje je došao žele, a ne do dna. Pretpostavljam da je razlog za vas možda taj što na boku nije bilo pergamenta, a kolač od sira, dok se hladio, malo se suzio i odmaknuo sa stranica obrasca. I tamo sav žele i otplivao. I možda sam malo pergamenta odgodio ovaj žele, onda sam poletio kad je pergament bio mokar, natopljen želeom. Pa, opet, nisam odmah ulio žele, čim sam to učinio, a kad sam ga ulio u pire od krumpira, miješao sam 5-7 minuta, neću sa sigurnošću reći, ali tada je bilo primjetno da se počeo zgušnjavati, poput stvaranja želea. A onda sam to izlio. Bojao sam se čekati više, inače ako se stvrdne više nego što je potrebno, tada neće ležati ravno, sve je isto, kao da se žele meso izvadi iz pladnja i izjednači, bit će kvržica. Stoga je važno da ne propustite sam trenutak, kako ne bi bio tekući i ne vrlo gust. Možda ste je samo izlili, nije bilo debljine, pa je pala ili nije bilo dovoljno želatine. Napravio sam ovaj žele točno kao na prvoj poveznici koju sam dao, samo što ga nisam odmah izlio na sir, već sam se malo umiješao, čekajući da se zgusne.

Nema gospodara
Provučen kroz cijeli trg
Možda sir treba poslati u hladnjak prije premazivanja želeom, a ne sobne temperature?

u početku je površina namazala žele, mislio sam da će se stvrdnuti, uhvatiti i izliti ostatak na ovu glatku podlogu i sve je još curilo kroz njega

Moram pokušati ponovo

Nema gospodara
Provučen kroz cijeli trg
Možda sir treba poslati u hladnjak prije premazivanja želeom, a ne sobne temperature?
u početku je površina namazala žele, mislio sam da će se stvrdnuti, uhvatiti i izliti ostatak na ovu glatku podlogu i sve je još curilo kroz njega
Moram pokušati ponovo

Ne, moj sir nije takav kroz koji bi mogao procuriti. Možda ste to učinili od svježeg sira? Pazi, tamo sam u opis pripreme stavio još jednu fotografiju, kako je sir izgledao kad je već bio pečen i stajao sat vremena u pećnici, a ja sam ga izvadio na stol da se ohladi i rasklopio foliju.
I evo još jedne fotografije s ovog kolača od sira, veća je i tamo možete vidjeti strukturu oba sira, a žele i granica između njih su ujednačeni, ništa nije iscurilo.

Nisam ga stavio u hladnjak, ohladio se na stolu, možda nije ni potpuno hladan, već je bilo jedno ujutro, natočio sam ga i stavio u hladnjak. Stoga sam kasnije pronašao kapljice kondenzata. Pokušajte ga staviti u hladnjak prije ovoga, ali najvjerojatnije u nadjev trebate staviti neki drugi sir, tako da bude kremast. Stavio sam Mascarpone, sličan je gustom vrhnju, možda kad se peče začepi sve pore, čak i ako se tamo koristi s drugim sirom u uniji.
Ne želim vam savjetovati da to radite poput mog, sve je skupo, ali jednostavno možete drugačije odabrati sastav. Ili, pročitala sam da se takvi kolači od sira mogu raditi u kalupima za muffine, potrebno je prilično punjenja, možete vježbati s malom količinom različitog sastava.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Pametna, lijepa i volim te!
Tako ste dobri, a sir je tako zgodan! Ukratko, nemam riječi, samo emocije! Vi ste gospodar!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Pametna, lijepa i volim te!
Tako ste dobri, a sir je tako zgodan! Ukratko, nemam riječi, samo emocije! Vi ste gospodar!

Ljubaša, u filmu Pepeljuga postoje vrlo prikladne riječi, a ti ćeš ih razumjeti kao moj mentor u mnogim pitanjima o kolačima:
"Nisam čarobnjak, samo učim, ali PRIJATELJSTVO nam pomaže da napravimo prava čuda." Hvala ti draga na savjetima.

[Tanyushka]

Tanyushkaprijatelju, samo - nemam riječi
Bravo, pripremila je i naslikala tako ukusnu hranu tako cool, savršeno pametnu

Vidiš, Tanya nema leteće papuče ... a ti si zanosio ...

Cure, opet sam ovdje s izborom domaćeg mascarponea. Izbor iz dubine Interneta, možda nešto čak i s našeg foruma - Dugo sam to radio, ne sjećam se odakle:
"Recept za mascarpone sir (zamjena):

Uzmite jednu vrećicu polugotove kreme i pomiješajte je sa kondenziranim mlijekom (umjesto običnog mlijeka, ali u istoj količini kao što je napisano u uputama za kuhanje na vrećici), a zatim smjesu hladite 2 sata.

Mascarpone sir može se zamijeniti mekanim krem ​​sirom poput "Philadelphia", kao što je već više puta rečeno s krem ​​sirom Almette.

I evo još jednog recepta za mascarpone:

Kombinirajte vrlo masni svježi sir s gustim vrhnjem i tucite dok ne postane glatko, gusto i glatko, dodajte šećer, vaniliju, nekoliko kapi limunovog soka. Također dodajte otopljenu želatinu s vrhnjem. Rezultat je gotovo mascarpone sir - nježna i istodobno čvrsta masa.

Želim podijeliti recept za sir Mascarpone, koji sam posudio od prijatelja talijanskog kuhara.
Trebat će vam 1 litra vrhnja, 20-30% masti, 1/4 žličice vinskog octa ili 2 žlice limunovog soka. Zagrijte kremu u vodenoj kupelji na 80 stupnjeva, dodajte otopljenu u 2 žlice. žlice vodenog octa (limunov sok nije potrebno razrijediti), dobro promiješajte. Smjesa bi se trebala početi zgušnjavati gotovo odmah. Zagrijte pet do sedam minuta uz povremeno miješanje. Zatim ohladite na sobnu temperaturu, preklopite je na lanenu krpu (ako uzmete gazu, smotajte je u 5-6 slojeva) i ostavite da se procijedi preko noći. Izlaz će biti oko 500 grama sira
Vrlo jednostavno kuhati kod kuće (ako ima 30% vrhnja)
* Za to će vam trebati 1 litra vrhnja (30%),
*? žličica limunske kiseline.
jedan.Osim toga, trebat će vam čista kuhinja, platneni ručnik, cjedilo i lonac. Ulijte 1 litru vrhnja u čistu, suhu posudu, zagrijte na 75 ° C.
2.? žličicu limunske kiseline razrijeđene s vodom 1 žličicu (ili limunov sok, limeta), ulijte u kremu. Lagano miješajte pjenjačom na vrlo laganoj vatri, 10 minuta. Za original je potreban vinski ocat.
3. Preklopite ručnik u 2 sloja (bez šavova), stavite u cjedilo i ulijte kremu.
4. Povremeno promiješajte žlicom kako bi se sirutka mogla bolje odvojiti.
5. Kad se dobije konzistencija mekog tijesta, a to će se dogoditi za otprilike sat i pol, prebacite u čašu ili plastičnu čašu i stavite u hladnjak. Ako se sirutka vrlo sporo skida, možete je staviti u hladnjak na 11-12 sati.
6. Od ove količine vrhnja dobije se 500 grama mascarponea.
7. Nemojte sipati sirutku, od nje će se napraviti ukusne palačinke.
Domaći mascarpone ni okusom ni bojom nije inferioran u odnosu na kupljeni.

Ispada vrlo cool. I pola cijene. 1 litra vrhnja od 30% košta oko 50 UAH (Ukrajina).

Mnogo sam puta zamijenio sir "Mascarpone" u pripremi Tiramisua našom običnom masom od skute s okusom vanilije ili s okusom krem ​​brulee ili bez okusa. Glavna stvar je odabrati pravu masu - svježu, nježnu, kremastu i bez grudica i komada voća. "
Metodom zagrijavanja vrhnja s limunovim sokom napravio sam od čaršije gustu - prinos Mascarponea - 90% težine kreme!

Vidiš, Tanya nema leteće papuče ... a ti si zanosio ...

Pa ne, pa možda sutra čizma stigne s petom na čelu.

Cure, opet sam ovdje s izborom domaćeg mascarponea.

Lyubasha, kakav si dobar momak! Vidite kako je recept odjednom pojeftinio. Ako je, kako je napisano, 2 puta, tada će moj recept biti jeftiniji za 25 UAH. Jer od nas sam uzeo Mascarpone staklenku od 250 g za 50 UAH s lipom.
Tako da vam podaci dobro dođu.

No sir Philadelphia vjerojatno bi trebao zamijeniti Mascarpone, samo ako Mascarpone nije dostupan, jer Mascarpone nije puno, ali sve je jeftinije od Philadelphije.

Tanya! Ako uzmete tržnu kremu, ispada još jeftinije! Već sam napisao, izlaz mascarponea u odnosu na izvornu masu je 90%

Tanya! Ako uzmete tržnu kremu, ispada još jeftinije! Već sam napisao, izlaz mascarponea u odnosu na izvornu masu je 90%

Pa, onda je to općenito jeftino. A možete probati i Mašenkin desert od svježeg sira. Samo ne znam kako će utjecati na okus ako se koristi umjesto predsjednika. Predsjednik je slan. Možete pokušati zamijeniti barem jedan od dva pakiranja. Slano treba biti prisutno kako ne bi izgubilo okus. U originalnom receptu postoji samo sir Philadelphia, i to slan. Moram eksperimentirati, ostalo mi je pola kreme.

Hajde, učini to - bit će još jedna modifikacija recepta. I smanjit ćemo cijenu recepta na normalnu cijenu!
I opet danas s kolačem od kiselog vrhnja. Spustit ću fotografiju u osobnu.

Hajde, učini to - bit će još jedna modifikacija recepta. I spustimo cijenu recepta na normalnu cijenu!
I opet danas s kolačem od kiselog vrhnja. Spustit ću fotografiju u osobnu.

Zašto joj je to osobno? I nama. A zaseban recept?

Nagy, recept nije moj - ovdje s foruma, ali i ne zaseban, već u temi "Ukrašavanje kolača s voćem"! Općenito - najukusnija od skute koju sam jeo. Autor Picanta, sami kolači nalaze se na 22 stranice, a opis na 23 stranice. Odgovor # 445 20. svibnja 2013. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 A moja fotografija je odmah iznad. Bacit ću vas u osobnu, tako da Tanechka ne začepi temu.

Tanya, za mene aerobatika !!!! Kakva si ti pametna cura !!!!

Tanya, za mene aerobatika !!!! Kakva si ti pametna cura !!!!

Znate, sve je vrlo jednostavno, čini se da je nešto super komplicirano. Ja, naprotiv, s keksima još nisam na VAMA. Iako mi se jako svidio tvoj Dušo. Kupila sam demontažne oblike - okrugle, četvrtaste u obliku srca. Sad ću maštati u pećnici. Tamo imam kamenčić za pečenje, sve ispada u redu, možda je ovaj kolač od sira i uspio, dijelom i zbog ovoga. Međutim, nisam tortu od sira stavio izravno na kamen. Kamen leži na donjoj razini, a sir sam stavio u vodenu kupelj na lim za pečenje na srednju razinu.

Tan! Pa ti si poput vožnje! LIJEP! Brkovi su tako apetitni i ukusni! Pa ravno, slastičar !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Svi njihovi ahi i Oh i Već sam vam rekao u osobnom! Ali zbog ovoga vam se klanjam

I ovdje se neću staviti na fotografiju, ovo je samo za neke od meni najbližih ljudi na forumu.

Bilo je vrlo ugodno čitati ... Šaljem vam
Znate, kad sam tada čitao o vašem kolaču sa sirom ... noću ... pomislio sam: girl-th: sranje, tako je teško! Ali sad sam ponovno pročitao opis u temi i sve je postalo jasno
Bravo, tako sam lako žvakao!

Tan! Pa ti si poput vožnje! LIJEP! Brkovi su tako apetitni i ukusni! Pa ravno, slastičar !!!

Da, dajte mi malo slatkiša, pogotovo po ovoj vrućini. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Svi njihovi ahi i Oh i Već sam vam rekao u osobnom! Ali zbog ovoga vam se klanjam
Znate, kad sam tada čitao o vašem kolaču sa sirom ... noću ... pomislio sam: girl-th: sranje, tako je teško! Ali sad sam ponovno pročitao opis u temi i sve je postalo jasno
Bravo, tako sam lako žvakao!

Nel, pa, njoj je neugodno. Pa, zašto se klanjati, pa nema potrebe, svi smo takvi, netko je uspio, požurimo to pokazati drugima, možda nam baš dobro dođe za neku priliku. Ili ako je netko vidio nešto dobro, onda također nastojimo to svima reći. Jučer sam u Temki Bernerovskaya pročitao da radite sjajne tikvice i otišao pročitati vezu koju ste donijeli. Toliko mi se svidjelo, pa hvala na referenci, odmah ću vam baciti znak plus.

A činjenica da se moj kolač od sira prvi put čini teškim, ali zapravo, u principu izvedivim, čak i za neiskusnog kuhara. A kako ukusno! Fil od sira je sladak, a osnova je i od kolačića, ali ako odozgo napravite žele, onda pogledajte svoje bobice i tamo prilagodite količinu šećera tako da bude kisela. Tada kombinacija slatkoće sira i čokolade s kiselinom svježih bobica i želea daje neopisivu kombinaciju okusa!

[Tan,]

Tan,a ti me nisi razumio!
Naklonio sam vam se ne za tortu od sira (o tome smo razgovarali ranije), već za ovo ...

neki od meni najbližih ljudi na forumu ...

Hvala, bilo je jako lijepo!
I sigurno ću napraviti tortu od sira! Koliko sam u životu ispekao, ali nikada nisam pravio torte od sira! Samo idem, a sad si me gurnuo na ovo!

[Tan,]

Tan,a ti me nisi razumio!
Naklonio sam vam se ne za tortu od sira (već smo ranije razgovarali o tome), već za to ... Hvala, bilo je jako lijepo!
I sigurno ću napraviti tortu od sira! Koliko sam u životu ispekao, ali nikada nisam pravio torte od sira! Samo idem, a sad si me gurnuo na ovo!

Str
Takva sam plavuša, možda me ne stignem prvi put.
Učinite svoj kolač od sira ukusnim, ukusnim. Jagoda draga toko je ostala, pa moguće je i s višnjama, odlično se slaže s čokoladom!

Dakle, trešnje su već krenule ... samo u zamrzivaču postoji, spremljeno za zimu! a u supermarketu je vjerojatno lakše pronaći jagode!

Dakle, trešnje su već krenule ... samo u zamrzivaču postoji, spremljeno za zimu! a u supermarketu je vjerojatno lakše pronaći jagode!

I, usput, kad sam pripremao tortu od sira, tada je potrebno 300 g bobica za točenje. Tako sam upotrijebio ostatke bresaka (pulpa je izašla u 130 g), nevoljko u srcu nekoliko skupih jagoda od onih koje sam uzeo za ukras (također je izašlo oko 130 g) i ništa drugo nije bilo u hladnjaku, ali morao sam naći negdje drugdje 40 g ... A onda sam se sjetio malina smrznutih dan ranije za zimu. Pa, razumijete, sad ga ima manje u zamrzivaču, iako znam da je to enze, tabu, ali nisam mogao odoljeti ...
Nel, to sam ja, kao nagovještaj ...

Ove godine nisam zamrznuo maline! Nisam unakazio svoj, ali da bih kupio ... Kupio sam ga samo za pekmez! Moja kći i ja odlučili smo da bi bilo bolje kupiti još borovnica. A za pekmez i smrznite se! I sve su komore zamrzivača već pune!

Ove godine nisam zamrznuo maline! Nisam ružna svoju, ali kupi ...kupljeno samo za pekmez! Moja kći i ja odlučili smo da bi bilo bolje kupiti još borovnica. A za pekmez i smrznite se! I sve su komore zamrzivača već pune!

Inače, borovnice za žele su također dobre. Kao opciju možete uzeti malo iz hladnjaka, a na praznom mjestu ... smrznuti papriku!

Waugh je rekao, rekao je tako! Uzmite borovnice, a paprike zamrznite na njihovom mjestu! Ne, ostavio sam mjesto za papriku! Za kuhanje ću ga osušiti, a za nadjev ću ga malo zamrznuti, a malo u boci u slanoj otopini!

Ne, moj sir nije takav kroz koji bi mogao procuriti. Možda ste to učinili od svježeg sira?

Da,
je li ovo bitno?

još uvijek treba naučiti

Hvala na objašnjenju

Da,
je li ovo važno?

još uvijek treba naučiti

Hvala na objašnjenju

Znate, postoje recepti s svježim sirom, ali gotovo svi kolači s sirom imaju vrhnje. Napokon, u svom receptu imam Mascarpone. Dakle, ima okus najprirodnije, vrlo guste masne kreme. Uz to, u receptu imam kremu. Možda je krema ta koja lijepi sve pore. Recepti za sireve su različiti i nema svugdje punjenja želea na vrhu. Možda, prema tim receptima, postoji osnova od sira od svježeg sira i kiselog vrhnja, na primjer, nije potrebno učiniti je vodootpornom. Ponekad se sir prelije šlagom ili čokoladnom glazurom. Inače, u komentarima sam dala linkove na recepte na kojima sam se temeljila, pa sam tamo napravila žele, kao na prvom linku. Gledajte, na toj poveznici u kremi od sira nalazi se krem ​​sir, ali kreme nema, ali ima 200 g bijele čokolade. Tamo je zalijepio sve pore čak i bolje od kreme, a žele ga je mirno izlio i smrznuo se. I sama još uvijek učim, ovo je, moglo bi se reći, ujedno i moje prvo iskustvo. Prije toga sam tjedan dana pažljivo proučavao Internet, razne recepte za torte od sira, svakakve suptilnosti. Pa pišete: Hvala vam što ste objasnili. Pa, što da kažem, samo sam pomislio da možda zbog ovoga nisam profesionalac. Možda će netko od profesionalaca pogledati ovdje i reći svoje.
Nadam se da ćete sljedeći put uspjeti.

Nadam se da ćete sljedeći put uspjeti.

Ne ovaj, već sljedeći, definitivno! : da: Postoje recepti u kojima je svježi sir i maslac, sada mi je najlakši

Okus je izvrstan, čak i plivanje u želeu
Hvala na podršci

Hvala na podršci